chef mezze

biraz iddialı olacak sanki ama açık konuşayım. bu kadar yer geziyorum, ne manzaralar gördüm. ama çok net, böylesini görmedim!

gazi & bilal ateş kardeşler chef mezze için ilk olarak 2014 ‘te sortie‘de kolları sıvamıştı. ta o zamandan damağıma kazınmıştı hünerleri ve bu lezzet şöleni i̇stanbul’a mola verince üzülmüştüm. lezzetli sunumların yanı sıra, kapıdan girdiğiniz anda sizinle ilgilenen mekan sahiplerinin aynı zamanda mutfakta olması, hatta servis yapacak kadar mütevazi olması en etkilendiğim tarafları olmuştu o dönem. aradan tam iki sene geçti ve özlem bitti. artık chef mezze markası yine i̇stanbul’da.

chef mezze gümüşsuyu’nda büyüleyici bir manzara
asansörden indiğinizde sol tarafta rengarenk meyve ve sebzeler, az ileride sağda ise mezeler karşılıyor sizi. i̇lerisi sürpriz. bu paravanı geçtikten sonra karşınızda i̇stanbul’un en iyi manzaralarından biri. arzu ettiğiniz bir yere oturun lütfen.

siz masanızda oturuyorsunuz ama önünüzde gördüğünüz şey neredeyse 180 derece boğaz manzarası. bir uçta boğaz köprüsü, diğer uçta kız kulesi, tarihi yarım adanın burnu ve adalar…

saat 18:00’de gün daha aydınlıkken oturdum masaya. kalktığımda saat 22:00’ydi. havanın kararması ile i̇stanbul’un ışıklarının yanmasının her anını seyrettim, fotoğrafladım. akıl alır şey değil. büyüleyici. ben manzarayı seyrederken öyle güzel bir meltem geçiyor ki omuzlarımı sıyırıp, kalkmak istemiyorum yerimden.
yemekler
mezelerin bir kısmı tanıdık, 2 sene öncesinden kalan esintiler var. benim tadına baktığım favorilerim; kişnişli, hardallı, soğanlı levrek, mücver, çerkez tavuğu, karidesli guakamole, ahtapot, kıvamı mükemmel. tam sevdiğim gibi dişe gelir. 
menüde bu kez sadece balık değil et de var, makarna da. yani balıkçı kafasından çok uzaklaşmadan rakı içip manzaranın tadını çıkarırken tüketeceğiniz seçenekler artmış. risottoya, paellaya, bonfileye, köfteye kadar genişlemiş menü. benim en çok dikkatimi çeken istakozlu linguine (2 kişilik) 85tlve deniz ürünleri paella (2 kişilik) 65tloldu.

fiyat / performans olarak ne kadar yukarılarda bir yerden bahsettiğimi daha iyi anlayabilirsiniz sanırım. manzaraya karşı yemeklerimi yedikten sonra sıra geldi tatlıya. menüye katmer var mı diye baktım. ama yok. ben “ah bir katmer olsaydı” dedim. gazi ateş “katmer mi istiyorsun?” diye gülümsedi. 10 dk sonra masamızda sıcacık katmer. meğer menüde yazmıyormuş ama varmış. ama ne katmer! i̇stanbul boğaz manzarasına karşı kendimi gaziantep’te gibi hissettim.

servis özenli, tüm personel özenle seçilmiş, pırıl pırıl. bu manzaraya karşı dinlediğiniz müzikler de aynı şekilde özenli. burayı klasik bir meyhaneden çok modern bir meyhane gibi algılatan şarkılar eşlik ediyor yemeğinize. sezen aksu, erol evgin, tanju okan’ın yanı sıra i̇spanyol klasikleri de giriyor ara ara. kendinizi çok kaptırmadan eşlik ediyorsunuz. servis güzel, yemekler güzel, müzik güzel, lokasyon güzel. sizi i̇stanbul‘a tekrar tekrar aşık edecek bir manzara var burada. o manzara ki, oturduğunuzda zamanın nasıl geçtiğini anlayamadığınız bir güzellik. daha ne olsun.

