brasserie polonez

puan ortalaması 4.6 olan bir yer için hayal kırıklığı bir kahvaltı deneyimi yaşamam üzücü. brasseriepolonezçok kaliteli bir yer gerçekten ama kahvaltı deneyimimde mutlu kalmadım pek, beklentimi karşılamadı.

bazlama tost ciddi hayal kırıklığı. kıtır kıtır bir tost beklemiştim ama iç malzemeleri diri ve yumuşak bir tost geldi. sucuk kaşarlı sipariş vermiştim lakin domates kaşarlı getirdiler, bu detay çok önemli değil ama benim için insanlık hali olabilir. kaşarlı omleti de tat olarak yavan buldum. beyaz peynirli menemen ile tabaklarda garnitur olarak gelen salatalar gayet iyi ve lezzetliydi. fiyat olarak bence uygun böyle bir marka için. ama umarım tost konusunda kendilerini daha çok geliştirebilir.

özlemiş olduğum brasseriepolonezkeyfini, tadını çıkararak pazar günü yemeğimizi keyifle yedik. servis yine özenli, siparişimiz gelene kadar sunulan zeytinyağı ve içinde baharatlı yumuşak peynir ve nefis ekmekler ile beklemeden yemeğimize geçiş yaptık. bembeyaz gömlekleriyle servisimizi yapan aytaç bey ve sait beye ilgi ve özenli servislerinden dolayı çok teşekkürler ederiz....

tahincioğlu ‘nunpolonezile ortaklaşa prestij ve hobi işlerinden biri iken çok başarılı br iş modellne dönüştü. big chef’s yoluna girdi. kalitesini ve servis mentalitesini kaybetmeden geliştirmesi artısı. garsonlar bu işin anahtarı. çok iyi eğitim verilmesi ve bunun sürekli olması şart. açıldığından bu yana gelirim ama bir kere bile hata yaşansa ayağım kesilirdi...

çok geniş yelpazede menüye sahip olan restoranlar genelde piyasada tutunamayıp, bir süre sonra kepenk kapatmıştır. ama brasseriepoloneziçin bunun tam tersi söz konusu. garsonundan şefine bütün personel son derece güler yüzlü. prime timeda ciddi bir kalabalık oluyor, buna rağmen servis hızı 5/4.0. hazırladıkları yemeklerde ciddi bir istikrar var, kalite hiç düşmüyor yıllardır. lezzet notum 5/4.7. çekinmeyin, her ziyaretinizde farklı lezzetler deneyin. pişman olmayacaksınız?

brasseriepolonezpalladium şubesini palladium alışveriş merkezi içerisindeki en iyi restaurant olarak isimlendirmemizin sebebi konforlu, iyi servis veren ve başarılı yemekler çıkaran, zengin bir menüye sahip bir mekan olmasından kaynaklanıyor. i̇şletmenin  palladium alışveriş merkezindeki şubesine ek olarak bir de caddebostan'da şubesi var. biz sizler için palladium alışveriş merkezindeki en iyi restaurant olarak seçtiğimiz brasseriepolonezpalladium şubesini, mekanın atmosferinden, dizaynından, servisine ve yemeklerin lezzetlerine kadar inceledik. yaşadığımız deneyimin çok tatmin edici..

çok sevdiğim, yemeklerini çok beğendiğim ve nezih bir mekan olarak gördüğümpolonezbaşlamış olduğu "sesli" maç yayını ile kendini bitirme kararı almış... kahve havasına sokulmuş bu keyifli mekanın işletmecilerini bu dahice fikirleri için tebrik ediyorum...

cem yılmaz filminden sonra en iyi yapılacacak şeyi yaptıkpolonezyaptık.füme et tabağı çok çok iyiydi kullandıkları balsamik sosda hangi markayı kullandıklarını bilmiyorum ama tadı damağımda kaldı.eşim bademli antrikot ben milano usulu schnitzel yedik. şarabımız tam kıvamında serindi . cuma akşamı o yoğunlukta servis hiç aksamadı ve herşey lezzetliydi. seni seviyoruz polonez

akşam yemeği için geldiğimiz brasseriepolonezmenüsü, porsiyonları ve lezzeti ile gerçekten tatmin edici bir mekan. dekorasyonuna özenildiği her halinden belli olan mekanın terasının bulunması ise bir artı olarak hanelerine yazılabilir. meksika usulü tavuk, milano usulü schnitzel combo tabağını denediğimiz mekandan yüzümüzde gülümseme ile ayrılacağız. mutlaka görülmesi gereken mekanı tavsiye ederim?

