fıccın

yaklaşık iki senedir fıccın'ın yan binasında çalışıyorduk ve maalesef bu hafta taşındık. çok yemek yedik fıccın'da ama favorim yaprak ciğer oldu her zaman... en sevdiğim servis elemanı ise adını yazamadığım için kusura bakmasın kallavi sokaktan yukarı çıkarken solda kalan ilk dükkanda duran top sakallı kardeşimiz... kendisine buradan selam :)

kolay kolay beğenmem. çorbası, humusu, mantısı, tatlısı ve bedava çayıyla muhteşem.
40 tl gibi bir fiyat ödedim. fazla. olması gereken 20-25 lirası bir aralıktı. önemli değil.
gidilmesi ve yenilmesi gerekir.

fıccın, i̇stiklal'de çalışan beyaz yakalı kadınların sevgilisi :) beyoğlu'nda çalıştığım dönemde iş arkadaşlarımla birlikte bazen öğle yemeği için tercih ettiğimiz bir yerdi. karşılıklı iki mekanda hizmet veren fıccın'da hazır menülerden (içinde 3 çeşit yemek var) veya menüden dilediğinizi seçebiliyorsunuz. dilediğiniz desem de aklınıza kebap filan gelmesin :) burası sağlıklı yemekler kulübü, çoğunlukla zeytinyağlı yemekler menüsünü işgal ediyor. bence servis ettikleri yemekler lezzet olarak fena değil ancak sıkıntı servis ettikleri porsiyona göre talep ettikleri fiyatta oluyor. menüdeki fiyatların bir nebze şişirilmiş olduğunu düşünmekteyim. bana çok fazla hitap etmedi fıccın ne yazık ki ancak zeytinyağlı yemekler seviyorsanız ya da öğle arası kısıtlı bir zamanınız varsa bir şeyler atıştırmak için uğrayabilirsiniz.

arkadaşlarla beraber tavsiyeleri üzerine gittik.menüsü çok geniş değil, ben ızgara tavuk ve karisik dolma sipariş ettim. tavuk ızgara doyurucu sayılır ama dolmanın porsiyonu bence biraz yetersiz. sunum fena değildi. tavuk eti iyi pişmiş ve güzel marine edilmişti. dolmalari çok lezzetli. fiyatlarına gelince porsiyon lezzetleri dikkate aldığımda bence biraz pahalı ama bulunduğu çevreye gore normal. servisi oldukça hızlı. mekan bir kaç kısımdan oluşuyor. restoranın dekorasyonu guzel. tavsiye edebileceğim bir mekan.

ege mutfağının yunan ve i̇talyan mutfağı ile benzerlikler taşıması gibi çerkez mutfağı da çeçen dağıstan gürcü ermeni ve çevre bölgelerin mutfakları ile benzerlikler taşır. örneğin çerkez mantısı farklı şekillerde o çevredeki bütün halkların milli yiyeceğidir.

bir kaç defa fıccını test etme imkanı buldum, farklı tatlar farklı lezzetleri tatmak isteyenler için güzel bir mekan. şirin sıcak bir ortamı var. i̇çeride hafif bir tonda kafkas ezgileri çalınıyor. servisi hızlı ve güler yüzlü. normalde çerkez mutfağında çok fazla balık çeşidi olmasa da fıccının balık menüsü de geniş.

fıccına giderseniz en az 3-4 arkadaş gidip farklı farklı yemekler söyleyip az az hepsinden denemenizi öneririm. ağız tadınıza ters gelecek, memnun kalmayacağınız bir yemek yok gibi. mekanda alkol var. benimde alkollü mekanlara gitmeme gibi bir hassasiyetim var.

tat lezzet ve fiyat performans oranı iyi.

denemeniz için tavsiye olunur.

neredeyse her oglen yemek yedigim yer. cesitlilik acisindan tatmin edici ve saglikli oldugu icin burayi tercih ediyorum; yalniz son zamanlarda sikayetci oldugum konular var:
-stajyer olarak calisan genclerin (uzun suredir orda olmalarina ragmen) hicbir sey bilmemeleri. yemeklerle ilgili sordugunuz hicbir soruya cevap veremiyorlar. cok ilgisiz ve hevessizler.
-fıccın sokak'ta otururken karsida acikca gorulen bir yer var. ana mutfak degil, ama sebzelerin, salatalarin dograndigi yer. hijyenden oldukca uzak gorunuyor. personel maskesiz, eldivensiz bagira cagira sohbet ederken havuc rendeliyor ornegin. onlukler pis, kapi acik. kediler iceriye girmeye calisiyor. sonra o sebzeler buyuk bir kap icerisinde ustu acik bir sekilde sokagin karsisina geciriliyor. gorunen buysa, gorunmeyen nasil diye dusunuyor insan...

- zeytinyaglilar disindaki yemeklerde, mesela pilavlarda, kullanilan yag oldukca rahatsiz edici. margarin olmadigini umit etmek istiyorum.

beyoğlu'nda ki lezzet denemelerimde bugün yolum fıccın'a düştü bence çok güzel bir mekan ve ev ambians'ı olan bir restorant bu açıdan çok sevdim aynı zamanda dışarıda oturma yerleride mevcut,menü çok güzel mezeler yöresel yemekler mevcut bunun yakında içkininde olması çok güzel bu yönden de işime geldi,ben yemek olarak resimde gördüğünüz çerkez mantısını denemek istedim oldukça güzel ve lezzetliydi benim denediğim patatesli olandı aynı zamanda kıymalı olanıda varmış yolunuz beyoğlu'na düşerse mutlaka uğrayıp deneyin diyeceğim bir mekan.

