köşkeroğlu baklava

gaziantepli zekeriya usta'yi özleyen buraya gelsin.. genelde yapildigi gibi çok sekerli degil, olmasi gerektigi gibi.. 1katmer2 kisi için yeterli geliyor bu arada pesin pesin 2 tane söylemeyin :)

gaziantep'te yedigimiz katmerin üzerinden epey vakit geçince damagimizda birkatmerözlemi olustu haliyle. hazir karaköy yakinlarindayken köskeroglu'nun katmerini denedik. hamuru gerçekten incecik ve çitir çitir.malzemesi çok bol ama biraz tatli geldi bize. yaninda çay ile iyi bir ikili oluyor.


-----26 sep, 2013-----

is için karaköy'e gidip ögle saati de gelip catinca istikamet köskeroglu oldu. önden birer kuru patlican dolmasi ve icli köfte ile sevindirilen mideler, ardindan gelen ali nazik ile iyice senlendi. uzun suren tatli kararsizligindan sonra siparis edilen künefe pek begenilmedi ancak sütlü nuriye her zamanki gibi harikaydi.

burma kadayıfı, fıstıklı baklavası, şöbiyeti mükemmel. gelin bohcası güzel. katmerde ayrı bir güzellik :) her birini yiyiniz.katmeriçin dolu mideyle gitmeyin ağır ve çok gelir. tatlı için istanbuldaki tek yer.

kebap bölümü; iskenderi lezzetli. lahmacun fena değil. küşleme denenmeli. adana kötü. fıstıklı kebap iyi. 

tatlı için kesin gidin, kebap için alternatif bulamazsanız gidin.

ben buradan baska yerde yemedim, bilmiyorum daha iyisi mümkün mü ama buranın katmeri efsanevi birsey! mutlaka denenmeli. birkatmeriki kişi icin yeterli. uç kişi bile yiyebilir ama keser mi cok emin değilim:)

bir çok tatlıyı içinde bulunduran. bunun yanında lokum dahil türk tatlılarını içinde barındıran kaliteli bir nokta. sadecekatmerkalitesinde düşüşler var. tek sıkıntı bu diyebilirim. ama buna rağmen i̇stanbul da yenecek en iyi ikincikatmerolduğunu söylemeliyim.

güllüoğlu'nun adının çıktığını düşünüyorum. köşkeroğlunun da bir o kadar lezzetli tatlıları var bence güllüoğlundan baklavası daha iyi. ayrıca heryerde yediğiniz güllüoğlu da gerçek güllüoğlu değil zaten tek şubesi karaköydür benim için. neyse biz gelelim köşkeroğluna buraya geldiyseniz mutlaka ama mutlaka fıstıklıkatmertatlsıından yemeden gitmeyin. ilk başta sevmeyebilirsiniz belki çünkü çok tatlı ne de tuzlu bi tatlı tam ortada bir tat ve sıcak yenmesi gereken bir tatlı. 
baklavası,şöbiyeti prens tatlısı herşeyi çok güzel. fiyatlar pahalı gelebilir ama dışarıda fıstığın cevizin kilosuna bakınca da tatlının fiyatı normal gelmeye başlıyor.

koskeroglunun nami kulagima fisildanmaya baslamasi artinca gitmeliyim dedimkatmeriki kisilik geliyor doyurucu ama aradigim lezzet olamadi sekeri az geldi ama baklava ve kadayifi guzel tavsiye edilir

buranin en iyi iki lezzeti; gelin bohçasi ve katmer.katmeristanbul'daki yiyebileceginiz en iyi katmer. hem fistigi bol hemde yufkasi incecik. gelin bohçasinida tavsiye ederim mutlaka denemesi gerek.

mekana daha önce gelmemis oldugum için hayiflanmayi birakarak mekanist'e, bizi oraya davet eden elif hanima ve tabi ki bizi misafir eden süleyman bey'e öncelikle çok tesekkür ediyorum.yine mekanist üyesi olan annem ve bence hayatimin en iyi damak tadina sahip kadini ayse hanimla beraber ilk defa gelmis oldugumuz köskeroglu'nda yedigimiz birbirinden lezzetli tatli çesitlerini yorumlamak çok güzeldi.öncesinde süleyman bey'le yaptigimiz sohbette tatlilar kadar lezzetliydi.baslangicimiz gaziantep'in meshur bol tereyagli ve incecik açilmis yufkasiyla arasina konulmus kaymak ve fistigiyla çok az miktarda seker içeren,sicacik servis edilen ve hayatimda yedigim en güzel bana hitap edenkatmerdi.arkasindan getirilen tatli tabaginda bulunan burma kadayif'a ve sarma'ya da hafif olduklari için bayildim.lakin benim damak zevkim için fazla tatli olarak nitelendirdigim baklava'yi ve söbiyet'i zor da olsa :) yedim.tabi bu tatlilarin yaninda ikram edilen gaziantep ten gelen özel ve güzel çay üstüne mükemmel gitti
bu etkinlikte tanisma firsati buldugumuz gezgin ve guru arkadaslarima da güzel sohbetleri için tesekkür ederiz, tekrar görüsmek dilegiyle burayi kesinlikle tavsiye ederim.

