nezih

nezih kebap & yuvalama, boğaz hattında sizlere çok farklı bir kahvaltı sunuyor. farklı olmasının sebebi özünde kebapçı oldukları için kahvaltıya damga vuran yöresel lezzetlerin yanına çok özel ürünler ekleniyor.

bakır kaplar, kaseler , sahanlar ve toprak güveçler ile sunumlar da dikkat çekiyor. kahvaltıdan her gün ve her saat yararlanabilmek ayrı güzel. kebapçı olmalarının avantajlarını her dakika sergiliyorlar. böylesine zengin bir kahvaltıda insanın ekmek yemek aklına gelmiyor. sıcak sıcak servis edilen lavaş, peynir çeşitleri, tahin-pekmez ve bal-kaymak ile inanılmaz bir ikili oluşturuyor.

kahvaltıya başladığınız sırada neler yiyeceğinizi düşünürken garson elinde “semsek” ile “afiyet olsun” diyor ve tabağınıza bir adet bırakıyor. sıcak sıcak yendiğinde çok lezzetli, aman soğutmayın. bunun peynirli ve yeşil zeytinlisini antep’te yemiştim, burası da yapıyor. bir deneyin.

kahvaltının bir başka yıldızı ise pişi. pişi ile beraber antep’e özgü “yapma” da servis ediliyor. “yapma” ne derseniz en basit haliyle; içli köftenin dışı diyebiliriz.

öncelikle kahvaltıda insanın gözü doyuyor. nereden başlayacağınıza karar vermekte zorlanacaksınız, ben şahsen zorlandım. tavsiyem sıcak olarak servis edilenleri önce yemeniz. örneğin; güveçte servis edilen antep peyniri ilk olarak yenmeli. ardındanlezzetlive ev yapımı sucuk, pişi, semsek, seçeceğiniz omlet ya da menemen. diğer çeşitler zaten önünüzde, uzun uzun keyfini çıkartabilirsiniz.

sucuğu kendileri yapıyor. zaten ağzınıza attığınız an, farklı ve özel bir lezzet olduğunu anlayacaksınız. taze kaynana dil peyniri, golot peyniri, çoban peyniri, çerkez peyniri, taze isli peynir, sepet peyniri, tuzsuz manyas loru gibi zengin peynir çeşitleri de masanızda. o peynir çeşitlerinden önce denemeniz gereken bir başka peynir ise; antep peyniri. güveçte ve sıcak servis edilen peyniri soğumadan hemen yemelisiniz.

üst satırlarda lavaş ile bal-kaymak üçlüsünden bahsetmiştim. manda kaymağı balıkesir’den getiriliyormuş. peynir tabağının hemen yanında yoğurt var. yoğurt da bolu’dan. mutlaka tadına bakın, i̇stanbul’da öylesini bulmak çok kolay değil.

bu masayı bitirmek öyle kısa zamanda başarılabilecek bir şey değil. uzun velezzetlikeyfin ardından deniz, boğaz ve köprü keyfiyle türk kahvenizi yudumlayabilirsiniz.

kahvaltısı güzel olduğu için kebap yemeye geldik. ancak kahvaltı kadar memnun kalmadık. fiyat/kalite oranı çok düşük, tahmin ettiğim kadarlezzetlideğildi. ortalama bir istanbul kebapçısı

kahvaltı için gittim...ürün çeşidi zengin,servis edilen ürünlerlezzetlive taze...boğaz manzarasını söylemeye gerek yok zaten...garsonlar da biraz daha kibar olsa tam olacak...genel olarak başarılı...

kahvaltısı ayrı yemeği ayrı güzel temiz güleryüzlü çalışanlara sahip mekan. gaziantep yemeklerinin en iyisini bulabileceğiniz bir mekan diyebilirim. ana yemekleri mezeleri ve ara sıcakları çok leziz. öncesinde servis edilen tereyağı bile iyi. zaten sanırım etler ve kullanılan malzemeler gaziantepten geliyormuş.
servis okdukça hızlı bir kaç kez gittim buraya ve hiç beklemedim lezzet hep aynıydı hiç soğuk gelmedi.
kahvaltısı ise abartıldığı kadar harika değil diyebilirim. klasik kahvaltıya ek olarak ciğer koyup kişi başı 60 tl para almaya gerek yok bence ama yine de peynir konusunda çok seçici olmama rağmen çeşitli ve leziz peynirlere sahip bir kahvaltısı var.
fiyatlandırma olarak genel anlamda çok pahalı olduğu aşikar. fiyat performans değerlendirmesi olarak iyiler evet kesinlikte verilen parayı hak ediyor ama sadece klasik bir kebap 45 tl olmamalı diye düşünüyorum ki insanlar para hesabı yapmadan olezzetlimezeleri tadabilsin.

