çukur meyhane

buranın ismini o kadar cok duymustum ki heyecanla arkadaslarla planımızı yaptık. bulmakta cok gucluk cektim. hatta buldugumda da burası degildir diye dusunerek neredeyse gecip gidiyordum. bu kadar populer olan bir yerden daha gosterisli bir konsept bekliyordum. adı gibi gercekten bildiginiz cukurda :) i̇ceri girdigimde anladım ki burayı guzel yapan gelen profiller ve mezeler. oldukca fazla turist geliyor. en cok icimi acıtan turistlerin bir suru meze siparisi verip de rakı soylemeyip sodayla aksamı gecirmeleri!! biz de meze siparisi verdik. kalamarı ve balık mantısı harika. cok balık meraklısı olmayan ben mantıları deli gibi yedim. yan masada oturan turistler bir ara menu ile ilgili benden yardım istediler. bu nedir diye sorduklarında ben menulerinde ingilizce de oldugunu soyleyip dondum. ama zavallı kız tekrar anlamadım ama diye sorunca, menulerinde bulunan çıtır dil balıgını, "language crispy" diye cevirmis olduklarını gordum :) ben de harika bir ceviriyle "tongue fish crispy" dedim, artık ne anladıysalar :))

bu mekan gercekten gidilesi bir yer. gosteristen ziyade gercek rakı balık olayını tadmak icin birebir. i̇lk gidenler icin sok yaratabilir ama mezeleri herseye deger!

taksim'de yer alan, cuma günü olmasına rağmen boş masa bulunabilecek nadir meyhanelerden biridir. kalabalık gruplar için maalesef yerleri yok, içerisi biraz küçük. mezelerine gelirsek hepsi birbirinden harika. levrek, deniz börülcesi, girit ezmesi favorimlerinden. ara sıcaklardan ise favori ciğer, mutlaka deneyin. fiyatları da oldukça ekonomik, ayda birkaç kez gidilebilecek bir meyhane, tavsiye edilir.

hem servis hem ortam hem lezzet ben çık sevdim sadece küçük ve kapalı oluşu yazın dezavantaj

galatasaray lisesinin hemen yanındaki dönemeçli sokağın sonunda (yada istiklalde yürürken mac.in tam karşı sokağında) köşede, yer altına doğru inilen gerçekten meyhane konseptli meyhane. yerini baya detaylı anlatmak istedim, zor bulunabiliyor. eğer gösteriş seviyorsanız, şekle önem veriyorsanız ve bu sizde mekana karşı bi önyargı yaratıyorsa kesinlikle önermiyorum. ama eğer doğal, sıradan yerlerden de çok lezzetli şeylerin çıkabileceğini düşünüyorsanız, o zaman tam size göre bi yer. müzikler ve duvardaki rakı şişesi resimleri çok başarılı. "huysuz ve tatlı kadın", "ah bu şarkıların gözü kör olsun" gbi şarkılar mezelere ve rakınıza eşlik ediyor. fiks menü yapmıyorlar ama fiyatlar istanbul için bayaa makul zaten. cuma ve cmtsi akşam mutlaka rezv. öneririm, tüm masalar iki tur yaptı ( bazılatı 3) yabancıların çok geldiği bi yer, masaların çoğu turistti bu da mekanı daha sakin yapıyor bence (bağırarak sohbet eden türk meyhane masalarındansa) kesinlike, tahin seviyorsanız, en son güveçte helva isteyin. bir tek beni şaşırtan, kalamar çok kötüydü. her şey o kadar lezzetliyken, kalamar sanırım şansımıza öle denk geldi. fazla kalabalık olmayan bir grupla çok keyifli rakı yapılabilecek bi mekan.

konumu itibariyle önyargi ile gittigim fakat beni sasirtan bir yer oldu.özellikle mezeleri çok lezzetli dostlarla rahatlikla sohbet edip eglenilecek bir yer haydari ve girit ezmesini mutlaka deneyin.

en sevdigim meyhane, gerçekden meyhane gibi meyhane. ve çok nezih. kimse kimseyi rahatsiz etmez. kiz arkadaslarimla gönül rahatligiyla gidip yiyip içtigim mekan. #favorilezzetim girit ezmesidir. tek geçerim

çukur meyhane beyoglu bölgesinde ciddi bir açigi kapatiyor. sade,salas,nezih,lezzetli ve uygun fiyatli tanimlarinin hepsini birden sonuna kadar hak eden baska bir mekan bugüne dek bu bölgede görmedim.üstelik farkli ve yaratici bazi meze ve ara sicaklar da var mekanda. bu meyhaneye 2 defa gittim, ilkinde daha genis bir arkadas grubuyla gitmis, uzun uzun oturmus fakat fotograf çekmedigim için mekani yazmamistim. bu sefer daha kisa oturduk ve ilk gelisimde mekanin hak ettigi tüm tanimlamalar hiç degismedi.tüm yediklerimizin içinde hamsi sis'e ayri bir parantez açmak gerek. hamsi izgara, aslinda tavasi ve bugulamasi daha sik tüketilen bu balik için çok cazip bir seçenek gibi durmuyor, fakat burada hamsi'yi baharatlar ve marinasyonla öyle bir hale getirmisler ki bambaska bir sey haline dönüsmüs. sirf bunu tatmak için bile buraya gelinebilir. bir de tabi ilik sicak arasi gelen ve köz kokusu iliklerine dek sinmis o patlican... istanbul'da bu denli dogalini bulmak cidden zor. izgara kaya levregi yine güzel marine edilmis ve tam kivaminda pisirilmis, usta bu isten anliyor belli ki... kuskonmaz'in sunumu sirin, yanindaki acili ezme ve haydari çok yakismis diyemem ama birlikte yenmez de degil. hirvat ezme içindeki fistik avokado ve süzme yogurtla tam bir raki mezesi ve yaratici. hardal soslu uskumru biraz agir, ama hardal sevenler için tam bir sölen,fiyatlar da bu bölgede kaliteli baska bir meyhanede bulamayacaginiz türden.kalamari yumusacik (porsiyonu biraz daha büyük olabilir), salatasi üzerindeki rende beyaz peynir ve nar taneleriyle hem göze hem de damaga hitap ediyor. sicak helva da üstündeki cevizi ve yogunluguyla tam not aliyor, sormadim ama içinde sanirim az miktarda limon suyu da vardi, eger böyleyse yaraticiliga yine bravo...3 kisi birer bira ile birlikte tüm bunlara 105 lira verdik. fiyat performansa 6 yildiz vermek istiyorum ama maalesef mümkün degil... tek notu servisten kirabiliyorum, çünkü bazen sizi hiç görmüyorlar, bu vurdumduymaz tavri da ortamda sanki agir akan zamana verelim...

