çok önemsiyorum ve uzun yıllar hayatımızda olmalarını diliyorum. baba yakın bir geçmişte vefat etti, yattığıyernurla dolsun. geleneği "oğul" nadir bey sürdürüyor, allah o'na da güç -kuvvet versin. 80'li yıllarda akademi mektebinde talebeyken yolumun üzerindeydi; su böreği ve çayla yaptığım kahvaltılar hâlâ belleğimde. bazan saat 10 gibi uğrardım, o zaman baklavalar yeni gelmiş olurdu ve bir "hovardalık yapar" şerbeti yeni dökülmüş o sıcak baklava dilimlerini afiyetle yerdim. lezzetinde bugün de bir değişiklik yok. karaköy'e yolum düşmese bile aklıma gelince düşürüyorum.....bizim ülkemizde bu tür "artizanal" işletmelerin sayısı maalesef az, bu sebeten ötürü ayrıcalıklı bir saygıyı hak ediyorlar...