yuvalama denilince akan sular duruyor benim için. gaziantep'in her yemeği ayrı ayrı lezetli ama yuvalama bir başka. binbir özenle hazırlanarak yapılan bu zor çorbanın bir kaç dakikada mideye indirilmesi yapan usta ellere hakszılk mı, yoksa o ellerin ürettiği lezzet değerinin göstergesi midir bilemedim bildiğim bir ey var yuvalama bir başka çorba.
i̇stanbul'da bir çok gaziantep restaurant'ı var ama yuvalama çorbasıyla ön plana çıkan başka restaurant görmedim. restaurant isminin ardından kebağ yazar belki katmer yazar ama çora ismi yazmaz.
hal böyle olunca ve yuvalamayı çok seven biri olarak nezih'in yolunu tuttum.
tabiki önden yuvalama çorbası ardından lahmacun ve oruk kebabı sipariş veridm.
saatler öğlen güneş tepede ve haftaiçi olmasına rağmen içerisi çok kalabalık ancak tek öğle yemeği yiyen benim herkeskahvaltıyiyor:)
servis maalesef biraz yavaş ve çok baştan savma. lahmacun ile çor ba aynı anda geldi. çorbayı hızla içsem mi, lahmacunu soğumasın diye sarıp sarmalasam mı bilemedim.
su içtiğim bardak temiz görünüyor ama yumurta kokusu işlemiş!
neyse berbat servise aldırış etmeden yemeklere yumuldum.
önden gelen balon pide ve ceviz-tulum peyniri ikilisini mideme afiyetle indirdim.
yuvalama çorbası(14tl) çok şık bakır tabakta getirildi. görsel şölenle çorbaya başladım, bir kaşık ile kendimi gaziantep'te hissettirdi. karşımda alabildiğine güzelim boğaz ve gaziantep mutfağının başyapıtını içiyorum. bundan öte lezzet ne ola ki?
lahmacundaki (9tl) sarımsak kokusunu anlatamam, yok böyle bir güzellik. sarımak sevmeyenler , kokusundan rahatsız olanlar bu lahmacundan uzak dursunlar. bu eşsiz lezzeti conconluk etmeden mideye indirenler bu tarafa buyursunlar. i̇stanbul'un en iyi bir kaç antep lahmacunundan birini tadmak için buraya gelin.
oruk kebabı(37tl) gaziantepte simit kebabı diye bilinir, alışılmış sunumdan çok farklı tereyağında kavruluş ceviz vefirik pilavı ile servis ediliyor.
porsiyon bana bile çok geldi.
oruk kebabını zate severim ki burada hakkını vererek yapıyorlar, firik kebabı da çok başarılı ama o tereyağında kavrulmuş ceviz neydi öyle? kebabın önüne cevizin lezzeti geçebilir mi? çok iyi düşünülmüş kebap ve ceviz sunumu ve çok lezzetli kombine olmuşlar.
nezihte servis dışında her şey harika.
mekanın yeri, manzarası, lezzetler bu mekan ve lezzet göre fiyat dengesi var.
servis konusunda garsonların uyarılması gerekir.
lezzet: 4.5, kalite/fiyat:4.5/5