korzo café & restaurant

velmi nam chutilo. tataracik odporucam a ktomu vinko devin :)
prijemna atmosfera na romanticky vecer vo dvojici. urcite sa sem este vratime.

food: na urovni a v centre - tak by sa jednoducho dala opisat tato restauracia v jednej z najkrajsich budov bratislavskeho centra - na rohu hotela carlton. kuchyna je spickovo vybavena, a la carte je sviezi a jednoduchy, vykon kuchynskeho personalu, az na par zachvevov v priebehu casu, bezchybny!
staff: stabilne osadenstvo aj ked mozno zo zaciatku malo par nedostatkov, casom sa vypracovalo na slusny team. bude o vas dobre postarane.
coffee: kaviarensky vyvazeny blend, na urovni pripraveny - 8/10

jednoznačne najlepšia reštaurácia v meste kde sa svoje peniaze dostanete primeranú kvalitu. prostredie je velmi príjemné, čisté a luxusné. čašníci sú milý a zdvorilý, vedia dobre poradiť pri výbere jedla. atmosféra bola ozaj pokojná, k čomu dopomaha aj hudba ktorá vas neruší pri rozhovore. jedlo bolo viac nez perfektné. za mna určite odporúčam na každú špeciálnu príležitosť, výročie či business meeting.

celkové hodnotenie: 10/10

vecer zorganizovany "tajne" pre rodicov. vsetko dopadlo ako malo, jedlo - konkretne tatarsky biftek vynikajuci, personal velmi mily, ochotny a ustretovy, chystane prekvapenie sa podarilo, bola som velmi prekvapeny ich ochotou. jednoznacne odporucam.

po výdatnej hádke nasleduje výdatné udobrovanie a kedže luky vie, čo na mňa platí, po dvoch dňoch tichej domácnosti ma čakala rezervácia v korze. prišli sme niečo málo po 18tej hodine a reštaurácia bola v tom čase ešte prázdna. náš stôl bol pekne pripravený so šampanským,  pri veľkých oknách smerujúcich na námestie, čo môže pôsobiť pozitívne ( výhľad ) ale aj negatívne ( ten pocit, že mi niekto "pozerá do taniera" ). nakoľko sa počas našej večere v nemenovanom hoteli sídliacom v tej istej budove konala celebritná spoločenská udalosť, množstvo okoloidúcich zabezpečilo práve ten druhý pocit. 
obsluha sa na začiatku veľmi snažila (jahody na ľade k sektu), bola rýchla, ale postupným zapĺňaním reštaurácie sa rapídne zvyšoval náš čas čakania a ich záujem o nás - akoby ten pár,čo prišiel ako prvý a mal špeciálnu rezerváciu v záplave zahraničných hostí ani neexistoval. takisto sa pri nás začalo striedať viacero čašníkov ( kto mal práve čas ) a ani to neprispelo k dojmu istej a profesionálnej obsluhy. čakanie na dezert sa vyšplhalo ku kvalitným 25 minútam a prázdnym pohárom.
k menu som mala v mojom špeciálnom slovníku nachystané slovo "mačkopes" ale budem teda viac odborná a povedzme teda, že je to hybrid. nájdete v ňom všetko od prepeličích vajec, chobotnice, králika,wasabi majonézy,thajskej ale aj toskánskej polievky. pekná prechádzka po svete ale obaja sme sa zhodli, že by si reštaurácia takéhoto potenciálu a polohy zaslúžila väčší štýl a jednoznačné smerovanie. lebo všetko uviazlo tak...na pol až trištvrte ceste.
naša objednávka:
luky - predjedlo: hovädzí tatarák s prepeličím vajíčkom a hriankami
           hlavné jedlo: kuracie prsia sous-vide s cuketovo - koriandrovými plackami 
                                (placky veľmi chválil, na druhý deň ich drankal doma)
           dezert:čerstvé lesné ovocie s mascarpone a maslovými keksami (spokojný)

veronika - polievka: tom-ka s kuracím mäsom ( na thajské polievky som pes,                                        bola dobrá ale neodpadla som z nej )
                 hlavné jedlo: losos v teriyaki omáčke s wasabi majonézou ( wasabi                                              majonéza vynikajúca, trochu ma však prekvapil tvar                                                lososa,ktorý nápadne pripomínal toho zo supermarketu)
                 dezert: panna-cotta z citrónovej trávy s mangovou omáčkou ( svieži a                                ľahký dezert, vyzvihujem mango omáčku )

lv highlight: maybe next time :)
určite sa niekedy vrátime a radi sa necháme prekvapiť prípadnými zlepšeniami, tentokrát sme však ohúrení neodchádzali. napriek tomu som chcela dať 3,5 ale hlava rodiny povedala jasne - 3! prípadné sťažnosti preto smerujte na lukáša.

