virginia angus

daha önce mercan yokuşu'ndaki ilk dükkanlarında yemiştim hamburgerlerini. geçen zaman ve açılan yeni dükkanlarında artmış, eksilmemişler. hamburgeri lezzetli ve suluydu. hamburgeri hamburger yapan ekmekleri yumuşak ve lezzetliydi. biz virginia burger tercih ettik. anne eli değmişpatateskızartmaları da işin tuzu biberi :) deneyin pişman olmazsınız.

i̇stanbul'da yediğim en iyi burger diyebilirim. su ucretsiz veriliyor. hamburger yaninda gelenpatatesgayet bol ve baharati guzel. hamburgerin eti sahane ki kendi isimleri olan burgeri cok guzel. denenmeye deger.

son zamanlarda yediğim hiçbir burger i beğenmiyodum. hep eti istediğim gibi degil diyodum. ama virginia angus bi burger den alınabilecek max lezzeti sunuyor. virginia burger yedim ve cok lezzetliydi . amapatatese gelecek olursak bence cok kötüydü baharatlı olan ekstra daha kötüydü. patatesler gözden geçirilmeli. bide soda istedim o da çok kötüydü klorlu su tadı geliyodu sodadan. sodadan nasıl memnun kalınmaz sanırım böyle. şu ana kadar her marka sodayı denediğimi düşünüyorum ama bu kadar kötü tadı olan soda içmedim. ama sırf burger i için tekrar tekrar giderim

sunum ve ortam güzel, et geldiğinde iştahınız kabarıyor ama keşke göründüğü gibi olsa. t bone steak söyledim, orta pişmiş olsun dedim sadece dışı biraz ateş görmüş baya az pişmiş geldi. bidaha pişmeye yolladım. dışı yanmış içi az pişmiş kıvamında geri geldi. dışı fazla sert içi pişmemiş çiğneyemedim bile. boğazımı çize çize indi aşağı. lezzet yok. devasa sunum, bol bolpatateskızartması eşliğinde. benim için hayal kırıklığıydı.

yine bir sadece et sunan yer arayışı sonrasında çok tavsiye edilen ama ünü kendinden ve sunduklarından önde giden bir başka mekan. belki eminönü'ndeki mekan ilk açıldığında kalitesiyle daha üst düzeydi ancak nişantaşı için aynı şeyi söylemek zor. restoranın konumu çok merkezi ancak arabayı parketmek bir sorun çünkü nişantaşı'nın genel problemi bu. restoranda şefe teslim menüde sırasıyla sucuk, slider tarzı küçük hamburger, ızgara köfte, antrikot deneme şansınız oluyor. kendileri bunun iki kişiye yeteceğini söylese de ben tek kişiye dahi zor yeteceği düşüncesindeyim. mideniz ufaksa veya kadınsanız yeterli olabilir. i̇ddialı oldukları konu et ve türevleri ancak antrikotun marinasyonunun daha iyi yapılması gerektiğini düşünüyorum. sucuğun lezzeti iyi, hafif lastiğimsi kıvamda ancak baharatı makul. sliderdan pek bir şey anlamak mümkün değil, ağza tat boğaza feryat denen cinsten ufak. o nedenle iki de büyük boy hamburger söyledik. hamburgerler güzel pişmişti, et kurutulmamıştı. lezzetli. ancak hem etlerin yanında gelen hem de ayrıca söylediğimizpatatestam bir hayal kırıklığı. muhtemelen bir kez ön pişirme yapılmış ve sipariş için ikinci defa pişiriliyor. ya da uzun süre beklemiş çünkü sünger gibi sönük birpatatesgeldi. üstelik bir kısmı da yanıktı. i̇ki ayrı partinin karıştırıldığı izlenimi uyandı. ayrıca verdiğimiz turşuda siparişin miktarı az ama lezzeti gayet güzel. mekanda alkol yok, sorduğumda içki siparişinin müşterinin oturma süresini uzattığını ve bunu tercih etmediklerini söylediler ki kendilerine göre makul bir sebep. bir şefe teslim, iki hamburger, bir kola, bir su, bir turşu ve birpatatesyaklaşık 120 tl tuttu. mekanım tuvaleti temiz, personel ne uzak ne cıvık, canla başla çalışıyor. patateslerin düzeltilmesi durumunda tekrar gidilir.

