dönerci celal usta

çok çok iyi degil -celalusta'ya, duydugum bir çok tavsiye nedeniyle gitmek istemis, fakat bir türlü imkan bulamamistim. bu aksam esimin dolambaçli bir tarifiyle, mahalle arasinda çok büyük olmayan bir mekan olarak karsimiza çikti. karsilama, yer gösterme ilgiliydi (aksam üstü gittigimizi belirtmeliyim). mercimek çorba, lavas üstü , pilav üstü, iskender menüsü sözlü olarak söylendi ve dönerin lezzetini hissedebilmek için her zaman ki gibi tercihim lavas üstü 1,5 oldu. döner kuru degil, kivami yerinde. lezzetli olmakla beraber bazi arkadaslarimin dedigi gibi çok çok iyi degil. ayran klasik köpük ayran, salata mevsime göre, diger dönerci alternatifleriyle ayni hizmet anlayisinda. fiyatlar normal. sonuç olarak lezzete evet ama en iyi döner mi? bence hayir...

yedigim en kaliteli et, en farkli döner , hizli servis, lezzet, görsellik, iyi fiyat/performans iliskisi, bol porsiyon, herkese tavsiye ederim, döneri mutlaka burada denemelisiniz, istanbul'da yasayanlarcelalustayi denemeden döner yedim demesin...

yıllardır müdavimi olduğum, gönül rahatlığı ile 5 puan verdiğim, kalitesini ve istikrarını hiç bozmayan dönercicelalusta'ya kefilim. bir restoran sizi bir kere de mi hayal kırıklığına uğratmaz?

i̇lk açılan şube olan atakent şubesine ne zaman gitseniz iğne atsanız yere düşmez. buna rağmen servisin aksadığına 40 kere gittiysem bir kere bile şahit olmadım.

döner çok severim. sık sık da yenilerini denerim ama buranın döneri gibi bir döner i̇stanbul'da henüz yemedim. yağsız, sinirsiz, harika bir döner. ben lavaş üstünü tercih ediyorum.

ayranı bu tip mekânlardaki gibi, köpüklü, taze. eskiden ücretli olan patates kızartması da artık ikramları olmuş. turşu ve salata da ikram. normalde ataköy gelik dışında bir yerde künefe yemem ama künefesi şaşırtıcı derecede başarılı.

en güzeli de çeşit az, her şey az ve öz. bu nedenle de çok başarılılar.

i̇ki porsiyon lavaş üstü, iki ayran, üzeri bol fındıklı bir sütlaca bahşiş dahil 58-60 tl ödersiniz.

mutlaka ama mutlaka ziyaret edin.

evime uzak olmasina ragmen döner dendi mi aklimiza gelen ilk mekan.bu lezzeti tatmak için gelmeye üsenmiyoruz.her zaman ayni kalite ayni lezzet bence dönerin duayeni olmayi hak ediyor.


-----07 mar, 2013-----

geçen aksam mekanist'in davetiyle dönercicelalusta'ya konuk olduk. bu mekanin müdavimi oldugum için çok da mutlu oldum. sevgili tugçe güleryüzlülügüyle ve hos sohbetiyle bizi karsiladi. mekanin sahibi yusuf bey bizi çok iyi agirladi ve tatli sohbetiyle bize eslik etti. ben her zamanki gibi lavas üstü döner yedim, arkadaslar iskender kebabi da denediler. döneri inanilmaz lezzetli bence istanbul'un en iyisi, bunda asil meslegi kasap olancelalusta'nin büyük emegi var. ayranin tadi müthis dogal yollarla mayalanan yogurttan yapiliyor. burada her sey dogal lezzetinde masamiza geliyor. patates kizartmasi dondurulmus degil taze soyulup kizartiliyor. gelelim tatlilara firin sütlacini ve künefesini severek yiyorum. gerçekten denemeye deger diyorum. dönericelalusta'da yememisseniz döner yememissinizdir emin olun.

