köşkeroğlu baklava

 katmer, incecik açılan tek kat yufkanın içine kaymak, şeker ve antepfısıtığı konulup zarf şeklinde kapatılarak fırınlanması suretiyle hazırlanan bir gaziantep lezzeti. yöresinde kahvaltılık olarak tüketilmekle birlikte, metropol şehirlerdeyemeksonrası tatlı niyetine yeniyor. orijinalinde sıcak katmerin eşlikçisi soğuk süttür. son yıllarda gastro-turların da büyük etkisiyle daha fazla bilinmeye ve sevilmeye başlasa da, i̇stanbul'da iyisini nadiren bulabiliyorsunuz. ben de bu hevesle birkaç arkadaşımın önerisi üzerine katmer denemek için karaköy'deki köşkeroğlu baklava'yı ziyaret ettim.

mekan, karaköy'deki katlı otoparkın altında yer alıyor. dış kısmında oturmak istiyorsanız, egzoz dumanı solumayı kabul etmek durumundasınız. hemen yan tarafında aynı markanın kebapçı şubesi de bulunuyor.

gelelim katmerine... i̇ki kişiyi doyurabilecek büyüklükteki katmer, malesef benim için lezzet anlamında vasatı bile bulamadı. henüz bir ay öncesinde antep'teki katmerci zekeriya'da bu tatlının en iyi örneklerinden birini tatmış biri olarak beklediğimi alamadım. öncelikle mikrodalgada ısıtılmış gibi bölge bölge sıcaktı. hamuru fazlasıyla toktu ve içindeki şeker erişmemişti, tane tane idi. tamamını yiyemeden bıraktım. garsona sorduğumda merkezden donuk geldiğini burada ısıtıldığını öğrendim. keza evde denemek için az miktarda aldığım şöbiyet ve kare baklavaları da ortalama lezzetteydi.

köşkeroğlu baklava, aynı otoparkın diğer tarafında kalan ünlü karaköy gülloğlu ile kıyaslanıyor. kişisel olarak her ikisinin de i̇stanbul'daki favori baklavacım olamayacağını söyleyebilirim. personelin iyi niyetli servisi maalesef durumu kurtarmıyor. günümüzde antep'ten bir günde üstün kalite baklava getirmek mümkün iken ayakta kalmak istiyorlarsa, ticari anlamda sağladıkları başarıyı ürünlere yansıtmaları gerek diye düşünüyorum.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #katmer #dessert #sweettooth #gaziantepcuisine #tatli #gaziantepmutfagi #koskeroglu #koskeroglubakla

katmeri için kebapları vasat yoksa ama katmer ve çay süper gidiyor ancak lahmacun idare eder kebapta öyle ama katmer super özel katmeryemekiçin gittiğimi bilirim

köşkeroğlu şerbetli tatlı denilince i̇stanbulda ilk akla gelen mekanlardan.
karaköy'de güllüoğlunun arka tarafinda yer alan mekanın yanındayemekyiyebileceğiniz bir bölümü de var.
akşamları yer bulmak biraz sorun ama bu lezzete değer.
fıstığın acımasızca bol kullanıldığı tatlıları ağzınızı ve midenizi asla yakmaz şekeri baymaz.
her zaman zevkle yedim yerim.
ama türk kahvesi ne kokusu, ne içimiyle benden tam not alamadı. bir puanı da kahve ve servisten kırdım.
ama yolunuz düşerse tatlı için muhakkak uğrayıp beyaz zambaklı mekanda afiyetle tatlınızı yiyin.

öncelikle şunu belirtiyim. bu puanı restoranın baklavasına veriyorum.

ben baklava aşığı bir insanımdır. ucuz uçak bileti bulup haftasonu gaziantep'eyemekyemeye giden birisiyim:)

bence baklava kesinlikle antep'te yenir. i̇mam çağdaş'ın kare baklavası, koçak'ın normal ve yaprak şöbiyeti türkiye'de bir numaradır kanaatimce.

bu güne kadar, "i̇stanbul'da baklava yenmez." diye bir görüşüm vardı. i̇stanbul'daki baklavaların içinde ara ki fıstık bulasın. sırf hamur.

