köşkeroğlu baklava

her ne kadar lokasyonundan hoşlanmasamda son zamanlarda yediğim eniyikatmer kesinlikle burada olduğu için tekrar tekrar gidilesi bir mekan. porsiyon bir kişi için büyük, biz eşlikçi olarak kesme dondurma tercih ederek katmerle beraber paylaştık.

buranın katmerineiyidemek için sadece a101’de satılan katmeri yemiş olmak gerekir. dondurulmuş katmeri ısıtıp önünüze getiriyorlar. buradan işletmeye bir önerim olacak. ne zaman gitsem tüm masalar dolu ve insanlar bu kötü katmeri yiyor. yan taraftaki restaurantınızın taş fırınını kullanıp taze taze katmer yaparsanız kebap bölümündeki masaları bile doldurursunuz. i̇şletme olarak bu fırsatı nasıl farketmiyorsunuz anlamıyorum.

i̇stanbul'da eniyibaklavayı yiyebileceğiniz yerlerden biri. geçenlerde katmerini denedik. oldukça lezzetliydi. kebapları da güzel olan köşkeroğlu'nun gelin bohçasına da diyecek yoktur. yanı başındaki komşusu yerine karaköy'de tatlının asıl yenmesi gereken yerdir...

yemek bazında değerlendirmek lazım burayı..patlıcanlı kebap gayet iyi..klasik adana kebap vasat altı..küşleme fena değil..içli köfte ve kuru patlıcan aldım önden dahaiyiolabilirdi, içli köftenin etinin daha yağlı olmasını tercih ederim..tatlilara gelince arkadaki güllüoğlundan dahaiyikesinlikle..

köşkeroğlu baklavalarını, müşterilerimize ağızları tatlansın diye gönderdiğimizden sadece kutusundan tatmıştım, mekanlarına teşrif etmemiştim daha önce. aslında gelince biraz hayal kırıklığı yaşadım diyebilirim. öncelikle kebap ve baklava kısmı zaten hemen hemen aynı restorant, evet bunun hem artıları hem eskileri var. fakat garsonları pek ilgili değil. bir şey sipariş edecek misiniz diye soruyorlar oturur oturmaz, sanki başka bir şey için gelebilirmişim gibi; zaten yer bulmanızda da yardımcı olmuyorlar, garip bir gerginlik oluşuyor restoranda. garsonlar geçerken sandalyenize çarpıyor, başınızda bekleyip sohbet falan ediyorlar. yani ya işleri çokiyiki nankörleşmişler ya da çok serbestler, kimse onları takip etmiyor, garsonların yönetimiyideğil diye düşünüyorum. i̇sim yapmış yerlerde böyle bir servis elemanı yozlaşması görülüyor bazen. neyse efenim, havuç dilimi baklava söyledim. belli ki içine kaymak katmışlar, tereyağından çok bu kaymak tadı geliyor ağza. ayrıca baklavası da o kadariyideğil, bundan dahaiyibaklava yapan ev hanımları biliyorum, hem de ev baklavası değil aynen bunun gibi ama bundan dahaiyiyapıyorlar. özetle üzdü köşkeroğlu, keşke üzmeseydi.

karaköy vapur iskelesinden indiginizde önce havayi söyle bir içinize çekin. derin bir nefes alin. sonra saga dogru kivrilarak katli otoparkin arka arka tarafinda konuslanmis köskeroglu'na gidin. bir katmer söyleyin. istanbul'da katmer yapan pek az yer varken katmeriiyiyapan yer bulmak oldukça zor. madem ki antep?e gidemiyorsunuz, o halde köskeroglu'na gidin. tam bir fistik ve kaymak bombasi. incecik açilmis kitir kitir baklava hamurunun kaymak ve fistikla donatilmis hali olarak 10 dk içinde sicacik bir sekilde masaniza geliyor katmer. son derece lezzetli ve her lezzetli sey gibi son derece kalorili. bir porsiyon 15 tl ama bir porsiyonu tek bir kisinin tüketebilmesi pek de mümkün degil sanki. hizli servisi ile çok hürmet dolu çalisanlara sahip bir mekan. gaziantep'te sabah kahvaltisi olarak tüketilen ve ancak saat 12:00'ye kadar ulasabileceginiz bu tatli, köskeroglu açik oldugu sürece her daim var.

komşusu güllüoğlu kadar bilinmeyerek hakkı yenilen mekan. i̇stanbul'un eniyiserbetli tatlıları kesinlikle burada! yurtiçi yurtdışı tüm misafirlerimi hem buraya götürdüm ve asla pişman ayrılmadım. 5/5

seneler önce de yemiştim ve beğenmiştim ama özellikle bu tip tatlılarla aram çokiyiolmadığından puanlama yapmakta zorlanıyorum.bu sefer karaköy'e gittiğimizde öncesinde pasta yediğimizden paket fıstıklı baklava aldık ve eşim de çok beğendi.

