mavi balık

i̇stanbul'un en kaliteli balıkçılarından bence ortam zaten şahane manzara enfes eee hal böyle olunca fiyatlarda ona göre tabiki kalamar tavasına ahtapot ızgarasına levrek marinine ve barbun tavasına bayılırım ama dedim ya fiyatta ona göre geliyor bence özel günlerde tercih edilesi birmekannormal zamanda bence daha uygun fiyatlı balıkçılara gidilebilir

i̇stanbul'daki elit mekanlardan biri. manzara harika. yemekler birinci kalite. gitmeden mutlaka yer ayırtılmalı. fiyatı damekankalitesi gibi yüksek.

i̇lk olarakmekançok lüx görüntüsü vermiyor.salaş bir yer de sayılmaz.arası bir şey.çalışanlar inanılmaz ilgili, kibar ve saygılı.servis yeterince hızlı.
başlangıçta meze tabağı aldık.deniz börülcesi,patlıcan ezme ve midye vardı.çok "woaw" dedirtecek lezzetler değildi.ama tatları iyiydi.
ancak balık köftesi ve karides güveç efsaneydi.
bizimle ilgilenen arkadaşa "buranın karides güveçi çok iyiymiş, alabilir miyiz?" dedik.cevabı, "buranın en kötü şeyi manzarası" dedi gülerek.
masaya sonradan gelenleri de göz önünde bulundurursak haklı gibi.
tabi o güzel yemeklerin, sıcak karşılama ve ilginin ve o manzaranın bir bedeli de var.
i̇şte o bedel biraz tuzlu.

mekan harika gerçekten çok güzel lezzetleride enfes sadece tek güvenemeyeceğim rezervasyon yaparken garsonların bize cam kenarında hiç yer yok deyip bizden sonra gelen müşterilerine “sizin yeriniz içerideydi anneniz olduğu için sizi cam kenarına alalım” demesiydi .demek ki cam kenarları boş oluyo bize vermedi müşteriye göre ayrım yapılıyo düşüncesine kapıldık.yoksamekangüzel karşılama giriş çok güzel biraz giderken misafir uğurlama zayıf onun haricinde hiç sıkıntı yok.

bir sure once ziyaret ettigimmekanbende pek olumsuz intibalar birakmadi,midye tava ,jumbo karides,ahtapot carpaccio,levrek ve salata deneyimleme firsatim oldu.hepsi sinifi gecer nitelikteydi ama siz yinede jumbo karidesi es gecmeyin derim.
misafirperverlik gayet iyi.
mekanin ic kismin da buyuleyici bir ambiyans yok ama manzara suphesiz olaganustu.
fiyatlar ise cevresinde ki muadili mekanlara oranla hemen hemen ayni.

burası manzarası ve servisi ile kendini sevdiriyor. restoran sahibinin masalara gelip hosgeldiniz dediği, muhabbet ettiği kaçmekankaldı ?fiyatlar bulunduğu lokasyona göre tabi.

güzel boğaz manzarası, büyük balkon ve iç salonu, sesin iyi yayılması sebebiyle çok gürültülü olmaması sebepleriyle iş yemekleri için tercih edilebilinecek bir balık restoranı. ilkbaharda bile camekanlar açık oturabilirsiniz, dış alan ısıtması da iyi düşünülmüş. güzel havalarda kalabalık bir grupla giderseniz masanın yarısı balkonda yarısı içeride olacak şekilde tasarlanırsa sigara içen ve içmeyenler aynı masada rahatça oturabiliyor. i̇çeride elbette sigara içilmemesi şahane bir nokta. gelelim yemeklerine. burada; 
ahtapot ızgara - lezzetli ama yağlı
balık kokoreç - güzel, az daha baharatlı olabilirdi
kalamar tava - şahane yapıyorlar
mavi balık salata - bol domatesli ve zeytin yağlı, soğanlı, yağlı demiş miydim?
servis mısır ekmekleri ve kırma zeytin - güzel
kuzu pirzola - çok yağlı
karides kroket  - kadayıfa sarılmış özel sosu ve kokteyl bardağı içerisinde servisiyle güzel, sosun tadı hafif tatlı
kabak çiçeği dolması - kabak çiçeğinin parfümsü ve rahatsız edici tadı yoktu, güzel yapmışlar fakat yine yağlı
patlıcan salatası - iyi
kalkan ızgara - yağlı, hatta o kadar ki peçete serdim kalkanın altına ki yağı emsin.
barbun tava - güzel
palamut tava - güzel
suflesi, meyve tabakları ve türk kahveleri iyi.

