chef mezze

biraz iddialı olacak sanki ama açık konuşayım. bu kadar yer geziyorum, ne manzaralar gördüm. ama çok net, böylesini görmedim!

gazi & bilal ateş kardeşler chef mezze için ilk olarak 2014 ‘te sortie‘de kolları sıvamıştı. ta o zamandan damağıma kazınmıştı hünerleri ve bu lezzet şöleni i̇stanbul’a mola verince üzülmüştüm. lezzetli sunumların yanı sıra, kapıdan girdiğiniz anda sizinle ilgilenen mekan sahiplerinin aynı zamanda mutfakta olması, hatta servis yapacak kadar mütevazi olması en etkilendiğim tarafları olmuştu o dönem. aradan tam iki sene geçti ve özlem bitti. artık chef mezze markası yine i̇stanbul’da.

chef mezze gümüşsuyu’nda büyüleyici bir manzara
asansörden indiğinizde sol tarafta rengarenk meyve ve sebzeler, az ileride sağda ise mezeler karşılıyor sizi. i̇lerisi sürpriz. bu paravanı geçtikten sonra karşınızda i̇stanbul’un en iyi manzaralarından biri. arzu ettiğiniz bir yere oturun lütfen.

siz masanızda oturuyorsunuz ama önünüzde gördüğünüz şey neredeyse 180 derece boğaz manzarası. bir uçta boğaz köprüsü, diğer uçta kız kulesi, tarihi yarım adanın burnu ve adalar…

saat 18:00’de gün daha aydınlıkken oturdum masaya. kalktığımda saat 22:00’ydi. havanın kararması ile i̇stanbul’un ışıklarının yanmasının her anını seyrettim, fotoğrafladım. akıl alır şey değil. büyüleyici. ben manzarayı seyrederken öyle güzel bir meltem geçiyor ki omuzlarımı sıyırıp, kalkmak istemiyorum yerimden.
yemekler
mezelerin bir kısmı tanıdık, 2 sene öncesinden kalan esintiler var. benim tadına baktığım favorilerim; kişnişli, hardallı, soğanlı levrek, mücver, çerkez tavuğu, karidesli guakamole, ahtapot, kıvamı mükemmel. tam sevdiğim gibi dişe gelir. 
menüde bu kez sadece balık değil et de var, makarna da. yani balıkçı kafasından çok uzaklaşmadan rakı içip manzaranın tadını çıkarırken tüketeceğiniz seçenekler artmış. risottoya, paellaya, bonfileye, köfteye kadar genişlemiş menü. benim en çok dikkatimi çeken istakozlu linguine (2 kişilik) 85 tl ve deniz ürünleri paella (2 kişilik) 65 tl oldu.

fiyat / performans olarak ne kadar yukarılarda bir yerden bahsettiğimi daha iyi anlayabilirsiniz sanırım. manzaraya karşı yemeklerimi yedikten sonra sıra geldi tatlıya. menüye katmer var mı diye baktım. ama yok. ben “ah bir katmer olsaydı” dedim. gazi ateş “katmer mi istiyorsun?” diye gülümsedi. 10 dk sonra masamızda sıcacık katmer. meğer menüde yazmıyormuş ama varmış. ama ne katmer! i̇stanbul boğaz manzarasına karşı kendimi gaziantep’te gibi hissettim.

servis özenli, tüm personel özenle seçilmiş, pırıl pırıl. bu manzaraya karşı dinlediğiniz müzikler de aynı şekilde özenli. burayı klasik bir meyhaneden çok modern bir meyhane gibi algılatan şarkılar eşlik ediyor yemeğinize. sezen aksu, erol evgin, tanju okan’ın yanı sıra i̇spanyol klasikleri de giriyor ara ara. kendinizi çok kaptırmadan eşlik ediyorsunuz. servis güzel, yemekler güzel, müzik güzel, lokasyon güzel. sizi i̇stanbul‘a tekrar tekrar aşık edecek birmanzaravar burada. omanzaraki, oturduğunuzda zamanın nasıl geçtiğini anlayamadığınız bir güzellik. daha ne olsun.

akşam yemeği için 2 kişi gittik. restorana girdiğinizde sizi inanılmaz güzel birmanzarave güleryüzlü personel karşılıyor. masamız tam köşedeydi ve bütün manzarayı görebildik. ufak bir sorun olarak rüzgar biraz fazla esiyordu. 

oturduktan hemen sonra  mücver, kavun ve peynir aldık. hepsi birbirinden güzeldi ama zevkini çıkaramadan meze dolabına yönlendirildik. buradan humus, tahinli patlıcan, pancarlı mutabbel, girit ezme, börülce, kuru domates ve kalamar söyledik. 

