sushico

restorant haftasi kapsaminda zomato yorumcusu olarak katildigim ikinci etkinlik. degustasyondan once kucuk bir sushi workshopu yaptik ve inanilmaz zevkliydi. sefcokcana yakindi. baslangic olarak 3 cesit sushi denedik. benim favorim san diego roll oldu. saraplardan encokkayra'nin leona blush'i begendim. edamamelercokguzeldi. zomatoya bu guzel etkinlige benide dahil ettigi icin tesekkurler.

restoran haftası kapsamında sushico'da küçük bir sushi workshopı ardından da üç çeşit sushi, singrapur noodle, edamame ve kayranın üç farklı çeşit şarabını tattık. daha önce maromi'de katıldığım sushi eğitimine göre bu biraz daha farklıydı, tabii süre de daha kısaydı vs. ama yine de iki farklı çeşit sushi yaptık. şef türkçeyi çok iyi konuşuyor ve de belki de türkiye'de o kadar çok kalmış ki adeta türkleşmiş diyebilirim, çok cana yakındı. tattığımız sushilerden jungle sushi yılan balıklı ve çok lezzetliydi, yine ikinci beğendiğim san diego sushi oldu ki o da somonlu en sevdiğimden... son olarak ebi ten roll da pek lezzetliydi kısacası sushiye doydum hepsini pek beğendim diyebilirim.
şaraplardan kayra'nın iki çeşit şarabını tadabildim ama ikisini de beğendim en çok leona blush'ı beğendiğimi söyleyebilirim. kırmızı şarap denememiz leona merlot'du o da güzeldi. edamameler de çok güzeldi, noodle için ise içindeki tavuklar olmasaydı daha iyi olabilirdi diyebilirim yine de  karidesli olduğu için beğendim.

zomato yorumcusu olarak katıldığım ikinci etkinlik sushico'nun bu şubesinde gerçekleşti. etkinlik kapsamında öncelikle sushi yapımı ile ilgili bir workshop ve sonrasında da sushico menüsünden bazı sushi'ler ve noodle'ların tadımı gerçekleştirildi. bu güzel tadım seansına da kayra'nın leona blush, leona savignion blanc ve leona merlot şarapları eşlik etti.  

bu tarz workshop'lar normal zamanda da yapıldığı için kısaca değerlendirmek isterim. çok keyifli ve eğlenceli bir sushi şefi eşliğinde uygulamalı olarak 3 çeşit roll yapmayı öğrendik. tüm malzemeler önünüzde hazır, gerisi şefi ne kadar iyi dinlediğinize ve biraz da yeteneğinize bağlı :) ama her halükarda zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorsunuz. fiyatı nedir bilmiyorum ama sushi severlerin en azından bir kez denemesi gereken bir aktivite. (göründüğü kadar kolay değilmiş arkadaşlar!!) 

tadımda denediğimiz yemeklerden ziyade genel bir sushico menü yorumlamasında bulunacağım. sushi'leri fiyat/performans olarak en beğendiğim restoranlar arasında sushico. bu restoranla ilk tanışman 8 yıl önce arjantin cad/ankara daki şubede kuzenimin 'ben çiğ balık yemek' gibi saçma düşünce yapımı kırmasıyla oldu. o günden sonra sürekli sınırsız sushi menülerine dadanır oldum :) 

ancak restoranın menüsünde diğer kısımlar da denenmeli. zencefilli tavuk ve crispy beef sevdiğim lezzetler arasında. bir beyaz yakalı olarak öğle yemeklerinde kendimi şımartacaksam da bento menü'lerden birini seçerdim, tavsiye ederim :) bence tatlı olarak da kızarmış dondurması ve hatta cevizleri çok başarılıdır, denemediyseniz kesinlikle to-eat-list'e atın. benim ısınamadığım ve çok güzel diyemediğim kısım ise noodle. noodle konusunda bana göre ortalama bir konumda. 