özetle, görülebileceği gibi de ortanın bir tık üstü ve yağlı yemekleri. çok süper, özel birmekandeğil, manzarası ve geniş mekanı sebepleriyle tercih edilebilir.

garsonları ilgili, güler yüzlü.


son olarak da; fiyatları çok uçuk değildir, boğazda geniş geniş balık yiyorsun, o kadar yağ harcıyorlar pişirirken... olur o kadar.

güzel bir bahar akşamı, zomato'nun daveti üzerine gittiğimizmekankuruçeşme macro market yakınında mükemmel bir boğaz manzarasına sahip tam bir  balık restaurantı . bu akşam için oldukça zengin bir menü hazırlanmıştı.mekanın bolulu tatlı tombul şefi sık sık masamızı ziyaret edip hal hatırımızı ve lezzetleri sordu sağolsun. 10 çeşit meze vardıki birçoğu farklı sunumuyla görsel açıdan benim için ilk oldu.somon pastırmasını çok beğendim  meksikan levrek, deniz kızı, (portakal kabuğunun içinde karışık deniz mahsülleri konmuştu.) görsel açıdan oldukça başarılıydı. ege usulü cibes, pilaki balık mezesi olarak tercih etmeyeceğim bir mezeydi ama lezzeti iyiydi. kuşkonmaza sarılı balık pate sade bir tat bıraktı damağımda   ananas ve çilekle sunulan kibrit ahtapotu  beğendim.  ara sıcaklardan beğendili ahtapot ızgara ile yunan usulü bebek kalamar dolması jumbo karides,bence gecenin en iyi lezzetlerinden di..  

bu kadar mezeden sonra  ana yemeklere geçmek biraz zor oldu. balıklardan ise i̇spanyol soslu mercan ile kağıtta  levrek buğulama gayet başarılıydı azar azar tadarak diğer çeşitleride deneyimlemek istedik.diğer balık yemeği yine levrek ti.bu kadar deniz mahsulünden sonra tatlı yemek elbette zordu. atom, kaymaklı elma tatlısı ve i̇talyan profiterol farklı tatlı obsiyonu için idealdi. saray katmeri ağıt olur diye düşünsemde gayet yerinde bir tatlıydı.

mavi balık boğaz manzarası eşliğinde balık keyfi yapmak için ideal birmekanhaliyle fiyatlar boğaz hattı restaurantlarında olduğu gibi yüksek ama değer.

19 nisan akşamı zomato'nun daveti üzerine mekana ilk kez gittim.mekan20 yıldır aynı yerde hizmet veriyor. i̇ki katlı, uzun bir terası var. oldukça zengin bir menü hazırlanmıştı. 10 çeşit meze, 4 er çeşit ara sıcak ve balık 5 çeşit de tatlı vardı menüde. mezelerden baklalı enginar, somon pastırması, meksikan levrek, deniz kızı, (portakal kabuğunun içinde karışık deniz mahsülleri konmuştu.) ege usulü cibes, pilaki özellikle hoşuma gitti. kuşkonmaza sarılı balık pate bana çok yavan geldi. baskın hiç bir tat yoktu. ananas ve çilekle sunulan kibrit ahtapot ise sade sunulsa daha güzel olurdu. ananasın tatlılığı çok baskındı. ara sıcaklardan beğendili ahtapot ızgara ile yunan usulü bebek kalamar dolması harikaydı.  jumbo karides de güzeldi.

balıklardan ise i̇spanyol soslu mercan ile i̇talyan usulü levrek buğulama çok hoşuma gitti. diğer 2 çeşit bence zayıftı. bu kadar deniz mahsulünden sonra tatlı yemek elbette zordu. atom, kaymaklı elma tatlısı ve i̇talyan profiterol hafiflik anlamında hoşuma gitti. özellikle atom bir adım öne çıkıyor. saray katmeri çok yoğun göründüğü için tatmadım.

mekan, deniz ürünleri konunda genel olarak başarılı. fiyatlar epey yüksek ama boğaz hattında birmekanolduğunu düşününce normal bir durum sayılabilir. balık mezeleri konusunda yaratıcı bir şefleri var. yediklerimin çoğundan memnun kaldım. asma yaprağı balık tandır ile kağıtta levrek ufak rötuşlar ile mükemmel hale getirilebilir. manzara eşliğinde balık ziyafeti için öne çıkan mekanlardan biri. #kangurular

