zıpkın

diğer balık meyhanalerinden sıkıldınız mı? o zaman zıpkın tam da size göre. konumu çok başarılı olanmekançok uzun uğraşlar ve emek sonrasında açılabilmiş ve şu anda da bu emeğinin karşılığını almaya başlıyor. mezeleri günlü ve taze, her an "kalmadı" yanıtını alabilirsiniz çünkü kalitenin olmazsa olması olan tazeliğin en büyük handikapıdır bu yanıt. bana ilginç gelen, balık restoranı diyebileceğimiz bir mekanda italyan restoranlarındaki gibi lezzetli fettucini ve risotto çıkıyor olmasıydı. sadece risotto yemeye bile gidilebilir buraya. öylesine başarılı. balıkları ya i̇zmir'den getirtiyorlar ya da erhan bey hal'den kendisi gidip seçiyor. tazelik garantisi her üründe var. meyhane havasından uzak, daha çok iş çıkışı toplanmalarının yapıldığı üst segmente hitab eden ve gidenin asla pişman olmayacağı güzel bir yer olmuş zıpkın.

i̇nceleme için : http://www.cemkarakus.com/arnavutkoyde-italyan-gorunumlu-bir-balik-restorani-zipkin/

son zamanlarda raki balik yapmak icin burayi tercih ediyoruz. yedigimiz tum mezeler cok lezzetliydi, bir tek soguk levregi begenmedim fazla deniz tadi geliyordu. ara sicak olarak da kokorec, manti, kadayifa sarili karides, kalamar tava aldık, hepsi birbirinden lezzetliydi. tercihen raki ile ufak ufak yemeyi sevdigimiz icin baslangiclari ve ara sicaklari fazla tuttuk ve baliga yer kalmadi. tatli olarak da sufle yedik. 1 buyuk raki ve 35lik raki ile hesap 6 kisiye kisi basi 170 civari geldi. her zaman tercih ettigimiz bi yer oldugu icin bize zamlanmis gibi geldi, hatta onceki ziyaretlerimizde sonunda kaziklanmadan guzel yemek yiyebilecegimiz bir balikci buldugumuz icin cok sevinmistik. evetmekancok guzel, yedigimiz her sey cok guzel ama ana yemek olmadan 170 lira bence fazla. ayrica cok onemli bir detay olmamakla birlikte zaten yuklu bir hesap geliyor ayrica meyvenin hesaba eklenmesi bence hos degil, ikram olmasi gerekir. onun disinda garsonlar cok ilgililer ve hizmet oldukca hizli.

manzarasi cok guzel mezeler cok lezzetli. fiyatlar biraz pahali olsa da lezzet ve manzaraya degiyor. ahtapot cok basarili, servis cok kaliteli ve hizli. garsonlar ilgili ve guleryuzlu. guzel sohbet icin leziz birmekanarayan arkadaslara cok uygun

alıştığımız balık restoranlarından biraz farklı bir atmosferi var. gayet şık bir mekan. ambiyans etkileyici. mezeler başarılı. biraz i̇talyan esintisi var. farklılık yaratılmak istenmiş. manzara da etkileyici. fiyat boyle birmekaniçin normal sayılır.

klasik birmekandaha... farklılık namına hiçbirşey yok, bunu anlayabilirim ama mezelerde standart ve az. 2 kaşıkta biten mezeleri burda gördüm. 8 meze(fava, atom,patlıcan, levrek marin) 2 salata, 1,5 kalamar tava( bence 1 porsiyon gibiydi) rulo fırında kaşarlı levrek(baş parmagınız kadar 1 adet, toplamda 6 adet geldi) 6 adet tekir, 35 lik rakı, trileçe, fırında helva ve bir meyve 575 tl:) parasında değilim zaten genelde fiyatlar 3 aşşagı 5 yukarı bu. sadece lezzette ve porsiyonlarda sıkıntı var.

arnavutköy'deki balıkçılar arasında en yeni olan mekan. dekorasyon ve ambiyans gerçekten güzel. girer girmez sizi karşılayan meze barına yerime geçerken göz ucuyla baktım:) soğuklardan köpoğlu, tarama, karides, çörekotlu levrek ve eroin ile başladık. mezeler normal lezzette, etkileyen bir şey olmadı. sıcak olarak ahtapot tandır yedik, hiç gerek yok. daha çok ambiyansı için tercih edilebilecek birmekanolduğunu düşünüyorum, cuma gecesinin keyfini çıkarın, iyi haftasonları.

i̇çerisinde yasağa rağmen sigara içilmesine göz yumanmekanbenden asla geçer not alamaz!
nedir yani bir kısım müşteriyi memnun etmek adına diğer müşterilere kabus yaşatmak bumudur esnaflık??
dumanı bastırmak için yakılan tütsüler ortamı daha da beter hale getirmiş ve misafirlerim ve bana kabus yaşatmıştır..
ne yediğimizden tat aldık nede içtiğimizden o yüzden yediklerimizi detaylı yazmıyorum ancak ne özel bir mezesi nede özel bir metodla pişirilen özel deniz ürünleri var bildiğiniz klasik balık lokantası, küçüle küçüle çay tabağında servis ediliyor mezeler..

