dönerci sadık usta

yusufpaşa tramvay durağından yaklaşık 5 dakika yürüme mesafesinde. haftaiçi iş çıkışı saat 18:30 civarı gittim ve bitmek üzere olan dönere 5 10 dakikayla yetişebildim. zomato'da kapanış saati 21:30 yazıyor ancak döneri en geç 19:00a kadar bitiriyorlarmış genellikle.

porsiyon dönerinin terci ettim. biraz sonuna yetişebilmenin de etkisiyle dönerinyağlıkısmı kalmıştı.yağlıolması damak zevkine göre artı eksi değişkenlik gösterebilir, lakin dönerdeki en büyük sorun tuz oranı kesinlikle. döneri mi çok tuzlu yapıyorlar yoksa servis ederken üzerine çok mu tuz döktüler bilmiyorum ama fazlasıyla tuzluydu. lezzet olarak idare eder bir döner diyebilirim, 4.5 ortalama puanlık bir döner yemedim açıkçası. açık ayranın tadı kıvamı güzeldi. döner porsiyonunun fiyatı 28 lira, yarım ekmek 14 lira.

fena değil döneri.yağlısevenler daha da çok begenecektir. ancak mevcut puanını hak etmiyor sanki..

cerrahpaşa tusdatanın yanından aşağı yusufpaşaya doğru inerken solda kalan dönerci.

döneri sanırım içindeki kuzu eti oranı fazla olduğu için hafif kokulu veyağlıolup kendine has bir tadı vardır. seveni çok sever kuzu eti sevmeyeni ise yiyemez öyle de bir olayı vardır.

bu güzel dönere doymak isteyen 3 çeyrek yap bana usta diyip afiyetle yesin.

çok tuzlu veyağlıdöner uzun zamandır yememistim eskiden daha iyidi en azından bu kadar tuzlu değildi bu kadar tuz konur mu dönere tansiyonu olan yemesin

döneriyağlıve gayet lezzetli. fiyatlar uygun. sunum ve ambiyans belki biraz daha geliştirilebilir ama öncelik lezzet ise döner için burası makul bir seçim.

eti dana ve kuzu karışık. kuzununyağlıkısmını kullanmışlar. ekmek arasını övdüler fakat hem et hem ekmek soğuk geldi. eti preslenerek yapılıyor ve parça parça bir et çıkmıyor doğal olarak. övgülerin aksine kalabalık bir grup olarak beğenmedik. ayranı vasat.

taze mangala deydirilmiş ekmek,yağlıyavaş yavaş döne döne pişmiş et ve biber. sadeliğin mükkemmelliği. et döner yemek için tercih edilmesi gereken yerlerin başında gelir. tek eksisi zaman zaman etin tuz oranını ayarlayamayıp biraz fazla kaçırıyorlar.

bölgenin en iyi dönerlerinden biri. yaglı bir döneri var. kesinlikle ekmek arası yemelisiniz. tam capraz karşı sokağın içinde de mis köfte var buraya kadar gelmişken onunda özgün tadına bakmadan geçmeyin.  ekleme olarak yazıyorum 2018 yılı icin bir çok mekan kalitesini etin tadını bozdu. ama burası hala ilk günkü gibi aynı lezzet. döneri çok hafif ekşi ve extra tuzlu bence harika. eger bu tür bir tadı seviyorsanız sakın kaçırmayın sanırım i̇stabul icin en iyi 10 dönerciden biri.

yılların dönercisi, on yıl önce de bayılarak yerdim, şimdi de öyle. fiyatları çok değil, yarım ekmek 8 tl. ekmeğin boyutu çok büyük değil ama, belki üç çeyrekle daha rahat doyulur. döner birazyağlıama lezzetini veren de o zaten. eskiden salonu yoktu, önündeki masalarda yerdik, şimdi hem yanına salon açmış hem de yan sokakta bir şubesi daha var ama bence lezzeti değişmemiş, severek gidiyorum.

