cimbomlu meşhur söğüşçü

mekan küçük esnaf havasında, niğdeli cimbom sever ramazan ustanın söğüşünün lavaşı çok kalın dolayısıyla kelle etinin lezzetini hamur bastırıyor. kesinlikle isteyene ince lavaş seçeneği sunulmalı. çay ikramı olan mekan denenebilir. 15 tl.

i̇zmir'in en iyi söğüşçüsü. kendini meşhur adleden söğüşçülerle kıyaslayınca, ramazan ustanın söğüşü ilk anda "boyut önemlidir" dedirtiyor. bir söğüşle beni doyurabilen 2 söğüşçüden biri, ki diğeri de son ziyaretimde porsiyonu küçültmüştü. ufak dükkanda iş yapan cimbomlu söğüşçü ramazan işler büyüyünce büyük yere taşındı ve söğüş tezgahı sayısını ikiye çıkarttı. yeni yerinde heryer sarı kırmızı, kapıdan girdiğinizde "hoşgeldin cimbom" diye karşılıyor sizi ramazan usta. yıllardır kalitesini ve boyutunu değiştirmediği söğüşü son zamanlarda 11 lira, bence uygun, içecekler ise pahalı, ayran 2,5 diye kaldı aklımda, parayı daha çok oradan kazanıyorlar sanırım.

kuzu kelleden yapılan söğüş i̇zmir'in en kıymetli ve özgün sokak lezzetlerinden, başka kentlerde rastlamak zor. nedendir bilemiyorum, i̇zmir'in en iyi söğüşçüleri niğde'li.

bazı arkadaşlar çok övmüş ama şunu belirtmeyi unutmuşlar: fiyatı! geçen gün bir söğüş ve şalgam aldım, 14 tl ödedim. sizi bilmem ama benim içime oturdu şahsen. bu fiyatlarla benden puan alamaz. gidecek olan arkadaşlar, heleki 2-3 kişiyse, bence doğrudan kebap salonuna gitsinler.

sokak lezzetlerini ve kendine has karakterleri seviyorsanız muhteşem! mekan olarak kemeraltında ayaküstü atıştırılacak bir ortam tabi ki ama söğüşü gerçekten iyi ve mutfaktaki fanatik galatasaraylı sahibinin çevreyle iletişimi de keyifle izlenesi :) eski adile naşit'le münir özkul'un turşucularının olduğu filmdeki gibi bir his verdi bana.. afiyetle söğüş yiyip, muhabbetlerine tanık olunca gülümseyerek kalktık :)

sakatat seven birinin söğüş yememesi düşünülemez. söğüşün en iyisini de i̇zmir'de yersiniz.

söğüş yolunda cimbom'la geç tanıştım ancak her i̇zmir ziyaretimde kesin uğranılacaklar arasında ilk 3'e girdi. 

lezzet zaten oldukça üst düzey ve porsiyonu da lezzetle paralel olarak büyük, bu fiyat/performansı da direkt yukarı çekiyor. kısacası gidince 2 tane yerim diye gaza gelmeyin :)

bir i̇stanbul lu olarak çokça ismini duyduğum bir söğüşçü, bilindiği üzere istanbul da sadece birkaç adet söğüşçü var ve iyisi çok nadiren bulunabiliyor.

i̇zmire gelir gelmez bu karışık lezzeti denedim ve anladım ki cimbomlu işi biliyor. gerçek bir lezzet şöleni yaşadım. eğer söğüş yiyebiliyorsanız mutlaka cimbomlu söğüşçüyü deneyin...

cimbom işi biliyor :) akşam üstü gittim kapatmasına yakın sıra olmadığı için hemen hızlıca hazırladı birazda sohbet ettik çok keyifliydi. tok olmama rağmen dayanayıp hepsini yedim.

izmir'de söğüş ise cimbomludur. baska yere gidilmemelidir. ramazan usta bir harika bunun tadini cikarmalisiniz haftada en az bir gidin derim :)

izmirdeki en iyi soguscu. canim cekse usenmeden giderim yerim. kemeraltinda degilde alsancakta falan olsa muhtemelen daha cok duyulur sehir disindan da cokca ziyaret alirdi

bugun masaya gidip oturdugumuzda bize bekleme suresi olarak 30 dk veren soguscu, evet tam 30 dk. dukkan cok doluymus! evet musteri vardi ama sogus pisen ocakta bekleyen bir sey degil ki, tek kisi hazirliyorsa yanina eleman koyun iki kisi hazirlasinlar, 30 dk beklemelisiniz nasil bir cevaptir, yemeden ciktik tabi ki.

konsepti farklı bir söğüşçü, içeride her yer sarı kırmızı ve adından da anlaşılacağı üzere usta tam bir fanatik. söğüşüne gelirsek ben başarılı buldum diyebilirim. rakiplerine kıyasla çok farklı değildi ancak denemeye değer diye düşünüyorum.

i̇zmir’de söğüş için cimbom’u işaret ettiler. mekan sahibi abi , her cümleye cimbom diye başlıyor, cimbom diye bitiriyor. söğüşe kelleden ne varsa dolduruyor, full karışık yani. çok da lezzetli , öneririm

✅mekan kemeraltında biraz daha farklı bir yerde. heryer kırmızı sarı. değişik bir konsept ne diyeyim.
✅söğüş güzeldi. özellikle meşhur abimizin o güzel sohbetiyle ellerinden söğüş yemek daha da güzel.
bence tek lavaşlı yiyin ve söğüşün içindekilerin tadını alabilin.
✅cimbom abimiz efsane zaten. diğer çalışanlarda ilgili ve güleryüzlü.
?fiyatlar biraz yüksek bence. daha makul olmalı.