pancar ve kuru domateste biraz hayal kırıklığı yaşamış olsam da diğer mezeler gerçekten çok güzeldi. humus mutlaka denenmeli bunlar dışında küçük rakı söyleyip efsane manzarada yemek yemenin karşılığı 265 tl geldi. ortama göre gayet uygun bir fiyat.  dekorasyon ve müşteri profili oldukça başarılı. 

darbe gecesi olmasa tatlı da denemek isterdik ama bir sonrakine artık :)

tıkıs tıkıs bir mekan. mezeleri standart. pek bir ozelliği yok. garsonlar kaba.manzaraguzel. i̇çerisi cok ugultulu. aşırı aşırı pahalı. 2 kişi gittik 1 kucuk rakı 3-4 meze 450 tl hesap geldi. masamız o kadar kucuktuki mezeler bardaklar sıgmadı...

rezervasyonu kendi ismime yapmistim. kendim 15 dakika gec kaldim, ancak arkadasim rezervasyon saati mekandaydi. ancak bana rezervasyonu bir saat oncesine yaptigimi soylediler ve gereksiz bir tartisma yasadik. buna ragmen rezervasyon iptal edilmisti ve bizi daha kotu bir masaya aldilar. yeni masa acilana kadar arkada olan masada bekledik. bizimle ilgilenen garson arkadas resmen moralimizi duzeltti ve kendimize getirdi.manzaragercekten mukemmel. istedigimiz 5 mezeden sadece bir tanesi one cikti. keza istedigimiz iki ara sicaktanda hic etkilenmedik. sonuc olarak,manzaraguzel, isletme ve mezeler vasatin alti.

mekan şık,manzaraharika, yemekler de güzeldi. suflemden çıkan uzupuzun saç ağzımda dolanana kadar !!! asıl kötü olan sonrası idi. garsonu çağırıp gösterdim, hemen yenisini gönderiyorum deyip gitti, istememe rağmen yenisi geldi. hiçbirşey olmamış gibi devam etti. çıkarken mekanın sorumlusu beye durunu anlattım. bir özür beklerken, beyfendi umursamadı, cevap dahi vermedi. umurumda değildi çünkü ben bir daha gitmesem ne olacaktı, masanın bin liralık hesabını ödemiştim ve bir daha gitmesem de umurlarında değildi!

malesef i̇stanbul'da işletmecilik mantığı bazı mekanlarda bu şekilde işliyor. chef meze'de bunlardan biri!

saç çıkabilir, aksilik olabilir, ama önemli olan işletmecinin tavrı, müdahelesi ile yaşattığı deneyimdir.

mukemmel birmanzaraesliginde, guler yuzlu insanlar, tadi damaginda lezzetler ve fonda calan muzik... hersey cok guzeldi, bayildim. tesekkurler !❤️

chef mezze, içeriye girer girmez kendinizi rahat hissettiren samimi bir mekan, hemen girişte meze büfesi ve mutfağı, hol duvara kurulmuş organik pazarı ve onu geçer geçmez , aman allahım bu nasıl birmanzaradiyeceksiniz, istanbul önünüzde: solda boğaziçi köprüsü, karşınızda üsküdar ve sırtları, solda ise tarihi yarımdada, tek kelime ile muhteşem !

  özel dokunuşlarla tasarlanmış duvar dekorları, masalar, servis takımları, özellikle mezelerin sunulduğu renkli tabaklar hepsi profesyonel ellerden çıkmış bu çok net. maalesef serin ve bol bulutlu bir akşama denk gelen yemeğimiz boyunca tüm personelin sıcak, samimi yaklaşımı bizi ziyadesi ile memmun etti. mezelerde çok özel tatlar aldığım söylenemez,  özellikle kuru domates çok tuzluydu ve yemek mümkün değildi, ayrıca humusun kıvamını yeterli bulamadım, yalnız içindeki kızartılmış nohutlar enfestiler. ara sıcak olarak ahtopot ızgara ise yumuşacık olmasına rağmen üzerindeki sos çok yoğundu, light bir sos ile sunulabilir ve daha leziz olabilirdi.

  toplamda, kişi başı beyaz peynir - kavun, 5 çeşit meze, 1 ara sıcak ve 35lik ile toplamda 290 liralık hesap ile bu mekanda bu hesap uygun diyebiliriz, lakin masaya servis edilen ızgara ahtopotun fiyatı iki parça için 70 lira, bu büyüklükte ki porsiyonlar için fazla gibi.

