kenan usta ocakbaşı

kenan ustanın kendisi sempatik bir adam, her gittiğimizde hal hatır sorar. en son gittiğimiz de küşneme ve çöp şiş güzeldi fakat adana vasattı. hesap bariz bir şekilde yüksek yazılmıştı,ocakbaşıolduğu için porsiyonu kafalarına göre yazmışlardı zaten et diye bir kalem var ayrıntı yok. hesabı getiren garsona biraz yüksek geldi kontrol eder misiniz dediğimde, zaten kontrollü yazdık diye sert bir şekilde cevap vermesi kabul edilebilir bir şey değil. bir kere kazıklanmak beni etkilemez ama kenan ustanın değerini etkiler. bu yüzden önermiyorum.

benim kafamda ocak başı algısı bir türlü değişmedi!!! ocak başı deyince etlerin pişişini görmem lazım. ?

mekan;
taksimde ara sokakta bir çokocakbaşırestoranı da aynı sokakta. ekstra bir özelliği yok.

servis;

i̇lgilenmek önemlidir ama fazlası biraz bayıyor. durmadan gelip birşeyler sorulması devamlı masaya müdahale edilmesi beni rahatsız etti. tavsiyeleri de satma amaçlı gibi geldi?

yemekler;

her mezenin içerisinde maydonoz vardı bu iyi birşey değil. meze seçeneği azdı. porsiyonlar küçüktü doymadık?

çöp şişi çok güzeldi ??
pirzola çok güzeldi

fiyat;

1 porsiyon çöpşiş
1 porsiyon pirzola
4-5 çeşit meze
35cc yerli kırmızı şarap

170 tl

meyve tabağı ikram

damak tadını iyi bilenler için gidilebilecek en iyiocakbaşısıralamasında ilk sıradadır bence kenan usta ocakbaşi, kaliteli ve günlük gıdaların kullanılmış olması  ilk gelen müşterilerin keyif alacağı bir mekandır,verdikleri hizmetten dolayı kendilerine teşekkür ederim,en yakın zamanda görüşmek dileğiyle,ben ve arkadaşlarımdan tam not almıştır.

kenan ustaocakbaşıgidilmesi gereken i̇stanbulun tekocakbaşılokantası bence hatta türkiye ile yarışır lezzetiyle ve güler yüzlü hizmetiyle harika bir yer...

kişibaşı 200 tl ödenen birocakbaşıolur mu? oluyormuş. görmeye gidin fakat yemek yemeyin, illa yemek zorunda kalırsanız ne diyeyim zevk almaya çalışın,koyverin gitsin...getirilen her 2 şiş 1 porsiyon eliyle besliyorsa sizi anlayın ki...

kenan usta?biraz açıklayayım isterseniz. tam 35 sene önce tanığım; o zaman erol usta şimdi ki adı ile musa ustamocakbaşıolan, i̇stanbul da kebabın 1 numaralı adresinde ocağının başında şimdi olduğu gibi aynı tarzı ile lezzetler yaratıyordu. uzun zaman ocakbaşında  yanında oturur onun ezmeyi taze taze nasıl hazırladığını, ipek sumak soğan nasıl doğranır, o enfes kebapları nasıl pişirdiğini gözlemlerdim. burada yapılan sohbette ayrı bir lezzeti . benim kaburga merakımı iyi bildiğinden sormadan arada kaburgayı pişirmeyi de ihmal etmezdi. uzun zaman avrupa yakasında çocukla yemek yemeğe gidip dönüşü zor olması nedeniyle o ortamdan kopmuştum. cuma akşamı kuzenlerimle beraber tesadüfen kendi açtığı yerin önünden geçerken acaba bizim kenan usta mı diye sordum ve 35 senelik eski bir dostluğu yeniden buldum. o akşam yediğimiz çöp şişte ciğer, uykuluk ve çöp şişler, külbastı ve hele beytinin tadına diyecek yoktu. kısacası bu adam hala sanatının zirvesinde. lakin fiyatlar biraz tuzlu. biraz daha makul hale getirmesi müşterinin daha sık ziyaretine olanak sağlar.

sıcak samimi bir ortam icerisinde ocakbaşından gelen birbirinden lezzetli kebapları sırayla yiyebileceğiniz bir mekan. alt kattaocakbaşıkenarında oturma imkanı oldukça keyifli, ocakbaşındaki usta pişirdikçe sırayla size veriyor. i̇lk kez gidişimle 2. kez gittiğimde fiyatın birbirinden oldukça farklı olması tek handikap oldu benim için.

i̇stanbul'daocakbaşıdiyince aklıma gelen tek yer artık. hem yemeklerin lezzeti hem çalışanların ve kenan usta'nın güleryüzü insanı müptelası yapıyor. mezelerden ezmesi ve cacığı çok başarılı. kebaplara gelince hepsi birbirinden lezzetli ancak benim favorim uykuluk. bir de eğer rakıda klupten başkasını ağzıma sürmem diyosanız, doğru yerdesiniz. zira klüp rakısını moda meyhanesi ve kenan usta dışında restaurantlarda bulmak çok zor. fiyatlara gelince böyle kalite bir hizmet fazlasıyla bunu hakediyor!

özellikleocakbaşıkısmında yer bulmak için 2 gün önceden haber vermek gerek. zaten ocakbaşına oturduktan sonra gerisini menüye değil kenan usta'ya bırakın. çöpler, uykuluklar, acılılar, acısızlar derken tıka basa doymuşsunuz. fiyatlar olması gerektiği kadar. muhabbet ise doyumsuz.