café flexaret

prostředí kavárny je boží, ale chtělo by to lepší obsluhu. slečna mi nebyla schopná poradit ohledně dezertů, espresso jsem dostala v podstatě "vylité" a celkově tam působila spíše znuděným dojmem, což je velká škoda, protože si myslím, že tahle kavárnička by mohla působit o 100% líp, kdyby se trošku poladil servis :)
bohužel mě to nijak nepřesvědčilo a nemám touhu se tam vrátit.

ve večerních hodinách jsem navštívil i café flexaret.  na první dojem nezajímavý, chladný klubík, ale pokud se dáte do řeči s obsluhou tak pochopíte, že zde mají co nabídnout. 

od nápaditých dezertů, až po výtečnou kávu - to je jejich hlavním rysem.

já jsem ochutnal pouze točené pivo, ale podle obsluhy musím ochutnat i něco z jejich stálé nabídky. 

určitě sem zajdu  v odpoledních hodinách, abych zde vyzkoušel nějaký ten dezert. děkuji za super tip.

78 krásných skleněných čtverců, 5 starých chodbových světel, železné rámy na fotografie, chromový větrák, fotoaparáty ve zdi, dobrý kafe, dobrý pivo,

príjemná hipsterfriendly kavárnička v tichej ulici - jediná, kde mi nevadí, že sedím na chodníku, je tam fakt ticho. kafe fajn, obsluha na moj vkus príliš zakríknutá (možno len ja moc hučím a tak sa ma slečna bála :d ) vegan a raw koláčky.

neotřelé prostředí, které se jen tak nevidí a v nabídce skvělé dezerty, některé i bezlepkové, to jsou jistě věci, kvůli kterým se člověk do této kavárny rád vrací. co mi při návštěvě trochu vadilo byla obsluha, ne všichni byli příjemní...

velmi milá a příjemná kavárnička. styl vybavení není uplně můj styl. kombinace dřevo kov a sklo na mě působí stroze. obsluha byla velmi milá, káva i jídlo dobré. :) doporučuji :)

není nad to, když se objeví taková kavárna, kam se těšíte už nějakou dobu. a není nad to, když je ta kavárna zajímavá už jen sama o sobě.jo tak tak nějak bych mohla mluvit jen o café flexaret. flexaret je značka fotoaparátu, takže už jen z názvu vyplývá, že se jedná o fotografickou kavárnu. tato kavárna se uhnízdila kousek od pekařské, přesněji na ulici kopečná 2/21 a před nedávnem oslavila své první narozeniny. pan majitel s manželkou ji budovali rok.když jsem se o ni dozvěděla, myslela jsem, že je tak trochu z ruky a vlastně kvůli tomu mi trvalo takovou dobu tam vůbec dojít. naštěstí jsem se ale zmýlila. stačí dojít na "šilingrák", sejít kousek po pekařské a jste tam. ale nemusíte se bát, že by na vás vybafnul hluk z města. právě naopak. díky tomu, že kavárna je pod kopcem, tak uslyšíte minimum.celkovej design kavárny na mě působí takovým zvláštním retrem. na jednu stranu tam nenajdete nic extravagantního, neobvyklýho, na druhou stranu to tam neobvyklý vlastně je. na baru mají kolo, kávovar je na okně, chodíte po klasických černo bílých dlaždicích, sedíte u červenýho stolu, kolem dokola fotky a starý foťáky, prostor je zajímavej, prostornej a prosluněnej. dohromady to působí vkusně, nepřeplácaně a možná trochu obyčejně, ale má to prostě něco do sebe. má to atmosféru, má to duši.

café flexaret jsem měla na seznamu podniků k navštívení už dlouho, ale nakonec jsem se sem podívala teprve minulý týden. kavárna je tak trochu zašitá dole pod petrovem, na ulici kopečná. tahle lokalita má své specifické kouzlo a ukrývá hned několik milých podniků. když tudy procházíte, flexaret nemůžete přehlédnout. už z venčí vypadá lákavě a budí zvědavost.

do flexaretu jsem zavítala, když slavil narozeniny, takže atmosféra zde byla super. přijel zahrát hudebník až z ameriky, takže k popíjení piva zněl jeho podmanivý hlas a zvuk kytary. musím říct, že zde mají super čokoládový dortík (který až moc leze do zubů), ale celkově bych podnik zhodnotila jako takovou klasickou průměrnou kavárničku.

do café flexaret jsem se chystal již dlouho. kavárna, která je diagonálně naproti cabaretu špaček a spoluutváří další shluk více či méně zajímavých podniků (dnes jsem například viděl v nabídce přilehlého junk food dezert nazvaný raw blueberry porn – na můj dotaz mi bylo řečeno, že „prý to včera holky prostě vymyslely“; otázkou zůstává, zda jde o nový trend těžící z všudypřítomné vizuality filmů a fotografií pro dospělé anebo jde jen o inspiraci z podniku v melounovém cukru, kde byl v září 2014 propagován - na fb stránkách - moučník pojmenovaný pornobrownie cheesecake s pekanovymi ořechy a čokoládovou ganáží. nu, možná je na obzoru po bistrech, hamburgrárnách, fresh podnicích či ochutnávkových pivnicích zase něco nového – časem se snad objeví nějaká hlubší analýza ;-)).