dönercicelalusta i̇stanbul'da en lezzetli dönerin bayramoğlu ile birlikte bir diğer adresi bana göre. lavaşın da hakkını veriyorlar tatlının da gitmişken sütlacı da deneyin derim. servis hızlı bunca yoğunluğa rağmen eh daha ne istenir ki !! ilk yorumum da lavaşın da hakkını veriyor demiştim maalesef durum değişmiş lavaşlar hazıra dönmüş ne yazık mekanların son derece rahat bir şekilde kaliteden ödün vermesi ..

bayramda istanbul'da kalinca farkli lezzetler pesine dustuk. adini duydugumuzcelalusta'ya da bu sebeple gittik. bayram olmasina ragmen epey kalabalik olan mekanda doner ve turevleri mevcut. isterseniz pilavli isterseniz iskender olarak servis edilen doner lezzetli ama benim istanbul'daki doner siralamamda ust siralara koymam. acik ayranlarini begendigimi belirteyim.

efsanenin başladığı yer :) dönercicelalusta gerçekten de i̇stanbul'da en lezzetli döner yiyebileceğiniz bir kaç yerden birisi. tadı enfes, yağı ve pişkinliği tam kıvamında olan tam bir yaprak döner. lavaş da çok lezzetli, bu konuda da iddialılar. diğer bir iddialı oldukları ise künefe. gerçekten de beklenmedik derecede iyi. fiyatlar ise bu lezzete göre makul. servisi de hızlı ve ilgili. mekanın otoparkı da mevcut. özetle döner ziyafeti için dönercicelalusta en doğru adreslerden.

döneri lezzetli, ama bana hep bir seyler hatirlatiyor -celalusta ya defalarca gittim. her seferinde sadece dönerinden memnun kaldim. sürekli kesilmesi bu isin sirlarindan biri. sanki bosluk fazla kaçmis, bana biraz yagli geldi. ama lezzetliydi. ama o kadar. bu kadar alakasiz ara bir semtte bir restoran nasil basarili olur, sir bu. fakat baktiginiz her ser dönerci ali usta kokuyor. dönerleri birbirine yakin. kullanilan renkler, tezgah dizilimi taklit. dönerin lezzeti de ali usta deneyiminden geliyor. ambiyans basarisiz. garsonlar yogunlugun altindan kalkamiyor. maden suyum 2 kere söyledim gelmedi. tatli yemegin ortasinda söyledik, yemek sonunda bir daha yeniden siparis aldi. kalsin dedik. salon yönetimi son derece basarisiz ve yetersiz.

dogru ve hakki verilerek yapilan her is karsiligini bulur, dönercicelalusta da bunun en iyi örneklerinden... gerçek etin tadini unuttugumuz, basarisiz franchasing modelleriyle kalitenin dibe vurdugu günümüzde iyi ve ekonomik yemek mekanlari çok az; kiymetini bilmek, hakkini vermek lazim bu tarz yerlerin...

dönerin ve süratin padisahi -celalusta deyince aklima gelen 3 sey var. en iyi döner - uygun fiyat - inanilmaz hizli servis. burada yiyeceginiz dönerin lezzeti gerçekten dillere destan. öyle köse bucak yerde durduguna da aldanmayin, inaniyorum ki türkiye'deki en iyi dönercilerin baslarindadir. bu kadar kaliteli ve lezzetli döneri de uygun fiyata yiyince daha mutlu oluyor insan. içerisi ne kadar kalabalik olursa olsun, masaya oturup siparisiniz alininca, ikramlariniz bitmeden gelir siparisiniz. kimi götürdüysem sok olmustur servisin hizindan dolayi. çok yasacelalusta!

evet dönercicelalusta deyince akla et konusunda damak lezzeti anlamin da dönerin tadina varmak için bir numarali mekan oldugunu düsünüytorum ve tasdikliyorum...

