brasserie polonez

en buyuk kirmizi beyaz iki porsiyon soyledik iki kisi cok ac oldugumuz icin. kirmizi et olarak sadece iki adet cop sis ve bir kibrit kutusu kadar kulbasti geldi gerisi tavuktu. tabagin altini patatesle doldurmuslar dolgun gorunsun diye ve 35-40 tl edecek tabaga 65 tl fiyat yazmislar. buyuk husran oldu. diger yemeklerinin daha iyi oldugunu biliyorum ancak ac ve iki kisiyseniz kesinlikle aldanip bundan siparis etmeyin. ayrica yazin kesinlikle acik alanda oturulmaz sicaktan pistik bir vantilator bile yoktu. ic kisim gayet serindi o konuda basarililar.servisortalama kalitede.

ataşehir civarında en sevdiğim mekan desem yalan olmaz. mekan geniş, terası keyifli ama genelde kalabalık oluyor. menüde her zaman beni tatmin edecek bir şey bulabiliyorum. başlangıç lezzetleri özellikle favorim, birkaç kişi gidip ortaya başlangıçlardan farklı çeşitler söyleyip sadece bunlarla doymak mümkün.fiyatlar uygun,servisçok yoğun olduğunda biraz aksıyor

öğlen yemek saatinde gittiğimiz için çok kalabalıktı o sebeptenservisbiraz yavaştı. ben taco arkadaşım ise milano usulü şinitzel yedi. i̇kisini de çok beğendik özellikle şinitzeli herkese tavsiye ederim tadı ve sosu enfes.

öğlen yemeğini uzun zamandır merak ettiğim polonez'de yedim. öncelikle bu sade madensuyu istendiğinde fiyatı yüksek olan uludağ premium'u getirip hesabı şişirme salgını fena yayılıyor! hoş değil!!! evet güzel ama bazı mekanlar abartıp 8-9 tl fiyattan satınca tadı kaçıyor! neyseli burada 5,50 tl. tercihim garsonun da tavsiyesiyle -ki genelde "şefin tavsiyelerinden" mutlak surette uzak dururum- brasserie antrikot(37,50 tl) oldu, orta pişmiş istedim. tadı da pişme kıvamı da iyiydi, beğendim. keşke et biraz daha kalın dilimlense. kremalı sosları pek tercih etmem ancak porcini mantarlı sosu beğendim. yanında garnitür olarakservisedilen kaşarlı fırın patates müthiş lezzetliydi mutlaka denenmeli.

bazi aksamlar yer bulabilene askolsun. bence menusu gsyet iyi ve porsiyonlar buyuk. arkadas sohbetleri ve sakin dogum gunu kutlamalari icin ideal mekan al hediyeni abmden gel hemen kutla bir durum yada hamburger tarzi birsey atistirdl ve eve kac. hersey iyi guzelde fiyatlar biraz pahali ve kalabalik oldugu aksamlardaservisgecikebiliyor.

açıldığı günden bugüne kadar heralde en az iki haftada bir defa ziyaret ettiğim mekanlardan bir tanesi brasserie polonez. bunda en önemli faktör müşterilerimi çoğu etçillerden oluşan çevremdir tabi. bugüne kadar bu sıklıkla gitmeme rağmen değerlendirme yazmamın nedeni de galiba beni heyecanlandıracak ürünü bulmaya çalışmamdı. sevgili foodieler gitmeyenler için brasserie polonez bir konsept mekan. avm içinde olmasına rağmen avm'den bağımsız geniş bir terası (yazın sıcağında şahane eser),özenli bir iç dekorasyonu vardır.palladium avm bu tip restaurantlar konusunda çok şanslı bir avm. polonez gibi 5 adet daha mekan müşterilerini bekliyor. bu noktada polonez'i benzerlerinden ayıran hadise benim için geniş bir şarküteri temelli ürün yelpazesine sahip olması. son ziyaretimde yediğim füme et tabağı harikaydı. belki çok aç olduğum için öyle geldi (aklınızda bulunsun füme tatları daha iyi anlamak istiyorsanız açlık seviyeniz çok önemli,eğer isli lezzetleri almak daha baskın hissetmek istiyorsanız ya aç sofraya oturup ilk o lezzetleri tadın yada olmadı öncesinde biraz peynir yiyerek füme lezzetlere midenizi hazır edin). bu noktada haftasonu için kahvaltı alternatiflerimden birisi olan polonez artık akşam keyif yapmak için gidip bir iki kadeh şarap ve güzel sayılabilecek peynir tabağı ve füme et kombinasyonunu yapabileceğim mekan haline gelmiş durumda. füme lezzetleri seviyorsanız sadece bu tabağı denemek için burayı denemenizi öneririm. bununla birlikte mekanda işletme konusunda asgari bir hassasiyet mevcut. mekan bir avm mekanı olmanın ötesinde cadde üstü konseptli mekan özeniyleservissunmaya çalışıyor ama buna rağmen zaman zaman yoğunluktan garsonlar serviste gecikme yaşatabiliyor. size tavsiyem böyle durumlarda garsonları uyarmaktan çekinmeyin gayet ılımlı şekilde iletişim kurabiliyorlar ki bu bile işletmeler için önemli bir click benim açımdan. afiyetle kalın.