hakkinda birçok olumlu yorum duyup merakla gittigimiz bir yerdi aslinda ama ayni olumlu yorumlari yapamayacagim ne yazik ki. zira mekanin son derece abartildigini, hatta biraz da simartildigini düsünüyorum. meshur eroin mezelerinde orjinal herhangi bir sey yok, sarimsakli yogurt zaten tek basina da yeterince lezzetlidir ilave bir sey söz konusu degil. lokum menüde benim tattigim en lezzetli seçenekti. adi gibi, lokum, yumusacik, lezzetli ve mekanin orjinal oldugu yönündeki iddiasini destekler nitelikteydi. olumlu denebilecek tek yorum lokumadir. tatlilar tam bir felaket, incir tatlisi tek lokma ile seker komasina sokabilir. denememekte fayda var.mekankonum itibariyle de son derece özelliksiz, dekorasyon siradan ve hatta duvara monte ekranlarda dönen power türk klipleri olaganüstü bayagilastirmis. kisacasi ancak ve ancak herhangi bir balik restauranti olabilir zipkin, iddiasinin yakinindan geçmiyor, özellikle o televizyonlar kalkmadikça da bu durumun degisebilecegini düsünmüyorum.

alisilagelmis bogaz balikçisi konseptini los isiklar ve farkli dekorasyonla baska bir boyuta tasimislar. girince kendinizi italyan restoraninda hissediyorsunuz. zaten menü de italyan yemeklerine de yer ayrilmis. tabiki manzarasinin güzelliginden bahsetmeye gerek yok. yediklerim arasinda en begendiklerim yapraga sarili deniz ürünleri, levrek ve somondan yapilan lokum, deniz ürünlü risotto ve fettucine idi. tatlilardan ise firinda tahin helvasini mutlaka deneyin derim. ayricamekan80lerden çaldigi parçalarla da fark yaratiyor. son olarak isletme sahibinin deniz ürünlerinin tümünü izmirden getirttigini de ekleyeyim.

zipkin ismi dinamik/genç bir ruh halini hissettirmisti bana ilk tabelasini gördügümde. haksiz da degilmisim.
açildigi neredeyse 1 sene oldu. isletmeci erhan bey ile sohbetimiz esnasinda yeteri kadar olan bogaz balikçilarinin arasinda yer alirken ya alisilagelmis balikçi yada bol bol meze serpen meyhane olacakti.adi gibi daha dinamik bir müsteri kitlesini kendine hedef seçerek güzel bir balik restauranti olusturmuslar. içeri girdigimizde çalan 80lere ait yabanci sarkilardan ve ilerleyen saatlerde yine 80lerden baslayarak çalan türkçe müzikle hedef kitleye dahil oldugumuzu anladik :) masaya otururken xavier pauchard tasarimi tolix sandalyeleri görünce yine daha genç/dinamik birmekanoldugunu tasdikledik.
meze çesidini çok fazla tutup restauranttan meyhaneye kaymamak için giriste 8-10 çesit mezeyi seçebileceginiz bir dolabi yerlestirmisler. masaniza geçmeden önce buradan mezelerinizi seçebilirsiniz. yani masaniza elinde kocaman bir tepsili abinin strec filmli tabaklarla gelip, ne alirsiniz demesine gerek yok.
kendilerine has meze ve arasicaklari da mevcut. (yada klasik bir mezenin kendilerine has yorumu) mezelerden közlenmis kirmizi biberli, kajulu ve peynirli meze ve deniz mahsullü pazi sarma begendiklerim.
ara sicaklarla beraber tatliya kadar olan kisimda ise gerçek bir lezzet serisi yasadik.
favorilerim ahtapot tandir, deniz mahsullü risotto ve lokum oldu. lokum ismi tahmin edebileceginiz gibi bu aralar çok "trend" olan kirmizi et lokuma bir gönderme :)
tatlilardan favorilerim ise incir tatlisi ve güveçte firin helva oldu.
erhan bey mümkün olan malzemelerin tedarigini izmir/ege bölgesinden yapmaya çalisiyor. ayrica baliklarin sergilendigi açik alandaki buzu ve islatma suyunu sürekli çalisan ve 2 defa filtreden geçirdikleri deniz suyuyla yapiyorlar.
2 katli olan mekanin üst kati kesintisiz bir bogaz manzarasina sahip. ayrica alt katta ise yine gruplarin agirlanabilecegi ve maç aksamlari maçinizi da izleyebileceginiz sisteme sahip.
nerede balik yiyelim bu hafta sonu diyen "genç" arkadaslara tavsiyem zipkin olur.

afiyet olsun.

balik-raki pazar aksamlarinin vazgeçilmezidir. her yerde dilediginiz gibi bu lezzeti tadabilirsiniz. ama balikçilar arasinda su anda en popülermekanzipkin. herkes orada, gitmeyenler de bir an önce programini ayarlayip gitmenin derdinde. çünkü lezzetleri muazzam, ortami çok keyifli.

zipkin balikçilar arasinda kalitesi ve servisi ile çitayi çok yukari tasiyor. bilindik balikçillarin otantizminin yaninda avrupai bir havasi da var. hem mezeler hem yemekler en üst seviyede.. fiyatlar makul.. manzara nefis.mekannefis. mutlaka mutlaka gidin.