eniyibaklavacılar listesinde gördüğüm için denemek istedim. esasında hemen yakınındaki karaköy güllüoğlu varken baklavacı olarak burayı denemek hiç aklıma gelmemişti. kuru baklava tercihimdir, denedim lezzeti oldukça iyiydi, ancak çok taze değildi, bir gün bekletilmiş gibi; çıtır değildi mesela.

bence tam simetriginde bulunan gulluoglundan cok dahaiyiolduklarini dusunuyorum. lezzete ek olarak gulluoglunun fabrikasyon servisinden de dahaiyiservis aldigimi soyleyebilirim. kebap tarafini pek tavsiye etmiyorum. cok dahaiyikebapcilar var ama tatli kismi cok iyi

karaköyde, güllüğoğlunun arka sokağındadır. i̇stanbul'un eniyikatmeri burada. baklavalarıda bence güllüoğluna göre daha başarılı. yıllardır kalitesinden ödün vermeden hizmet etmektedirler.

antep usulü dolma sevenler mutlaka denemelii.. - c.tesi ögleden sonrasi namlida yer bulamayinca -biraz da mecburiyetten- gitmis olduk amaiyiki de gitmisiz :) özellikle antep usulü kuru dolmasi acisiyla, lezzetiyle gerçekten pek bi güzeldi..kebap ve aci sevenler bilir ki yedikten sonra hep bi pismanlik duyariz ama kesinlikle celal a.'nin yazdigi gibi burada yediginiz acili kebaplardan sonra "keske yemeseydim" gicirtilarina maruz kalmiyorsunuz, hem de 1 porsiyon kuru baklavayi aç karnina yeseniz bile :) bence mekanin tek eksigi tuvaletlerin eski ve biraz bakimsiz olmasi :s

karaköy güllüoğlu ile birlikte i̇stanbul'un abartılmış baklavacılarından olduğunu düşündüğüm mekân. genelde i̇stanbul'da baklava denilince karaköy ve bu baklavacılar akla geliyor, eskiden belki bu durumu kabul edebilirdim; fakat artık iki mekânın da baklavaları bana fabrikasyon geliyor.

karışık baklavasından bahsedeceğim. gelin bohçası, şöbiyet, fıstıklı kare baklava ve özel prens olarak 4 parça geldi. baklava geldiğinde buram buram tereyağı kokuyor, bu konuda sıkıntı yok. fakat, şerbetinin ve şekerinin fazla olduğunu düşünüyorum, bu durum hamuruna da yansımış ister istemez. aç karnına yememe rağmen 4 parçayı zor bitirebildim, ağırlığından dolayı biraz midemde yanma da hissettim. sadece şöbiyeti diğerlerine kıyasla daha iyi, yine de mükemmel değil. şimdi i̇stanbul ortalamasına göre bir tık üstte olabilir, yerden yere vurmuyorum elbette. sadece karaköy güllüoğlu ile beraber bu popüleriteyi hiç hak etmediklerini söylüyorum. hele antep'teki zeki i̇nal, koçak, i̇mam çağdaş vb. baklavacılarla kesinlikle kıyaslayamam, aynı seviyelerde değiller. koçak'tan havuç dilim yediğimde baklavanın ağzımda eriyip yok olduğunu hissediyordum, tok olmama rağmen en ufak bir rahatsızlık vermemişti. bilmiyorum, belki de kargo ile antep'ten baklava getirtmek kolay olduğu için ister istemez seviye biraz yükseldi.

velhasıl, köşkeroğlu tatlıları ortalama bir yer bana kalırsa. mahalle arası baklavacılardan dahaiyifakat çok daha fazlası değil. karışık baklava 18.5 lira, çay 2.5 lira. lezzeti beklentimin altında olduğu için biraz pahalı buluyorum.

karaköy'de namlı'nın yanında ve tek kelime ile harika baklavaları ve şu ana kadar yediğim eniyiantep katmeri yapan yer. kesinlikle tavsiye editorum, fiyatları da makul düzeyde

geçen hafta yakınlarda bir yerde bir arkadaşla yemek yedikten sonra, tatlı için bakındık; zomatoda köşkeroğlunu görmüştüm. deneyelim dedik istanbulda da güzel bir baklava yemediğimiz için belkiiyiolur diye girdik.
adambaşı dörder tane baklava aldık(şöbiyet, sarma, kare ve dikdörtgen). i̇çlerinde sadece sarmayı normal bulduk, kalanları başarısızdı. klasik bastırdığınızda fışş sesi gelecek, üstü çıtır çıtır olacak diye beklemeyin. hatta bazıları hamur kıvamındaydı.
arkadaş dört taneden üçünü yiyebildi yeter dedi, şerbetin çok yoğun olması ve hamur gibi olması sebebiyle.
bir porsiyonun yanında dondurma vardı. klasik hazır dondurma; ama kötü koşullarda sakladıkları için buzlu ve buzluğun hoş olmayan yosunumsu kokusu üzerinde vardı.
beni rahatsız etti bir süre bir şey yemedim, arkadaş saatlerce midesinden yakındı; çocuk hayata küstü.
toplam hesap 34 tl geldi, sonuç olarak arkadaşın yorumu "mekanın adını değiştirsinler köşkeroğlu değil döşeroğlu olsun"