cumartesi sabahı saat on gibi gittiğimiz mekanda hiç zorlanmadan yer bulduk ve oturduk. ? valeden çok uzun oturmayacağımız için arabayı yakına park etmesini rica ettik ve bu isteğimizi memnuniyetle karşılayan valeye ?? saat ilerledikçe kapıda bekleyenlerin sayısı da artmaya başladı ve saat onbir gibi etrafıma baktığımda hiç boş masa kalmamıştı. servis elemanları güleryüzlü bir şekilde masayı birazdan donatmaya başlayacaklarını belirttiler. gerçekten de tüm kahvaltılık malzemeler masaya konulunca , bizim için de bir ziyafet şöleni başladı. herşey tam kararında ve kıvamındaydı. çaylar düzenli olarak ve biz istemeden servis edildi. üşüme ihtimalimize karşın herkese şal dağıtıldı. masalar birbirine biraz yakın konumlanmış olsa da rahatsızlık verici bir durum oluşmadı. kahvaltı için kişibaşı 58 tl. ödeyerek mekandan ayrıldık. böylesine çeşit barındıran ,lezzetlibir kahvaltıyı çizgisini hiç bozmadan devam ettiren mekanı tebrik ediyorum ??

i̇stanbulda kahvaltı mekanı olarak sık gittiğim yerlerden biri oldukça doyurucu geniş bir menüsü var, önümüze serdikleri ürünler kaliteli velezzetliama yinede en favorim dil peynir ( peynir ve zeytin kalitede belirleyici oluyor) ... en az bir kez denemeyi hakediyor ...

şehirde bu kadar iyi kahvaltıyı hic bir yerde bulamazsi̇ni̇z....coooook super bir kahvalti... nerden basliyayim bilmiyorum ki o peynirlerden mi zeytin den mi booooolcana bitmeyen çaydan mı.. pişi diye hamur getiriyorlar çokkklezzetliçok...ama erken gitmelisiniz yoksa trafik mahvediyor..otoparkda yok valeler 20 istiyor ama değer mi değerrrrrrrrr

duyduk, gittik, haftasonuydu...kalabalıktı...huyum olmadığı halde sıra bekledik. nihayet oturduk ve geldi kahvaltı. güzel,lezzetlive doyurucu...çay servisi kusursuzdu. bardak yarilaninca yenisi geliyor sıcak sıcak.

“yöresel” vaadine kesinlikle cevap veriyor. yemeklerlezzetli, emsal restoranlara göre porsiyonlar oldukça doyurucu. kahvaltıda çeşitlilik çok çok başarılı gaziantep’in kahvaltıda ciğer klasiğinden vazgeçilmemiş . herşey taze ve sıcak servis ediliyor. kahvaltida guvecte keci peyniri akşam yemeğinde altı ezmeli kebap ve yuvalama muhakkak denenmeli ??

burası rumelihisarına gittiğimde kesinlikle yemek yediğim bir yer. özellikle doğu, güneydoğu anadolu yemeklerini sevenlere herşeyin en güzelini yemeleri ve keyifli bir nostalji yapmaları için kesinlikle tavsiye ederim. bir kere garsonlar inanılmaz sempatik, ilgili ve harika servis veriyorlar. size müşteri gibi değil misafirleriymiş gibi davranıyorlar ve rahat ettirmeye çalışıyorlar. tüm yemekler ve mezeler gerçekten büyük bir özenle yapılmış. servis otantik geliyor. yani ayran istediğinizde bir çelik madeni bir kase ve içinde küçük bir kepçe ile geliyor ve kepçeyle içiyorsunuz ;) sunumlar çok otantik ,lezzetlive estetik. nezih'e gidip de yuvalama yememek olmaz tabii.. kesinlikle yemek öncesi tavsiye ederim. zaten öyle abartı büyük gelmediği için de tıkamıyor, aksine daha da iştahınızı açıyor diyebilirim. antep dolması, ekşili yaprak sarma, pastırmalı humus, perde pilavı derken kendinizi kaybedebilirsiniz :)))) şimdiden afiyet şifa olsun.