gözlerini sıkı sıkı kapatmalısın…ne görüyorsun gözkapaklarının lacivert dehlizlerinde? i̇ncecik kesilmiş, dilim dilim, lavaşlara gark olmuş, sessiz- sakin bir güç dansediyor: döner! neden? bilemiyorsun sebebini. rüyalarını iki tema süslüyor bir süredir: 1-kendini kızıltoprak’ta sakin sakin araba sürerken görüyorsun gecenin bir saatinde. birden, dehşetle arabanın farlarının çalışmadığını fark ediyorsun. sonra anlıyorsun ki, arabanın motoru da çalışmıyor. ardından görüyorsun ki, sadece seninki değil çevredeki hiçbir arabanın motoru çalışmıyor. i̇nsanların hayret dolu sesleri yankılanıyor sokaklarda. hiçbir elektronik cihaz çalışmıyor aslında. hiç beklemediğin bir anda, büyük bir sıcak dalgası hissediyorsun yüzünde ve bedeninde. anlıyorsun! nedenini hiçbir şekilde kavrayamadığın bir senaryo içinde debeleniyorsun. atom bombası atıldığını, önce makinaların bozulduğunu, ardından bir sıcak dalgası geldiğini düşünüyorsun. az sonra kızaracaksın. kim yapmış olabilir bu saçmalığı? kim bu kadar aptal olabilir? hep bu noktada uyanıyorsun. 2- döner yiyorsun sürekli tekrarlanan rüyalarında. rüyanda içini kaplayan lezzet duygusunun gerçek hayatta hissetiğinle birebir aynı olması ürkütücü. her şey beyinde cereyan ediyor. genelde her atom bombası rüyasının ertesi günü, bir de döner rüyası süslüyor hayal dünyanı ve örümcekler bağlamış bilinçaltını. acaba (kendi iç) dünyanın yok olmasına dair duyduğun derin endişe, bir daha döner yiyemeyeceğine yönelik korkularınla mı örtüşüyor sinsice?

x-men serisinde bir karakter vardır. momentumu aldı mı duvarları yıka yıka ilerler; kimse tarafından durdurulamaz. son bir aydır döner yeme alışkanlıkların işte aynen bu kahramananın yaşam tarzına doğru evriliyor. momentumu almış bir şekilde bir dönerciden ötekine ilerliyorsun. hepsinin tadına bakmalı, hepsini tüketmeli, her gittiğin dükkanı üç beş satır da olsa, kırık dökük türkçenle yazmasılın. seni durdurmaya gücü yetebilecek iki senaryo mevcut: 1-tüm dönercileri dolaşmış olmak 2-ölümcül bir hastalığa yakalanıp bir daha döner yiyemeyecek olmak. (hastalığın adı “donerius” olabilir)

bu kafayla giriyorsun dönercicelalusta’nın kapısından içeri. rastignac misali, keşfedilecek yeni dünyaları ele geçirmeye kararlısın. sir francis drake’i andıran bir korsan tavrın da var ama. yeni dünyada keşfettiğin her şeyin, majestelerinin izniyle kendi kontrolünde olmasını arzu ediyorsun. sömürmek, kullanıp atmak, hayal kurmak, yüceltmek için ordasın. ama bildiğin önemli bir ayrıntı da var: hayat izafiyetten ibarettir. edebiyat faresi bir zat bunu şöyle ifade edecektir şüphesiz: “binbir gece masalları’nı tek başına okumak manasızdır mirim; sen canterbury tales ve deccameron’u hatmetmeden bu üç eserin hiçbirini tam anlayamazsın…”

hülasa-i kelam, karşılaştırmalı bir döner girdabının tam ortasında buluyorsun kendini. tatar salim’in “eli yüzü düzgün” mekan avantajını burada da görüyorsun. kırık dökük, eprimiş bir lokanta değil, adam gibi bir yer karşılıyor seni bayramoğlu’na nazaran. geniş, rahat, havadar… en kalabalık olabilecek öğle saatinde gitmene rağmen çok rahat oturuyorsun. servis hızlı ve güleryüzlü. buna da tam puan. mekanı bulmak, senin gibi ümraniye kırsalına yeterince aşina olmayan gafiller için hayli zor. burada yapabilecek bir şey yok. atakent denen uydunun içinde bir yerlerde lokanta. tarif beklemesin kimse, zira sen de navigasyon cihazı ile buldun celal’i.