biraz haddimi aşarak şarapları da yorumlamak isterim. kayra, yerli şarap markaları arasında beğendiğim bir konumda. elazığ'da da üretim merkezi olan marka, üzüm üreticisine yakın olarak hem üzümün yol kat ederek kalitesinin düşmesinin önüne geçiyor, hem de yüksek bölge ve uyumlu bir iklimde üretilmiş üzümün kalitesini ürünlerine katıyor. pazarlama anlamında da şarap kültürünün gelişmesi konusunda türkiye için çok iyi hamleleri var, bu tip etkinliklere sponsor olmasını da ayrıca takdir ediyorum. kayra şarap seminerlerine zaman yaratıp gitmeye çalışacağım 2015'te. 

leona blush'ı yemekten önce tadarak başladık. açık somon rengine sahip, burunda çok da ağır olmayan ve canlı bir kırmızı meyve (çilek ağırlıklı) kokusu bırakan, tadımında ise asiditesi yüksek, bazı blushların aksine daha az bayıcı tadı olan, ferahlatıcı ve ağızda kalıcı bir tat etkisi vardı. sıcak yaz günleri için tercih edilebilir. 

leona merlot, çok yoğun bir tadı olduğu için yemeğin sonuna doğru bir kadeh aldım. sushi ile denemeyin, çok yoğun bir tada sahip şarap tipi olduğu için yediğinizden hiç birşey anlamazsınız :) kızmızı etle eşleştirmek daha doğru. koku olarak yeşil birer ağır basıyor, damakta ise tanenli ve alkolü hissettiren kalıcı bir tadı var. tat dokusunu ben çok çözemedim, meyve aroması baskın değildi. kokudan ötürü biberiyeye kaçan bir tat almış olabilirim. nane çim gibi otsu bir tat da vardı sanırım. 

leona güzeldir fiyat performans olarak, ama kayra'nın çok daha kaliteli işleri var. bir gün restoranda şişe açmayıp, aynı parayla o şarapları evinizde mütevazi bir yemekle deneyin, denetin :) 

son olarak zomato'ya daveti için içten teşekkürler, keyifli insanlarla güzel bir akşam geçirmiş olduk.
instagram: beyazyakaligurme

en beğendigimiz sushico şubesi. bahçesi çok güzel ve ferah. sushi ustasicokbecerikli ve şakaci :) yogun oldugu saatlerde servis biraz aksak olsa da kabul edilebilir buluyoruz

uzun zamandir sushico'ya gidiyorum ama ilk defa yapilan yenilikler içinde yer alan yemeklerden yeme firsati buldum. saniyorum mayonez ve hardal soslu bir karides geldi ilk önce gerçekten çok güzeldi. sonra zhu soslu ördek geldi, simdiye kadar yedigim en güzel ördek yemeklerinden biriydi dogrusu. bir de nodle üzerinde çitir dana eti olan bir yemek daha söyledik. yalniz ben alttaki nodle yerine udon makarna istedim, çok çok daha lezzet katti yemege. limonda satsumali sorbe muhtesemdi diyebilirim. ayrica tel kadayifa sarilmis kizarmis muz yaninda dondurmayla (chirispi banana roll) bir harikaydi. o kadar çok memnun kaldik ki bundan sonraki menüm hep bu saydiklarim olacak.