palladiumda bulunanpolonezbrasserie genel olarak öğle yemeği için tercih ettiğimiz bir yer. karışık sosis tabağı ve patates kızartaması en sevdiğimiz ikili. kaşarlı sosis ise favorimiz??

palladium da iseniz ve bira veya şarap eşliğinde birşeyler yemek isterseniz bistro 33, kitchenette ve midpoint ten daha hesaplı bir yer arıyorsanızpolonezbrasserie gayet uygun bir mekan. acılı somon füme dilimleri çok başarılı, standart ızgaralar ortalama üstü, fajita vasat.

açıldığı günden bugüne kadar heralde en az iki haftada bir defa ziyaret ettiğim mekanlardan bir tanesi brasserie polonez. bunda en önemli faktör müşterilerimi çoğu etçillerden oluşan çevremdir tabi. bugüne kadar bu sıklıkla gitmeme rağmen değerlendirme yazmamın nedeni de galiba beni heyecanlandıracak ürünü bulmaya çalışmamdı. sevgili foodieler gitmeyenler için brasseriepolonezbir konsept mekan. avm içinde olmasına rağmen avm'den bağımsız geniş bir terası (yazın sıcağında şahane eser),özenli bir iç dekorasyonu vardır.palladium avm bu tip restaurantlar konusunda çok şanslı bir avm.polonezgibi 5 adet daha mekan müşterilerini bekliyor. bu noktada polonez'i benzerlerinden ayıran hadise benim için geniş bir şarküteri temelli ürün yelpazesine sahip olması. son ziyaretimde yediğim füme et tabağı harikaydı. belki çok aç olduğum için öyle geldi (aklınızda bulunsun füme tatları daha iyi anlamak istiyorsanız açlık seviyeniz çok önemli,eğer isli lezzetleri almak daha baskın hissetmek istiyorsanız ya aç sofraya oturup ilk o lezzetleri tadın yada olmadı öncesinde biraz peynir yiyerek füme lezzetlere midenizi hazır edin). bu noktada haftasonu için kahvaltı alternatiflerimden birisi olanpolonezartık akşam keyif yapmak için gidip bir iki kadeh şarap ve güzel sayılabilecek peynir tabağı ve füme et kombinasyonunu yapabileceğim mekan haline gelmiş durumda. füme lezzetleri seviyorsanız sadece bu tabağı denemek için burayı denemenizi öneririm. bununla birlikte mekanda işletme konusunda asgari bir hassasiyet mevcut. mekan bir avm mekanı olmanın ötesinde cadde üstü konseptli mekan özeniyle servis sunmaya çalışıyor ama buna rağmen zaman zaman yoğunluktan garsonlar serviste gecikme yaşatabiliyor. size tavsiyem böyle durumlarda garsonları uyarmaktan çekinmeyin gayet ılımlı şekilde iletişim kurabiliyorlar ki bu bile işletmeler için önemli bir click benim açımdan. afiyetle kalın.

diger subesinde de ayni kalite bulunabiliyor olmasina ragmen, nedense palladium dakipolonezher zaman tercihim olmustur. is cikislarinda en kalabalik saatte, rezervasyonsuz gittigimiz zamanlarda bile cok beklemeden yer bulabiliyoruz.
anlatmaya nereden baslasam bilemedigim bu mekan icin yemekleriyle ilgili soyleyebilecegim negatif hic birsey yok. haftada bir kac kere gittigim icin menuyu buyuk olcude denedim. ozellikle deniz mahsullu salatasi ve makarnasi cok guzel. ama hellimli pilic sis gercekten efsane. baklava hamurunda levrek mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. sise sarap fiyatlari da gayet uygun. nacholari da eger dolu dolu tepeleme seviyorsaniz, kesinlikle deneyin.
mekanin tasarimi gercekten cok basarili, usumeden oturup sigara icilebilen bir terasi var. hic bir zaman duman alti ya da bogucu olamayacak bir cati duzeni yapmislar. derbileri yayinliyor olmalari da ayri bi guzellik.

palladium avm’nin içinde yer alanpolonezşık dekorasyonu ve geniş terasıyla göze çarpıyor.garsonları güleryüzlü ve görevlerini gayet iyi yapıyorlar.et çeşitlerini denemenizi tavsiye ederim. özellikle mantar soslu bonfilesi çok lezzetli ...