kesinlikle istanbulun en iyi dönercisi. herkes sevmiyebilir fakatyağlıve tuzlu sevmiyenler aynı şeyi düşünmiyebilirler tek eksikleri tandır ekmeği fiyatları çok ucuz 20 liraya çok rahat karnınızı doyurabilirsiniz. tavsiye ederim

eski istanbulun ara sokağında kücücük bir dükkanın bu kadar iyi döner yapabileceğini kise tahmin etmezdi. sadık ustayla tanışıklığım ilkokul yıllarına dayanır. sadık ustanın dükkanının 50 mt üstündeki okulda sekiz yılım geçti ve bu sekiz yıl boyunca sadık usta ben ve arkadaslarımın hep yannda oldu desek yalan olmaz heralde okulumuzun muhtesem yemeklerini bile gölgede bırakan o muhteşem dönerine gelecek olursak istanbulun bir cok noktasında doner yemiş biri olarak söylüyorum ki ne bayramoglu ne kemerburgazaki nede beşiktastaki karadeniz  dönercisi bu kuçuk dükkanın lezzetine erişemiyor. dönerin lezzetindeki en fark yaratan kısımlardan biri düşük ateşte yavaş pişiyor olusu diğeri ise saddık usta ve ondan sonra gelen nesilin muhtesem biraz fazlayağlıtarifinde yatıyor. istanbuldaysanız şiddetle tavsiye ettiğim bir yerdir birkez tadını aldıktan sonra zaten sık sık ziyaret edeceğinizden hiç şüphem yok. şimdiden afiyet olsun

döneri layıkıyla yapan mekanlardan. öncelikle fırsat bulduğum kadarıyla iyi et döner yapan mekanlara gitmeye çalışıyorum. avrupa yakasında yaşadığım için pek karşıdaki iyi et döner yapan mekanlara gitme fırsatım olmadı. bayramoğlu, tatar salim vb. mekanlara gitmedim; ama bu yakadaki iyi mekanların çoğundan et döner yedim, bence en iyilerinden biri de burası. lezzet olarak beşiktaş'ın ünlü karadeniz pide ve döner salonu'ndan bir tık iyi diyebilirim, hem de daha uygun. pide-yarım 8 lira, üç çeyrek 12 lira.

dönerimize gelirsek, evet dönerimiz yağlı; ama öyle mide bulandırıcı bir yağ değil. kuru, tatsız, tuzsuz etlere alışıksanız tabii ki de garip gelir; ama tamamen dana kullanmayıp kuzu da kullandıkları içinyağlıoluyor; ama dediğim gibi gerçekten güzel bir yağ. zaten yağsız et döner, bir halta da benzemiyor.

kullandıkları ekmek gayet güzel, tazeydi. etin tadına daha çok varmak isteyen ekmek içini de çıkarttırabilir, belki pide daha iyi seçim de olabilir. dürüm de olabilir.

en sevdiğim şey ise, bir çok mekan gibi et dönere gereksiz şeyler eklemiyorlar. bir çok mekan turşu, patates kızartması vb. gereksiz, tadını bozdurucu zımbırtılar ekliyorlar. burada ufak tatlı ince biber, bir iki ince domates parçası, sadece bu kadar. ayrıca koydukları et miktarı da ideal diyebilirim.

çalışanlar da güleryüzlüydü, bir çok mekanda hoşgeldiniz diye bile karşılanmıyorum, en azından o samimiyeti gösterdiler.

mekan yusufpaşa tramvay durağına yakın. yolu aksaray, yusufpaşa tarafına düşen olursa kesin uğrasın.

fiyatına göre çok iyi lezzetli birazyağlıama kaliteli döner.tek eksisi mekan dönerin lezzetini gölgeliyor salaş küçük ve kirli yinede ayaküstü döner için tavsiye edilir

sadık usta'ya bir tavsiye ile düştü yolum. küçük bir dükkan önündeki masalardan birine oturduk. döner porsiyon olarak doyurucu diyebilirim. bolyağlıve koyun eti olması ile klasik dönerlerden ayrıldığını ve ankara'da yedigim dönerleri anımsattığını belirtmeliyim. sadık usta'nın döneri gercekten lezzetliydi.

gittigim saat öğleden sonra ve haftasonu olması nedeni ile tenhaydı. ancak öğlen saatlerinde çok kalabalık olduğunu duydum. benden söylemesi:)

bence i̇stanbul'da ki en lezzetli döneri yapıyorlar. yeri çok salaş zaten, 4-5 masa anca var ama birde bodrum katında yerleri var. döneryağlıve biraz tuzlu ama iddia ediyorum kesinlikle 1 yarım ekmekle masadan kalkamayacaksınız :) ayrıca duble yarım söylerseniz damağınız bayram eder..