bu mekanda i̇ki defakatmeryedim lezzet olarak ilk yediğim şahaneydi. i̇kinci gittiğimde çok lezzetli bulmadım nedense. karaköy güllüoğlunda çok sıra olunca tatlıyı burdan almıştım. gerçekten şekeri lezzeti çok yerinde. güllüoğlu bana ağır geliyor. uzun zamandır tatlı için direk buraya geliyorum. tavsiye ederim.

 katmer, incecik açılan tek kat yufkanın içine kaymak, şeker ve antepfısıtığı konulup zarf şeklinde kapatılarak fırınlanması suretiyle hazırlanan bir gaziantep lezzeti. yöresinde kahvaltılık olarak tüketilmekle birlikte, metropol şehirlerde yemek sonrası tatlı niyetine yeniyor. orijinalinde sıcak katmerin eşlikçisi soğuk süttür. son yıllarda gastro-turların da büyük etkisiyle daha fazla bilinmeye ve sevilmeye başlasa da, i̇stanbul'da iyisini nadiren bulabiliyorsunuz. ben de bu hevesle birkaç arkadaşımın önerisi üzerinekatmerdenemek için karaköy'deki köşkeroğlu baklava'yı ziyaret ettim.

mekan, karaköy'deki katlı otoparkın altında yer alıyor. dış kısmında oturmak istiyorsanız, egzoz dumanı solumayı kabul etmek durumundasınız. hemen yan tarafında aynı markanın kebapçı şubesi de bulunuyor.

gelelim katmerine... i̇ki kişiyi doyurabilecek büyüklükteki katmer, malesef benim için lezzet anlamında vasatı bile bulamadı. henüz bir ay öncesinde antep'teki katmerci zekeriya'da bu tatlının en iyi örneklerinden birini tatmış biri olarak beklediğimi alamadım. öncelikle mikrodalgada ısıtılmış gibi bölge bölge sıcaktı. hamuru fazlasıyla toktu ve içindeki şeker erişmemişti, tane tane idi. tamamını yiyemeden bıraktım. garsona sorduğumda merkezden donuk geldiğini burada ısıtıldığını öğrendim. keza evde denemek için az miktarda aldığım şöbiyet ve kare baklavaları da ortalama lezzetteydi.

köşkeroğlu baklava, aynı otoparkın diğer tarafında kalan ünlü karaköy gülloğlu ile kıyaslanıyor. kişisel olarak her ikisinin de i̇stanbul'daki favori baklavacım olamayacağını söyleyebilirim. personelin iyi niyetli servisi maalesef durumu kurtarmıyor. günümüzde antep'ten bir günde üstün kalite baklava getirmek mümkün iken ayakta kalmak istiyorlarsa, ticari anlamda sağladıkları başarıyı ürünlere yansıtmaları gerek diye düşünüyorum.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #katmer #dessert #sweettooth #gaziantepcuisine #tatli #gaziantepmutfagi #koskeroglu #koskeroglubakla

katmeri için kebapları vasat yoksa amakatmerve çay süper gidiyor ancak lahmacun idare eder kebapta öyle amakatmersuper özelkatmeryemek için gittiğimi bilirim

istanbul'da yediğim en iyi ve en ucuzkatmerburada. buraya ilk geldiğimde karışık bir tatlı tabağı almıştım ve garsonun uyarmasına rağmen üstünekatmeryedim ve çoğu mekana göre uygun bir fiyat ödedik.. ama yine de siz bu kadar çok yemeyin:) birkatmeriki kişiye çok rahat yetiyor. mekan kendini güllüoğlu'nun ye-kalk mantığından, karmaşıklığından tamamen soyutlanmış. karaköy'e her gittiğimde uğramadan geçemeyeceğim bir mekan.

tatlı kriziniz tuttu ama öyle 2 çikolatayla geçebilecek bir şey değil, çözüm burada. birkatmeryiyin burada (tek başınıza 1 katmere girmeyin enerji patlamasi olur) sıcak çıtır çıtır kaymaklı ve avuç avuç antep fıstıklı şerbetli katmerin sizi tatli krizinden çıkaracağı kesin. iyi hoş mekan ama bir keresindekatmerbiraz yanık geldi siz tedbiri elden bırakmayın sipariş verirken dikkatli olun yanmasin diye minik bir uyarı faydalı olacaktır.

ürünlerin hepsi birbirinden lezzetli lakin hesabı garson yanlış getirince gereğinden fazla hesap odemek zorunda kaldık 1 adet kuru baklava 1 adet gelin bohçası 1 adet yaprak sobiyet 1 adet lüks cevizli 1 porsiyonkatmerve 2 adet çaya 79 lira hesap aldılar