kahvaltımızı biraz daha ağır yapalım, tıka basa doyalım ve yanlız kalmayalım içerisi hınca hınç olsun ama servis aksamasın isteyince kalktık polonez'e geldik. tam da aradığımızı bulduk diyebilirim.
masamıza bir adet kahvaltı tabağı, karışık dev sosis, paçanga böreği ve kaşar peynirli omlet aldık. kahvaltı tabağı yeterli çeşitlikte, kaliteli ve dıyurucu. paçanga böreğine bayılıyorum, neredeyse hiç yağsız gibi. sosisleri, özellikle kaşarlı sosisi, mutlaka denenmeli. omletin kaşarı erimemişti tavadan biraz erken alınmıştı o yüzden beğenmedik.
bu kadar dolu olan bir mekanda çay bardakları da mı boş kalmaz hiç, harika bir servis anlayışı var, tebrikler doğrusu.


-----05 oct, 2013-----

kahvaltimizi biraz daha agir yapalim, tika basa doyalim ve yanliz kalmayalim içerisi hinca hinç olsun ama servis aksamasin isteyince kalktik polonez'e geldik. tam da aradigimizi bulduk diyebilirim.
masamiza bir adet kahvalti tabagi, karisik dev sosis, paçanga böregi ve kasar peynirli omlet aldik. kahvalti tabagi yeterli çesitlikte, kaliteli ve diyurucu. paçanga böregine bayiliyorum, neredeyse hiç yagsiz gibi. sosisleri, özellikle kasarli sosisi, mutlaka denenmeli. omletin kasari erimemisti tavadan biraz erken alinmisti o yüzden begenmedik.
bu kadar dolu olan bir mekanda çay bardaklari da mi bos kalmaz hiç, harika bir servis anlayisi var, tebrikler dogrusu.


-----15 dec, 2014-----

yeni yila yaklastigimiz bu günlerde cadde ve mekanlar süslenmeye baslanmis. her yer rengarenk, piril pril, isil isil, çok güzel olmus.
mini schnitzel, sosis, paçanga böregi, muska böregi, sogan halkasi ve patates'ten olusan combo tabagi ve peynirli onlet siparis ettik. paçanga böregi çok güzel, lezzetli, yagsiz muhtesemdi. sosis her zaman ki polinez lezzeti. güzel karisik lezzetli bir tabak olmus. peynirli omletide oldukça basarili.
tatli, hafif bir müzik esliginde keyifli bir öglen kaçamagi oldu.
#kangurular


-----15 nov, 2014-----

canimiz et çekince hemen polonez'in yolunu tuttuk ve buranin klasiklerinden chateaubriand siparis ettik. chateaubriand: kizarmis ekmek üzerine az pismis 500 gr dana bonfile yaninda kuskonmaz, risotto, sote sebzeler ve sogan. yaninda sos olarak mantarli sos, cafe de paris sos, rokfor sos ve madagaskar sos bulunmakta.
etin güzel lezzeti, harika sunumu ve yaninda chianti sarabiyla uyumu tam bir ziyafet oldu.
#kangurular


-----31 oct, 2014-----

biraz çalismam, isle ilgili bir seyler okumam gerekiyordu. tabii bunu aç karnina yapmak mümkün olmadigi için civarda hem lezzetle doyabilecegim hem de uzak bir kösede okuma isimi yapabilecegimi düsünerek polonez'e geldim. iyi de yapmisim. etsiz doymak, doymadan çelismak mümkün olmayacagindan xl bonfile, orta pismis, siparis ettim. o güzel sunum ve lezzet beni yine yaniltmadi, harika bir tat ve çok güzel pismis bir lezzet. sonrasi, çay, kahve esliginde mükemmel bir okuma aktivitesi :-). #kangurular


-----24 sep, 2014-----

polonez'de et yemek gerçek bir zevk. hem etleri güzel hem pisirme tarzlari basarili hem sunumlari iyi hem de caddeye sifir yemek keyifli.
xl bonfile 300 gramlik bu lezzet chiantiyle beraber bogazimizdan akip gidiyor. agizda eriyen et son derece sulu ve kezziz. yine mutlu ayriliyoruz!!!


-----17 aug, 2014-----

sizi hiç sasirtmayan, suprizlerle karsilasmayacaginiz bir yer polonez. etleri her daim guzel sunumlari ve hizmeti gayet basarili.
steak meksika orta pismis etimiz yaninda chinati sarabimiz muhtesem ikili. tatli bir acisi olan bu et meksika fasulyeleri ile susleniyor yemekten asla sikilmayacaginiz bir tat.