bogaza karsi manzarasi ve kebaplariyla adindan su siralar sikça sözettiriyor.önden yuvalama çorbasi ve fistikli kebap istedik.gavurdagi salatasi ,çig köftesi ve lahmacunu çoklezzetlitavsiye ederim.tatli olarak da klasik bir antep tatlisi olan katmeri deneyebilirsiniz.

cumartesi sabahi kahvalti icin esimle geldik, rezv. yaptigimiz icin guzel tam bogaz tarafinda oturabildik. garson arkadasimiz cok kononuskan degildi ama servise hemen basladilar. serpme kahvaltida 2 cesit beyaz peynir koca bir tabak zeytin 2 cesit recel, bal, kaymak, pekmez, domates, tereyagi, tulum peyniri, salatalik, biber, lor perniri, sicaklardan menemen, kiymali yumurta, sucuk, hellim peyniri, kizarmis hamur vardi. kahvaltiliklarin hepsi lezzetliydi ozellikle eksili yesil zeytin, sucuk, hellim, menemen cok lezzetliydi. mandalina receli degisik bir tat vermis, ayrica kaymak da cok tazeydi. kahvalti suresince caylarimiz hizli bir sekilde tazelendi. ilerleyen dakikalarda sanirim garsonumuzunda uykusu acildi, konuskan ve kibar hareket etmeye basladi. ekmek olarak pisirdikleri puf pideleri servis ettiler. oldukca doyurucu velezzetlibir kahvalti, hizli servis mukemmel bir manzara ile birlesince kotu birsey soylemek kolay degil. 2 kisilik serpme kahvalti icin 108 tl hesap geldi. avm lerdeki "gurme" restoranlar bu parayi kapali yerde ince market isi peynirler icin istiyor acikcasi. son olarak banyoyu kontrol ettim, oldukca temiz. tabi li saat 9.30 da gelmis oldugum icin temizlik ve hizli servis normal olabilir. gun icinde bunu saglayip saglayamadiklarini bilemiyorum. bence mutlaka bizim gibi erkenden ziyaret esip karninizi doyurun.

07.07.2016 gunu 2'si çocuk 6 kişi kahvalti icin gittigimiz mekanda maalesef hicbir acidan bekledigimizi bulamadik. kahvaltida olumlu olarak soyleyebilecegim tek sey cesit sayisi olur. menu istedigi kadar cesitli olsunlezzetliolmadiktan sonra bir anlam ifade etmiyor. o kadar lezzetsizdi ki yediklerimiz yarisini birakip masadan kalktik. yani gozunuzu kapatip agziniza masadan bir sey atsaniz ne yediginizi anlamazsiniz. son derece yavan, tatsiz, tuzsuz bir kahvalti oldu maalesef. cay servisi hizli gercekten ama gelen siviya cay dersek tabi. acik renkli, kokusu ve tadi olmayan sicak su diyebiliriz. 2 bardak icip 3. bardagi geri cevirdik ve kahvaltiya su ile devam ettik. hatta buradan kalktiktan sonra ortakoy'e cay icmeye gittik, o kadar kotuydu cay. sicak olmasi gereken hamur isleri soguktu. garsonlar kalabaliga hizli hizmet vermek icin guleryuzden feragat etmisler ve asik suratla ve mekanik bir sekilde islerini yapiyorlardi. son derece kalabalik bir mekan. i̇sletmeciler de bu kalabaliga hizli hizmet vermek icin kalite, guleryuz ve sunumdan feragat etmisler. ama fiyatlardan herhangi bir feragat goremedik. kişi basi 58 lira vererek cok lezzetsiz bir kahvalti yaptik. cikista mekanin muduru metin beye de bu yazdiklarimi soyledim. ama gordugum kadariyla musteri acisindan bir sikintilari yok. yani bu tip elestirileri pek dikkate alacaklarini sanmiyorum. vale acisindan, 10 dakika arac beklemek disinda bir sikinti yasamadik. bu kalabalikta bunu normal karsilamak lazim. kisacasi kahvaltida lezzet arayanlarin kesinlikle ama kesinlikle gitmemesi gereken bir mekan. ama lezzet benim icin onemli degil cesit cok olsun diyorsaniz ve fiyat da cok degil diyorsaniz gidip deneyebilirsiniz.

