i̇stanbul avrupa yakasının en sevimli boğaz semtlerinden birinde bulunan yeniköy sandal balık’a mekan sahibi burak bey’in ve buranın müdavimi gönül i̇ller hanım’ın daveti üzerine grubumuzdan 3 kişi olmak üzere iki blogger arkadaşımızla birlikte geldik. mekan, uzun senelerden beri aynı yerde hizmet veriyor olmanın ve belli bir müdavim kadronun oluşmasından dolayı hafta içi olmasına rağmen dolup dolup boşalıyordu. mekanın dekorasyonun da ege esintileri ve renkleri hakim. ege kıyılarında bir balık restaurant’ın da gibi hissediyorsunuz, tek eksiği boğaz kıyısında olmasına rağmen boğaz manzarası yok.
mekanın lezzetlerine geçecek olursak, önden otlu mısır ekmeği, köz kırmızı biber, patlıcan salatası ve turşu geldi. tabi ki mısır ekmeğinden ufak ufak başladık ,lezzetlive yumuşak bir mısır ekmeğiydi. buranın en beğenilen lezzetlerinden balık simidi ile başlangıç yaptık. simit şekline getirilmiş , panelenmiş üstüne mantar sosu ve susam,çörek otu dökülmüş ara sıcak oldukça başarılı ve görseli tatminkardı. sonrasında kızarmış ekmek üstünde getirilen balık köftesi denedik. balık köftesinde balık tadını pek alamıyorsunuz bu açıdan ismiyle özdeşmiyor ama balık sevmeyenlere bile yedirebilirsiniz. sonrasında balık kokoreçi denedik içinde karides olmasını beklerdim ama balık biber domates eşliğinde hafif yağlı ve az baharatlı gayetlezzetlibir ara sıcaktı.
balık kebap ilk defa duyduğum ve yediğim bir çeşit olarak sandal balıkla birlikte hafızama kazındı. mutfağa inip yapımını gördükten sonra sunumunun i̇skender kebabı andırmasıyla şaşırdığımız bir lezzet oldu.sunumunda balık kebap altında pide ,üstünde domates soyu ve yanında yoğurtla sahan içinde geliyor.bunu denemenizi tavsiye ederim. devamında beğendili balık denedik ve en çok beğendiğim ve balığa yakıştırdığım beğendi lezzetiyle dil balığı buluşması başarılıydı,tavsiye ederim.
bu esnada balık krep de denedik. yani, sandal balık balıktan her şeyi denemiş. balıktan kebap, krep ,kokoreç, beğendili sunum derken her şekilde balık pişirme yeteneklerini sergilediler bize.
en son olarak levrek lokum dedikleri iri bir levrekten yaptıkları dilimlenmiş ve kemiğinden sıyrılmış , yağ ve baharatla sosladıkları levrek dilimlerini ızgarada pişirip önceden ızgara edilmiş kemik ve balık kafasının üstüne dizerek tabakta güzel bir görselle sundular. en yalın haliyle balığı bu şekilde yemiş olduk gayet başarılı bir şekilde pişirilmişti. tabi mevsim olarak balık yasağının başlamış olmasıyla en kısır balık sezonunu yaşadığımız bu dönemde sandal balığın bu tip alternatifli balık sunumlarıyla her daim iş yapması ve canlı olması kaçınılmaz.
tatlılardan ne var dediğimizde şef garsonumuz bize bırakın dedi ve tahinli kabak, kaymaklı ceviz, fıstıklım, fırınlanmış helva ve dondurmalı irmik helvası getirdi. yiyecek yerimiz kalmamasına rağmen balık arkasından helva yememek olmazdı. kaymaklı ham ceviz ve tahinli kabak tatlısı bir balıkçıda ilk defa denediğim tatlılardı. bir ilk de fıstıklım dedikleri pandispanya şeklinde karamelli ve antep fıstıklı tatlısıydı. bu tatlıda oldukça başarıydı.
boğaz hattında alkolsüz bir balık restaurant’ı arıyorsanız yeniköy sandal balık tam size göre.