chef mezze

chef mezze, sortie'deki şubesine de gittiğim oldukça beğendiğim bir mekandı. ta ki dün akşama kadar. nişanlımın doğumgünü yemeği için başbaşa i̇stanbul manzarasına karşı güzel bir yemek yemek istemiştik. ve bunun için 10 gün önceden rezervasyon yaptım " dedim ki bu kadar önce arıyorum çünkü en ön sırada çok güzel manzaralı bir masada oturmak istiyorum. bizim için özel bir akşam çünkü." geçtiğimiz cuma soğuk hava nedeniyle rezervasyonu erteledik, sırf içeride oturmamak için, salıya çektik, salıdan da dün akşam (perşembeye) . perşembe direk ben aradım geliyoruz dedim, masamız hazır di mi dedim.şıkır şıkır hazırlandık, gittik. rezervasyon ekibi bize içeri kısımdan bir masa ayarlamış! dedimki ben 10 gün önceden aradım siz bu masayı mı veriyorsunuz? kabul edilemez. aldığım cevap, burası da çok güzel lütfen bir deneyin, siz de bizi anlayın çok doluyuz. o an direk çözüm üretmeye çalştım, nereye gidebiliriz ne yapabiliriz diye. çünkü anladım ki oradan bir şey çıkmayacak. hiç bir şey söylemedim.
şimdi chef mezze gazi&bilal ateş bugün bir markadır. kişiler üzerinden konuşup bu güzel mekanı karalamak istemiyorum. ama acilen profesyonel bir ekip kurmalılar. marka değerinin sürdürülebilirliği adına. i̇ki kişiyiz diye kalabalık gruplara ön sırayı verip, bizi iteleyen 2 kuruşun hesabını yapan cheff mezzeye, biziiyiağarlasalardı biz bu konuda profesyonel hizmetimizi bedava da verebilirdik.
ben müşteriyim, rezervasyon sorumlusuyla empati kurmaya gelmiyorum oraya, doluysa söylenir başka bir güne çekilirdi. ki sırf önde oturamayacağız diye uskumru restauranta olan rzervasyonu iptal etmiştim. müşteri buraya kadar gelmiş, kabullenirler diye düşündüler herhalde. yok, biz o tip müşterilerden değiliz.
nitekim, hemen oradan ayrıldık ve beyoğlundaki eleos restaurantta 2 dkda çok güzel bir masa ayarlatarak gecemizin geri kalanını güzel geçirebilme şansını yakaladık.
yine söylüyorum, olanlar şahısların hatası değil, sadece profesyonel olmamakla alakalı. düzeltilebilir. yazık olmamalı bu güzel markaya.

mekan calisanlariyla isletmecisiyle manzarasiyla mezeleriyle cok guzel cok keyifli bir yer... calisanlari gencenizin guzel gecmesi icin elinden geleni yapiyorlar.. ve bunu basariyorlar.. hizmetiyle, meze tatlariyla atmosferiyle kesinlike gidilmesi gorulmesi keyfini cikarilasi yer... diger yorumlarda fiyatlarin yuksekliginden bahsedilmis o kadar abarti degil ara sokakta kisibasi ne oduyorsaniz uzerine 20-30 ekleyin o kadar...iyikeyifler

kesinlikle tavsiye etmiyorum , manzarası güzel fakat tercih edebileceğiniz çok dahaiyirooflar var ist da her otelin çatısı zaten aynı manzaraya sahip. neyse gelelim memnuniyetinize , kız arkadaşımın mezuniyetini kutlamak için gittik. meze ve salata söyleyip kapanışı tatlıyla yapıp çayımızı içip kalkmak adetimizdir böyle yerlerde yemek yemeyi sevmeyiz çünkü kebap sever insanlarız . neyse 4 çeşit meze söyledik bakın 4 diyorum birde kavun geldi , toplamda 5 oldu bir kadeh rakı bir kadeh şarap söyledik şişede değil yani . 250 tl hesap geldi mezeler iğrençti hiç de güzel diyenlere aldanmayın haftada bir rakı yapan biri olarak mezeden anlarım zaten midem bozuldu gece uyuyamadım. o değilde her hafta ataköy marinada papalinada oturup yemeğimi kalamarımı karidesini tatlımı salatamı bir şişe 35lik rakımı da alıp mısır ekmeğiyle hüplettiğim mekenda 180 tl hesap verip gelip burda düdüklenmek hiç hoş değildi . değmedi

biraz iddialı olacak sanki ama açık konuşayım. bu kadar yer geziyorum, ne manzaralar gördüm. ama çok net, böylesini görmedim!