perfektné miesto ak chcete zobrat dievča alebo bussines partnera niekam na slušnú večeru ukázať že aj na slovensku sú už služby na úrovni. reštaurácia je štýlovo zariadená s pekným výhľadom na hviezdoslavovo námestie.
na večeru sme si dali bravčovu panenku a kačacie prsia (obrázky). obe jedlá boli veľmi dobre na pohľad vyzerajúce a chutné.
test servírky či by nám mohla vysvetlil čo je to sous-vide dopadol dobre a vidno že majú prehľad v tom čo ponúkajú. :)
celkovo pomer cena/výkon/lokácia je veľmi dobrá a určite každému odporúčam.

novootvorena restauracia s velmi peknymi priestormi. mne osobne sa velmi pacia obrovske okna, takze ak ked sa vam neujde miesto na teraske, tak stale mate pocit, ze sedite vonku :) jedlo velmi chutne, krasne nadekorovane, prijemna obsluha, zaujimave kombinacie limonad :) a velmi velmi pohodlne sedenie :)) skutocna spokojnost a rozhodne odporucam :)
(ps: alergici, nespravte chybu ako ja, a vopred sa spytajte co jedlo obsahuje, nie vsetky alergeny su vypisane v listku) obsluha je velmi profesionalna, vedia skvelo riesit kazdu situaciu a vzdy dbaju o dobry pocit zakaznika :)

restauracia vo velmi prijemnom prostredi strareho mesta s genialnou kuchynou. jeden z mojich najlepsich gastronomickych zazitkov v poslednej dobe. kura bolo ako pavucinka, cuketove placky sa rozplyvali na jazyku, oprazeny cesnak tomu dodal jemny pikantny podton, no zaroven nezabil chut jedla. taktiez velmi osviezujuce a chutne limonady. pol bodika strhavam za obsluhu, ktora by mohla byt milsia a pohotovejsia.

chcel by som ohodnotit jedlo podavane v tejto restauracii ako gastronomicky top. zucastnil som sa tu foodie meetupu, na ktorom som vyskusal vsetky chody, ktore nam ponukli a ziadne z nich nebolo zle, ba prave naopak, vyzorovo velmi ocarujuce a chutovo vynikajuce. ceny su tu trosku drahsie, ale za tu kvalitu to urcite stoji zato. obsluha celej restauracie je velmi privetiva a velmi sa mi pacilo, ze so zakaznikmi udrzuju neustali kontakt. kazdemu odporucam, a preto moje hodnotenie je najvyssie mozne a to 5.

nedá mi napísať nič iné ako to, že korzo predčilo moje očakávania a zaradilo sa medzi top reštaurácie, ktoré som mala možnosť zatiaľ navštíviť. už pri vstupe dovnútra som si pomyslela, "toto je ono!". výborne zladený interiér s luxusným nádychom a v príjemných farbách. 

degustačné menu, ktoré bolo pre nás pripravené pozostávalo zo 7 pokrmov domácich ale aj exotickejších chutí a vôní. a musím povedať, že to bola jedným slovom báseň! každý chod bol úžasný, či už po vizuálnej alebo chuťovej stránke. pre mňa sa favoritom stala čerešnička na záver nášho menu a teda panna cotta z citrónovej trávy, mango pyré, s chipsom z limetkového karamelu a jedlými kvetmi. určite jedno z must-have v tejto reštaurácii! čo sa týka hlavného jedla, odporúčam kačacie prsia s batatovým pyré a mango pyré.

pán čašník bol veľmi milý a pozorný, vedel navodiť príjemnú atmosféru a zároveň sa choval veľmi profesionálne. musím samozrejme pochváliť aj pána šéfkuchára nielen za skvelé menu ale aj za prezentáciu každého chodu. 
korzo jednoznačne odporúčam a verím tomu, že budete rovnako uchvátení ako ja. palec hore!

