çengelköy'ün arka sokaklarında çok uzun zamandır gezmediğim için yeni fark ettiğim küçük küçük 3. nesilkahvedükkanları, çikolata butikleri, kitapçılar açılmış. pazar sabahı gezerken hemen hemen hepsinin de dolu olduğunu şaşırarak izledim. yeni nesilkahvedükkanlarından tercihimiz hook da servis olarak, taze kavrulmuş kahvelerinin lezzeti ile bizim için keyifli bir deneyim oldu. chemex amerikano, espresso ve cappuccino denedik hepsinden de lezzet olarak memnun kaldık. tabii ki chemex de hazırlanan kahvenin lezzeti diğerlerine göre çok farklı oluyor. lezzetin en önemli sebebi iyikahveçekirdeklerinin doğru şekilde kavrulması ve taze olarak sunulmasının da etkisi büyük. umarım bu şekilde kalitesini değiştirmeden devam eder.