yapa yanliz bir ogle yemegini sushicoda yedim.shrimp bomb ve kuskonmaz sote söledim.shrimp bomblarini zatencokbasarili buluyorum.bence istanbulda bunu en iyi miyabi ve zuma yapiyor ama 3. olarak kesinlikle sushiconunkidecokbasarili.pf changs in ve diger sushicilerdekilerin cogu vicik vicik oluyor ve tempuralari yumusak oluyor cunku.no carb diyeti yapmaktayim suanda kendimce o yuzden secimim kuskonmazdan yana oldu.iyikide denemisim.tek kelime ile muhtesemdi.kuskonmazda zatencoksevdigim sebzeler arasindadir.koskoca bir tabak sirf kuskonmaz geldi.bu tabagin 20tl olmasi bence hicte pahali diil heleki supermarketlerdeki kuskonmazlarin fiyatlariyla karsilastirirsak.en son carrefourda 24 tl idi demedi.bu tabaktada rahat dogranmamis 15 adet kuskonmaz olduguna inaniyorum :).servis superdi.hizli ve guleryuzlu.tek olumsuz seyin alt kattaki wcleri oldugunu sölemek isterim.herseyiyle super bir mekana bu wc hic yakismamis.sorun hijyen diil yanlis anlasilmasin sadece bir restorasyon sart bence.yetkililere duyurulur. :) wcnizi mekaniniza hic yakistirmadim ortamdanda bu yuzden puan kirdim. denememis olanlara sote kuskonmaz ve shrimp bomb u kesinlikle tavsiye ederim.


-----31 aug, 2013-----

yani servis ve mekana bisi demicem ok seviyesinde gelelim yemeklere;
dumplingler kotu zaten turkiyede 2 yerde guzel dumpling var bir dragonda tabiki (ben reinanin icindekini seviyorum) ikincisidecoksasirtici ne alaka diceksiniz ama beymen brasserie evet ordekli haslama dumplinglericokust seviyede bir fransa italya ingilteredeki cin restoranlarindaki lezzeti aratmiyor ustelik izgara dumpling yani once haslanip sonradan tavada cevrilmis.neyse karides cipsleri ok sushi coda genellikle sushi yemiyorum cunku turkiyede dogru duzgun sushi yapan yer kesinlikle yok 1-2 tabak zumada yediklerimin disinda.mu shu tavuk daha once yediklerimin ( yurtdisinda) arasinda oldukca zayif o yuzden tavuk seciminde general tso yu tercih ederim daha lezzetli benim genelde hep soylediklerimin arasinda limonlu cutur dana eti vardir sweet and sourun biraz yenilenmis versiyonu ayrica bu yemekte herkezin tadamk tadinacokuymuyan jolemsi sos kivami yok .deniz mahsullerinden ise shrimp bomb pf changs deki yapis yapis sosun yerine citir karidese sosacokbulanmamis sekilde geliyor ben sushi co nun kini tercih ederim cunku en igrenc sey kizarmis bir yemegin vicik vicik olup hamur tabakasinin yumusamasidir.noodlelari ise bence basarili degil o yuzden ben sahsen hep sade pilav soylerim ustunede bir yesil cay patlatirim.menuden sectiklerimi denerseniz cokta kotu bir deneyim olmaz sizin icin.

gorgusuz ve kultursuz isletme.

hem cin hem de japon mutfagini birlikte sundugu icin ogle yemeklerinde arada sirada kullandigimiz mekan(di).

gecen hafta ofisimizin oldugu plazanin girisine biraktiklari leaflet ile tekrar aklimiza geldi ve gittik.

4 kisi ogle yemeginde alkolsuz 190 tl hesap geldi. a'la carte menu oldugu icin fiyat normal geldi. aklimiza leaflet ile sunduklari %10 indirim kagidi geldi ve indirimj uygulamalari ricasiyla servis veren garson beyefendiye ilettik.

o andan itibaren asya muftagi sunan restaurant havasi ortadan kayboldu ve maalesef kucuk esnaf ruhu ortaya cikti.

bu kuponun sadece yabancilara sunuldugunu o nedenle indirim yapamayacaklarini soylediler. kuponun neresinde yabancilar icin oldugunu yazdigi gostermelerinj rica ettim, bir cevap veremediler iceri gidip mudurlerine danistilar ve indirim yapamayacagiz dediler.

mudurlerini masamiza davet ettim ve bunun aciklamasini mantikli bir sekilde yapmalarini rica ettim fakat yapamadilar.

indirimin problem olmadigini fakat guzel bir yemek ertesinde yasattiklari musteri deneyiminincokyanlis oldugunu sakince izah etmeye calistim.