v tejto reštaurácií som prežil krásny večer a hlavne gastronomický zážitok. atmosféru nám dotváralo krásne prostredie v centre mesta na hviezdoslavovom námesti. ochutnal som to najlepšie, čo majú v ponuke a je myslím zbytočné to opisovať slovami, človek to musí zažiť na vlastnej koži. fakt výborne. obsluha vtipná a pohotová, kuchár nám porozpával niečo o danom jedle, čo sme degustovali, všetko bolo ako to byť má. fakt odporúčam. dávam to za 5 :)

hodnotim tuto restauraciu ako jednu z tych lepsich. boli sme tu na foodie meetupe.
moj prvy dojem z priestorov bol velmi dobry, su ciste, krasne v starom klasickom style, ved ako inak ked sa nachadza v centre mesta.
privital nas velmi mily casnik, ktory nam vedel taktiez vycarit usmev na tvari par vtipmi, ktore spomenul.
pri pohlade na menu mi zaziarili ocka, velmi pestre menu, s netradicnymi aj tradicnymi chutami :)
o alkohole moc nebudem pisat, kedze ho nepijem, ale mozem povedat, ze z vyrazov ludi, ktori si pochutnavali spolu somnou taktiez aj na vinku, sumivom, ci bielom alebo cervenom boli velmi spokojni.
okrem chobotnicky s uhorkou, ktora nemala taku silnu chut, ktora by hned vrazila do nasich chutovych buniek mi chutilo vsetko.
vyhrala u mna kacicka s batatovym pyre, a panna cotta s limetkovym chipsom. nebudem sa tu moc rozpisovat, lebo by to bolo nadlho, najlepsie spravite ak vyskusate. pretoze do extazy sa dokazete dostat aj dobrym jedlom, napriklad takym, ake robia tu :)

veľmi ľahko sa dáva najlepšie hodnotenie. zomato pre svojich foodies pripravilo akciu práve tu. o kvalite jedla netreba vôbec diskutovať, no podľa mojich osobných preferencií vrelo odporúčam domáce červené karí s krevetami a jasmínovou ryžou :) sľubujem, že si ich vychutnáte tak, ako máločo v bratislave.
ako dezert odporúčam panna cottu z citrónovej trávy mango pyré a chipsom z limetkového karamelu. jednoducho úžasné chute, ktorých spojenie je nevšedné, no veľmi chutné. klobúk dole pred kuchárom.

obsluha bola vtipná, ústretová, informovala nás o tom, aký chod bude nasledovať,  neustále sa starala o to, aby sme mali vždy dostatok vody, dolievali ponúkané vínko. pán kuchár pred každým chodom vysvetlil, čo ako jedlo pripravoval, aké ingrediencie použil. 

toto bol naozaj kulinársky zážitok. určite sem zájdem znova :)

bez diskusie: podnik na úrovni. veľmi vkusné a príjemné prostredie so skvelou lokalitou. mala som to šťastie ochutnať viacero chodov a vystihuje to jedno slovo: zážitok. na tie dve-tri hodinky som sa cítila výnimočne vďaka profesionálnej obsluhe a skvelému kuchárovi.
recenzie z tohoto meetup-u už tu môžete nájsť, takže sa nebudem opakovať opisom jednotlivých chodov, ale každý jeden bol niečím výnimočný a každý jeden bol skvelý tak na pohľad ako aj na chuť. pre mňa top boli "kačacie prsia marinované v tandoori a jogurte s batatovým pyré, mango - chilli koriandrovým pyré a wakame šalátikom". kačka bola úžasne šťavnatá a makkučká. oceňujem hlavne kombináciu chutí, mango-chilli pyré neviem slovami opísať ako pasovalo k mäsku (pripojím foto ako mi tečú slinky, keď si na to spomínam? :-) ).
naozaj odporúčam. pri najbližšej návšteve korza hľadajte v menu okrem mango-chilli pyré napríklad aj domáce červené kari, hríbové ragú či panna-cottu z citrónovej trávy. nebudete určite ľutovať...

dostali sme moznost navstivit korzo a velmi sa tesim, ze mozem napisat na restauraciu recenziu.

miesto, kde sa nachadza perfektne dotvara zazitok. pocas navstevy je krasny vyhlad vdaka velkym oknam, je vidiet na divadlo, namestie a dokonca dom.
da sa sediet vonku aj vnutri. podvecer, ked sa stmieva casnici poroznasaju pohariky so svieckami, co je celkom rozpravkovy zazitok. stolicky su nadmieru pohodlne a pokojne v nich vydrzite aj dlhsiu dobu.

