antakya mutfağı

uzun yıllar boyunca yanlızca antakyalıların bildiği ve yavaş yavaş kulaktan kulağa yayılarak duyulmaya başlayan antakya mutfağı bize göre i̇stanbul'un en lezzetliharbiyedürümünü veharbiyeusulü tavuğunu yapıyor. i̇çki servisi de yapılan mekanda tüm mezeler oldukça başarılı. giderseniz hüseyin ustanın enfes künefesinin tadına bakmayı da unutmayın!

bu tarz mekanların bir iki sağlam yiyeceği olur fakat antakya mutfağındaki menüdeki her bir yiyecek ayrı güzel. taksimde okuyan biri olarak kesinlikle fiyatları çok uygun favorimharbiyedurum ve humus. servis sıcakkanlı ve samimi. yanında gelen lavaslar çok lezzetli bence(en sağdaki). humusu dayanamadim yedik ?

zomato goldu kullanarak gittiğimiz bu mekanın beklentilerimizi karşıladığını söyleyemicem maalesef. özellikle görevli olan genç arkadaşın goldu kullanacağımızi paylaşmamizin ardından başlangıçta son derece olumlu olan yaklaşımını değiştirmesi bizi biraz üzdü. doğrusu farkli mutfakları denemeyi seven bizler ne adana kebaptan ne deharbiyetavuktan memnun kaldık. adana kebap, etin tadını eksiten salçadan dolayı başarısızdi.harbiyetavuk da gereğinden fazla pisirildigi için hemen her lokmada neredeyse yanık bir tat aldık. belki tarzı gereği öyledir ama damak tadimiza hitap etmedi. yine de hijyen standartlarının iyi olması ve oturma alanının rahatlığı mekanın olumlu tarafı olarak öne çıkıyordu. son olarak,işletme sahibi beyefendinin bizi karşılarken ve özellikle uğurlarken gösterdiği içtenlik ve yüksek nezaket bizi cok mutlu etti. her şey için çok teşekkür ederiz.

burasi tabelasi olmayan, sadece bilenin geldigi bir yer, beyoglu kucuk parmak kapi sokakta.
merdivenle cikilan dort kattan sonra iceride bir sey yemeseniz bile sahibi can bey ve oglu sofo'nun hos sohbeti yeter.
her iki ziyaretimde tadina baktiklarimdan ozellikle salcali tepsi kebabi, mezelerden humus ve zeytin favorim..harbiyetavuk da cok cok lezzetli ve basarili, durumlerinin de iyi oldugunu dusunuyorum. alkol servisi var. teras manzaralari ve ferah ama alt kat cok daha rahat oturumlu. taksim gibi iyi yemek yemenin sikinti oldugu bir yerde alternatif arayanlara oneririm. ceviz ve kabak tatlisini da unutmayalim.

mükemmel ?????? etkeri mezeleri güler yüzlü sahipleri var çok salaş bir mekan o yüzden çok çok beğendik ??harbiyebeyti ve kıyma kebabı yedik hayran kaldık

mükemmel ?????? etkeri mezeleri güler yüzlü sahipleri var çok salaş bir mekan o yüzden çok çok beğendik ??harbiyebeyti ve kıyma kebabı yedik hayran kaldık

uzun zamadır gitmeye niyetli olduğum mekana bu öğlen gidebildim nihayet. tabla olmadığı için binanın girişinde tereedüt yaşamanız muhtemel. 4 kat çıktıktan sonra kapıda çakılı bir tabela, doğru yerde olduğunuzu anlatıyor. gündüz saatlerinde mekan oldukça sakin.

humus ve beyti kebap istedim. salçalı ekmek eşiliğinde humus önden geliverdi. kimyon serpilmiş, lezzetli, homojen kıvamda bir humustu. beyti kebap da sade sunuma sahip güzel bir yemekti. etin tadını beğendim. ocakbaşında hüseyin usta ve sahipleri hataylı. bu durum lezzetlere yansımış. bilen geliyor zaten. bulunmak gibi bir dertleri yok. kendine özgü bir anlayışa sahip olanbir yer olduğu için sevdim. tatlı olarak hafif bir seçenek olan ceviz tatlısını denedim. başka sefere kağıt kebabı veharbiyeusulü tavuk yemek için tekrar gelmek istiyorum.