döneri padişahlara layık, yağlı, dolu dolu, tatminkar. lavaşı, en son eleştirdiğin üç mekanın içinde en iyisi. i̇nce değil, hamuru hissediyorsun iliklerinde. salatası tatar salim’den sonra ikinci sırada. turşuları gayet iyi. fiyatı da bayramoğlu ve salim ile birebir aynı. (i̇çinden ikircikli bir ses, memleketteki tüm dönercilerin aynı kişi tarafından yönetildiğini fısıldıyor. buraları hem insanlardan para kazanmak, hem de gizli operasyonlarını yönetmek için kullanan bir örgüt canlandırıyorsun imgeleminde. örgütün adını koyamıyorsun bir türlü)

mutlu ayrılıyorsuncelalusta’dan. sonraki dönerciye doğru yelken açıyorsun…

dönercicelalusta
atakent mahallesi reşitpaşa caddesi
no:75 e-d ümraniye – i̇stanbul
telefon: +90 216 329 35 40 – 41


-----28 feb, 2014-----

http://lokantalarim.blogspot.com.tr/2014/02/donerci-celal-usta.html
gözlerini siki siki kapatmalisin...ne görüyorsun gözkapaklarinin lacivert dehlizlerinde? incecik kesilmis, dilim dilim, lavaslara gark olmus, sessiz- sakin bir güç dansediyor: döner! neden? bilemiyorsun sebebini. rüyalarini iki tema süslüyor bir süredir: 1-kendini kiziltoprak'ta sakin sakin araba sürerken görüyorsun gecenin bir saatinde. birden, dehsetle arabanin farlarinin çalismadigini fark ediyorsun. sonra anliyorsun ki, arabanin motoru da çalismiyor. ardindan görüyorsun ki, sadece seninki degil çevredeki hiçbir arabanin motoru çalismiyor. insanlarin hayret dolu sesleri yankilaniyor sokaklarda. hiçbir elektronik cihaz çalismiyor aslinda. hiç beklemedigin bir anda, büyük bir sicak dalgasi hissediyorsun yüzünde ve bedeninde. anliyorsun! nedenini hiçbir sekilde kavrayamadigin bir senaryo içinde debeleniyorsun. atom bombasi atildigini, önce makinalarin bozuldugunu, ardindan bir sicak dalgasi geldigini düsünüyorsun. az sonra kizaracaksin. kim yapmis olabilir bu saçmaligi? kim bu kadar aptal olabilir? hep bu noktada uyaniyorsun. 2- döner yiyorsun sürekli tekrarlanan rüyalarinda. rüyanda içini kaplayan lezzet duygusunun gerçek hayatta hissetiginle birebir ayni olmasi ürkütücü. her sey beyinde cereyan ediyor. genelde her atom bombasi rüyasinin ertesi günü, bir de döner rüyasi süslüyor hayal dünyani ve örümcekler baglamis bilinçaltini. acaba (kendi iç) dünyanin yok olmasina dair duydugun derin endise, bir daha döner yiyemeyecegine yönelik korkularinla mi örtüsüyor sinsice?