gazi & bilal ateş kardeşler chef mezze için ilk olarak 2014 ‘te sortie‘de kolları sıvamıştı. ta o zamandan damağıma kazınmıştı hünerleri ve bu lezzet şöleni i̇stanbul’a mola verince üzülmüştüm. lezzetli sunumların yanı sıra, kapıdan girdiğiniz anda sizinle ilgilenen mekan sahiplerinin aynı zamanda mutfakta olması, hatta servis yapacak kadar mütevazi olması en etkilendiğim tarafları olmuştu o dönem. aradan tam iki sene geçti ve özlem bitti. artık chef mezze markası yine i̇stanbul’da.

chef mezze gümüşsuyu’nda büyüleyici bir manzara
asansörden indiğinizde sol tarafta rengarenk meyve ve sebzeler, az ileride sağda ise mezeler karşılıyor sizi. i̇lerisi sürpriz. bu paravanı geçtikten sonra karşınızda i̇stanbul’un eniyimanzaralarından biri. arzu ettiğiniz bir yere oturun lütfen.

siz masanızda oturuyorsunuz ama önünüzde gördüğünüz şey neredeyse 180 derece boğaz manzarası. bir uçta boğaz köprüsü, diğer uçta kız kulesi, tarihi yarım adanın burnu ve adalar…

saat 18:00’de gün daha aydınlıkken oturdum masaya. kalktığımda saat 22:00’ydi. havanın kararması ile i̇stanbul’un ışıklarının yanmasının her anını seyrettim, fotoğrafladım. akıl alır şey değil. büyüleyici. ben manzarayı seyrederken öyle güzel bir meltem geçiyor ki omuzlarımı sıyırıp, kalkmak istemiyorum yerimden.
yemekler
mezelerin bir kısmı tanıdık, 2 sene öncesinden kalan esintiler var. benim tadına baktığım favorilerim; kişnişli, hardallı, soğanlı levrek, mücver, çerkez tavuğu, karidesli guakamole, ahtapot, kıvamı mükemmel. tam sevdiğim gibi dişe gelir. 
menüde bu kez sadece balık değil et de var, makarna da. yani balıkçı kafasından çok uzaklaşmadan rakı içip manzaranın tadını çıkarırken tüketeceğiniz seçenekler artmış. risottoya, paellaya, bonfileye, köfteye kadar genişlemiş menü. benim en çok dikkatimi çeken istakozlu linguine (2 kişilik) 85 tl ve deniz ürünleri paella (2 kişilik) 65 tl oldu.

fiyat / performans olarak ne kadar yukarılarda bir yerden bahsettiğimi dahaiyianlayabilirsiniz sanırım. manzaraya karşı yemeklerimi yedikten sonra sıra geldi tatlıya. menüye katmer var mı diye baktım. ama yok. ben “ah bir katmer olsaydı” dedim. gazi ateş “katmer mi istiyorsun?” diye gülümsedi. 10 dk sonra masamızda sıcacık katmer. meğer menüde yazmıyormuş ama varmış. ama ne katmer! i̇stanbul boğaz manzarasına karşı kendimi gaziantep’te gibi hissettim.

servis özenli, tüm personel özenle seçilmiş, pırıl pırıl. bu manzaraya karşı dinlediğiniz müzikler de aynı şekilde özenli. burayı klasik bir meyhaneden çok modern bir meyhane gibi algılatan şarkılar eşlik ediyor yemeğinize. sezen aksu, erol evgin, tanju okan’ın yanı sıra i̇spanyol klasikleri de giriyor ara ara. kendinizi çok kaptırmadan eşlik ediyorsunuz. servis güzel, yemekler güzel, müzik güzel, lokasyon güzel. sizi i̇stanbul‘a tekrar tekrar aşık edecek bir manzara var burada. o manzara ki, oturduğunuzda zamanın nasıl geçtiğini anlayamadığınız bir güzellik. daha ne olsun.

servis ve personel çokiyiolmasına rağmen fiyatlar korkunç pahalıydı ana yemek yok ara sıcak yok sadece mezelerle bu rakam çok pahalıydı. kimseye önermiyorum lütfen gitmeyin manzaraya dahi bu rakamlar yetmiyor?