müdavimi olunası bir yer olan antakya mutfağı lezzetli mezeleri ( humus ve muhammara benim favorilerim oldu ),harbiye dürümü ve özellikle deharbiyetavuğu ile gönülleri fethediyor. çalışanların da güler yüzleri ve ilgileri ile bu lezzetli yemekler taçlanıyor. tabelasının olmaması ve yeri nedeni ile bulunması zor olsa da herkesin gidip tatması gereken lezzette ve kalitede yemekler çıkarıyorlar. kesinlikle taksime yolum düştüğünde uğramam gereken yerler listesinde.

harika, tek kelime ile özetleyecek olursak. garson beyfendi aşırı güleryüzlü bir insandı, sağolsun çok ilgilendiler.harbiyebeyti adında bi kebap yedik. tek eksik sanırım porsiyonun birazcık küçük olmasaydı onun dışında lezzeti gayet güzeldi. gelmenizi tavsiye ederim.

samimi guzel bir ortama sahip olmasi, terasi ve kapali bolmun klimali olmasi, ulasirken tirmandiginiz :) dik merdivenleri unutturuyor. ilgili isletmecileri ve duzgun servis anlayisi ile guzel lezzetler biraraya gelince gayet guzel keyifli bir sonuc ortaya cikiyor. muzikleri icki icmek icin de ideal.harbiyetavuk ve humus leziz, zahteri de guzel. ve agir degil lezzetler. kabak tatlisi da nefis

taksim'in kalbinde tabelası bile olmayan bu restoranda çok iyi antakya yemekleri bulmak mümkün. mekan salaş ve rahat.

soğuk mezeler genelde başarılı. humusu pek beğenmedim. abugannuş, patlıcan yoğurtlama ve zeytin salatası çok iyiydi. muhammara vasattı. bolca nar ekşisi kullanılmış ama lezzet dengesi genelde yakalanmış.

sıcak mezelerde fırın içli köfteyi öneririm. lahmacunun iç harcı çok lezzetli ama hamuru daha çıtır ve ince olmalıydı. biberli ekmeği de denemeden geçmeyin. kaytazı beğenmedim, hamuru kuru ve sert olmuş.

etli kebaplar çok iyi değil. amaharbiyetavuk dedikleri çok lezzetli bir sosta marine edilmiş tavuğu kesinlikle öneririm. yine benzer bir sos içeren beyti de iyi bir tercih. kağıt kebabını başarısız buldum.

tatlılar standart. hizmetten memnun kaldık. fiyatların da uygun olduğunu belirtmek gerek. keyifli bir akşam yemeği için öneririm.

21 mayıs akşamı gittiğim mekan tam bir antakya lezzet şöleni yaşattı. karışık meze tabağı,harbiyetavuk,harbiyedürüm ve biberli ekmek siparişi verdik. çok kısa sürede hazırlanıp servis edildi. yemek servisini işletmenin ustası olan hüseyin bey yaptı. yediklerimizin hepsi çok lezizdi ancak biberli ekmek şu ana kadar yediklerimin en iyisiydi. güler yüzü ve hoş sohbetiyle yemeğimize renk katan hüseyin bey bir de menengiç bitki filizinden yapılan özel bir salata ikram etti ki bayıldık. bundan sonra i̇stiklal’de gidince ne yiyeceğiz derdi de son bulmuş oldu. en kısa sürede tekrar gidip, menüdeki tatmadığımız lezzetleri deneyeceğim. teşekkürler hüseyin usta.

müdavimlerinden uzunca bir zamandır tavsiye aldığım, nihayet dün gitmeye fırsat bulduğum, lezzet ötesi bir mutfak. uzun zamandır en özgün lezzetleri tattığım yer oldu diyebilirim. 
masamız hiç boş durmadı. lezzet şöleni falan baya küçük bir betimleme kalır yediklerimizin yanında :)

i̇şletme sahiplerinden can abi'nin de önerisiyle ilk olarak karışık meze tabağı ile başladık. bu tabakta  birbirinden güzel 6 farklı meze mevcut. en beğendiklerimden sırayla sayarsam: humus, muhammara, zahter salatası, zeytin salatası, fuli, abugannuş. hepsi birbirinden güzeldi ama özellikle humus, muhammara ve zahteri burada kesinlikle tatmalısınız. normalde bu tür mezeler doyurur mesela ama bunlar bir başkaydı; o kadar lezzetli ki yedikçe iştahınız açılıyor. 