x-men serisinde bir karakter vardir. momentumu aldi mi duvarlari yika yika ilerler; kimse tarafindan durdurulamaz. son bir aydir döner yeme aliskanliklarin iste aynen bu kahramananin yasam tarzina dogru evriliyor. momentumu almis bir sekilde bir dönerciden ötekine ilerliyorsun. hepsinin tadina bakmali, hepsini tüketmeli, her gittigin dükkani üç bes satir da olsa, kirik dökük türkçenle yazmasilin. seni durdurmaya gücü yetebilecek iki senaryo mevcut: 1-tüm dönercileri dolasmis olmak 2-ölümcül bir hastaliga yakalanip bir daha döner yiyemeyecek olmak. (hastaligin adi "donerius" olabilir)

bu kafayla giriyorsun dönercicelalusta'nin kapisindan içeri. rastignac misali, kesfedilecek yeni dünyalari ele geçirmeye kararlisin. sir francis drake'i andiran bir korsan tavrin da var ama. yeni dünyada kesfettigin her seyin, majestelerinin izniyle kendi kontrolünde olmasini arzu ediyorsun. sömürmek, kullanip atmak, hayal kurmak, yüceltmek için ordasin. ama bildigin önemli bir ayrinti da var: hayat izafiyetten ibarettir. edebiyat faresi bir zat bunu söyle ifade edecektir süphesiz: "binbir gece masallari'ni tek basina okumak manasizdir mirim; sen canterbury tales ve deccameron'u hatmetmeden bu üç eserin hiçbirini tam anlayamazsin..."

hülasa-i kelam, karsilastirmali bir döner girdabinin tam ortasinda buluyorsun kendini. tatar salim'in "eli yüzü düzgün" mekan avantajini burada da görüyorsun. kirik dökük, eprimis bir lokanta degil, adam gibi bir yer karsiliyor seni bayramoglu'na nazaran. genis, rahat, havadar... en kalabalik olabilecek ögle saatinde gitmene ragmen çok rahat oturuyorsun. servis hizli ve güleryüzlü. buna da tam puan. mekani bulmak, senin gibi ümraniye kirsalina yeterince asina olmayan gafiller için hayli zor. burada yapabilecek bir sey yok. atakent denen uydunun içinde bir yerlerde lokanta. tarif beklemesin kimse, zira sen de navigasyon cihazi ile buldun celal'i.

döneri padisahlara layik, yagli, dolu dolu, tatminkar. lavasi, en son elestirdigin üç mekanin içinde en iyisi. ince degil, hamuru hissediyorsun iliklerinde. salatasi tatar salim'den sonra ikinci sirada. tursulari gayet iyi. fiyati da bayramoglu ve salim ile birebir ayni. (içinden ikircikli bir ses, memleketteki tüm dönercilerin ayni kisi tarafindan yönetildigini fisildiyor. buralari hem insanlardan para kazanmak, hem de gizli operasyonlarini yönetmek için kullanan bir örgüt canlandiriyorsun imgeleminde. örgütün adini koyamiyorsun bir türlü)

mutlu ayriliyorsuncelalusta'dan. sonraki dönerciye dogru yelken açiyorsun...

posiyon donerde istanbul' da net ilk 10 icerisinde yer alir. yagli doner eti leziz, yaninda salatasi tursusu bol. benim icin en onemli ozelligi leziz bir acik ayrani olmasi. ye- kalk konseptinde kicelalusta' yi tavsiye ederim.

lezzetli döner - döner aslinda pek çok insan için öyle çok ahim sahim bir lezzet degildir belki. ama özellikle kaliteli bir döneri tatmis bir insan bu genellemenin yanlisligi konusunda ilk elden bir tecrübe yasamistir. istecelalusta size bu cins bir tecrübe yasatacak bir dönerci. döneri insani hararetten öldürecek derece yagli yapmamasina ragmen yine de lezzetinden ödün vermemesi de bir baska güzel yani. ayrica döner yaninda mevsimine göre verilen salatalar ve tirnakli pide ile oldukça doyurucu bir yemek yiyebilmeniz çok mümkün. son olarak mekanin paket servisinde de çok basarili oldugunu belirtmekte fayda var.

dönercicelalusta istanbul'daki en iyi 10 dönerci listesine girmeyi hak etmiyor bence. lezzet, servis ve hele ambiyans zayif. sokak arasi lokantasi; hem de en kazigindan. masalarin üstü çizili, kazinmis.