mükellef

muhammarası,çerkez tavuğu,köy biber kızartması,cevizli tava ciğeri,levrek simit... yediğimiz her meze ve ara sıcak çok lezzetliydi.zaten porsiyonları da doyurucu olduğu için ana yemek istemedik.garsonlar ilgili,nazik ve güler yüzlüydü.müzikler,manzara,ortam da güzel olunca çok keyifli bir akşam geçirdik.

doğum günü kutlaması için gittik.iyi ki gitmisiz.cok şık bir mekan.yemekler lezzetli.levrek marine, zahter, mutebbel ve atom söyledik. mutebbel hoşumuza gitmedi pek.tahin ve patlıcan çok hitap etmedi.digerleri başarılıydı. merzane inanılmazdı.guvecte karides levrek incecik patlıcan ve üstü kaşar. sonrasında ızgara ahtapot söyledik ama onu zor yedik baya doyurucuydu diğerleri. bir 35lik yeni rakı yeni seri ile 280 lira geldi hesap.hizmet kalitesi lezzet ambians düşünülürse kesinlikle değer.manzara çok güzel değildi. rezervasyon yaparken üst basamaktaki masalardan yer isterseniz manzara daha güzel olur.kalkarken getirdiğimiz pastayı yiyemedik hiç yerimiz kalmadığından :) ama garson bize bir dilim pasta getirdi üstüne mum koyarak.cok hoşumuza gitti.mezelerin yanında duran çalışan da bizimle ilgilenen garson da samimi, menu konusunda bilgili, ne istediğimizi anlayan kişilerdi. tebrikler, elinize sağlık

mükellef açıldığından beri en az 20 defa denemişimdir. cumartesi akşamı yine geldik çok memnun kaldık. anlamadığım şu urun standardını nasıl koruyorsunuz onu anlamış değilim. her geldiğimde daha çok alanını. urun kalitesini bozmadiğiniz için teşekkür ederiz. tabiki de ciğeri unutmuyorum. başarılar.. ?

dün akşam ailemle mükellefi denedik.son derece memnun kaldık.mezeler ara sıcaklar çok başarılı.manzara ve ortamı soylemeye gerek yok.tek sorun yer bulmakta zorlanıyoruz.denedikten sonra hak verdim.2 hafta önceden rezervasyon yaptirdim.denedikten sonra neden yoğun olduğunu anladım.tebrikler arda türkmen ?

meze lezzeti bekletimin çok altında. ödeyeceğiniz hesapla beklentiniz kesinlikle uyuşmayacak. gitmeden önce yorumları okuyun ve fiyat listesini kontrol edin. benim
gibi yemek süresince sinir olmayın.

i̇lk olarak mükellef'e, 1 sene önce çok güzel bir sonbahar gününde gidip, terasta arkadaş grubuyla kahvaltı edip, bayılmıştım.
i̇kinci olarak ise 3 gün önce 8 martta eşimin doğumgünü vesilesiyle rezervasyon yaptırıp akşam yemeğine gittik.
akşam 19:30 gibi mükellef'e girdik. gösterilen masamıza oturduk. ne i̇çeceğimiz soruldu. eşim su ile devam edeceğini, ben ise cola zero içeceğimi söyledim. masamızda 4 adet rakı bardağı vardı, 2 şer tanesi alındı ve su servisi masada bırakılan diğer 2 rakı bardağı ile yapıldı. masada rakı içen olmamasına rağmen rakı bardağı ile su servisi!!!