yerin altinda, adini da burdan aliyor sanirsam. salas bir yer, ama sadece kız kıza bile çok rahat edersiniz, turisti de olur bu mekanın. tam bir rakı sofrası kurabileceğiniz, lezzetli bir mekan. özellikle mezeleri başarılıdır.her yerde yiyebileceginizden ziyade cukur meyhaneye has olan mezeleri tercih edin derim. şu an adını hatırlamıyorum ama narlı ve yeşillikli bir meze yemiştim gerçekten çok güzeldi. haftasonu veya cuma akşamları için rezervasyon yaptırmakta yarar var. fiyat olarakta uygun bir yer.

haftasonu gelmis raki da mi içmiyah :) deyip kendimizi sik sik geldigimiz çukur meyhane'de bulduk. istiklal caddesine meydan tarafindan girdiginizde galatasaray lisesi'ne gelmeden önceki ikinci sokaktan sola döndügünüzde birkaç metre ilerde karsiniza çikacak ve adina yakisir sekilde hafif çukurda kalmakta. öncelikle sunu belirteyim, eger haftasonu buraya gelmeyi düsünürseniz mutlaka 1 ya da 2 gün önceden yer ayirtmaniz gerekir çünkü mekan küçük, müdavimi de çok oldugu için yer bulmaniz çok zor. yerli disinda yabanci turist müsterisi de azimsanmayacak kadar fazla. patlicanli humus, hardal soslu uskumru, soya soslu levrek sis, hamsi sis , balik köftesi , narli maydanoz salatasi, deniz börülcesi....herseyiyle dört dörtlük, gerçek bir ziyafet...fiyatlar uygun, servis hizli. dostlar ve muhabbet de cabasi . . .

mekan yer altinda olmasina ragmen bana hiç rahatsizlik vermedi. esnaf lokantasi tarzinda salas bir meyhane. balik mantidan çok sey bekleyerek gittigimden midir nedir beklentilerimi karsilamadi ne yazik ki. diger yedigim her sey çok taze ve güzeldi. gelen insanlarin düzgün insanlar olmasi da mekan kalitesini arttiran nedenler arasinda. ortamlari çok samimi. haftasonu rezervasyonsuz gitmeyin sakin, yer bulamazsiniz.

sarkilar ve meze-raki keyfi - daha çok balik ürünleri agirlikli bir menüleri var. mutfak hemen yanimizdaydi, dolaptan seçip söyleyiverdik isteklerimizi. acili ezmeyi, patlican salatasini ve hardal soslu uskumruyu kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. humusu bekledigimden daha degisikti ama o da fena degildi. mekan küçük, fasil ekibinin yerine radyo kaydindan müzik yayini benim için bir artiydi.

yer alti meyhanesi - mekani ne yazik ki çok basik buldum, mezeleri lezzetliydi.
dondurmasini ve suflesini begendim, balik köftesi için ayni yorumu yapamayacagim. baligi sossuz, sadece balik olarak sevdigimden balik köftesi sanki biraz tavuk tadindaydi...

çukur. - çukur meyhaneyi öyle samimi bulmustum ki, her hafta bir tanidigimi kolundan tutup balik köftesi, balik kokoreç, yogurtlu enginar yemege götürür olmustum. kendimi bir orhan pamuk romaninda gibi hissediyordum merdivenlerinden asagiya inince. onlar ekmek kizartirken ben camdan yukariya bakiyor, geçen ayakkabilarla ilgili masallar uyduruyordum. derken geçen ocak, lapa lapa kar yagarken bir arkadasimin dogumgünü için 12 kisi burada bulustuk. mekanda bizden baska bir masa daha vardi. zaten artik garsonlarla ahbap olmustuk. çok yedik, fazlaca içtik. hesabi öderken garson o gün biraktigimiz bahsisi begenmedi. bu tuhaf hareketini biz de begenmedik. küstük. o günden beri 12 kisiden hiçbirimiz gitmedik. barismak istiyorum, ilk adimi atamiyorum. siz caniniz balik isteyince benim yerime de kosarak gidin.

kesinlikle gidin, yiyin, için. - çukur meyhane, yeni kesfettigime üzüldügüm bir salas balikçi, samimi ortam. çalisanlar çok ilgili, fiyatlar çok uygun. yemekler, mezeler çok lezzetli özellikle balik mantisini denemenizi tavsiye ederim. tek üzüntüm, kis bahçesi olmamasi. :)

çukur'da raki keyfi - mezeler diyari hatayli bana ve dostlarima oralari hatirlatan tatlari ile biraz dar da olsa sicacik bir mekan, en samimi sohbetler için birebir.