istanbul’da defalarca gittim ama izmir’de hayal kirikligi yasadim , 180 gramlik baltazar burger sectim her zamanki gibi, kofte top gibi cok sıkısık yapilmis cok pisirilmis ve ici disi kurumustu , halbuki daha yayvan yapilmaliydi ve ici sulu kalmaliydi. hamburger ekmegine gore cok kucuktu boyutu koftenin bu da yine top gibi yapilmasindan. bence bunu sefin bi gozden gecirmesi lazim. bunun uzerine bir de masada bahsis isteyen garsonu unutmamak lazim. bahsis birakmak adettendir fakat alenen istenmez, kimse kimseyi zorlayamaz. o zaman hesaba yazin olsun bitsin. istanbuldakiyle aradaki fark da bu farkli yonetim anlayisindan olsa gerek.