-----15 jul, 2014-----

birpolonezklasigi steak meksica, meksika fasulyeleri ile süslenmis bu tadinda aci steak tek kelime ile müthis. yaninda chiantiyle enfes.
bu arada bir mekan hep mi dolu olur bu sanirim müsteri isletme güveninden kaynaklaniyor.


-----06 jul, 2014-----

orta pismis xl bonfile, etlerinin güzelligi kadar sunumlari ve servisleride çok basarili. her zaman keyifle gidip zevk almis olarak kalktigimiz bir yer. etin pisirimi tam istedigim gibiydi ve içi sulu kalmis kurumamisti. yaninda sunulan brokoli, karnabahar, fasulye ve sogan harika bir uyum sagliyor. bitiris sade türk kahvesi!!!


-----15 jun, 2014-----

chateaubriand!!! menude hep gördügüm canimin çektigi bu eti ilk defa deneme firsati buldum. yeni favori lezzetim artik budur. kizarmis ekmek üzerine 500 gr orta pismis dana bonfile. yaninda mis gibi chianti. iki kisilik bu et o kadar lezzetliki anlatamam. yaninda sunulan lezzetler ve soslarda cabasi. tam afiyetlik!!!


-----17 may, 2014-----

surasi mi burasi mi derken kendimizi yine polonez'in hünerli eline biraktik. caddenin bu müthis ortaminda siparislerimizi servisin kalitesine ve hizina güvenerek verdik. yine yanilmamistik. bu kalabalik günde kusursuzca isteklerimiz yerine geldi. orta pismis xl bonfile yaninda chianti kirmizi, tek kelime ile enfes. etin lezzeti ve pisirme kivami müthis. sonrasinda bira keyfi, inanin insanin buradan hiç ayrilasi gelmiyor...
not: resimler hafiften masamiza düsen güzel bir günesin azizligine geldi :-)


-----22 dec, 2013-----

ailecek kahvaltidayiz, kahvalti tabagi, peynirli omlet ve sahanda sucuk. kahvalti tabagi basarili ancak bugunun takdirini kesinlikle sahanda sucuk. hem sucuk hem de pisirilme sekli cok guzeldi. polonez'den bir kez daha mutlu ayriliyoruz.


-----20 oct, 2013-----

doyurucu kahvalti tabaginin yaninda güzel bir menemen aldik. ancak bu günün kraliçesi paçanga böregiydi. pastirmaya zaten dayanamam hele paçanga böregine hiç hayir demem. oldukça basariliydi.


-----05 oct, 2013-----

ispanakli bruchetta yanina bu sefer chianti kirmizi esliginde 350 gr'lik xl bonfile (az-orta pismis) aldim. bir et bu kadarmi güzel piser bu kadarmi lezzetli olur tarif edemiyorum. mutlaka denemelisiniz!!!


-----15 sep, 2013-----

bu dev sosisler bir harika. giderek favori kahvaltimiz olma yolunda hizla ilerliyor (aslinda ana yemek olarak servis ediliyor ancak biz kahvalti için tercih ediyoruz). kahvalti tabagi doyurucu ve lezzetli. polonezde ilk defa servisi bu kadar karmasik ve yavas gördüm caddebostana has ve geçicidir diye düsünmek istiyorum..

ataşehir'de iyi et nerde yenir sorusunun cevabı, risksiz bir seçim.

uzun zamandır müdavimi olduğum mekanda kahvaltı olsun, öğle veya akşam yemekleri olsun, hemen her gittiğimde mutlu oldum.

başlangıçta gelen dippingler güzel, ekmekler leziz.

yemekler kusursuza yakın. menüde çeşit bol ve yaratıcılık kisvesi altında hepsi hemen hemen aynı olan yemekler yapıp tekrara düşmüyorlar. cidden iyi tabaklar servis ediliyor ve sadelikle başarıyorlar bunu. 

bildiğiniz gibi bu kırmızı et düşkünlüğünün kuvvetli bir sebebi de sosis ve diğer şarküteri ürünleridir. ülkemizde sosislerin içinde ne olduğu pek belli olmayabiliyor, çok ünlü markalar kodekse uygun hareket etmedikleri için cezalar aldılar ve teşhir edildiler. bunlar şahit olduğumuz durumlar.

fakatpolonezsadece etle uğraştığından ve işin ehli olduğundan güvenle gelip sosisimizi, sucuğumuzu rahat rahat dükkanlarında da yiyoruz. zaten tattığınızda tamam, burda sıkıntı olmaz diyorsunuz; adamlar etçi.