ne zaman gitsek kalabalık olan brasserie polonez'de kalabalığa rağmenservishızı hızlı denilebilir. söylediklerimizden mantı dışında hepsini beğenerek yedik. mantının kıymasında değişik bir tat vardı sanki. palladiumda rahatlıkla yemek yenilebilecek yerlerden birisi.

palladium ve caddeyle sinirli kalmamalilar avrupa yakasindada acilmasi gerek bi lezzet herseyi son derece basarili benim klasik vazgecilmezim milano usulu sinitzel herkese tavsiye ederim. olumsuz olarakservisyaptiklari amerikan salatalarino kesinlik degistirmeliler gercekten cok kotu ve tiramisu tariflerindede biraz oynama yapmalilar ! onun disinda hersey guzel mekanlarin konseptleride dahil

gittiğimizde çok kalabalık olmasına rağmen yemekler hızlı geldi.servisbaşarılı yemekleri genel olarak lezzetli. ama bugün yediğim acılı tavuk dürümün adı sarımsaklı dürüm olmalıydı bence. sadece sarımsak tadı aldım.

biz kahvaltı tabağı, sucuklu menemen ve avcı böreği istedik. hepsi; ama özellikle avcı böreği çok çok güzeldi.servisde güzeldi çalışanlar güleryüzlüydü. bir tek 10:30'da orada olmamıza rağmen tuvaletler kirliydi. onun dışındaki her şey güzeldi.

atistirma tabagi ve nachos güzel. buranin etlerini de tavsiye ederim basarililar bu konuda. açlik basima vurmus sanirim çekememisim fotograflari :-) her zaman kalabalik oluyor ancak çok iyi idare ediyorlar, kibar personel.

-----20 aug, 2014-----

etler gene sahane, kivami tam da sevdigim gibi hafif sulu ama pismis ( eti kurutmadan iyi pisirebilen asçilari çok seviyorum ) yaninda gelen patates garnitürü de basarili. burada ya et yada somon izgara yenmeli, birde söylemeden edemeyecegim benim favorim külbasti yok böyle bir sey,

-----18 aug, 2014-----

steak salata her zaman oldugu gibi güzeldi ancak ben bu defa deniz mahsulleri salatasindan yana tercihimi kullandim ancak yanlis tercih oldu, kalamar, karides, sikistirilmis yengeç eti resmen dolap kokuyordu, en azindan biraz tereyagi biraz zeytin yag az bir sarimsak biraz biberiye ile tava da bir döndürülseydi salatanin üzerinde ilikservisedilseydi, birde salatanin içine mayonezli sosu öyle abartilmis ki tadini dengelesin diye biraz balzamik sirke koydum gene de kurtaramadim, çok kötü. bu mekani seviyoruz etleri oldukça basarili ama deniz mahsulleri salatasi tam bir fiyasko, o halde bu mekanda canimiz salata çekince maceraya girmeden steak salata, sefin salatasina devam :-)

-----13 aug, 2014-----

daha önceden denedigimiz etlerin kivamini çok begendigimizden karisik bir seyler söyleyelim dedik ancak lezzetini begenmedik, fiyat performans olarak kötü bir tabakti. karides basariliydi begendik.

kahvaltımızı biraz daha ağır yapalım, tıka basa doyalım ve yanlız kalmayalım içerisi hınca hınç olsun amaservisaksamasın isteyince kalktık polonez'e geldik. tam da aradığımızı bulduk diyebilirim.
masamıza bir adet kahvaltı tabağı, karışık dev sosis, paçanga böreği ve kaşar peynirli omlet aldık. kahvaltı tabağı yeterli çeşitlikte, kaliteli ve dıyurucu. paçanga böreğine bayılıyorum, neredeyse hiç yağsız gibi. sosisleri, özellikle kaşarlı sosisi, mutlaka denenmeli. omletin kaşarı erimemişti tavadan biraz erken alınmıştı o yüzden beğenmedik.
bu kadar dolu olan bir mekanda çay bardakları da mı boş kalmaz hiç, harika birservisanlayışı var, tebrikler doğrusu.