tek istisnam mado'nun dolamasıydı. şimdi köşkeroğlu'nu da istisna olarak ekliyorum. "özel prens" adındaki baklavasını özellikle öneriyorum. her ne kadar tabii ki bir antep kalitesini yakalamak mümkün olmasa da i̇stanbul standartlarında gayet iyi bence.

tatliyemekyada yememek iste butun mesele bu! yemezsen deniz yakin birakiver kendini serin sulara. yada kiyma kendine git oradan serbetli herhangi bir tatli ye! :) tarife gerek yok karakoyde kime sorsan gosterir! tavsiye!

karaköy'den yolum her geçtiginde tatliyemekiçin güllüoglu'na degilde köskeroglu'na giderim.köskeroglu'nu tercih etme nedenim sadece lezzet degil. güllüoglu çalisanlarinin söhretten kaynaklanan anlamsiz kibirleri ve müsteriye verilmeyen deger bu mekana adim atmamam için yeterli sebepler.

tatlilara gelince, son gittigimde özel prenses, burma kadayif, söbiyet ve gelin bohçasindan olusan karisik tatli tabagi gerçekten nefisti. kendimi antep'te hissettim bi an.
yedikten sonra kesinlikle rahatsiz etmiyor ve kesilmiyorsunuz.
yanina kesme dondurma aldim fakat dondurma pek basarili degildi daha iyi olabilirdi...

english below
yediğim en rezil yemekti, alinazik diye sulandırılmış yoğurdun üzerine pişmemiş 3-4 et parçası koyup servis ettiler, üstelikyemekdaha bitmeden hesabı masaya koydular . şikayetçi olduğumuzda da ters cevapla karşılaştık. rezalet bir ye. siz de gidip kendinizi rezil etmeyin. fiyat-kalite performansı açısından çok başarısız. eksi puan olsa onu bile verirdim.
worst place ever, please do not even consider here. overpriced, low quality service and food.

karaköy katlı otopark aynı zamanda lezzet katmanidir. etrafında tavaf ederseniz karaköy gulluoglu, koskeroglu ve namlı gurme'yi bulabilirsiniz. gulluoglu; sadece baklava, koskeroglu; yemek, katmer ve baklava, namli gurme de; kahvaltı ağırlıklıyemekve baklava hizmeti. karakoy gulluoglu ve koskeroglu arasinda ciddi bir fark var diyemem. ama yine de baklava kitirligi ve şerbet olarak gulluoglu bende bir adim önde. baklava elle yenir. agzina attiginda "hasirtt" diye isirilmiyorsa ya bayattir ya da kivaminda değildir. katmeri daha önce antep'te yiyenler burada begenmeyebilir. ama i̇stanbul için en iyilerden diyebilirim. katmer merakı olanlar antepte katmerci zekeriya ustaya ömründe bir kez de olsa gitmeli:) denemeye değer. benim gibi birden fazla antep ziyareti olanlar için köşkeroğlu mucize değil. ama i̇stanbul şartlarında baklavası ve katmeri kalburüstü bir lezzet.

gel gelelimyemekve fiyatlara. kaliteye göre dehşet pahalı lokanta kısmı. baklava kısmının kalite ve fiyat dengesi normal ama lokanta kısmında kesinlikle rezalet. son olarak 11.03.2018de gittik. 1 içli köfte 7 tl bir antep usulü olmayan küçük lahmacun 10 tl antep usulü olup azıcık büyük olan lahmacun 15 tl. lezzet de gerçekten fiyata göre çok aşağıda. büyük ve kaliteli lahmacun olur fiyat böyle olur eyvallah da, bu haliyle el insaf. fatih'te bunlardan bin kat kaliteli lahmacunu 3te 1 fiyatına yerim daha iyi. ya da güngören koyicinde lezzet olarak buraya 5 çekecek kebapçılar buranın 5te 1 fiyatına hizmet veriyor. daha bir çok yerde öyle. lokanta kısmındaki bu kazık fiyatlardan ötürü kesinlikle baklavasina da uğramam artık. afiyet olsun.

yillardir bikmadan kebap yedigimiz güzel mekan. hemen hemen tüm çesitlerini denedik, hepside çok güzel ve doyurucu. tatlilarindan,etlerinden,dolmalarindan çig köftesine kadar hakkini veriyorlar. paket servislerindeki sunumlari ve hizlari da gayet basarili. fiyatlar çok uygun degil tabiki ama güzel etyemekistiyorsaniz deger.