konusma sonunda bize %10 indirimi yapmak istediklerini soylediler, kabul etmedim. indirim yapmak icin israrci oldular yine de kendilerini kirmak zorunda kaldim ve indirimi kabul etmedim.

nitekim siradan bir ogle yemegine kisi basi 50 tl harcayan musterilerin alacaklari %10 indirim pesinde olmadigini farketmeleri gerekirdi. kaliteli hizmet saglasalardi zaten o indirimden fazlasini bahsis olarak alacaklardi.

restaurantta musteriye yasattiklari deneyimi goz onune aldigimda, bu mesaja verecekleri olasi cevapin da maalesef zayif olacagini dusunuyorum. yemek sonrasi satis fisini ozellikle aldim. referans olarak beklemektedir.

mekanin ambiyansi gerçekten güzel dinlendirici, kendimce olabilecek tek sey birazdaha soft bir müzik. cuma aksami olmasina ragmen servis gerçekten çok hizli ve sorunsuzdu....avocado&somon sushi çok güzeldi...sebzeli ve etli noodle gayet lezzetliydi...noodle konusunda söylenebilecek tek sey porsiyonlar bir tik daha büyük olabilir.....buharda çin mantisini da zaten gayet güzel yapiyorlar...evet bu fiyatlara daha büyük ve ayni lezzetde porsiyonlar bulabileceginiz yerler mevcut dogru ama bazi farklarin servis ve ambiyans için ödendigini unutmamak lazim.

sushico da harika bir worshop - yemek blogger'i olarak davet edildigim uzakdogu mutfagi'nin en önde gelen ismi olan sushico nisantasin'da japon asçi yutaka hasino tarafindan sushi yapmayi en ince ayrintilarina kadar ögrenmis olmanin mutlulugunu yasiyorum. ben kendi adima bugüne kadar gittigim tüm workshoplardan daha fazla keyif aldigimi söyleyebilirim. egitim için önlüklerimizi ve bandanalarimizi taktigimiz anda klasik japon prensipleri ardi ardina siralandi. ''yüzük yokkkk, hijyennn, el yikaaa'' diye bizlere seslenen bir sef beni hiç sasirtmadi. kendimi resmen dojo'da hissettim. (japon dövüs sanatlarinin yapildigi yer) bu arada kendisi ile de ortak bir noktamiz varmis. judocuymus biz, gayet iyi anlastik. arada ''judo hocasi iyiii'' diye bana seslenmesi beni çok eglendirdi. zaten hemen yaninda ben vardim. yaptigi susileri ilk önce ben tattim :) türkçesi de çok güzeldi. japonlarin türkçeyi çok çabuk ögrenmesine oldum olasi hayranimdir. ''masallah ve insallah'' kelimelerini hiç eksik etmedi. sef nasil oluyor bu diyorum. '' insallah güzel olacak'' diyor. begendigi zaman da '' masallah'' demeyi ihmal etmedi :) yaptigimiz susileri de bizler için paket yaptirip içine de bayildigim wasabi'lerinden ve zencefil tursularindan koymuslar. hayatimda yemedigim kadar susi yedim. hepsi harikaydi. sushico özellikle adindan türk damak tadina yakin olmasi açisindan bir iki degisiklikle söz ettiriyor. kullandiklari pirinç bizim evlerde kullandigimiz baldo pirinci. gerçi sushi yemegi bir türlü gelenlere ögretemediginden yakiniyordu yutaka hasino. sushi yerken mutlaka elle yenmesi gerektigi ve ellerinde mutlaka yemekten önce yikanmasini ve soya sosuna çok fazla batirilmamasi gerektigini her seferinde hatirlattigini söyledi. tabii bazi yiyeceklerin bir kaidesi var. soya sosunu pirinç hemen emdigi için yerken dagiliyor. ayrica çok fazla tuz ihtiva ediyor. saglik açisindan da problem olacak bir seyi japon asçi hatirlatmaktan bikmis :)) çok güldük, çok sushi yedik. gerçekten mekan ve kalitesi açisindan benden 5 michelin yildizi almaya hak etti :)