-----05 oct, 2013-----

kahvaltimizi biraz daha agir yapalim, tika basa doyalim ve yanliz kalmayalim içerisi hinca hinç olsun amaservisaksamasin isteyince kalktik polonez'e geldik. tam da aradigimizi bulduk diyebilirim.
masamiza bir adet kahvalti tabagi, karisik dev sosis, paçanga böregi ve kasar peynirli omlet aldik. kahvalti tabagi yeterli çesitlikte, kaliteli ve diyurucu. paçanga böregine bayiliyorum, neredeyse hiç yagsiz gibi. sosisleri, özellikle kasarli sosisi, mutlaka denenmeli. omletin kasari erimemisti tavadan biraz erken alinmisti o yüzden begenmedik.
bu kadar dolu olan bir mekanda çay bardaklari da mi bos kalmaz hiç, harika birservisanlayisi var, tebrikler dogrusu.


-----15 dec, 2014-----

yeni yila yaklastigimiz bu günlerde cadde ve mekanlar süslenmeye baslanmis. her yer rengarenk, piril pril, isil isil, çok güzel olmus.
mini schnitzel, sosis, paçanga böregi, muska böregi, sogan halkasi ve patates'ten olusan combo tabagi ve peynirli onlet siparis ettik. paçanga böregi çok güzel, lezzetli, yagsiz muhtesemdi. sosis her zaman ki polinez lezzeti. güzel karisik lezzetli bir tabak olmus. peynirli omletide oldukça basarili.
tatli, hafif bir müzik esliginde keyifli bir öglen kaçamagi oldu.
#kangurular


-----15 nov, 2014-----

canimiz et çekince hemen polonez'in yolunu tuttuk ve buranin klasiklerinden chateaubriand siparis ettik. chateaubriand: kizarmis ekmek üzerine az pismis 500 gr dana bonfile yaninda kuskonmaz, risotto, sote sebzeler ve sogan. yaninda sos olarak mantarli sos, cafe de paris sos, rokfor sos ve madagaskar sos bulunmakta.
etin güzel lezzeti, harika sunumu ve yaninda chianti sarabiyla uyumu tam bir ziyafet oldu.
#kangurular


-----31 oct, 2014-----

biraz çalismam, isle ilgili bir seyler okumam gerekiyordu. tabii bunu aç karnina yapmak mümkün olmadigi için civarda hem lezzetle doyabilecegim hem de uzak bir kösede okuma isimi yapabilecegimi düsünerek polonez'e geldim. iyi de yapmisim. etsiz doymak, doymadan çelismak mümkün olmayacagindan xl bonfile, orta pismis, siparis ettim. o güzel sunum ve lezzet beni yine yaniltmadi, harika bir tat ve çok güzel pismis bir lezzet. sonrasi, çay, kahve esliginde mükemmel bir okuma aktivitesi :-). #kangurular


-----24 sep, 2014-----

polonez'de et yemek gerçek bir zevk. hem etleri güzel hem pisirme tarzlari basarili hem sunumlari iyi hem de caddeye sifir yemek keyifli.
xl bonfile 300 gramlik bu lezzet chiantiyle beraber bogazimizdan akip gidiyor. agizda eriyen et son derece sulu ve kezziz. yine mutlu ayriliyoruz!!!


-----17 aug, 2014-----

sizi hiç sasirtmayan, suprizlerle karsilasmayacaginiz bir yer polonez. etleri her daim guzel sunumlari ve hizmeti gayet basarili.
steak meksika orta pismis etimiz yaninda chinati sarabimiz muhtesem ikili. tatli bir acisi olan bu et meksika fasulyeleri ile susleniyor yemekten asla sikilmayacaginiz bir tat.


-----15 jul, 2014-----

bir polonez klasigi steak meksica, meksika fasulyeleri ile süslenmis bu tadinda aci steak tek kelime ile müthis. yaninda chiantiyle enfes.
bu arada bir mekan hep mi dolu olur bu sanirim müsteri isletme güveninden kaynaklaniyor.


-----06 jul, 2014-----

orta pismis xl bonfile, etlerinin güzelligi kadar sunumlari ve servisleride çok basarili. her zaman keyifle gidip zevk almis olarak kalktigimiz bir yer. etin pisirimi tam istedigim gibiydi ve içi sulu kalmis kurumamisti. yaninda sunulan brokoli, karnabahar, fasulye ve sogan harika bir uyum sagliyor. bitiris sade türk kahvesi!!!


