şimdi efendim, hisar balık deyince bi durup yutkunmak gerekir. sıradan bir balıkçı değil burası. bilerek öğrenerek gidip yemek yenmeli. aceleye gerek yok. hizmet mi dediniz? kendinizi ali şef'e bırakın yeter. nacizane tavsiyem uzmanlık alanları olan dil şiş seçmeniz. öncesinde mevsime göre taze hazırlanan mezelerden seçelim. şiş geldi mi hemen tabağa yönelmeyin, bu işin bir ritüeli var. şişten domatesi çıkarın balığın üzerinekoyunçatalın tersiyle ezin, üzerine şişten bir közlenmiş biber koyun, biraz zeytinyağı ve tuz, tek hamlede bir damak çatlatan lezzet patlaması. sahiplerden oğul harun kordon'da bir şube açtı, gün batımı keyfi için tercih edilebilir, finalde mutlaka bal badem almayı unutmayalım