akşam yemeği için 2 kişi gittik. restorana girdiğinizde sizi inanılmaz güzel bir manzara ve güleryüzlü personel karşılıyor. masamız tam köşedeydi ve bütün manzarayı görebildik. ufak bir sorun olarak rüzgar biraz fazla esiyordu. 

oturduktan hemen sonra  mücver, kavun ve peynir aldık. hepsi birbirinden güzeldi ama zevkini çıkaramadan meze dolabına yönlendirildik. buradan humus, tahinli patlıcan, pancarlı mutabbel, girit ezme, börülce, kuru domates ve kalamar söyledik. 

pancar ve kuru domateste biraz hayal kırıklığı yaşamış olsam da diğer mezeler gerçekten çok güzeldi. humus mutlaka denenmeli bunlar dışında küçük rakı söyleyip efsane manzarada yemek yemenin karşılığı 265tlgeldi. ortama göre gayet uygun bir fiyat.  dekorasyon ve müşteri profili oldukça başarılı. 

darbe gecesi olmasa tatlı da denemek isterdik ama bir sonrakine artık :)

tıkıs tıkıs bir mekan. mezeleri standart. pek bir ozelliği yok. garsonlar kaba. manzara guzel. i̇çerisi cok ugultulu. aşırı aşırı pahalı. 2 kişi gittik 1 kucuk rakı 3-4 meze 450tlhesap geldi. masamız o kadar kucuktuki mezeler bardaklar sıgmadı...

mezeler orta lezzette ve porsiyonları bize göre gayet yeterliydi.mısır unu ekmeğine açıkçası bayıldım.favorim ise  zencefilli fava.3 kişi  6 meze bir şişe şarap için yaklaşık 250- 300tlarası para ödedik.açıkçası tekrar gider miyiz ??bizce kesin gideriz :)ama önceden rezervasyon yaptırmak şart

daha önce gittiğimiz mekan biraz daha popüler olunca bunu fiyatlarada yansıtmış. yemekleriniz harika olabilir, manzaranız rakipsiz olabilir fakat 10 çeşit meze, 1 adet 70 ala ve 1 adet 35lik yeni rakının 4 kişiye maliyeti 1100tlolamaz.

bu paralara bir sonraki yıl iş yapmanız imkansız. bir daha tercih edeceğimizi düşünmüyorum.

i̇l dişindan gelen önemli̇ mi̇safi̇rleri̇mi̇ ağirlamak i̇çi̇n gi̇tti̇ği̇m bi̇r daha kapisinin önünden dahi̇ geçmeyeceği̇m mekan…fi̇yatlar i̇nanilmaz pahali tam bi̇r rezalet 70 li̇k chi̇vas’i 750tlye açtilar türki̇yeni̇n neresi̇nde i̇çerseni̇z i̇çi̇n böyle bi̇r rakam ödemezsi̇ni̇z..bodrum da çeşme de i̇stanbul gece mekanlarinda bi̇le bu fi̇yatlar ödenmezken akşam yemeği̇ yenen bi̇r mekanda ödedi̇k.i̇şletme müdürüne bu fi̇yatlar nedi̇r di̇ye sorduğumuda 60.000 dolar ki̇ra ödüyoruz gi̇bi̇ saygisiz ve haddi̇ni̇ aşan bi̇r cevap vermi̇şti̇r. gece sonunda 6 ki̇şi̇ masamiza gelen hesap 3300tlgeri̇si̇ni̇ si̇z düşünün.manzara güzelmi̇ş hi̇zmet güzelmi̇ş boş hepsi̇ 3300tlhesap ödedi̇kden sonra pari̇s de yemek yer geli̇rdi̇k..uzak durulmasi gereken bi̇r mekan asla ve asla tavsi̇ye etmi̇yorum.

