edo-kin sushi & sake bar

maximalne nespokojna s dnesnym dorucovanim jedla z prevadzky cubicon. objednavka mala obsahovat ryzu, ta vsak pribalena nebola. na prevadzke maju odo mna 5 zmeskanych hovorov, nikto nezdviha a nezdviha ani p. rybarova, ktorej tel.kontakt som nasla na webe ako zodpovednu osobu za vsetky prevadzky. hodinu som cakala na jedlo, ktore nedoslo kompletne a mozemsiist varit ryzu sama. nestalo sa toto prvy krat, uz sme viackrat mali nekompletne objednavky - chybali sojove omacky. co ma pohorsuje este viac je, ze sa neunuvali ani zavolat spat po tolkych zmeskanych hovoroch. bola som stalym a dlhorocnym zakaznikom, zial, uz nikdy viac. takyto pristup k zakaznikovi je katastrofalna vizitka.

reštaurácia sa môže pýšiť kuchármi, ktorí patria medzi slovenskú špičku v príprave sushi a iných ázijských jedál takže o kvalitu sa báť nemusíte.

ako predjedlo smesivybrali polievky miso a ramen. miso polievka je tradíciou v ázijských reštauráciách a tu chutila naozaj výborne. rybací ramen tu varia skutočne fantastický. už len kvôli tejto polievke by sme sa sem niekedy vrátili. :)

marinované kačacie prsia s batatovými chipsami a zeleninou bol naozaj dobrý výber hlavného jedla. mäsko bolo dochrumkava opečené a zvnútra mäkké a šťavnaté. batatové chipsy sa k nemu dokonalo hodili! :)

ako druhé hlavné jedlo sme ochutnali zeleninový mix v tempure. tempura je špeciálne cestíčko na obaľovanie zeleniny, dodáva jej skvelú chrumkavosť. :) toto jedlo bolo trochu ľahšie a taktiež chutilo výborne! :)

exotickú ázijskú kuchyňu milujeme a sme radi, že aj bratislava má čo v tomto smere ponúknuť. pár reštaurácií s nádychom ďalekého východu sa u nás už objavilo a je na čase ich doplniť o sushi&sakebar edo-kin. oáza exotickej japonskej kuchyne. jedálny lístok. prehľadný, jednoduchý a hlavne zaujímavý. čo by ste povedali napríklad na tuniakový tatarák, či tempurované tigrie krevety ako predjedlo? znie to vskutku pozoruhodne a to sme na začiatku. výber polievok pozostáva zo štyroch možností, najviac asi prekvapí jemne pikantná kokosová s krevetami a rezancami – tom yum, či tradičná japonská – miso. medzi hlavnými jedlami zrak určite padne na steak z tuniaka, či kukuričného kuriatka, alebo na grilovaného lososa kim-chee. zabudnúť nemôžme ani na výber sushi – maki, nigiri a sashimi, ktorésimôžete zostaviť podľa svojich predstáv.

dneska prechadzam na japonsku kuchyňu a vybral somsituto zajimavu reštauraciu. ma veľmi zaujimavý koncept celkovo sa mi pači ale na vyber maju strašne malo, obsluha veľmi mila a ochotna ale nestači to, a ceny oproti inym sushi bar-om sa veľmi liši a to dosť ! skuste nejak to osvetliť a urobiť
niečo zaujimave !