virginia angus

angus önceden çok iyiydi. ancak son zamanlarda bayağı bozulmuş. soğuk gelen et mi dersin yoksa servisin kötülüğü mü dersin. acilserviselemanlarıyla ilgili aksiyon alması lazım.
sıralı et dağıtırken nasıl soğutmayı başarmışlar eti anlamak mümkün değil.
yönetim problemi var.

hazır harbiyedeyken ve zomato’da civardaki yüksek puanlı burgercilere göz gezdirirken denemeye karar verdiğimiz restoran. mekân biraz ara sokakta. yani hususi bilenlerin gelebileceği bir yer. hafta içi fazla kalabalık değildi. i̇çeride ve dışarıda (ısıtmalı) oturma alanları mevcut. soslar hellmann marka. menü sade. 120, 200 ve 240 gr’lık burger seçenekleri sunuyorlar. aralarında 4 tl’lik fiyat farkı var. virgina burger ve bonfile lokum siparişi verdik. virginia burgerin içinde dana füme, double peynir ve karamalize soğan bulunuyor. patatesle birlikte sepet içindeservisediliyor. burgerler, oldukça lezzetli ama bazılarına yağlı gelebilir. belki peynirlerin biraz daha etin üstünde erimesi sağlanabilirdi. patateslerin porsiyonu kararında ve tadı gurme burgercilere yakışacak cinsten. bonfile lokumu ise steak yapan restoranlarla karşılaştırınca vasat kalıyor. nasıl pişmesinin istendiği sorulmadı ve gelen 4 parça etin her birinin pişme seviyesi farklıydı. yanındaki peynirli sos biraz ağır. bonfile lokum yanında patateslerleservisediliyor. fiyatlara gelirsek virginia burger 120 gr 27.75, 200gr 31,75, 240 gr 35,75. 250 gr bonfile lokum ise 59,75 (nusrette aynı miktar lokum 90 tl). bu haliyle fiyat performans oranı yüksek, steakleri değil ama burgerleri üst sınıf olan bir restoran. bu arada önemli bir detay: sular ücretsiz. günümüzde restoranların şişe sudan 10 tl aldıkları düşünülürse takdir edilesi bir uygulama. umarım kaldırmazlar. 0,5 puan bu uygulamaya.

ben begenmedim. direk boyle basliyorum.. cunku; ilk izlenimlerim sevris kalitesinin zayifligi ile zedelenmeye baslamisti. masamiza oturduk nerdeyse 5 dk oldu menu getirmediler, menu geldi siparisimizi verdik icinde kramelize sogan olmasin dememe ragmen icinde sogan vardi neyse dedim birsey soylemedim. patatesler cok ozensizdi asiri yagliydi vicik vicik.. o patatesler elle yenilmek uzere bi sepetteservisedildi. yagli seylere dokunmayi sevmem o yuzdenservistabagi istedim. alt tarafi bir tabak getirecekler 3 kere tabak getirmelerini soyledim tabi bu surectede burgerim ve patateslerimde sogudu! sanki tabak cok uzak bir yerden geliyor acaba gercektende oylemi diye dusunurken 3. kez istedigimde karsimizda duran dolaptan tabak cikarip getirdi. bunun icin mi bu kadar bekledim? mekanin fazlaca boş oluşuda onemli bi ayrinti.. yogun olsa ne olurdu kim bilir. virginia burger yedik lezzet olarakta hic sevmedim. i̇sirdigimda yağlar akiyordu. burgeri tutan parmaklarima kadar her isirigimda yaglar sizdi. birazdaha asagida bulunan nusret burger i tavsiye ederim. orada yedigim burger ile kiyaslanamaz bile. birdaha gitmeyecegim kesin..

gerçekten başarılı hazırlanmış, ince detaylara dikkat edilmiş hamburger en sevdiğim şeyler arasında olabilir. uzun süredir dora’yla nişantaşı’nda mekan keşfine çıkamıyorduk yoğunluğumuzdan ötürü. bu sefer seçim sırası bendeydi ve zomato’daki puanına güvenerek burayı tercih ettik. baştan net olarak söyleyeyim: i̇yi ki etmişiz.

mekanın önünden daha önce birçok kez geçmiştik ancak mekana gittiğimiz zaman fark ettik bunu. oldukça kolay bulunabilir bir yerde ama nedense ismi aklımda önceden -yanından geçerken- kalmamış. mekana oturduğumuzda çok geçmeden servisimiz açıldı ve menüler geldi. menü tasarımı oldukça iyi bir tipografiye sahip. uzaktan bakıldığında kalın bir yazı tipiyle yazılmış karmaşık gibi görünse de iyi bir tasarıma sahip olduğu için her şey yerli yerinde ve olması gerektiği gibi. menü tasarımını tipografik olarak başarılı buldum. ben 200 gr. etten oluşan new york burger istedim, dora ise bonfile lokum’dan yana kullandı tercihini. i̇lk ve tek yaşadığım falso, bizimle ilgilenenserviselemanın ny burger’dan domatesi çıkartmak istediğimde menüde verdiğim siparişi füme etten yapılmış virginia burger’la değiştirmek istemesi oldu. öneri güzel bir şey ancak füme etle aramın olmadığını söylediğimde bile -gereksiz- sayılabilecek ısrarını tam anlayamadım. neyse siparişimi istediğim gibi kalması konusunda ısrarcı olup siparişlerimizi verdik. (i̇kimiz de medium şekilde pişirilmesini tercih ettik)

normal pişme süresinde yemeklerimiz geldi. gerçekten inanılmaz görünüyordu. hem hamburger hem de bonfile. hamburger aynı zamanda patatesleservisediliyor ve bence gayet yeterliydi. bonfile de aynı şekilde patatesleservisediliyor. lezzete diyecek yok, kesinlikle çok iyi yorum ve puanı hak eden bir lezzet. bu mekana çok daha sık geleceğimizi daha masadan kalkmadan konuştuk hatta. 

