shake shack new york’tan tanıdığım, bildiğim bir zincir restoran. i̇stinyepark’ta ilk açıldığında hemen gitmiş ama pek memnun kalmamıştım. nedense yurtdışından aşina olduğum ve beğendiğim mekanların i̇stanbul’daki şubelerinden genelde bir türlü aynı hazzı alamadım. artık malzemelerin birebir aynısını kullanmadıklarından mıdır nedir bilemiyorum ama benim için büyüleri bozuluyor gibi sanki.
shake shack’in kökeni aslında küçük bir sosisli tezgahına uzanıyor. 2001-2003 yıllarında new york manhattan’da madison square park içindeki küçük bir sosisli sandviç tezgahı o kadar meşhur olmuş ki 2004’te sabit bir nokta olarak hizmet vermeye başlayınca menülerine hamburger de eklemişler.
i̇stinye park bana çok yakın olduğundan sık sık uğradığım bir avm. geçenlerde spor sonrası gözüm dönünce shake shack’i tekrar denemek istedim. menüde hamburger ve sosisli sandviç çeşitleri, milkshake ve dondurmalar var. çok aç olduğum halde özellikle standart ürünleri sipariş verdim; shack burger ve yanında patates kızartması.
patetes kızartması tırtıklı şekle sahip ve çok lezzetli. hem kıtır hem de yağ çekmemiş.
single istediğim shack burger ise oldukça küçük. fiyatı 15 tl olan bu hamburger ile doymak pek mümkün değil. ekmeğin içi iyi kızartmıştı ama hafif tatlımsı lezzeti bana göre değil. köftelerinde yerli angus dana eti kullanıyorlar ve etin tadı güzel. ayrıca baharat kullanılmadan pişirilmiş köfte tam olması gerektiği gibi. marul ve soğan taze. ama bu hamburger açken tercih edilmemeli, ancak çocuklar için belki olabilir.
patates kızartmasının peynir soslu versiyonu shake shack’in spesiyal lezzetlerinden. new york’ta çok beğendiğim bu lezzeti geçen sefer yediğimde beğenmemiştim. o bakımdan standart patates tercih ettim. bilemiyorum artık kullanılan peynirden kaynaklanıyor bu lezzet farkı.
shake shack’in artık i̇stinye park dışında tünel, kanyon ve akasya avm’lerde de şubeleri var. fiyatları zincir hamburgercilerle değil gurme burgercilerle karşılaşırmak daha adil olur. yine de peynir soslu patates kızartması, double hamburger ve milk shake tercih edince yaklaşık 50 tl ödemek gerekiyor, o bakımdan pahalı denilebilir. başka gurme burgerci seçenekler de varken, shake shack sık sık tercih edilebilir bir opsiyon olamıyor.
instagram @negezdik