fafuly karadeniz mutfagi

cumartesi akşamı erken denilebilecek bir saatte gittik, ona rağmen sipariş etmek istediğim rize usulü et kavurma'nın kalmadığını belirtmelerine çok bozuldum. ama kavurmalıpideisteyince de onda sorun çıkmadı. bencepideiçin kavurmayı ayırmaları nedeniyle, rize usulü et kavurma'nın yok denişi bana müşteriye daha fazlapidesatmak için keyfi bir durum gibi geldi. 

sipariş ettiğim kapalı kavurmalıpideise son derece başarılıydı. önden içtiğim mercimek çorbasını da çok beğendim. fakat mekanın servis kalitesini çok beğendiğimi söyleyemem, çünkü pideyle beraber gelmesini söylediğim cola unutuldu ve 2 kez hatırlatmak zorunda kaldım. bence bu restoranda alkol olmaması da büyük eksiklik. mekanın fiyatları makul sayılabilir, ama pideleri biraz gereksiz pahalı. fafuly karadeniz mutfağı'nın dekorasyonu ise gayet basit. i̇ddialı olmayan ambiyansı beni rahatsız etmedi, ama aralıksız çalınan karadeniz şarkıları biraz zihni yoruyor. 

sonuç olarak bu restoranın yemekleri gayet başarılı. ancak uzun oturmayı planlamak yerine burada ye ve kalk şeklinde gidilmesi daha mantıklı. kafanızda çalan müzik, alkolsüz olması ve servisin mükemmel olmaması nedeniyle uzun uzun keyif yapılabilecek bir mekan sayılmaz.

fafuly, yakın zamanda karşıyaka'da açılan, karadeniz lezzetleri de sunan bir mekan. biz de deneyelim istedik. mekan son derece kalabalıktı ve boşalan masa yeniden doluyordu, masaları aşırı sık yapmışlar ortama en fazla sayıda insanı yerleştirebilmek için. bu hem mekanın gürültülü olmasına sebep oluyor hem de garsonun servis yapmasını zorlaştırıyor. biz 8 kişi gidince tüm servisi elden ele gerçekleştirmek zorunda kaldık. karalahana çorbası ile başladık, karadenizde yediklerime kıyasla buna bolca fasulye ilave etmişler, fazla kuru olmuş bana göre, bir daha gidersem balık çorbası tercih edeceğim. ortaya ikram olrak gelen turşu ve yoğurt havucun hem sunumları çıktı, hem de lezzetleri güzeldi. fasulye kavurmasını da beğendim, ben bu ekşi, kavrulmuş turşu olayını seviyorum, şu güne kadar beğenmediğime rastlamadım. karalahana sarması yemeğin favorisi idi, enfes olmuş. sebzeli hamsiyi masadaki kimse beğenmedi sanırım, hamsinin çıtır olması bekleniyor sonuçta. hamsili pilav gayet güzeldi ama benzer kalitede olanları başka yerde de bulmak mümkün, benzer durum muhlama için de geçerli. sanıyorum en çok et kavurma beğenildi ama karadeniz yemekleri yapan mekana da et yemeğe gelinmez ki. daha önceden gördüğüm fotoğraflardan en çekicileripidefotoğrafları idi. kavurmalı yumurtalı istedik. ne yazık ki başarıdan en uzak olanı oydu, nerede samsun'da, trabzon'da yediğimiz pideler. yuvarlak pidenin çıtır kenarını koparıp ortasına banabilmelisiniz ama buradapideçıtır değil, ortasıda banılabilecek kadar sulu değil, çok pişmiş.

özel olarak tekrar gideceğimiz sanmıyorum, yolum düşer de gidersem balık çorbası deneyeceğim, kara lahana sarması kesin tekrar alacağım, diğerleri meçhul.

bahçelievler son durakta yer alan mekanda özellikle mıhlama vepideçeşitleri çok güzel. ancak fiyatlar bi tık fazla ama bu lezzetler için yine de tercih edilir.