 70 ler ve 80 lerin türkçe soft müzikleri eşliğinde eşiniz, aileniz veya dostlarınız ile beraber güzel bir yemek için yerinde bir seçim olacaktır, yalnız iş yemekleri için mekan biraz uğultulu hatta gürültülü gelebilir.

  chef mezze işletenleri ve çalışanlarına yemeğimiz boyunca gösterdikleri samimi yaklaşım ve ilgi için teşekkür ederiz.

bumanzarada; ilgi, kuvvetli servis olunca yediklerim bir baska tad veriyor. gittigim yerde benim icin onemli olan yemekten cok sunum, servis, manzara, dekorasyon..bu mekanda hepsi fazlasi ile mevcut bu katagoride ki mekanlarda odenen hesap bana ancak keyf verir

mekan cok keyifli.yemekler tatlilar istanbulda boyle birmanzaradusunuldugu zaman olmasi gereken fiyatta bence.personel nazik aksam calan muzikler guzel.deniz urunleri yiyip kaliteli bir ortamda bulunmak istiyorsaniz ugrayin derim.

geçen sene haziran ayında açılıp temmuz ayında gitme fırsatım oldu. o günden beride müdavimi oldum.
burdaki yorumları okuyunca çok şaşırdım.
ben bugüne kadar hiçbir problem yaşamadım.
yemekler, ilgi alaka herşey mükemmel.
artık benim için aile sıcaklığında bir mekan ki geçenlerde tesadüfen facebookta ailemizden biri doğum günü kutlaması için orada olduğunu gördüm ve mekanı arayıp masalarına ben ve annemin adına ikram yollamalarını rica ettim, kırmayıp hemen masaya ikram yolladılar.
her mekanda negatif istenmeyen olaylar olabilir ama burda şikayet edip kötü yorum yapanlarında çok iyi niyetli olduğunu düşünmüyorum. dünyada da çok çok iyi mekanlar görmüş biri olarak chef mezze de kaliteli mekanlar arasında bana göre.
benim için tek bir eksisi var o da açıldığı günden bu yana kidonya'yı yakalayamamış olmamdır ??

gazi&bilal ateş kardeşler muhteşemler.
belki masalar daha aralıklı olsa ya da teras daha büyük olsa diyeceğim ama bu kadar lezzet vemanzaraharikası bir mekan yine tıklım tıklım olacaktır :)

mezeler oldukça lezzetli, garsonlarda bi o kadar sıcak kanlı.manzarahem tarihi yarım adayı hemde boğazı rahatlıkla görebiliyor. porsiyon büyüklüklerine göre fiyatları biraz pahalı ancakmanzarave aldığınız hizmet kalitesi bunu göz ardı etmenize sebep oluyor. kişi başı 150 liraya doyurucu ve alkollü bi sofra kurulabiliyor. ön yargılı olmadan en azından bir defa gidip deneyin. birde son zamanlarda yaptıkları gündüz rakısı etkinliği çok başarılı, etkinlikte rakıları market fiyatına almanız mümkün ??

beşiktaş - konya maçı öncesi gittiğim mekan. eşsiz birmanzarave birbirinden farklı iddialı bir çok meze. humus ve enginar şahaneydi. ahtapot ızgara soğuk geldi.

2014 te sortie'de tadı damağımızda kalmıştı neyseki sonunda özlem bitti, yeni yerinde olağanüstü manzarası ve eşsiz lezzetleriyle yeniden aramızda... yemeklerin hepsi harika ama benim favorilerim; soğanlı levrek, mücver, deniz börülcesi, çerkez tavuğu, ahtapot, deniz ürünleri paella, köfte(mutlaka deneyin bu başka köfte) ve sayamadığım bir sürü harika meze. servis çok hızlı, personel çok tatlı ve ilgili zatenmanzarabüyüleyici daha ne denilebilir ki...

sosyal medyadan takip ettiğim ama bir türlü gitmeye fırsat bulamadığım chef mezze’ye geçen hafta gittim. burada, i̇stanbul’daki en özgün ve lezzetli mezeleri eşsiz birmanzarakarşısında dj’in çaldığı şahane müzikler eşliğinde yiyebilirsiniz. gerçekten biz çok keyif aldık. servise gelince. garsonlar sayesinde kendimizi evimizde gibi hissettik çok yardımcı oldular. son olarak fiyatlara değinmek istiyorum. açıkcası burada yazılan yorumları okuyunca korkmuştuk biraz ama böyle bi kalite ve hizmet için bize gayet normal geldi. çünkü şuan i̇stanbul daki en vasat balıkçılar, meyhaneler bile kişi başı en az 150 tl’inizi almadan sizi bırakmıyor. bir daha gider miyim? yer bulabildikçe evet.

aman mekanın manzarasına aldanıp kapısından içeri girmek gibi bir hata yapmayın. i̇şletmecisinden garsonuna kadar tüm çalışanların uslubu tam bir fiyasko. rezervasyon yaptırarak gittiğim ve 4 defa teyit için arandığım halde konudan haberle yokmuş gibi bir tavır takınmaları bir yana müşteriyle nasıl konuşacakları konusunda da en ufak bir fikirleri yok. i̇stanbulda mekanlarl birbirinden ayıran şeymanzaradeğil müşterilere olan davranış ve yaklaşımlarıdır. paranızla rezil olmayın.