hamburger ekmeğine de bi parantez açmam gerekirse, gayet lezzetli ve olması gerektiği gibiydi ki hamburgerde önemli kıstas ekmektir. son olarak değinmek istediğim de mekanın tasarımı: ahşaptan oluşan iyi bir iç mimara sahip. mekanın girişinde kesim tarihlerinin de yazdığı camekan buzdolabındaki büyük bonfile/et parçalarıyla değişik bir konsept oluşturulmuş ancak herkes beğenmeyebilir hatta iştahı kaçabilir gibi ama.

hamburgerin köftesi güzel sayılır geri kalanı(ekmeği, karamelize soğanı) vasat, köfte de beklenildiği gibi doyurucu değil, patates baygın halde geliyor sırf lezzetlensin diye baharata boğmuşlar ama işe yaramamış. steak yemeye hevesiniz varsa dry aged falan hak getire, dolapta bi kaç gün bekleyip rengi koyulaşan eti dry aged fiyatına satmaya çalışıyorlar. o hesabın çeyreğini hak etmeyen ürünlerservisediyorlar. bir daha kapısından girmem!! milleti aptal yerine koymaya çalışıyorlar!!. yazıklar olsun döner dolaşır o minik hesaplarınız elbet.!!!!!

bugün yaşadığım olaydir. garsonlarindan ersin isminde olan delikanlı ( böyle diyorum çünkü oldukça yaşı küçük ve insanlara hitap yeteneginden yoksun cocuk) şefe teslim menüyü siparis ettim ( ki en az 20 kere gelip yemisligim vardir) daha öncede yediğim içinservissirasini hangi etin önce gelecegini bilirim. ersin ismindeki garson arkadaş sefe teslimin 3 tabagini da aynı anda getirip masaya koydu etler buz gibi patates buz gibi ve bana bu yemeğin normal bu dedi. etin tadı güzel ama benim gibi yemeği yarida bırakıp zomatoya şikayet yazmaya ugrasacakasaniz etin tadı madi kalmiyo gozunuzde. gelmeyin yani

tıklım tıklım balık istifi sıkışıyorsun, kapıda bekleyenler yüzünden rahat yemek yiyemiyorsun.servishızlı. hamburger ve patates ortalama.

siparişi aldıktan sonra yemeklerin gelme süresi inanılmaz yavaşserviselemanları çok kaba ve saygısız dışarda sıra bekleyen insanlara küfredecek kadar saygısızlar.patatesler sanki 3 4 günlük gibi kuru hamburger iadere eder verilen parayı ne yazık ki kesinlikle haketmiyor

i̇lk defa gittiğim ve hamburgerlerinin iyi olduğunu duyduğum için virginia burger'i denedim. i̇yi pişmesine rağmen eti sulu kalmıştı ve güzeldi. üzerindeki soğanı,burger peyniriyle ve ekmeğinin güzelliğiyle denenmeli diye düşünüyorum. hamburger severleri memnun edecektir. yanımdaki iki misafirim de şefe teslim'i tercih ettiler. füme et, mini burger ve köfte, ızgara etler ardı ardınaservisediliyor. i̇ki kişi için gayet güzel ve yeterli, her şeyi deneme fırsatınız oluyor. i̇ki kişiyseniz öneririm. fiyat ortalamanın biraz üzerinde ve yer küçük ama lezzete değer.

hamburgeri fena olmayan bir yer. fakat mekana oturmadan önce yarım saat kadar dışarda beklemek zorunda kaldık. tabi ki başka bir yere gidebilirdik ama çok yorgunduk. bunun üstüne boş masaları görünce yerimizi değiştirmek istedik ve garsonun sadece sevgilisine atması gereken tribini yedik.servisçok kötü o kadar garson olmasına rağmen seçilen hamburger bile yanlış getirtiliyor. 2 puanı hamburger fena değildi diye verdim. i̇yi çalışmalar

kafa sayisina goreservisyapan, tek kisilik menuyu iki kisi yiyemeyeceginizi dikte eden bir mekan, servisi rezalet, yemek hakkında yorum yapamıyorum çünküservisrezaletinden sonra kalktik.

burgers, eti güzel. mekan da iyi. bahçeyi tercih ediyoruz. zincirin son halkası nişantaşı kadar başarılı değil bence. ama bu şubede t-bone da denedik farklı zamanlarda burger da denedik genelde memnun kaldık.servisde olması gibiydi.

patatesler bayattı ayrıca aşırı derecede yağlı. uzun süredir bekleyen bir patates olduğu gerek görünüş gerekse tadından belliydi. kar amacı gütmeden kötü bir şeyinservisedilmemesi lazım. hamburger lezzeti normaldi

çok lezzetli burger ve erlere sahip olan bir mekanservishızlı çalışanlar yakından ilgileniyor fiyatlar pahalı ama değer temiz hijyenik bir ortam

genel olarak memnun kaldım.servishızı biraz yavaştı, köfteleri iyi ve istenilen seviyede pişiriyorlar bu önemli bir ayrıntı, eminönü şubelerinde buna dikkat edilmiyordu.