zomato nun keyifli bir tadım etkinliğine katıldık.mekanmenulerini yeniliyormus ve ilk menüsünü bize tanıttı. gerçekten özenle hazirlanmislardi. mekanın yeri manzarası süper. gelelim tatlara. öncelikle mezeler hem çok çeşitli hem de muhtesem tatlara sahipti. ananas ve portakal ile bazı mezelerini renklendirmislerdi. bütün mezelere tam puan veriyorum. hepsini anlatmaya kalksam yorum bitmez. balıklarda ise asma yaprağında levrek,kağıtta levrek, levrek buğulama, i̇spanyol ve fransız usulü ile yapılmış balıklar bir çok balık denedik. hepsinin tadı gerçekten çok güzeldi. soslari baharatları tam ayarında olmuştu. ramazan usta ascimiz olarak bizi her yediğimiz hakkında bilgilendirdi. çok da güzel ilgilendi. en son tahinli dondurmalı tatlı,i̇talyan profiterolu, elmalı kaymaklı tatlı,cevizli çikolatalı katmer verdiler. hepsi ayrı bir güzeldi. manzaranın güzelliği ve yemeklerin sahaneligi ile çok hoş bir gece yaşadık. o kadar çok şey denemenize rağmen bizi yemekler hiç rahatsız etmedi her şey çok hafifti. fiyatlar ekstra uçuk değil ama biraz kalburustu. o manzara ve hizmete değerdi bence. teşekkürler mavi balik... alper lenger

öncelikle restoranın konumu kesinlikle çok güzel. romantik bir akşam yemeği veya güzel bir iş yemeği için ideal. servis yapanlar oldukça kibar ancak orta kalite bir sarap sipariş verdiğimizde şarabı bize sunuşlarından pek hoşlanmadım. fiyatlar oldukça yüksek. fiyat ve yemek performansı derseniz puanı orta veririm ancak fiyat vemekanderseniz yüksek puanı hakediyor. rezervasyonsuz gitmeyin.

oldukca pahalli birmekanama mukemmel bir manzarasi var. belki de ayni siradaki yerlwr arasinda en guzel manzaraya hakim mekan. mezeler ustun, servis ve ekip son derece profesyonel. is yemekleri, yabanci misafirler vs icin cok uygun.

balık restoranlarında artık inandığım bir görüş var; birmekanne kadar nezih ve havalıysa, balıkları o kadar sıradan oluyor. sunumlarının havalı olması ise balıkların lezzetini etkilemiyor. belki bu teoriyi şu fikre bağlayabiliriz: bir balık soğuk depolarda ne kadar çok beklerse, lezzeti de o denli azalır. tabi bu durum aslında bazı balıklar için geçerli değildir. özellikle de özel yöntemlerle bekletilmiş somonlar için. ancak diğer çoğu balık türü için bu durum geçerlidir. bir de dondurucudan çıkarıp hızlandırılmış olarak çözüldüğünde tadı tuhaflaşır. balık çözüldükten sonra tekrar dondurucuya atılamayacağı için bazı pahalı balıklar talep olmadan çözülmezler. ya da o gün tüketim fazla olduysa, dondurucudan yeni balıklar çıkarılıp hızlı bir şekilde çözülerek servise yetiştirilir. büyük restoranlar -çoğu tersini söylese de- bu şekilde çalışmakta, ilk gelen ürün en son tüketilmekte, balık azaldığında ise soğuk balıklar çıkarılıp servise hazırlanmaktadır. yediğiniz balıklar geçen yıldan kalma bile olabilir. küçük balıkçılar ise balığı günlük alır, ne varsa onu sunar müşterisine. yani "o balık yok" deme lüksüne sahiptirler. mavi balık da (eski adıyla mavi yeşil), kapısında vale çılgınlığı yaşanan bu büyük ve havalı balık restoranlarından biri. bu nedenle kırmızı et için tercih ettiğim nezih restoranları, eğer yanımda özel misafirlerim yoksa balıkta kesinlikle tercih etmiyorum. mavi balık da bu kategoride yer alıyor...

kaliteli birmekan- yurtdisindan gelen misafirlerime balik istedikleri zaman tavsiye ettigim yer, her giden memnun kaliyor: sik ve kaliteli mekan, lezzetli yiyecekler, iyi servis. biraz pahalica sayilir ama kesinlikle deger.

manzara ve yemekler güzel, mezeler biraz zayif - iki kere gittim. manzarasi harika, hele yazin açik balkonu iki köprüyü de görüyor. tam karsida kuleli. servis hizli, ilgili ve güler yüzlü. adindan da anlasilacagi gibi balik yenir. bir kere bugulama kirlangiç ve bir kere deniz levregi yedim. ikisi de çok güzel pisirilmis ve lezzetliydi. mezelerin biraz zayif kaldigini düsünüyordum ki, beraber gittigim arkadaslar da aynisini düsünmüs. yedigim baligin lezzeti ve manzara affettiriyor. fiyatlar ucuz degil amamekaniçin gayet normal.