pojmenovat podnik podle klasické dvouoké zrcadlovky o něčem vypovídá. v tomto případě tolik, že majitelem podniku je jeden z nejoceňovanějších českých fotografů současnosti – vojtěch sláma (a ano, fotí dvouokou zrcadlovkou), jenž kavárnu provozuje spolu se svou manželkou terezou (od 11. června 2013). několik předběžných nakouknutí (vždy jsem zavítal do prázdného podniku jakkoli se zde prý daří nejen fotografickým akcím – příjemný interiér i se suterénními prostory se přímo nabízí pro kreativní setkávání) mne moc nenalákalo. obsluha z řad studentů byla vždy přátelská, ale nepříliš informovaná. ani reference příznivců kávy nevybízely k návštěvě.

dnes krátce po otevření (během letních prázdnin denně od 13 hod.) jsem tedy do café flexaret zavítal plánovaně a příjemná slečna (brigádnice) více či méně uspokojivě zodpověděla pár úvodních dotazů (na výběr jsou dva druhy kávy; první portugalská, která je údajně pražená s trochou třtinového cukru, druhá - původ neupřesněn - je dominantně arabica s malou příměsí robusty a tmavěji pražená, blíže k itálii, a tu jsem si dal). kávu jsem doplnil o dezert (k mání mimo jiné čokoládový dortík s mořskou solí od kokina – vystavený kousek – spolu s malými muffiny a borůvkovým košíčkem – vypadal již poněkud unaveně, ale další jsou prý v lednici; teprve později jsem si všiml denní nabídky na tabuli nad barem, kde bylo kromě speciálního 8° piva vařeného pro podnik uvedeno i několik kombinací espressa a dezertu za zvýhodněných 58 kč (cheesecake ani mrkvový dort už nebyl – proč tedy stále na tabuli?) a nakonec jsem zvolil čokoládový fondant do tandemu s výše uvedenou kávou.

po nahlédnutí do chladicí vitrínky jsem ovšem musel konstatovat, že o fondant v žádném případě nejde: ani v tvarovém, ani technickém provedení – absence tekutého čokoládového středu (viz fota), ale spíše jde o něco vzdáleně připomínající buchtu/dort pohádka, což se prokázalo po ochutnání (korpus sušší, vrstva čokoládového krému použitá k promazání nepříliš máslová – lehké podezření na příměs rostlinných tuků s mírnou štiplavostí v dochuti - údajně byla při výrobě použita 55% belgická čokoláda - aspoň to bylo napsáno na lístečku vedle dezertu). mls, který údajně dělal „pan veverka“ (informace obsluhy), byl přinejlepším průměrný (11/20).

espresso již při doručení na stůl (trvalo to docela dlouho, brigádnice se asi snažila, mlýnek jim prý nastavuje majitel a z poskytnutých informací nevyplynulo, že by se tak dělo každý den v závislosti na proměnách klimatu, doba extrakce specifikována jako 20 – 25 vteřin) mělo poněkud potrhanou cremu (zvláštní, když právě tu měla špetka robusty ve směsi podpořit); po prvním srku bylo jasné, že surovina není žádný zázrak a ani péče věnovaná přípravě není optimální: slabé aroma, vodová konzistence, nepříliš intenzivní chuťový vjem a velmi slabá dochuť (11/20 když budu hodný).

café flexaret má krásný interiér, milou obsluhu a velký potenciál pro kulturní akce (jistě se tu již delší dobu konají), ale to hlavní, tj. káva a dezert, byly dnes přinejlepším průměrné.

flexaret je pohodové místo na setkání s přáteli, nebo jen na to zajít si posedět s knížkou. interiér je spíš jednodušší, kromě kola nad barem nijak moc vyzdobený. mají docela slušný výběr dobrého alkoholu a pokrmů, dobré víno a milou obsluhu. spodní část kavárny je zařízená cool starým nábytkem. celkově je to příjemné místo, kam se budu vracet asi hlavně ve chvíli, kdy si budu chtít posedět sama s vínem a knížkou 😊

"zajdi si do flexaretu, mají tam dobrý kafe." kdyby mi tuhle větu kamarádka neřekla, asi bych flexaret stále míjela, protože kavárna je to opravdu nenápadná. ale kávu mají opravdu dobrou! nabízí portugalské delta café, které v žádném jiném podniku v brně nedostanete (alespoň myslím). líbí se mi i jednoduché, trochu retro prostředí, které by ovšem některým mohlo přijít příliš strohé. bohužel jsem sem zašla pouze na rychlou kávu, ale už se těším na další návštěvu, kdy určitě ochutnám některý z nabízených dezertů.

flexaret je stylová kavárna kousek od centra, je skvělá na posezení přes den i večer. často se tu konají různé koncerty a výstavy. 
byli jsme tu večer jen na skok, vyzkoušeli jsme moc dobré víno, kterého tu mají širokou nabídku rozlévaného i lahvového. a určitě jsme tu nebyli naposledy!

flexaret je kavárna podle mého gusta. v pěkné lokaci, s božím retro interiérem, což já můžu, a jídelním i nápojovým lístkem obsahujícím zajímavou nabídku (za zmínku stojí unikát - rakouský almdudler, který snad nikde jinde nenajdete, či vynikající cheesecakes; osobně ochutnán jeden kousek s černým sezamem a mascarpone, který byl výborný). kávu nepiju, takže tu ohodnotit nemůžu, zato mě potěšila nabídka bylinkových portugalských (či brazilských?) čajů. byla jsem tu poprvé, ale určitě ne naposled. už jen kvůli těm úžasným porcelánovým servírovacím skvostům!

café flexaret je další originální brněnskou kavárnou kde si můžete pochutnat na portugalské kávě delta, ke které vám nabídnou drobné domací pochutiny.
naleznete ji na pěkném a klidném místě v samém středu starého brna.
už jen pro zážitek doporučuji vyhlédnout si některý ze zde konaných koncertů nebo výstav fotografií.