panaromik boğaz manzarası, aşırı lezzetli mezeler, ara sıcaklar ve ana yemekler. müzikler de tam keyifli rakı müzikleri. tereyağda karides benim favorim oldu. humus da mezelerden favorim ?? kırdığım 1 puan masaların birbirine çok yakın olması, fazla kişiyi sığdırmak için yapılmış. i̇ki kişi ana yemeksiz 400tlödedik, bu ortalamanın üzerinde bir fiyat biraz da buradan kırdım :) fakat özel günler için tercih edilebilir kesinlikle ??

manzarası eğer terasta oturacaksanız çok güzel ancak kışın pek de bir anlamı yok? mezeleri güzel ama diğer yerle@den farklı olarak bir tek avakadolu karidesi beğendim ancak ara sıcaklar gerçekten çok çok başarılıydı ??

hizmete gelirsek tam fiyasko çünkü biz grup olarak gittik ve kişi başı yemekli 220, yemeksiz 200dü. hesabı toplayan garson arkadaş ücreti şu şekilde topluyor "kişi başı 200 bide servis ücreti efendim.." bu ne demek? biz zaten grubuz bahşişi buna göre bırakacağız ama bunu herkese söylemenin manası ne? servis ücreti yazıyo mu ne kadar dedim (kuver mantığında belirli bişeydir diye) dilenci gibi gönlünüzden ne koparsa dedi. tamam biz onu sonunda vericez dedim 400 verdim 2kişi için, yok servis ücretini de alıyım diyor ısrarla... en sonunda 20tlverdim gitsin de kurtulalım diye... kurumsallığınıza sağlık ?? bu yaşanan saçmalıktan dolayı 1.0 puan ?

gerçekten i̇stanbulun en iyi manzarası buna hiç şüphe yok. yemekler, mezeler, hizmet kalitesi gerçekten çok yukarıda. ama çok aşırı pahalı bir mekan. ufak şişe rakı, 5-6 adet soğuk meze ve sadece 2 kol ahtapot ızgara ile meyve tabağı 440tltuttu. ( midye dolmaların tanesi -porsiyonu değil balın tanesi - 10 veya 12.5 tl) yine de ürün kalitesi ve hizmet açısından çok beğendim. mekanın dekorasyonu açısından şunu söyleyebilirim, terasa çok fazla masa almak için masalar arasında neredeyse hiç boşluk bırakılmamış durumda. bundan ötürü yan masayla konuşmalar iç içe bile geçebiliyor.

dün bir arkadaşım ile gittiğimiz yer. manzarası gerçekten muhteşem onun dısında mezeler de lezzetliydi. yalnız hesabı görünce dehşete düşmemek elde değil. 4 adet meze, 2 beyaz şarap, 2 dilim beyaz peynir ve  bir irmik tatlısı toplamda yaklasık 300tltuttu. ana yemek yok, sadece 4 mezeden bahsediyoruz. beyaz şarap markası garson tarafından sorulmadı bile, en pahalı şarabı verdiler herhalde diye dusunmeden edemedik.. manzaraya karsı terasın kenar masalarında otursak ki 2 kişilik masalar hep iç tarafta, belki değecekti ödediğimiz paraya, teselli bulacaktık ama o da olmadı. biz giderken fiyatların bu kadar yüksek oldugunu dusunemedik, gidecek arkadaslar bilsin istedim.