-----15 jun, 2014-----

chateaubriand!!! menude hep gördügüm canimin çektigi bu eti ilk defa deneme firsati buldum. yeni favori lezzetim artik budur. kizarmis ekmek üzerine 500 gr orta pismis dana bonfile. yaninda mis gibi chianti. iki kisilik bu et o kadar lezzetliki anlatamam. yaninda sunulan lezzetler ve soslarda cabasi. tam afiyetlik!!!


-----17 may, 2014-----

surasi mi burasi mi derken kendimizi yine polonez'in hünerli eline biraktik. caddenin bu müthis ortaminda siparislerimizi servisin kalitesine ve hizina güvenerek verdik. yine yanilmamistik. bu kalabalik günde kusursuzca isteklerimiz yerine geldi. orta pismis xl bonfile yaninda chianti kirmizi, tek kelime ile enfes. etin lezzeti ve pisirme kivami müthis. sonrasinda bira keyfi, inanin insanin buradan hiç ayrilasi gelmiyor...
not: resimler hafiften masamiza düsen güzel bir günesin azizligine geldi :-)


-----22 dec, 2013-----

ailecek kahvaltidayiz, kahvalti tabagi, peynirli omlet ve sahanda sucuk. kahvalti tabagi basarili ancak bugunun takdirini kesinlikle sahanda sucuk. hem sucuk hem de pisirilme sekli cok guzeldi. polonez'den bir kez daha mutlu ayriliyoruz.


-----20 oct, 2013-----

doyurucu kahvalti tabaginin yaninda güzel bir menemen aldik. ancak bu günün kraliçesi paçanga böregiydi. pastirmaya zaten dayanamam hele paçanga böregine hiç hayir demem. oldukça basariliydi.


-----05 oct, 2013-----

ispanakli bruchetta yanina bu sefer chianti kirmizi esliginde 350 gr'lik xl bonfile (az-orta pismis) aldim. bir et bu kadarmi güzel piser bu kadarmi lezzetli olur tarif edemiyorum. mutlaka denemelisiniz!!!


-----15 sep, 2013-----

bu dev sosisler bir harika. giderek favori kahvaltimiz olma yolunda hizla ilerliyor (aslinda ana yemek olarakservisediliyor ancak biz kahvalti için tercih ediyoruz). kahvalti tabagi doyurucu ve lezzetli. polonezde ilk defa servisi bu kadar karmasik ve yavas gördüm caddebostana has ve geçicidir diye düsünmek istiyorum..

ataşehir'de iyi et nerde yenir sorusunun cevabı, risksiz bir seçim.

uzun zamandır müdavimi olduğum mekanda kahvaltı olsun, öğle veya akşam yemekleri olsun, hemen her gittiğimde mutlu oldum.

başlangıçta gelen dippingler güzel, ekmekler leziz.

yemekler kusursuza yakın. menüde çeşit bol ve yaratıcılık kisvesi altında hepsi hemen hemen aynı olan yemekler yapıp tekrara düşmüyorlar. cidden iyi tabaklarservisediliyor ve sadelikle başarıyorlar bunu. 

bildiğiniz gibi bu kırmızı et düşkünlüğünün kuvvetli bir sebebi de sosis ve diğer şarküteri ürünleridir. ülkemizde sosislerin içinde ne olduğu pek belli olmayabiliyor, çok ünlü markalar kodekse uygun hareket etmedikleri için cezalar aldılar ve teşhir edildiler. bunlar şahit olduğumuz durumlar.

fakat polonez sadece etle uğraştığından ve işin ehli olduğundan güvenle gelip sosisimizi, sucuğumuzu rahat rahat dükkanlarında da yiyoruz. zaten tattığınızda tamam, burda sıkıntı olmaz diyorsunuz; adamlar etçi.

sonuçta ne oluyor? adlarına yakışır bir karışık sosis tabağı yapıyorlar. bitince insan üzülüyor.

biraz daha detaylarsak kapalı et ürünlerindeki başarısı kadar klasik et tabaklarında ve bilhassa tavuk gibi ufak hataların nadiren de olsa facialar yaratabildiği bir alanda da çok iyiler.

son ziyaretimde milano usûlü schnitzel'lerini deneyip çok memnun kaldım mesela. masada limonlu piliç, club sandwich ve buğday salatası da vardı. başarılılardı gayet.

açık söylemek gerekirse kebap falan değil de grill yenecekse gidilecek yegane yer bilhassa ataşehir'de.