sonuçta ne oluyor? adlarına yakışır bir karışık sosis tabağı yapıyorlar. bitince insan üzülüyor.

biraz daha detaylarsak kapalı et ürünlerindeki başarısı kadar klasik et tabaklarında ve bilhassa tavuk gibi ufak hataların nadiren de olsa facialar yaratabildiği bir alanda da çok iyiler.

son ziyaretimde milano usûlü schnitzel'lerini deneyip çok memnun kaldım mesela. masada limonlu piliç, club sandwich ve buğday salatası da vardı. başarılılardı gayet.

açık söylemek gerekirse kebap falan değil de grill yenecekse gidilecek yegane yer bilhassa ataşehir'de.

köfte, pirzola, farklı steakler... ne ararsanız çok iyisini buluyorsunuz. o bakımdan hangi yemek için güzel desem bir diğerine haksızlık gibi olur.

herşeye rağmen melanzana della casa ısrarla tavsiyemdir. patlıcan ve et birleşti mi uçurur diyenlerdenseniz mutlaka işe ordan başlayın.

et dışında başlangıçlardan örnek, muhteşem bir pazı dolması yapıyorlar. light takıldığım bir dönemdeysem onu yiyip kalkıyorum. pek de doyurucu.

ama diyet arayışlarımız bununla sınırlı kalmak zorunda değil. çok iyi 8-10 diyet seçeneği var.  mesela gayet başarılı bir sebze ızgaraları var sebzelerin ölümüne kurutulmak yerine tadının alınabileceği dirilikte sunulduğu. güzel bir detay. kolay bir tabak dahi olsa özen istiyor. zaten restoranın başarısı mutfaktaki özende bence.

kaşarlı mantar ızgara ve avcı böreği de diğer tuttuğum başlangıçlar.

kahvaltı edecekseniz kahvaltı tabağı güzel ama omletleri asla es geçmeyin. omletlerde sebze içeriği biraz ihmal edilmiş, omletinizde sebze arayanlardansanız orda ufak bir müdahale gerekiyor.

menüyle ilgili düşüncelerim genel itibariyle böyle.

restoranın genel dokusunu ve ağırlama stilini biraz irdelersek, ne kadar gün boyuna hitap etse bile tadının fine dining'de çıktığını düşünüyorum. aslında ızgaracı veya etçi kimliğinin rustik tarzından hiç nasibini almadan moderniteyi hedeflemişler. bu mekana girdiğiniz an hissediliyor ve bence mekanın değerini arttırıyor.

yani adamlar bizim elimizden başta et olmak üzere her şey gelsin ama fine dining'de önceliğimiz olsun denmiş. şık bir restoran olarak önem arzeden iş veya özel yemekleri rahatlıkla kaldıracağını düşünüyorum.

doğal olarak akşamları servis biraz yavaşlıyor ama iyi restoranda sineye çekilmesi gereken şeydir elbette dünyanın her yerinde olduğu gibi. hatta o ufak aralar, yemek yemeğe ve konuşulacak konulara odaklanılabilmesi açısından avantajdır bir yerde.

bu konuma uygun derin şarap seçenekleri var. tercihim her zaman olduğu gibi frontera. ama ilginize uygun olarak türk veya yabancı pek çok seçeneğiniz var dediğim gibi. (kırmızı etin yanında chianti de tavsiye edilir.)

servis efendi ve yardımcı. en yakın rakiplerine burda bir gol atıyorlar. fazla bariz değil ve vasat belki ancak en azından içeceğinizi dökmüyorlar veya bahşiş beğenmeyince arkanızdan konuşmuyorlar. huzurlu gelip huzurlu gidiyorsunuz.

bir takım eksikler de var elbette. 

mesela makarnalar hep biraz alelade geliyor, vasat. yani makarna yerseniz biraz tercih ziyanı olur.

rus salatası'nı bir garnitür olarak tercih etmeleri güzel ama tutturamıyorlar maalesef. son gittiğimde daha ziyade mayonezli havuç salatası gibiydi ve tatta olmayan bir şeyler var bir türlü. bir şey eksik ve işi bozuyor.

fajita'ların tadı çok güzel ama içindeki et çok az. 2 lokma yiyorsun, gerisi sebze sote.

bunlar şöyle bir değerlendirilmesi gereken konular ama genel itibariyle çok başarılı brasserie polonez. bu kadar cesur yatırımları buralara getirmek bence sektörde başarının altın oranı. takdire şayanlar.