biri şef, diğerleri yeme içmeye düşkün dört dostum ile gittiğimiz chef mezze, gümüşsuyu'ndaki opera otel'in teras katında yer alıyor. asansörden çıkıp mekana ayak bastığımızda ilkin özenli dekorasyonu dikkatimizi çekti. sağ tarafta günün mezelerinin sergilendiği tezgah, solda ise organik pazar yer alıyordu. yürümeye devam edip terasa çıktığımızda ise i̇stanbul'a bir kez daha aşık olduk. tarihi yarımadadan köprüye uzanan nefis boğaz manzarası adeta hipnotize ediciydi. güleryüz ile karşılanıp yerimize buyur edildik.

masaya oturur oturmaz tabaklarımıza otlu kabak mücver, kavun ve peynir servis edildi. akabinde soğuk mezelerden seçim yaptık. kabak çiçeği dolması, lübnan usulü humus, kişnişli levrek marin, karides güveç, isli midye, karamelize soğanlı fava ve tahinli patlıcan mutabbel hızla masamızda yerini aldı. yediklerim arasında levrek marinin öne çıktığını söyleyebilirim. karides güveç biraz yavan, fava ise cıvık kıvamlı idi. ardından ara sıcakları sipariş ettik. i̇çlerinde en çok beğenimi kazanan balık kokoreç oldu. arkadaşlarımın favorisi kalamar tava iken, fazla pişmekten kurumuş ve üzerinde garip bir sos ile gelen ahtapot bacağı hepimize hayal kırıklığı yaşattı. keza girit ezmesi de fazla tuzlu ve orijinalinden farklı bir içerikteydi; pek rağbet görmedi. artık doyduğumuz için ana yemek sipariş etmedik. tatlı menüsü de tatmin edici gelmediğinden kimse tatlı yemek istemedi. genel bir yorum yapmak gerekirse yediklerimizin hiçbiri "vaaay!" dedirtmediği gibi, yenmeyip tabakta kalan da olmadı. bilindik mezelere şefler kendi yorumlarını katmıştı, o yüzden alıştığınız klasik tatları beklememenizi öneririm. 

chef mezze'de -finalde yapılan büyük bir gaf dışında- oldukçaiyiservis aldık.  çalan müzikler gerçekten keyif vericiydi. ahtapot bacağını hariç tutarsak fiyatlar bu tip bir mekan içiniyidenilebilecek bir seviyede. kalkarken dolunayın aydınlattığı eşsiz boğaz manzarasının güzelliği karşısında nutkumuz tutuldu. eğer süper lezzetler aramıyorsanız yaz bitmeden bu manzaraya karşı bir kez olsun keyif yapmanızı öneririm.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #mezze #bosphorus #meze #bogaz #manzara #chefmezze  #gumussuyu #taksim #istanbul #turkiye

geçen sene haziran ayında açılıp temmuz ayında gitme fırsatım oldu. o günden beride müdavimi oldum.
burdaki yorumları okuyunca çok şaşırdım.
ben bugüne kadar hiçbir problem yaşamadım.
yemekler, ilgi alaka herşey mükemmel.
artık benim için aile sıcaklığında bir mekan ki geçenlerde tesadüfen facebookta ailemizden biri doğum günü kutlaması için orada olduğunu gördüm ve mekanı arayıp masalarına ben ve annemin adına ikram yollamalarını rica ettim, kırmayıp hemen masaya ikram yolladılar.
her mekanda negatif istenmeyen olaylar olabilir ama burda şikayet edip kötü yorum yapanlarında çokiyiniyetli olduğunu düşünmüyorum. dünyada da çok çokiyimekanlar görmüş biri olarak chef mezze de kaliteli mekanlar arasında bana göre.
benim için tek bir eksisi var o da açıldığı günden bu yana kidonya'yı yakalayamamış olmamdır ??

gazi&bilal ateş kardeşler muhteşemler.
belki masalar daha aralıklı olsa ya da teras daha büyük olsa diyeceğim ama bu kadar lezzet ve manzara harikası bir mekan yine tıklım tıklım olacaktır :)

cama yakın olduğumuz için sürekli soğuk hava geliyordu, buna pek bir şey yapamadılar. bu durum hariç herşey harikaydı.
manzara zaten muhteşem. mezeler lezzetli. müzikler çokiyiolduğu için bir saatten sonra çok iti eğleniliyor.
fiyat kesinlikle piyasa üstü ama ara sıra gidilir :)
kalabalık bir grupsanız ve çok içmeye niyetiniz varsa direkt fiks menü seçin bence ?

