köşkeroğlu baklava

buranin eniyiiki lezzeti; gelin bohçasi ve katmer. katmer istanbul'daki yiyebileceginiz eniyikatmer. hem fistigi bol hemde yufkasi incecik. gelin bohçasinida tavsiye ederim mutlaka denemesi gerek.

istanbul sınırları içerisinde yediğim eniyibaklava. hafif ve guzel. sobiyeti favorim. diğer baklava lar gibi yediğimde beni rahatsız etmiyor.

bir antepli olarak yorumum "mukemmel"

istanbulda dahaiyibaklava gormedim.
kare, havuz dilimi sobiyet super
su boregi mukemmele cok ama cok yakin azicik daha gevrek olabilir ama harika
katmer 10 numara...

karakoyde bence burasinin hit olmasi gerekiyor konu baklava oldugunda

tebrikler ???

mekana daha önce gelmemis oldugum için hayiflanmayi birakarak mekanist'e, bizi oraya davet eden elif hanima ve tabi ki bizi misafir eden süleyman bey'e öncelikle çok tesekkür ediyorum.yine mekanist üyesi olan annem ve bence hayatimin eniyidamak tadina sahip kadini ayse hanimla beraber ilk defa gelmis oldugumuz köskeroglu'nda yedigimiz birbirinden lezzetli tatli çesitlerini yorumlamak çok güzeldi.öncesinde süleyman bey'le yaptigimiz sohbette tatlilar kadar lezzetliydi.baslangicimiz gaziantep'in meshur bol tereyagli ve incecik açilmis yufkasiyla arasina konulmus kaymak ve fistigiyla çok az miktarda seker içeren,sicacik servis edilen ve hayatimda yedigim en güzel bana hitap eden katmer di.arkasindan getirilen tatli tabaginda bulunan burma kadayif'a ve sarma'ya da hafif olduklari için bayildim.lakin benim damak zevkim için fazla tatli olarak nitelendirdigim baklava'yi ve söbiyet'i zor da olsa :) yedim.tabi bu tatlilarin yaninda ikram edilen gaziantep ten gelen özel ve güzel çay üstüne mükemmel gitti
bu etkinlikte tanisma firsati buldugumuz gezgin ve guru arkadaslarima da güzel sohbetleri için tesekkür ederiz, tekrar görüsmek dilegiyle burayi kesinlikle tavsiye ederim.

 katmer, incecik açılan tek kat yufkanın içine kaymak, şeker ve antepfısıtığı konulup zarf şeklinde kapatılarak fırınlanması suretiyle hazırlanan bir gaziantep lezzeti. yöresinde kahvaltılık olarak tüketilmekle birlikte, metropol şehirlerde yemek sonrası tatlı niyetine yeniyor. orijinalinde sıcak katmerin eşlikçisi soğuk süttür. son yıllarda gastro-turların da büyük etkisiyle daha fazla bilinmeye ve sevilmeye başlasa da, i̇stanbul'da iyisini nadiren bulabiliyorsunuz. ben de bu hevesle birkaç arkadaşımın önerisi üzerine katmer denemek için karaköy'deki köşkeroğlu baklava'yı ziyaret ettim.

mekan, karaköy'deki katlı otoparkın altında yer alıyor. dış kısmında oturmak istiyorsanız, egzoz dumanı solumayı kabul etmek durumundasınız. hemen yan tarafında aynı markanın kebapçı şubesi de bulunuyor.

gelelim katmerine... i̇ki kişiyi doyurabilecek büyüklükteki katmer, malesef benim için lezzet anlamında vasatı bile bulamadı. henüz bir ay öncesinde antep'teki katmerci zekeriya'da bu tatlının eniyiörneklerinden birini tatmış biri olarak beklediğimi alamadım. öncelikle mikrodalgada ısıtılmış gibi bölge bölge sıcaktı. hamuru fazlasıyla toktu ve içindeki şeker erişmemişti, tane tane idi. tamamını yiyemeden bıraktım. garsona sorduğumda merkezden donuk geldiğini burada ısıtıldığını öğrendim. keza evde denemek için az miktarda aldığım şöbiyet ve kare baklavaları da ortalama lezzetteydi.

köşkeroğlu baklava, aynı otoparkın diğer tarafında kalan ünlü karaköy gülloğlu ile kıyaslanıyor. kişisel olarak her ikisinin de i̇stanbul'daki favori baklavacım olamayacağını söyleyebilirim. personeliniyiniyetli servisi maalesef durumu kurtarmıyor. günümüzde antep'ten bir günde üstün kalite baklava getirmek mümkün iken ayakta kalmak istiyorlarsa, ticari anlamda sağladıkları başarıyı ürünlere yansıtmaları gerek diye düşünüyorum.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #katmer #dessert #sweettooth #gaziantepcuisine #tatli #gaziantepmutfagi #koskeroglu #koskeroglubakla

istanbul'da yediğim eniyive en ucuz katmer burada. buraya ilk geldiğimde karışık bir tatlı tabağı almıştım ve garsonun uyarmasına rağmen üstüne katmer yedim ve çoğu mekana göre uygun bir fiyat ödedik.. ama yine de siz bu kadar çok yemeyin:) bir katmer iki kişiye çok rahat yetiyor. mekan kendini güllüoğlu'nun ye-kalk mantığından, karmaşıklığından tamamen soyutlanmış. karaköy'e her gittiğimde uğramadan geçemeyeceğim bir mekan.

tatlı kriziniz tuttu ama öyle 2 çikolatayla geçebilecek bir şey değil, çözüm burada. bir katmer yiyin burada (tek başınıza 1 katmere girmeyin enerji patlamasi olur) sıcak çıtır çıtır kaymaklı ve avuç avuç antep fıstıklı şerbetli katmerin sizi tatli krizinden çıkaracağı kesin.iyihoş mekan ama bir keresinde katmer biraz yanık geldi siz tedbiri elden bırakmayın sipariş verirken dikkatli olun yanmasin diye minik bir uyarı faydalı olacaktır.