öğle yemeği için civardaysanız tavsiye edebileceğim bir mekan. simit kebabı ve adana denedik. adana fena değil, simit kebabı biraz ağırdı. fiyat ortalaması civara göre normal olsada bence yüksek. daha iyi servis ve dahalezzetliolmalıydı. kebap fiyatları ortalama 50tl. 2 kişi öğle yemeği için başlangıç, ana yemek ve içecek yaklaşık 160tl ki bence çok yüksek.

yuvalama denilince akan sular duruyor benim için. gaziantep'in her yemeği ayrı ayrı lezetli ama yuvalama bir başka. binbir özenle hazırlanarak yapılan bu zor çorbanın bir kaç dakikada mideye indirilmesi yapan usta ellere hakszılk mı, yoksa o ellerin ürettiği lezzet değerinin göstergesi midir bilemedim bildiğim bir ey var yuvalama bir başka çorba.

i̇stanbul'da bir çok gaziantep restaurant'ı var ama yuvalama çorbasıyla ön plana çıkan başka restaurant görmedim. restaurant isminin ardından kebağ yazar belki katmer yazar ama çora ismi yazmaz. 

hal böyle olunca ve yuvalamayı çok seven biri olarak nezih'in yolunu tuttum.

tabiki önden yuvalama çorbası ardından lahmacun ve oruk kebabı sipariş veridm.

saatler öğlen güneş tepede ve haftaiçi olmasına rağmen içerisi çok kalabalık ancak tek öğle yemeği yiyen benim herkes kahvaltı yiyor:)

servis maalesef biraz yavaş ve çok baştan savma. lahmacun ile çor ba aynı anda geldi. çorbayı hızla içsem mi, lahmacunu soğumasın diye sarıp sarmalasam mı bilemedim.
su içtiğim bardak temiz görünüyor ama yumurta kokusu işlemiş!

neyse berbat servise aldırış etmeden yemeklere yumuldum.

önden gelen balon pide ve ceviz-tulum peyniri ikilisini mideme  afiyetle indirdim.

yuvalama çorbası(14tl) çok şık bakır tabakta getirildi. görsel şölenle çorbaya başladım, bir kaşık ile kendimi gaziantep'te hissettirdi. karşımda alabildiğine güzelim boğaz ve gaziantep mutfağının başyapıtını içiyorum. bundan öte lezzet ne ola ki?

lahmacundaki (9tl) sarımsak kokusunu anlatamam, yok böyle bir güzellik. sarımak sevmeyenler , kokusundan rahatsız olanlar bu lahmacundan uzak dursunlar. bu eşsiz lezzeti conconluk etmeden mideye indirenler bu tarafa buyursunlar. i̇stanbul'un en iyi bir kaç antep lahmacunundan birini tadmak için buraya gelin. 

oruk kebabı(37tl) gaziantepte simit kebabı diye bilinir, alışılmış sunumdan çok farklı tereyağında kavruluş ceviz vefirik pilavı ile servis ediliyor.

porsiyon bana bile çok geldi. 
oruk kebabını zate severim ki burada hakkını vererek yapıyorlar, firik kebabı da çok başarılı ama o tereyağında kavrulmuş ceviz neydi öyle? kebabın önüne cevizin lezzeti geçebilir mi? çok iyi düşünülmüş kebap ve ceviz sunumu ve çoklezzetlikombine olmuşlar.

nezihte servis dışında her şey harika.

mekanın yeri, manzarası, lezzetler bu mekan ve lezzet göre fiyat dengesi var.

servis konusunda garsonların uyarılması gerekir. 

lezzet: 4.5, kalite/fiyat:4.5/5