önce kebap sonrasinda katmeryemekiçin gittik ancak kebap kismi tadilatta oldugundan hevesimiz kursagimizda kaldi. kebabimizi baska yerde yiyip katmer için geldik. bizi ufaklik dondurma istedi dogal olarak. katmeri çok iyiydi. dondurma da gayet güzeldi. kebap bölümü önümüzdeki haftasonuna kadar açilacakmis. bu aralar gideceklerin bilgisine.

karaköy'de 8 sene orta ve liseye gittigmden ayaklarim beni aliskanlikla hep güllüogluna götürürdü bugün degisiklik yapip köskeroglu'na gittim..evdeyemeküzere tepside son kalan burma kadayifi paketlettim...gerçekten çok basarili hafif ve bol fistikli burma kadayifi beni mutlu etmeyi basardi...

mekan aslinda baklava ve kadayif türü tatlilar üzerine kurulmus, daha sonra yan tarafina kebap kismi açilmis. gösterisli ve güzel bir mekan. ancak, lezzet konusunda vasat kaliyor. içli köfte ( 4 tl) makina yapimi ve disi hamur kalmis. degisik kebaplarindan tatmak için vali kebabi ( 32 tl) siparis ettik. yeterince sicak gelmedi ve eti lezzetsizdi. tatlisindan yemedigimiz için bir fikrim yok ancak kebapyemekiçin vasat bir yer. tavsiye etmem. kebap çesitleri ve fiyatlari için menünün fotografini ekledim.

yanyana iki yer var, birisi tatlici birisi kebapçi. bizyemekyemek için kebapçiya oturduk. çok övmüslerdi ancak umdugumuzu bulamadik. süzme mercimek çorbasi, tavuk beyti ve urfa istedik. tavuk beyti ve urfanin lezzeti iyiydi, ama abartilacak kadar da güzel degildi. ayrica servis de iyi degildi, yuvalama istedik olmadigini söylediler ancak bizden sonra gelen turistlerin oldugu bi masaya götürdüler. tatli yemedigim için bilmiyorum ancak kebapçi kismi sinifta kaldi.

köşkeroğlu prens adlı tatlısı ve dev katmeriyle ön plana çıkar benim için. komşusu güllüoğlu ile daima rekabet halindedir. çoğu insan kebap kalitesini de beğenir ama bence tatlı konusunda daha başarılılar. katmeri çok doyurcu ve lezzetli.lahmacun boyutu da epey büyük. öğle saatleri yer bulmanız imkansızdır. millet, kebap hasretini giderir burada. ben bu kadar kalabalıktan hoşlanmadığım için pek gitmeyi sevmem bu saatlerde. farklı olarak kahke ve poğaça çeşitleri de mevcut. katmer porsiyonu 23 tl.


-----10 oct, 2014-----

yemek üstüne arkadasla bir porsiyon katmeri bölüstük. bu kalori bombasini tok karnina tek basina yemeniz zor. nitekim bir dilimi kaldi. lezzet harika. fiyat 23 tl.


-----08 dec, 2013-----

katmer konusunda oldukça iddialilar. devasa porsiyonlarini tek basiniza bitirmeniz zor özellikleyemeküstüne. kebapçi olarak da özellikle ögle saatleri oldukça ragbet görüyorlar. bu durum servisi kalitesini ister istemez düsürüyor. sinirli vakti olan çalisan kesim için bu bakimdan çok ideal degil. lahmacunlari büyük ve lezzetliydi hatirladigim kadariyla. benim için tatlici yanlari daha agir basiyor.

hayatımda bu kadar berbat bir işletme görmedim. misafirlerimle tatlıyemekiçin gittiğim mekanda yüzümüze bakılmadı. ne zaman garson çağırsak ilgilenen olmadı. kusura bakmayın ama marka olmaktan bir habersiniz. kaldı ki müsteri bize her halukar da gelir zihniyetiyle calışan işletme calısanlarını da bu düşünceyle yönetiyorsa, bir zahmet müşteri memnuniyetinden bahsetmesin! karaköy güllüoğlu'nda yer bulamadığım icin ikamesi olarak tercih etmekle hata ettiğimi farkettim. değişmeyen tercih sebebiniz, hizmet ve marka kalitesiyse, karaköy güllüoğlunu ziyaret edin!