obsluha je velmi pozorna, sikovne prebori lad vtipnou a nevtieravou poznamkou, skvelo informovani o jedle - poradia vam, porozpravaju ako je jedlo robene, odkial pochadza vino. neustale sa uistuju, ci je vsetko v poriadku - ked sa vam minie soda, rychlo ju doplnia. ta je naplnena vo velmi staro romantickych flasiach - ako volakedy u mojho dedka.

vyskusali sme kompletne navrhnute menu s mensimi porciami ako obvykle, ale skutocne sme mali co robit, aby sme to zjedli. male porcie su klamlive - toto nieje kopa slizov. netreba jest za hrniec, aby ste sa naplnili. kvalita jedla je neuveritelna, suroviny si sami pripravuju a je to poriadne citit.

predjedlo malo dva chody - chobotnicka a male toastiky. chobotnicka bola skvelo ugrilovana, ani tvrda, ani makka. doplnal ju opeceny kusok toastu a uhorkovo koprove pyre, co bolo velmi osviezujuce. toastiky boli 3 krasne a vkusne naranzovane jednohubky brusketky. tri druhy: lahodna buffalo mozzarela (to je lepsi a kvalitnejsi druh ako bezna) s chilli chipsom, ktory vobec velmi nepali, teda sa netreba bat; paradajkovy tatarak s cesnakom a bazalkou; cervena figa a prosciuto - dokonca lepsia kombinacia aka zlty vonavy melon a prosciuto, co je velka klasika. figa je sladsia a teda este viac zvyrazni slanu chut sunky. jednohubky boli na efekt posypane mladuckymi klickami - pekne posteklili oko aj chutove pohariky.

casnik nam k predjedlam odporucil skvele cava, co sa da kupit za 15 euro - pred aj po jedle vzdy malo inu chut a vyborne sa k chodom hodilo.

nasledovalo hlavne jedlo, malo 3 chody.
prvy, domace cervene kari s krevetou a ryzou vo wonton kosicku. krevetka bola ogrilovana a nastoknuta na stylovom bambusovom spize a tycila sa nad cervenym kari s nakladanou redkovkou a grilovanou zeleninou. kari si robia sami - korenie si miesaju na zmes a melu. chut zjemnuje kokosove mlieko, avsak cim dlhsie kari jete, tym viac pali! chut pomaha neutralizovat ryzovy kosicek, z ryzoveho papiera (pouzivany na jarne rolky), co bol asi fritovany, teda bol vyborne chrumkavy. v nom naservirovana ryza so sezamom a sezamovym olejom.
druhy, dlho pecena kacicka s tensou tukovou kozkou vo vakuu na 60 stupnov. masko bolo sice huzevnate ale jemne a lahodne, sezam na vrchu zaujimavo dotvoril chut spolu s mangovou omackou. k tomu pyre zo sladkeho zemiaku - vyborne podporili masko, nic sa nebilo.
treti, medium rare trosku ruzovy hovadzi steak, co bol makkucky na vybornej hubovej omacke s papardelle. huby mali skvelu silnu az zemitu chut a hodili sa k steaku, omacka bola krasne tmava. cestoviny mali skvelu hutnu chut a konzistenciu. po exotickejsich chodoch zvolnovalo a upokojovalo chutove pohariky.

k tymto chodom sme mali biele a cervene vino - opat skvely podporny vyber, osobne vsak preferujem biele vino miesto cerveneho.

posledna cast menu, boli dva dezerty. cokoladova torticka servirovana na ciernej kameninovej kocke, z 50 percentnej belgickej cokolady a bez mlieka. k nej maly trs ribezle a silny dzem s lesneho ovocia. tak trochu menej vyrazny dezert, co dobre padol po steaku s hubami. dalej panna cotta - biely kremovy poharik s mangovym sirupom a kvietkami, ktore sa dali jest.

na zaver mimoriadne silna mala kava a dokonca sanca odfotit sa s panom kucharom.

osobne ocenujem nadpriemerny servis, zaujem kuchara, kedze som si vsimla, ze sa prihovoril aj inym hostom, co neboli na ochutnavke. velka skoda vsak, ze som nepocula ako sa vola, urcite by som ho spomenula!

a priatelia, verte ci nie, vzhladom na kvalitu jedla, prace donho vlozenej a servisu su ceny nadmieru priaznive. da sa to dovolit si, aspon vynimocne pri specialnej prilezitosti, ci ako darcek.

smelo do toho, vyborny kulinarsky zazitok, ktory prekona mnohe ine a urcite nan nezabudnete!