menü kitapçığında şarap sayfası katlanıp önüme verildi. sanırım içeceğimi rose şarap olarak algılamıştı garson arkadaş. zero-rose
neyse; bizi mezelerimizi seçmek üzere meze bölümüne yönlendirdiler. gittik seçtik ve oturduk.
mezelerimizin 2 tanesi küçük tabaklarda sunuldu-gayet güzel- diğer ikisi ise tabağımıza servis edilirken, eşimin tam yanına garson arkadaş 2 tane yağ damlacığı damlattı ve farkına bile varmadan gitti!! eşimde kolunu oraya koyamayacağı için masa örtüsünü katlayarak yemeğine devam etti.
masamız terasta en arkada, ekmek servisinin yapıldığı alanın yanında idi. bir arkadaş sürekli elinde süpürge yanımızda , biz yemek yerken süpürme işlemine hiç rahatsız olmadan devam etti. ve bunu 2 kere falan tekrarladı. neyse;
sıra geldi ana yemeklerimizi sipariş vermeye. bu arada mekan tıklım tıklım, müzikler güzel ama birbirini duymak çok zor.
garson arkadaşa ne yemek istediğimizi söyledik. i̇stediklerimiz şu şekilde idi, kuzu sırt ve kuzu küşleme. garson arkadaşımız bize kalmadığını söyledi!!! bunun üzerine et menüsündeki beş seçenekten en temel olan kuzu pirzola sipariş ettik ama aldığımız cevap ve açıklama şaşırtıcıydı zira, öğlen yemeğinin yoğun olması sebebiyle kalmadi...akşam yemeği için gidilen bir mekan ve öğlen ile akşam arasındaki zaman diliminde tedariği bu kadar zor olmaması gereken pirzolanın da olmaması ile et menüsünün %60'ı!!! kalmadı ise peki ne kaldı? balık veya tavuk yemek istemiyorum. sormadım bile, belki onlarda yok! ne kaldının cevabı ise; dana yanak veya kasap köfte.
neyse; gitmişken bişeyler yiyelim bare diyerekten, garson arkadaşımız bize kokoreç önerdi. tavsiye ederim lezzetlidir dedi. peki ozaman kokoreç ve kasap köfte alalım dedik. gelen 4 parça kokoreç gerçekten lezzetliydi. kokoreçten sonra köftemiz geldi. köfte eşimin tabağına koyulurken, garsonun elindeki çataldan kayarak eşimin tabağına pat diye düştü! öyle bir düştü ki tabi yine yağ sıçradı masaya ve eşimin telefonuna ve koluna!!!
neyse; çokta lezzetli olmayan köftemizi yedikten sonra, artık keyif kaçıran mekandan bir gitsek diyerek diye bakınırken, garson arkadaşımız meyve ikramında bulundu! tabiki tercihim tatlı ve çay olacaktı. ama kendisi içki içilmeyen masaya meyve ikramında bulundu sağolsun! aslında tatlı ikramında bulunması gerekirdi.
meyve ve çay güzel ikili oldu gerçekten mükellefte!!!
kimsede damak zevki kalmamış, herkese sadece içki ve meze dayatılıyor bu mekanda. zevkle keyifle yemek yiyebilmek mümkün değil.

etrafımdaki tüm tanıdıklarıma baştan sona üşenmeden bu yaşadıklarımı anlatıyorum. bir sonbahar pazarı zevkle kahvaltı ettiğim terasından, bir zaman sonra nefret ederek kalkmak bu olsa gerek.

i̇yi yemek yapıyor olmak, iyi işletmeci olabilmek anlamına gelmiyor sevgili arda!!

arkadaşlarımızla hafta sonu gittiğimiz bu güzel mekan servis kalitesi ve yemekleriyle harika vakit geçirebileceğiniz bir yer.mezeler harika ve hem taze hem lezzetli.kuzu sırtı harika pişmiş.teşekkürler herkese....

mezeler muhteşem ambians güzeldi.
fiyat dengesi istanbul genelindeki diğer mekanlara nazaran ortalamanın biraz üzerindeydi. hafta içi olmasına rağmen mekan fulldu. garsonların hepsi çok güleryüzlüydü fakat kesinlikle eğitim verilmesi gerektiğini düşünüyorum. yemeğin sonunda tatlının üzerine bir mum koyup getiremediler

mezeleri için bile burada olmaya değer. hepsi  gerçekten orijinal tatlar ve lezzetleri çok iyi. o herzaman yediğiniz patlıcan ezmesinin bile bıraktığı tat başka ve güzel. üstelik sorduğunuzda, sırrını da paylaşıyorlar. =) fonda müziği, akşamüzeri güneşi ile galata kulesi'nin görkemi.. fiyatlar biraz yüksek gelebilir, ancak türk mutfağının özlenen tatlarına farklı ve kendine özgü yorum kattıkları bir gerçek olduğu için değer. çalışanları oldukça özenli, titiz.  en sevdiğiniz dostlarınızı alıp bir akşamınızı burada tatlı sohbet eşliğinde geçirerek kendinize güzel bir anı bırakın derim ben.