yemek boyunca biber salçası soslu olduğunu düşündüğüm enfes sıcacık lavaşlar geliyor masaya. bu lavaş bile tek başına yenir öyle söyleyeyim..
mezeden sonra hamurundan, kıymasından bile farkını anlayabileceğiniz  bir lahmacun yedik. hemen ardından kaytaz adındaki yöresel ara sıcakları geldi. el açması, kıyır kıyır bir yuvarlak hamurun üzeri, yine antakya'dan gelen über lezzetli, soslu bir kıyma ile dolu. muhteşemdi!
sonrasında yediğimizharbiyedürümü veharbiyetavuğu ise tekrar yemek için sabırsızlanıyorum!!harbiyedürümü adana dürüm gibi düşünebilirsiniz fakat eti, sosu, ekmeği bir gerçekten çok başka. 
bu arada şunu unutmadan söylemeliyim ki mutfakta, yemeklerde  ne kullanılıyorsa hepsi antakya'dan geliyor ve bu kadar özgün tatların arasında kendinizi adeta antakya'da bir restoranda sanıyorsunuz.
harbiye tavuğa gelirsek, uzun zaman sonra gerçek tavuk tadını aldım diyebilirim; tavuğun kendisi, pişirme kıvamı, sosu, bambaşkaydı. bunu da kesinlikle öneriyorum.

bu arada mekanda alkol de var. ramazan nedeniyle alkol almadığımız için bu gidişimizde alkol almadık ama rakıyla harika gidecek yemekler olduğundan ramazan sonrası bu saydıklarımın hepsini bir de rakı eşliğinde yemek için sabırsızlanıyorum.

son olarak, adı gibi can bir abi olan işletme sahiplerinden can abi'ye misafirperverliği, canayakınlığı, hoş sohbeti için buradan da teşekkür etmek istiyorum :)

en kısa zamanda tekrar görüşmek dileğiyle.

günümüz türkiye’sinde her türlü reklam! yapmanın mübah olduğu bir dönemde, antakya mutfağı adlı restorant, taksim’de tabelası dahi olmayan bir mekan. bulunduğu binanın önünden 3-4 kez geçtikten sonra, google’dan açık adresine bakarak tereddütle binadan içeri girdim. 4 kat merdiven çıktıktan sonra, çelik bir kapıda tabelasını nihayet gördüm. bilen gelsin istiyorlar, yoldan geçen alelade herkes gelmesin diye düşünüyorlar. ortaklarından birisi danimarka’da, diğeri burada yaşıyormuş. i̇lk ziyaretim olduğu için antakya mezelerinin hepsinin yarımşar porsiyonlarından oluşan karışık meze tabağı istedim. humus, abagannuş, zahter salatası, muhammara, zeytin salatası gibi mezelerin hepsi de özenle hazırlanmış, lezizdi. ana yemeklerdenharbiyeusülü tavuk aldım. dışarıda nadiren tavuk yiyorum ama bu çok iyiydi. sos ve baharatlarla bir tavuk bu kadar lezzetli bir hale bürünebilirdi. hüseyin ustanın ellerine sağlık. mekanda alkol servisi de var. eşinizle, ailenizle rahat rahat gelebilirsiniz. methedilen künefesini yemedim, ikinci gidişime sakladım ?

günümüz türkiye’sinde her türlü reklam! yapmanın mübah olduğu bir dönemde, antakya mutfağı adlı restorant, taksim’de tabelası dahi olmayan bir mekan. bulunduğu binanın önünden 3-4 kez geçtikten sonra, google’dan açık adresine bakarak tereddütle binadan içeri girdim. 4 kat merdiven çıktıktan sonra, çelik bir kapıda tabelasını nihayet gördüm. bilen gelsin istiyorlar, yoldan geçen alelade herkes gelmesin diye düşünüyorlar. ortaklarından birisi danimarka’da, diğeri burada yaşıyormuş. i̇lk ziyaretim olduğu için antakya mezelerinin hepsinin yarımşar porsiyonlarından oluşan karışık meze tabağı istedim. humus, abagannuş, zahter salatası, muhammara, zeytin salatası gibi mezelerin hepsi de özenle hazırlanmış, lezizdi. ana yemeklerdenharbiyeusülü tavuk aldım. dışarıda nadiren tavuk yiyorum ama bu çok iyiydi. sos ve baharatlarla bir tavuk bu kadar lezzetli bir hale bürünebilirdi. hüseyin ustanın ellerine sağlık. mekanda alkol servisi de var. eşinizle, ailenizle rahat rahat gelebilirsiniz. methedilen künefesini yemedim, ikinci gidişime sakladım ?