öncelikle şunu belirtiyim. bu puanı restoranın baklavasına veriyorum.

ben baklava aşığı bir insanımdır. ucuz uçak bileti bulup haftasonu gaziantep'e yemek yemeye giden birisiyim:)

bence baklava kesinlikle antep'te yenir. i̇mam çağdaş'ın kare baklavası, koçak'ın normal ve yaprak şöbiyeti türkiye'de bir numaradır kanaatimce.

bu güne kadar, "i̇stanbul'da baklava yenmez." diye bir görüşüm vardı. i̇stanbul'daki baklavaların içinde ara ki fıstık bulasın. sırf hamur.

tek istisnam mado'nun dolamasıydı. şimdi köşkeroğlu'nu da istisna olarak ekliyorum. "özel prens" adındaki baklavasını özellikle öneriyorum. her ne kadar tabii ki bir antep kalitesini yakalamak mümkün olmasa da i̇stanbul standartlarında gayetiyibence.

karaköy'den yolum her geçtiginde tatli yemek için güllüoglu'na degilde köskeroglu'na giderim.köskeroglu'nu tercih etme nedenim sadece lezzet degil. güllüoglu çalisanlarinin söhretten kaynaklanan anlamsiz kibirleri ve müsteriye verilmeyen deger bu mekana adim atmamam için yeterli sebepler.

tatlilara gelince, son gittigimde özel prenses, burma kadayif, söbiyet ve gelin bohçasindan olusan karisik tatli tabagi gerçekten nefisti. kendimi antep'te hissettim bi an.
yedikten sonra kesinlikle rahatsiz etmiyor ve kesilmiyorsunuz.
yanina kesme dondurma aldim fakat dondurma pek basarili degildi dahaiyiolabilirdi...

sokagin diger tarafinda sakli lezzet - daha önce sokagin diger tarafindaki rakipleri için bundan daha iyisi yok diye düsüyordum ve öyle de yamistim. ama köskeroglu'nu kesfedince sokagin diger yanindaki rakibe göre çok dahaiyiolduklarini gördüm.
bir kere tatlilara bulunabilecek en ufak bir kusur bile yok. sokagin diger tarafinda oturacak yer bulamazken, köskeroglu'nda oturarak, sakin sakin tatlinizin keyfini çikarabilirsiniz.
ustalarin ellerine saglik!

katmerini denemeye gittik. i̇yi ki de gittik. soğan zarı inceliğinde yufkası, bol fıstığı ve kaymağıyla gerçekten çok lezzetliydi. muhtemelen antep ve yöresindeki butik tatlıcılar kadar başarılı değiller ancak i̇stanbul'daki eniyiseçeneklerden. ben sadece mekanın yerini, otopark giriş/çıkışına yakın olması nedeniyle, sevmiyorum çok. ama içeride oturduğun sürece pek de sorun yok. tavsiye edilir.

kebap ve tatli bir arada - her seviyeden misafirimi götürebildigim, hem kebabi hem de tatlisi çokiyiolan ender mekanlardan. fiyat politikasi bence yerinde. her defasinda farkli seçenekleri denedim ve hiçbirine "idare eder" diyemem! en çok tavsiye edebileceklerim; ali nazik, karisik kebap, içli köfte, lahmacun, baklava ve tabii ki katmer!

baklava severlerin kesinlikle ilk gitmesi gereken yer bence burası çünkü antepten sonra bence i̇stanbulda eniyibaklavayı bu firma yapıyor. nerede bir şube veya bir mekanını görsem dururum karnım aç veya tok olsun 1 parça dahi olsa yerim. i̇yiyi bırakmamak gerekir. bu işin hakkını antepten sonra verenlereden biri... not: baklavaya 5 puan yemekleri bilemem daha denemedik :) _______________________________________
#istanbul 
#baklava #cafe 
#instacoffee #hot 
#coffeeoftheday 
#coffeelover #coffeeholic 
#photooftheday #shot 
#different #good 
#amazing #design 
#follow #like4like #comment 
#blog #blogger 
#instagood #instadaily #instafollow #instagram 
#sunday #coffee
#zomato #zomatotr @zomatotr by @behcetkavuncu

karaköy güllüoğlu'nun hemen arka sokağında kalan bu mekanda karışık baklava porsiyonu denedim. baklavaların lezzetiiyidiyebilirim, şekeri de karaköy güllüoğlu'ndaki gibi abartılmamış yerli yerindeydi ancak baklavaları biraz kuru buldum.

mekan karaköyde rıhtıma oldukça yakın bir konumda bulunuyor.mekan iç tasarım olarak pekiyiolmasada tatılıları taze ve lezzetli.tüm tatlılarını denedim ama bende farkındalık yaratan ve size önerebiliceğim katmeridir.