köfte, pirzola, farklı steakler... ne ararsanız çok iyisini buluyorsunuz. o bakımdan hangi yemek için güzel desem bir diğerine haksızlık gibi olur.

herşeye rağmen melanzana della casa ısrarla tavsiyemdir. patlıcan ve et birleşti mi uçurur diyenlerdenseniz mutlaka işe ordan başlayın.

et dışında başlangıçlardan örnek, muhteşem bir pazı dolması yapıyorlar. light takıldığım bir dönemdeysem onu yiyip kalkıyorum. pek de doyurucu.

ama diyet arayışlarımız bununla sınırlı kalmak zorunda değil. çok iyi 8-10 diyet seçeneği var.  mesela gayet başarılı bir sebze ızgaraları var sebzelerin ölümüne kurutulmak yerine tadının alınabileceği dirilikte sunulduğu. güzel bir detay. kolay bir tabak dahi olsa özen istiyor. zaten restoranın başarısı mutfaktaki özende bence.

kaşarlı mantar ızgara ve avcı böreği de diğer tuttuğum başlangıçlar.

kahvaltı edecekseniz kahvaltı tabağı güzel ama omletleri asla es geçmeyin. omletlerde sebze içeriği biraz ihmal edilmiş, omletinizde sebze arayanlardansanız orda ufak bir müdahale gerekiyor.

menüyle ilgili düşüncelerim genel itibariyle böyle.

restoranın genel dokusunu ve ağırlama stilini biraz irdelersek, ne kadar gün boyuna hitap etse bile tadının fine dining'de çıktığını düşünüyorum. aslında ızgaracı veya etçi kimliğinin rustik tarzından hiç nasibini almadan moderniteyi hedeflemişler. bu mekana girdiğiniz an hissediliyor ve bence mekanın değerini arttırıyor.

yani adamlar bizim elimizden başta et olmak üzere her şey gelsin ama fine dining'de önceliğimiz olsun denmiş. şık bir restoran olarak önem arzeden iş veya özel yemekleri rahatlıkla kaldıracağını düşünüyorum.

doğal olarak akşamlarıservisbiraz yavaşlıyor ama iyi restoranda sineye çekilmesi gereken şeydir elbette dünyanın her yerinde olduğu gibi. hatta o ufak aralar, yemek yemeğe ve konuşulacak konulara odaklanılabilmesi açısından avantajdır bir yerde.

bu konuma uygun derin şarap seçenekleri var. tercihim her zaman olduğu gibi frontera. ama ilginize uygun olarak türk veya yabancı pek çok seçeneğiniz var dediğim gibi. (kırmızı etin yanında chianti de tavsiye edilir.)

servis efendi ve yardımcı. en yakın rakiplerine burda bir gol atıyorlar. fazla bariz değil ve vasat belki ancak en azından içeceğinizi dökmüyorlar veya bahşiş beğenmeyince arkanızdan konuşmuyorlar. huzurlu gelip huzurlu gidiyorsunuz.

bir takım eksikler de var elbette. 

mesela makarnalar hep biraz alelade geliyor, vasat. yani makarna yerseniz biraz tercih ziyanı olur.

rus salatası'nı bir garnitür olarak tercih etmeleri güzel ama tutturamıyorlar maalesef. son gittiğimde daha ziyade mayonezli havuç salatası gibiydi ve tatta olmayan bir şeyler var bir türlü. bir şey eksik ve işi bozuyor.

fajita'ların tadı çok güzel ama içindeki et çok az. 2 lokma yiyorsun, gerisi sebze sote.

bunlar şöyle bir değerlendirilmesi gereken konular ama genel itibariyle çok başarılı brasserie polonez. bu kadar cesur yatırımları buralara getirmek bence sektörde başarının altın oranı. takdire şayanlar.

polonez'in genis bir light & vejetaryen menusu var beslenmesine dikkat edenler rahatlikla tercih edebilir. izgara somon; roka, domates, kirmizi sogan, bugday risottosu ve kuskonmaz ileservisediliyor, gayet doyurucu bir ogun :) 33 tl #befitistanbul

nachos.. sen nasil birseysin öyle... benim gibi cips sever bir canavara göre.. 2 yildir iki ayda 1 kere ugradigim ugrak mekanlarimdan biridir.servisuzmanlari, yemekler , ortam gerçekten hosuma gidiyor. çay konusuna gelince... maalesef bu türden ikramlar genelde daha küçük isletmeler tarafindan yapilmakta ama polonez'in de bu konuda hakkini yiyemem. ikramlari olmustur. herkese siddetle tavsiye ederim.