eminönü şubesiyle malesef ki kıyaslanamayacak kadar vasat durumda..pazar günü öğlen saatlerinde gittik,mekandaki tek müşteri bizdik.nişantaşı gibi bir yerde markalaşmış bir yerin bu kadar kötüpatatesservis etmesini anlamlandıramıyorum.resmenpatatesbekleyip ısıtılmış olarak geldi ve içleri donuktu,tam pişmemişti.hamgurer ekmeği oldukça sertti..özetle 2,5 dan 3ü anca hakkediyor.

bence burger yemek için ortalamanın bir tık üzerinde bir mekan. elbette isteyenler çeşitli ızgara etlerinden de deneyebilir ama ben daha çok burger yemek için tercih ediyorum.  

burger yerken benim için 160 gr köfte aslında yeterince ideal ancak burada 120 gr ve 200 gr seçenekleri mevcut. 120 gr zayıf kalabileceği için 200 gr tercih ediyorum ama bazen ağır gelmiyor değil. yanılmıyorsam yalnızca lokum burger 180 gr olarak servis ediliyor. lezzetli mi evet. ama bence gerçek bir burger sever, gerçek bir burger yemek istiyorsa, gerçek bir burger tercih etmeli:)

yeni dönem gurme burgercilerde köftenizin nasıl pişmesini istediğinizi belirtmeniz önemli. ben genelde orta-iyi istiyorum. ama iyi pişmiş sevenler için bu bile yeterli olmayabilir. keza standart şekilde pişirilen köftelerinin (olması gerektiği gibi) iç kısmı epey pembe ve sulu. i̇yi pişmiş sevenleri biraz üzebilir.

ağır ama lezzetli burgerler, vasat ama iş gören baharatlıpatateskızartması ile servis ediliyor. ankara çubuk turşusu güzel bir yan lezzet.  bildiğimiz ithal soslar ile masalar şenleniyor. klasik ıslak mendil yerine çok daha kaliteli bir nevi ıslak bez veriyorlar, hoş bir detay.

kapalı alanı da sigara içilen açık alanı da var. sigara kullanmıyorsanız iç mekan açık alana nazaran daha bir restaurant kimliği taşıyor. garsonlar ortalama hız ve nitelikte. alkol yok. kimileri için bir eksiklik mi evet. bazen ben de burgerimin yanında bira içmek istiyorum ama mekanın tercihi ve kabul edilebilir.

özetle uzun vakitler geçirmek yerine, 1-2 saat içinde karnınızı iyice doyurup, lezzet konusunda ortalama üstü bir memnuniyetle ayrılabileceğiniz bir mekan diyebilirim.

ny burgerı son derece lezzetli. baharatlı patatesleri de öyle??superfreshpatateskullanmayan kendi patatesini kızartan işletmeler çoğalmalı.

i̇ftar menüsü beklediğimden daha iyiydi. başlangıç için füme et ve turşu ardından kasap köfte gayet ideal bir seçim olmuş. bununla birliktepatateskızartması et kalitesine göre daha iyi yapılabilir. devamında gelen hamburger ve etler gittikçe artan bir lezzet silsilesi oluşturuyor. i̇ftar haricinde de kesinlikle sıklıkla tercih edebileceğim bir yer.

adini uzun zamandir bildigim ancak yeni gitme sansi buldugum virginia angus konumu, yemek kalitesi ile onerebilecegim mekanlardan biri. ozelliklepatateskizartmalarinin tam bir anne patatesi lezzetinde oldugunu soylemeden gecemeyecegim. hamburgercilere gore fiyatlari gayet iyi.. simdiden afiyet olsun!

kasap köfte porsiyonlar çok küçük. menüde 200gr diyor ancak max 110gr.patateskızartmaları yağ içinde yüzüyordu. cheeseburger gayet başarılıydı. çalışan personelin tutumu çok negatifti. eminönü şubesini tercih ederim.

karşılaşabileceğiniz problem, pişirme derecesi konusunda tam ayarı tutturamıyor olmaları. mekanda bulunduğumuz sırada bizimle birlikte 2 ayrı masa daha etin söylediği nitelikte pişirilmediğini iddia ediyordu. eğer bu genele yayılmış bir konu ise biraz sıkıntılı.5 ay sonra yapılan ikinci ziyaret ise tam bir fiyaskoyla sonuçlandı. bu kez tercihimizi hamburger yerine ızgara lokumdan yana kullandık. buz gibi eti, -kesinlikle abartmıyorum- ne zaman kızartıldığı belli olmayanpatateskızartmasıyla servis ettiler. soğuk ve kayış gibi patatesle... kolayı da sıcak, galiba dolap yerine kasadan alıp önümüze koydular. bir 3. ziyaretimiz asla olmayacak