-----13 sep, 2013-----

yutaka hasino gerçekten isini biliyor. hayatimda gördügüm en temizlik hastasi sef. kirik türkçesi ile sushi yapimini anlatmasini saatlerce dinlersiniz. kani roll benim favorim ,içinde yengeç eti var. mutlaka yaninda zencefil tursusu ve olmazsa olmaz washabi ile güzel bir üçleme oluyor. ilk defa gidiyorsaniz sushi prince 1 yada sushi prince 2 menüsünü tercih edin.hangisini sevdiyseniz daha sonra devam edersiniz. ya seversin ya sevmezsin oratasi olmayan bir yemek. ben seviyorum ama esim aç kalsa yemez :)) fiyatlarina gelince kebap fiyatindan daha fazla çig balik yemek istemezsen tercih senin.

kendi sushinizi yapmaya ne dersiniz? - mekanin küçücük girisine aldanmayin içerisi oldukça büyük. bahçesi de oldukça keyifli. uzakdogu yemekleri tutkunu iseniz pisman olmayacaginiza eminim. zaten türk damak zevkine uyarladiklarini belirttiler.
buraya sushi yapim kursu için gitmistim. 9 kisilik bir ekiptik , bizleri çok iyi agirladilar. eglenceli ve lezzetli 2 saat geçirdim. artik evde kendi sushilerimi yapiyorum.

benim en çok sevdigim sushi!!! - sushi co 'da çogu sevdigim yemek var. ancak ben sushi co 'nun çok güzel sushi yaptigini düsünüyorum. ancak tabi ki de sushi kadar begendiklerimin içinde noodle de var.

leziz ve huzurlu bir mekan.... - sushico nisantasi ögle yemegi zamanini iple çekmemiz saglayan huzurlu, sik ve nezih bir mekan..arkadaki bahçe muhtesem yaz ve ilkbaharda bahçe keyfinin tutkunu oldugumu söyleyebilirm. mutfaga gelince bento boxlar ögle yemegi için harika bir seçenek..ama dragon roll ve general tso tavuk da olmazsa olmazi bence..karamelize soganli ve chili biberli sosu için mutlaka general tso denenmeliii...


-----31 jul, 2013-----

sushico'nun bahcesinde yemekcokkeyifli oluyor. ogle yemegi menusunde bento boxcokiyi, hem doyurucu hem de lezzetli. bento 2 de 2 adet cin mantisi, zencefilli citir tavuk, sebzeli noodle ve de bir icecek bulunuyor. fiyat 31 tl, makul.


-----31 jul, 2013-----

sushiconun ogle yemekleri icin sundugu bento menulericokbegeniyorum. ozellikle fotodaki bento box 2yi tavsiye ederim. zencefilli citir tavuk, sebzeli noodle ve cin boregi var. bir de mor lahana salatasi var 4. kutucukta, bir tek onu begenmiyorum. bir de menu ile beraber bir soft drink alabiliyorsunuz. bugun dolaplari calismadigi icin kolalari sicak ikram ettiler bunu da yazmadan gecmeyeyim dedim. yazin en sicak gununde sicak kola vermek de nasil oluyorsa anlamadim.

mekan basarili - normalde sushico'nun yemeklerine çok bayilmiyorum, daha basarili uzakdogu yemegi yapan yerler var ama sicak havalarda oturabileceginiz keyifli arka bahçesi ile öne çikiyor bence..

daha çok promosyon lazim... - sushico mekan kalitesi ve lezzetiyle güzel ancak pahali! öglen yemeklerinde uyguladiklari menüleri aksama da tasimalilar. yarim ördek+1 sise sarap makul fiyatli. promosyonlari da basarili idi, devami gelmeli...

leziz - leziz... ayni zamanda garsonlarin neredeyse hepsi çok kibar, düsünceli ve saygili insanlar. müsteriye nasil davranacaklarini biliyorlar. tebrik edilsinler.