garsonların kibar ve sıcak yaklaşımı müthiş mezeleriyimekan kalitesi artık sürekli tercih ediceğimiz biryer ?? manzaranın mükemmeliği zaten sizi alıp götürüyor

gerçekten i̇stanbulun eniyimanzarası buna hiç şüphe yok. yemekler, mezeler, hizmet kalitesi gerçekten çok yukarıda. ama çok aşırı pahalı bir mekan. ufak şişe rakı, 5-6 adet soğuk meze ve sadece 2 kol ahtapot ızgara ile meyve tabağı 440 tl tuttu. ( midye dolmaların tanesi -porsiyonu değil balın tanesi - 10 veya 12.5 tl) yine de ürün kalitesi ve hizmet açısından çok beğendim. mekanın dekorasyonu açısından şunu söyleyebilirim, terasa çok fazla masa almak için masalar arasında neredeyse hiç boşluk bırakılmamış durumda. bundan ötürü yan masayla konuşmalar iç içe bile geçebiliyor.

özellikle repertuarları çok başarılı. i̇yi bir masa ayırtmanızı öneririm, lakin biz rezerve saatimizden daha geç saatte gidince sağolsunlar masa yine de ayarladılar ama ortada. gelen giden çarptığı için pek rahat edemedik. yine de mekanın manzarası, servis kalitesi, mezeleri için gitmeye değer.

saniyorum son dönemde kendimi bukdr mutlu hissettiğim bi mekan daha olmadı. öncelikle mekandan içeriye girdiğinizde sizi muhteşem bi manzara karşılıyor. manzaranin vurucu etkisinden sonra diğer mutlulugu meze dolabinin önünde yaşıyorsunuz. çeşit çok. lezzetler harika. biz hem meze hem ara sıcak hem de ana yemek siparisi verdik. hepsi çok lezzetli hepsi doyurucuydu.
ayrıca fiyatla lezzet orantısı da çok normal geldi. restorantta verilmesi gereken bir diğer ayrıntı servis elemanlarının pozitifligi veiyihizmetleri olsa gerek. ayrıca işletme sahibi gazi beyin gece boyunca her masa ile ayrı ayrı ilgilenmesi de çok şık. mekan turkce müzik çalıyor. siz kendinizi boğaza karşı ahmet kaya söylerken ya da sezen aksu ya dalıp gitmisken bulabilirsiniz. biz 5 bayan gittik ve harika bi gece yaşadık.

i̇stanbul'un tartışmasız eniyimanzarasına sahip mekanı. bir de bunun üzerine özellikle deniz ürünleri muhteşem olan bir mekan. özellikle ahtapot ızgara ve balık kokoreç başka bir yerde bu seviyede yiyemezsiniz. muhteşem

arkadaşımızın doğum gününde bize rezalet yaşatan işletmedir. daha fazla müşteri almak için tuvalete bile masa atmaktan çekinmeyecek bir anlayışa sahiptirler. manzarası için bu mekanı tercih ettik ve özellikle manzaraya hakim bir masa istediğimizi belirttik, yardımcı olacaklarını, notunu aldıklarını söylediler. gideceğimiz gün tekrar aradım, yerde bir sıkıntı olmadığını, güzel bir masa rezerve ettiklerini tekrar belirttiler. fakat mekana gidince bizi oturttukları masadan sadece karşı apartmanı ve mekanın duvarını görebiliyorduk. i̇tiraz edince ilerleyen saatlerde dahaiyibir masaya alabileceklerini söylediler. biz de tabi ki beklemedik ve kalktık. bizim cumartesimizi rezil eden bu mekanı kesinlikle tavsiye etmiyorum. gidip paranızla rezil olmayın...

manzara muhteşem. mezeler (soğuk / sıcak) çok başarılı. ana yemeklerden sadece köfte denedik. lezzetliydi. ortam güzel fakat 21:00 sonrası gereksiz loş yaptılar ve müzik konuşmayı zorlayacak şekilde yüksekti. bunun sonucunda herkes bağırarak konuştuğu için rahatsız edici seviyede bir gürültü vardı diyebilirim. rahatsız olarak oturacağimızdan daha erken kalktık. servis iyiydi. masamıza bakan arkadaştan çok memnun kaldık. garsonların önlüklerindeki yazılariyidüşünülmüş bir hoşluk. 4 kişi rakı ve bahşiş dahil tatlı almadık 4x200tl. çok pahalıydı diyemeyeceğim. rezervasyonsuz gitmeyin.