şube, eminönü'ne kıyasla oldukça büyük. i̇ç ve dış mekanı mevcut, bu da sigara içen ve içmeyenlere tercih imkanı sunuyor. i̇ç mekan oldukça geniş ve çok güzel dekore edilmiş. çok sıkışık değil.
hamburgere gelirsek 120 ve 240 gramlık virginia burger denedik. yanındaki patatesle birlikte (patatese aşağıda özellikle değineceğim) 120 gramlık da bir kişiyi hayli hayli doyurur. hamburger etleri sorulmamasına rağmen iyi pişmişti, içlerinde çok hafif bir pembelik vardı ama pişmemiş hissi vermiyordu. i̇yi pişmiş olmasına rağmen sulu bırakmayı başarmışlar. 240 gramlar iki tane 120 gramı üst üste koyarak yapılıyor. bazı arkadaşlar üst üste konunca yenmiyor, bulaşıyor demişler ama etten ve soğanlardan damlayan su bence hamburger yeme eylemine lezzet katıyor :) peynir çok güzel erimişti. karamelize soğanın pişme oranı güzeldi. hamburger etiyle iyi derecede kaynaşmışlar.
patatese gelirsek tam bir felaket. değişik bir şey denemeye çalışmışlar, muhtemelen ev işi yapalım, anne patatesi gibi olsun demişler ama olmamış. hamburger bu kadar güzelken patatesi nasıl bu kadar kötü yaptınız diye sorduğumuzda da patatesin çuvalla geldiğini, patatesi kendilerinin doğrayıp kızarttığını, bazı çuvalların kötü çıkabildiğini, çok yağ çekebildiğini söylediler ama bu bir bahane değil. 35 liralık hamburgerin yanında vıcık vıcık, yumuşak birpatateskızartması hamburgerin klasını bozmuş. patatesin miktarı belki hamburgerden bile fazlaydı ama niceliği artırarak niteliği kapamaya çalışmışlar hissi uyandı bizde.
sonuç olarak hamburgerleri çok başarılı, patatesleri başarısız.
ayrıca suya 10 lira alan mekanları, hizmet vermeden hizmet ücreti kesen hamburgercileri düşünürsek cam şişe suyu sınırsız olarak ücretsiz vermeleri çok ince hareket.

ambiyans mekan dekoratif güzel ama bunlar bir işletme için yeterli değil ...lezzet çok mühim ....ne salaş yerler var ki lezzetler olağanüstü...lokum burger bir kere kötü kesinlikle denemeyin...çok yavan tuzsuz ve lezzetsizdi...ekmek güzel evet ama içi çok yavandı lokum burger böyle olmaz 120 gr 32.75 bir de sanki çok lezzetliymiş gibi ....ayıp yani ....patatesler yine sınıfta kaldı ....çok katedecekleri yol varpatateskonusunda ..... daily burger ya da moda da bulunan black house da gitsinler ordapatatesyesinler....belki geliştirirler.... cheese burger fena değil lezzetli bulmuştum....ama dediğim gibi düzeltmeleri gereken nokta çok ... ama ümidimi kaybetmeden denemeye devam edeceğim burgerlerini...umarım düzeltirler ( özellikle ataşehir şubesi )

nisantasinda gayet keyifli bir mekan. ic bolum yere kadar camli ve keyifli, disarida yarim cam bolmelerle kapali bir yeri var sigara icenler icin, kasim soğuğunda aksam disarida oturduk. ve sicacikti montlarimizi cikardik. etler lezzetli biz hepsinden tada bilmek icin kendimizi şefe bıraktık. başlangıç olarak incecik bir et geldi zeytinyag ve karabiberle tatlandirilmis. sonradan kofte, kasarli kofte, mini chessburger ve baharatlipatateskizartmasi, son olarakta antrikot, bonfile ve sucuk geldi. etler guzel muhurlenmis orta pismis ve suluydu.patateskizartmasi citir citirdi. elemanlar neseli, eglenceli ve guler yuzluydu. servis hizli sunum şıktı. tek eksik otopark sorunuydu. arabayla gitmenizi tavsiye eymem sokaklar dar ve park problemi var.