bir defa rezervasyon işi çok kötü hatta rezalet. tam 10 gün önceden arayıp şehir dışından geleceğimde masa düzenini gün içinde yaptıklarını söylediler ancak gün içinde de tam 4 defa aramama rağmen her seferinde belli değil dendi en sonunda zorla yaptırdık rezervasyonu ancak mağdur olabilirdik yerimiz var ya da yok denek bu kadar zor olmamalı insanlar da programını ona göre yapıyor sonuçta. mekanın manzarasına diyecek hiçbir şey yok. fotoğraflarda da göründüğü gibi tek kelimeyle muhteşem! önükomple açık eşsiz boğaz manzarası gerçekten büyüleyici. fiyatlar da haliyle pahalı. mezeler 35-40tlpeynirin dilimi 20 tl. ara sıcak olarak karides söyledik 76tlve oldukça küçük. mekanın kalitesinden dolayı pahalılığı anlarım ancak bir ikram bekledik açıkcası akşamın sonunda gelen meyveye bile 30tlyazmışlar bunu ikram etse güzel bir hareket olur ne kadar maliyeti olabilir sonuçta. ama her şeye rağmen bir daha gidermiyim o eşsiz manzarası için kesinlikle evet. bu puanı da sırf onun için veriyorum.

mekan guzel mezeler güçlü ama cok cok pahali o kadar yurtdisi seyahet beta tatile bulunuyorum manzaradan dolayi bu kadar para odemiyoruz .ayip ana yemek yok salata meze 35 lik raki 2 ara sicak 1176tlhesap aldilar.ben uzuluyorum boyle isletmecileri gorunce yazık ondan sonra millet yurtdisina gidince laf ediyoruz.

kamusal alana park ettiğim aracımı vale adı altında alıp üstüne para ödemem çok güzeldi. burası eğer bir restoransa rakı içmek zorunda değilim. rakı ve herhangi bir alkol almadığımız için garsonların hareket ve tavırları çok lakayıttı.en son da ücreti kartla ödeyecekken post makineleri hata verdi başka bir pos makinesi getirmelerini söyledim yüzüme değişik değişik bakan garsonlar hesabımdaki parayı telefonumdan gösterince getirdiler pos makinesini. ayrıca kişi başı 20tlkuver ücretini ise nasıl ifade edebileceğimi bilmiyorum. sorsan restorant ama bildiğin meyhane!

aslinda puanim 3,5 ama manzara o kadar guzel ki 4 verdim. gecen hafta evlilik yildonumu icin gittik h.ici olmasina ragmen tiklim tiklim, o yuzden rezervasyonsuz asla gitmeyin. adi ustunde chef mezze oldugu icin bolca meze soyledik. peynir kizartma ve humus basariliydi. fakat bunun disjnda soyledigimiz banagannus, saksuka ve yogurtlu tahinli patlican o kadar siradandi ki vasat bulduk. en sevdigimiz borulce ise marul ve domatesle birlestirerek salatamsi garip bise olmus, ustelik sarimsak limon zeytinyagi yok. fiyat olarak ise etli balikli meze soylememize ragmen hepsi 40tlcivarinda. genel olarak lezzetsiz degil ama pahali ve siradan tatlar. manzarasi ise 10 numara.

bana sorarsanız manzara dışında hiçbir esprisi yok, lezzetler ortalama, meze porsiyonları küçük, servis vasat, fiyatlar gereksiz pahalı. sıcak mezeleri soğuklar bitince gelsin diye özellikle rica etmemize rağmen ilk getirmeleri, garsonların ukalalığı da cabası. bu fiyatlara ve aldıkları kişi başı 15tl kuvere çayın ikram olmasını beklerdim ancak içtiğimiz her çay başına hesaba 7tleklemeleri, gelen çayları da demleniyor diye zorla getirmeleri, sayelerinde doğum günü pastamızın yanında değil de sonrasında içtiğimiz 7tl lik çayları ile bir daha asla dedirten mekan. biz yaptık siz yapmayın.
tuvaletleri de ayrıca tam bir rezaletti, var olan iki tuvaletten biri tıkalı diğeri de pislik içindeydi. temizlenmesini rica etmemize rağmen bütün gece hicbir degisiklik olmadı. sokaktaki tuvaletler bundan daha iyidir.
tamam manzara güzel de tadını bile çıkaramadık.
paranıza yazık, gitmeyin, göndermeyin, uzak durun. çaydan soğursunuz vallahi ?