jadam w edo sushiodpoczątku istnienia,to chyba już jakieś 9 lat... musze stwierdzić, żeodsamego początku trzymali jakość. wtedy byli można powiedzieć pionierami sushi w krakowie, często edukowali gości. ja przygodę z sushi zacząłem dużo wcześniej więc oczekiwałem wysokiej jakości. i muszę powiedzieć, żeodpoczątku ją dostałem. potem było już tylko lepiej - co raz to nowe, ciekawe smaki, kompozycje w makach. cały czas trzymają jakość, smak i konsystencję ryżu, który jak wiedzą smakosze, jest jednym z najistotniejszych elementów. dobrze też tu wspomnieć o obsłudze, która jest wyedukowana, miła i kompetentna. to nie jest rzadkością, że kelner w restauracji sushi jak poprosimy o sake nigiri [czyli absolutnego klasyka; nigiri z łososiem] - nie będzie wiedział czy chcemy sake, czy sugerujemy, że komuś śmierdzą "giry" ;) w edo wiedzą to i dużo więcej o sushi i swoim menu. teraz mieszkam w warszawie, ale sushi jadam tylko w edo w krakowie. uważam, że to jeden z najlepszych sushi barw w polsce!