çok uzun zamandır fırsat bulamayıp gidemediğim kallavi sokaktaki şubesi, gerek lezzet gerek hizmet kalitesi açısından kesinlikle mükemmel. özellikle, soğuk ayran aşı (anadolu'da ayran çorbası veya katıklı çorba olarak da anılmakta), mantı ve çoban kavurmayı tavsiye ederim. beyoğlu'nda nezih bir ortam ve lezzet arıyorsanız kesinlikle ilk tercihiniz kallavi sokak fıccın olsun. ayrıca personelinin kallavi sokağa ve beyoğlu'na yakışır yaklaşımı,  sıcak kanlı olması, hizmet kalitesi gerçekten takdire şayan.  yaşattığınız güzel akşam için teşekkürler fıccın.

burayla ilgili merak ettiğim 2 yemek çerkes mantısı ve fıccın böreğiydi... tercihim mantıdan yanaydı... klasik türk mantılarına göre daha büyük ve malzeme oranı daha fazla... lezzet olarak orta seviye diyebilirim... yemeğin yanında içtiğim üzüm suyunu ise tavsiye ederim... fiyatlar ise makul seviyede...

kallavi sokağa uzun süredir "fıccın sokak" diyorum, sokakta 4 ya da 5 fıccın var. i̇stanbul'un başka yerlerine de şube açıyorlar. yani bir gün bütün dünya çerkes, bütun mekanlar fıccın olacak :))

tek bir ürün uzerinden değerlendirme yapmayı sevmesem de, buranın mantısı pek bir şahane. çerkes tavuğu ve "fıccın"ın tadına daha önce bakıp, onları da beğenmiştim gerçi.

mekan(lara) dair enteresan olan, birbirinin müşterini kapmaya çalışıyor gibi görünmeleri :) arkadaşlar aynı işletme işte, neyin rekabeti bu anlamadım ki :) yine de bu davranış itici değil yanlış anlaşılmasın, tam aksine gülümsetiyor. gençler aralarında eğleniyor işte :))

bizim girdiğimiz fıccın dekor olarak pek bi şirin meyhane havasindaydi. usul usul güzel müzikler çalıyor, tertemiz örtülü masalar, göz yormayan bir dekoru ile "içilir ki burada" diyorsunuz oturur oturmaz. her ne kadar gündüz saatlerinde sürekli değişen günlük menüleri ile o civarda çalışanlar için güzel bir alternatif olsa da akşam saatlerinde alkollü sofralar için gelen müşteriler çoğunlukta. sevdim yani, bi akşam rakı içmeye gitme planı yaptık bile.

mantı diyorduk; çerkes mantısının hamuru daha kalın ve daha büyük evet -ama böylece etin tadını daha iyi alıyorsunuz- gerçekten pek nefisti. yoğurdunu bizim istegimiz üzerine sarımsaklı hazırladılar. porsiyon pek büyük olmasa da, 18 tl fiyatı gayet kararında. tatlı olarak seçtiğimiz bisküvili muzlu pasta ise gayet hafif ve hoş bir tada sahip. çay ikram edildi bu arada. servis hızlı ve güler yüzlü.

lezzetler bir harika. keşke daha yakın olsam da daha sık gitsem. çok harikalar. çerkez tavuğu sarımsaklı. çok lezzetli. mücver kaşarıyla bana ağır geldi ama lezzeti yerindeydi. sulu köftede ise biraz daha limon tadı olmalıydı. çay ikram olmalıydı diye düşünüyorum ama maalesef.. zeytinyağlılar da çok başarılıydı.

asmalımescit civarındayken canınız ev yemeği çekerse ya da çerkes yemekleri denemek isterseniz şahane alternatif. menüsü gün gün değişiyor, servis gayet hızlı ve kalabalık olduğu günler bile servis konusunda sizi hayal kırılığına uğratmıyorlar. ayrıca porsiyonlar küçük değil. o kadar çok zeytinyağlı çeşidini bir arada görüp ortaya birkaç tane söylemek gibi bir çılgınlık yaparsanız ana yemeğe geçiş kısmında bir yemeği bitirememe sorunu bile yaşayabilirsiniz, ki bize bu pek de "sorun" sayılmaz.

özellikle "söz konusu mantıysa gerisi teferruattır" diyorsanız patatesli çerkes mantısını kaçırmayınız!

geçen hafta birkez daha fıccı'ndaydım. bu sefer de mücver, çerkes mantısı ve çerkeslerin etli böreği olan fıccın'ı tabir yerinde ise çiğnemeden yuttuk. fotoğraflarda köşesinden çoktan tırtıklanmış fıccın'ı da paylaştım. mantı, normal bildiğimiz kayseri mantısı gibi değil, daha büyük. biz kıymalı ve patatesli olarak denedik. mücver kızartma olmasına rağmen çok hafifti. fiyatlar makul, lezzete söz yok ve tabi servis, zamanla biz açlar için gayet hızlıydı.

mercimek corbası aşırı lezzetliydi. fıccın mantısını deneyen normal mantıdan soğuyabilir. çerkez tavuğu cok sarımsaklıydı. çay ikram ettiler muhallebili kadayıf tatlısı yedi arkadasım ben de tattım sayesinde cok hafifti

garsonlar tarz sahibi, mekanlar tam cosy restoran, yemekler çok güzel, fiyatlar da herkes gelsin diye çok ucuz. ben sürekli gidiyorum, bence siz de gidin.
bu ahlaktaki işletmelere destek olalım