maní

local agradável emuitobonito. após a entrada no espaço, deparámo-nos com um corredor com decoração acolhedora e motivos tipicamente brasileiros. o menu é excelente, com combinações de sabores únicas e magníficas, mas sem fugir à comida típica do local. serviço bom, mas um pouco demorado. aconselho reservar com antecedência. um pouco caro, mas acho que a experiência compensa.

uma experiência gastronomia perfeita. foi o que tive na última vez que almocei no maní. o serviço já émuitobom desde o momento em que se liga para fazer a reserva, o que fiz com três semanas de antecedência para almoçar na primeira hora disponível em uma ensolarada tarde de domingo. atendimento profissional, com cordialidade e um toque de informalidade, o que combina com a decoração do lugar, que privilegia o rústico. para beber, caipirinha de frutas amarelas. perfeita. para iniciar, escolhemos um dos famosos bombons da casa, o bombom de salmão com cream cheese. salmão levemente defumado, com textura amanteigada, harmonizando bem com o sabor marcante do cream cheese. em seguida, a entrada: o ovo do maní. adoro ovo e tenho a mania de sair experimentando todos que encontro nos menus de restaurantes. este é cozido durante uma hora e meia à temperatura constante de 63º c. chega à mesa acompanhado por uma espuma de pupunha. só de escrever esta nota, minha boca encheu de água. um dos melhores ovos que já provei em minha vida. veio o prato principal. escolhi o polvo na brasa, com cebolas, batatas, tomates confitados e azeite de ervas e azeitonas. linda apresentação, bem servido, com aroma que aguçava a minha vontade de comer. o polvo estava no ponto perfeito de cozimento e seu tempero era uma explosão de sabores em minha boca. terminei com uma inusitada sobremesa, uma homenagem a uma canção do nação zumbi, da lama ao caos, na qual todos os sabores se misturavam: doce, salgado, amargo e azedo. como iniciei esta nota, repito que tive uma experiência gastronômica perfeita no maní.

apenas ratifico a grande qualidade desse restaurante, já falada tantas vezes por aqui.

a combinação de sabores é única, a execução excelente, e o ambiente e atendimentomuitobons. luxuoso mas sem frescuras, combinação rara de se ver.

incrivelmente, o preço é bastante justo para qualidade da comida e pela fama do restaurante. paga-se mais por coisa pior por ai.

sugiro a moqueca de lagostim para um almoço de sábado. jantar, o fideuá de lula.

queridos leitores, é com muita satisfação que contarei aqui sobre a experiência gastronômica mais incrível que já tive na vida: maní, o 46° melhor restaurante do mundo, 5° da américa latina e 2° do brasil.

com essa posição privilegiada no disputado ranking dos melhores restaurantes, o maní não teria como decepcionar, mas eu juro que ele conseguiu me surpreender ainda mais (positivamente, é claro). obviamente, o que eu já esperava (e realmente é verdade) é o preço exorbitante. uma vez que é notório o crescimento dos preços dos restaurantes no brasil, especialmente na capital da gastronomia, são paulo. infelizmente, atualmente nos "acostumamos" a pagar altos valores por uma comida mais requintada, selecionada e de alta qualidade. sendo assim, escolhemos uma data especial e lá fomos nós ao badalado restaurante. e sim, é mesmomuitobadalado. tanto que recomenda-se fazer a reserva com, pelo menos, um mês de antecedência para almoços aos finais de semana. foi o que fiz e, desta maneira, tive um almoço sensacional em pleno domingo.

a maioria do público, talvez pelo dia e horário, eram de famílias e alguns poucos casais. a fachada do local é discreta e o charmoso ambiente só se revela após a entrada que é quando deparamos com um lindo corredor ornamentado com sofás e paredes pintadas com características brasileiras. pois sim, vale lembrar, que o lugar opta por traços regionais e culinária típica do nosso país.

leia mais: http://www.vanfern.blogspot.com.br/2013/12/especial-fim-de-ano-mani.html

excelente opção para quem gosta de boa gastronomia e opções surpreendentes de prato. achei o menu do mani magnífico, a diversidade e brasilidade, coisas que até soam sinônimos, é de primeira. a sobremesa "da lama ao caos" ( homenagem a chico science & nação zumbi) foi a comida/experiencia mais diferente que já tive em restaurantes em são paulo. sem dúvida, quem visita o mani tem que pedir essa sobremesa, mesmo que você ache o gosto horrível, a explosão de sabores na boca é algo impressionante. além dos ótimos pratos, a decoração do local émuitoatraente, principalmente o teto, que parece uma espécie de ninho de algum pássaro, acredito que é alguma referência à uma garça ou algo do tipo (um pássaro que bote ovos grandes). falando em ovos, não deixe de saborear a entrada chamada "ovo perfeito", ele realmente é perfeito, e cozido a e com espuma de pupunha e demora 1h 30 m para ficar pronto, devido a complexidade de seu cozimento.

além do ambiente ser super lindo, a comida é maravilhosa. um dos meus pratos preferidos é o risoto de beterraba com pupunha, coalhada seca e azeite de trufas brancas. e todas as sobremesas sãomuitoboas. apesar do preço, a experiência gastronômica recompensa. o atendimento da casa é super atencioso e simpático.

fui ao maní em minha última ida a são paulo e fiquei encantada pela cozinha de helena rizzo e daniel redondo, que desde 2013 integra a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo da revista restaurante magazine.
o almoço estava sendo servido no espaço de eventos manioca, ao lado do restaurante que estava passando por reformas. devo dizer que o manioca é um dos espaços mais bonitos que já vi. adorei!
fui no horário do almoço, que não oferece menu degustação, apenas a la carte. o couvert é delicioso com suas lascas gigantes de polvilho.
de entrada pedimos a "sopa fria de jabuticabas com lagostim no vapor de cachaça e picles de couve flor e amburana" e o "ovo "perfecto" cozido a 63 graus durante uma hora e meia / acompanha espuma de pupunha".muitoboas, especialmente o ovo!
de prato principal pedimos o "peixe do dia a baixa temperatura no tucupí com banana da terra e migalhas do maní" e a "bochecha de boi com purê de taioba e tutano". ambos deliciosos, mas a bochecha foi a estrela absoluta do almoço. um dos melhores pratos que já comi na vida!
de sobremesa pedimos "o ovo" - sorvete de gemada, espuma de coco e coquinhos crocantes e o "pudim de queijo da serra da canastra com doce de leite cru, sequilho de araruta e sorbet de goiaba". ambos deliciosos também! amei o pudim de queijo!
para finalizar a refeição nada como um café com blend da isabela raposeiras e um mini brigadeiro amargo.
memorável!
para fotos e maiores informações: http://doqueeupreciso.com.br/gastronomia/gastronomia-cozinha-fantastica-mani-sp

o maní dispensa comentários e elogios aqui no blog. já fomos inúmeras vezes ao restaurante e mostrei no blog para vocês. mas o zé ainda não conhecia o maní então, resolvemos jantar lá para comemorar nossos 2 anos. este foio melhor jantar que eu já tive neste restaurante.
para começar pedimos ” uns bons drinks”. o primeiro foi um pisco sauer que estava maravilhoso e o outro foi um mojito de maçã verde,muitorefrescante!! aconselhamos a experimentar os drinks que sãomuitoexóticos e todos divinos!!
a primeira entrada foi o bombom de foie gras com goiabada e capa do vinho do porto. com certeza foi a melhor entrada!! o bombom eramuitoleve e se desmanchava na boca. ( r$53,00)

continue lendo no blog:
http://www.dopaoaocaviar.com.br/mani-2-anos-de-namoro/