hicipoğlu şekerleme

eminönüne iş için gelmiştik, yürürken 250 yıllık olduğunu görüp içeri badem ezmesi almak için girdik, neyse aldık ankaraya döndük oruçlu olduğumuz için tatmadan almıştık ezmeleri. ankara'ya döndüğümüzde ben ve diğer yiyen herkes acı olduğunu farketti, ve kokusu aynı kayısı çekirdeğinin içinden yapılmış gibiydi. edirneden defalarca gerçek badem ezmesi aldım bugüne kadar uzaktan yakından alakası yok. tavsiye etmiyorum ama sahibi çok iyi.

helvası mükemmel, işletmecisi cemal bey tam bir beyefendi. eminönündeki meşhur helva ve lokumcunun yanında fiyatları çok daha uygun. küçükpazara bu tarihi atmosferi yaşamak adına herkesi davet ediyırum

kendisiyle konusma serefine bence nail oldugum kisi o kadar tatli ki orada bulunan sekerlemeler helvalar tatlilar gözümün önünden akti sanki...ve istedigimiz üründen tattirmalari o sohbetleri ve ürünlerin bu kadar hos sunulmasi ve lezzetleri çok güzeldi.küçükpazar'in en tatli esnafini o eski dokusuyla tatmak isterseniz tavsiyemdir.gidin ve eskiyi tekrar o güzelligiyle yasayin...

sevgili mehmet gülay ın tavsiyesi üzerine gittiğim bu tarihi mekan lezzetleri ile beni gerçekten büyüledi... daha önce sırf badem ezmesi yemek için edirne'ye kadar gitmiş istediğim sonucu tam alamamışken, burası benim için isabet oldu. badem ezmeleri akide şekerleri ve çifte kavrulmuş fıstıklı lokumları oldukça iddialı, çocukluğumuzun lord ve lami çikolatalarının orijinallerini bulmak mümkün, tavsiye edilir...

sayın mehmet gülay fazlasıyla iyi şekilde anlatmış cemal amcayı, bize pek söz kalmadı söylenecek. lokumu, badem ezmesi enfes. buram buram tarih kokan bu şekerci dükkanına bi gidin bi görün derim. çok seveceksiniz.

i̇stanbul'da tarihi bir lezzet mi arıyorsunuz? buradan daha fazla mazisi olan mekan pek yoktur herhalde. dile kolay neredeyse 300 senelik bir işletmeden bahsediyoruz. dededen toruna, kuşaktan kuşağa, osmanlı'dan günümüze gelen hicipoğlu şekerleme'nin günümüz temsilcisi cemal amcamız tam bir i̇stanbul beyefendisi. haberlerde görüp merak edip gittiğimiz mekana adım atar atmaz cemal amcamız önce eşimin hamile olduğunu görünce onu tezgahın arkasındaki tabureye oturttu. ardından badem ezmesinden helvaya, şekerlemeden lokuma sağolsun her şeyden ikram etti ilk defa geldik diye. bununla yetinmedi tavsiyelerini de söyledi; almak istediğim kimi ürünler için onları boşver yaramaz onlar bunlardan al diye yönlendirdi :) sağolsun tam bir esnaf. böyle kibar esnafı bulmak artık malumunuz pek kolay değil. allah, cemal amcamız gibilere uzun ömürler versin, onlar hep var olsun, gelenekleri nesilden nesile aynı kalite ve lezzetle sürsün inşallah. tattığımız ve aldığımız her şey çok lezzetliydi ama burasıyla alakalı benim midemi fetheden bir numaralı lezzet kesinlikle badem ezmesi oldu. kilosu 60 tl. bebek'te etiler'de markalı markalı badem ezmeciler halt etmiş. badem ezmesinin kilosunu 150 liralara satanlar utansın. cemal amcamız badem ezmesinin hasını yapıyor ve kilosu sadece 60 tl'ye. i̇ddia ediyorum burada yiyeceğiniz badem ezmesi hayatınızda yediğiniz en iyi badem ezmesi olacak. bu tarz işletmelerin varlığını her daim sürdürmesi ve müşterisinin hep bol olması dileğiyle. siz de i̇stanbul'da oturuyorsanız ayağınızın dibindeki bu tarihi lezzeti bir an evvel deneyin ve sevdiklerinize denetin derim.

iste gerçek osmanli tatlari. sahip cikilmasi gereken değil, değeri bilinmesi gereken tarihi işletme. helvasi, lokumlari, akide sekerleri.
cok üzücü bu tatlari sadece turistik, bayramlik nenelik görmek. bir oreo'nun gördüğü ilgiyi neden vitamin deposu tahin helvasi, ya da seker ama sifir kimyasalsiz bu tatlar neden gormez.
sonra ay avrupada ne guzel her sey tarihi diyenler, hakiki istanbul olan fatih-eminonu hattını küçümser. cok hazin.

iv. murat in helvaci basi ve ayni zamanda istanbul helvacilar kahyasi hizipzade haci mustafa efendinin kurmus oldugu sekerlemecide çocuklugumda sürekli tükettigim tarçinli sekerlemeleri bulunca gözledim doldu gerçekten. içeri girdiginizde zaman sanki yüzyil öncesine gelmis gibi oluyorsunuz hiçbir degisiklik yok dükkanda 287 yildir ayni sekilde. su anda 7. kusak torunlardan cemal hicpoglu isletmesini yapmaktadir. orjinal (glikozsuz) çifte kavrulmus fistikli lokumu ve kesinlikle tarçinli sekerini tavsiye ederim..