mezeler en-fes, cok orjinal fazla leziz. taksim patlamasinin oldugu haftasonu sokaklar mekanlar bombosken ugradik mukellefe. biraz da gec ugradik. levrek marin, peynir toplari?? patlican yorumlarini da cok sevdim, sogana meze olarak sans verdigim ilk ve son aksamdi. arka plan muzikte illaki tarkan hep tarkan vardi. sigara iciyorsaniz sizi tuvalete ve mutfaga bakan servis alanina dogru giden dar yola alalim.

4 kişi gittiğimiz mekanda 70'lik rakı,5 çeşit meze,2 ara sıcak,ortaya dana yanak ve tavuklu keşkek söyledik,okundugunda çok gibi gelebilir fakat porsiyonlar oldukça ufak...manzara,ortam ve hizmet gayet başarılı...fakat fiyatlar ortalamanın üzerinde...o gece 4 kişi 560tl. hesapla oradan ayrıldık...tavsiye edermiyim,evet ederim :) mücveri çok iyi :)

kahvaltiya gittik, ilgi alakasi ve lezzetiyle mukemmeldi. ayrica manzarasida guzel fiyatlar gayet uygundu. sik sik gidecegim bir mekan oldu..

manzara, samimiyet, her damak tadına uygun leziz mezeler… i̇stikamet the haze i̇stanbul’un teras katı! i̇stanbullu gastronomi meraklıları, arda türkmen’in açtığı her mekânda ilk seferki gibi heyecanlanıyor, bunu biliyoruz. bunun tam tersi bir durum da söz konusu değil tabii. türkiye’nin sayılı başarılı şeflerinden olan türkmen’in yeni göz bebeği mükellef karaköy açıldıysa, biz lezzet tutkunlarına da deneyimlemekten başka bir şey düşmüyor. mekânın 35 çeşit mezesiyle, karaköy’ün hayhuyuna biraz daha mesafeli duruşuyla hatırı sayılır bir müdavim ordusu yaratacağı şimdiden kesinleşmiş durumda. mekânın terası tarihi yarımada manzaralı, i̇stanbul’a tekrar âşık olmak için dahi başlı başına bir sebep! mükellef’in diğer güzel yanı da ilerleyen günlerde kahvaltı servisi de verecek olması. zira pazar kahvaltısını büyüleyici manzara eşliğinde yapmak, yeni haftaya enerjik şekilde girmek için gayet iyi bir fikir. servis de takdire şayan; tüm çalışanlar deyim yerindeyse arı gibi çalışıyor, bir denileni iki etmiyor. güler yüzlülük de had safhada. türkmen ise çoğu zaman dükkânının başında, müşterileri ile birebir ilişki içerisinde.

kısacası özel kutlamalarda, doğum günlerinde ya da hafta sonu kendinizi dostlarınızla beraber şımartmak istediğinizde mükellef’i muhakkak listenizin başköşesine yazın. biz hayli memnun kalacağınıza eminiz.

ne yeni̇r? mükellef başrolü mezelere vermiş. mekâna gidince, cem yılmaz’ın da tarifiyle “everything but little little, right into the middle” (ortaya her şeyden azar azar) felsefesini uygulamanızda fayda var. arap köftesi ve kapya biberli meze hayli başarılı. mutebbel, deniz börülcesi, kabak çiçeği dolması ve ızgara ahtapotu da unutmayın. kişi başı ödeyeceğiniz hesap ise ortalama

80 – 100 tl civarında.

mükellef'te yalnızca yemekler değil; sunum, ambiyans ve manzara çok güzel. i̇şini severek yapan arda türkmen'in yarattığı mükellef'e kahvaltıya gittiğimizde oldukça memnun kaldık. pancake'leri çok lezzetli. garsonlar ilgili ve güleryüzlü. mutlaka gitmenizi tavsiye ederiz!

galata manzarasi, itina ile hazirlanmis menu, hizmet kalitesi odakli personel. sonuc mukellef. arkadaslarimla ogle yemeginden cok keyif aldik. mezeler, balik sonrasinda tatli ve cay. hersey mukemmeldi.