ali haydar ikinci bahar

etinin lezzeti, ortamin mutevaziligi, sohbetin güzelliği ve garsonların sizi para kaynağı olarak görmemesi burayı diğer ocakbası konseptli restaurantlardan ayrıştırıyor. her zaman gitmekten keyif alıyorum,alinazik yemeden duramıyorum.

4-5 yıl kadar önce sürekli gittiğim bir yerdi. yıllar sonra tekrar gittiğimde eski günlerden eser yoktu.alinazik kebabı aşırı yağ içinde yüzüyordu. adana kebabı’nın etinde ise tuhaf bir sertlik vardı ve o da son derece yağlı idi. antep salata söyledik ama nane-roka ve nar ekşili salata geldi. antep salata ile alakası yok. onun dışındaki mezeler lezzetliydi. gündüz vakti gittiğimiz için serviste sorun yaşamadık. bir daha gideceğimi sanmıyorum. verdiğim paraya ve harcadığım zamana üzüldüm.

biraz dertlestikde mekana ismini veren adininalihaydar oldugunu dusundugumuz ama aslinda olmayan, mekan isletmecisi tatli amcamiz biraz yorulmus artik. yemeklerin lezzetinde hic bi farklilik yok hersey gercekten cok lezzetli, fakat bu son gittigimde sanki biraz porsiyonlari kuculmus gibi geldi veya bende cok ac gitmis olabilirim emin degilim.

evinizde gibi hissederek yemek istiyorsanız buraya gitmelisiniz.alihaydar usta dünya tatlısı bir adam (tabi gerçek adı bu mu değil mi bilmiyorum).

usta masadaki herkes birer porsiyon yemek spariş ediyorken, "siz mezeyi çok yediniz, yemekleri bitiremezsiniz. ben size ortaya tabak yapayım; doymazsanız tekrar istersiniz" diyip, masada tabakta son kalan et parçasını görünce "onu yemezseniz size tatlı yok" dedi.

ara sıra gelip enteresan sorular sorup sohbet etmesi apayrı bir güzellik.

ortam efsane, müzik efsane, burası bambaşka bir dünya. türk dizilerinin bana göre en iyi dizisi olan "i̇kinci bahar"ın çekildiği yer olması bile mekana hayran kalmak için sebep.

samatya sokaklarinda keyifle kebabi ustasindan yiyebiliceginiz, mezeleri deseniz mükemmel,alihaydar ustanin keyifli sohbeti ve zamani ise patlican kebabi mutlaka denenmeli

samatya atmosferi için ön tarafta açık alanda rezervasyon yaptırmak lazım, ocakbaşı için içerde ama alt katta. üst kat için o kadar yol gelinmez.alihaydar special sipariş ederseniz her şeyi tadarsınız. keyifli bir mekan.

bu haftasonu yine bahcesinde yer bulamadigimiz icin kendisini uzaktan kestik.. aksam yemegine oturanlar kolay kolay kalkmiyor kalktiklarinda da masalar toplaniyor, henüz 12 olmamisken kapanisa gecildi bu cumartesi.


-----13 may, 2013-----

gamzelerim olsa idi de gamze gamze bir gülüverse idim keske. havalar isindi açik hava keyfi mevsimi geldi. karsi tarafa yolumuz düsmüsken dönüs yolunda saptik samatyaya. bilmeyenler için bulmasi biraz güç. minik sevimli bir samatya meydani. ardindan beyaz mavi deseni ile uzaktan iste burasi diyorsunuz.alihaydar ustanin yeri iste orasi. kapida bizialihaydar usta karsiladi. malesef yerimiz yok dedi. rezervasyonsuz yer bulmak imkansiz. sanstir ki rezerve masalardan birinin gelicek kisi sayisi azaldi ve bize yer açildi. bahçede en güzel yere oturma sansina eristik. usta kendisi ilgilendi, bize önerilerde bulundu. hanimin mezesi(enginarli), semizotlu meze, gavurdagi, içli köftei sigara böregi ile basladik. basarili idi, ardindan salgamlarimiz esliginde fistik kebabi yedik, çok lezzetli idi. aç olsa idik tatli katmer de deneyecektik, çay rica ettik çaylari demlenmemisti, hesap 2 salgam 2 meze, gavurdag, içli köfteler, börek, bir kebap 65 tl geldi. ustanin tutumu çok iyiydi. rezervasyonsuzluk nedeni ile her dakika geri döndürülen müsteriler vardi. yemekten çok memnun kaldim. ama olumsuz seyler de yok degil gelelim bardagin bos tarafina: lavabolar mekana uygun olarak eski, bu kabul edilebilinir. temiz olmasina ragmen aynalarin siirri çözülmüs pis hissi veriyor. aynalarin sirri disinda hiçbir pürüz yok, naftalin keseleri asmislar heryere. kirmizi keseler, kina evi havasinda. ustanin sohbeti, güler yüzü ile dört dörtlük bir aksam yemegi idi.

bir kere olsun gidilmesi gorulmesi gereken bir yer. istanbul'da ozellikle bogaz kenarinda mekanin ozelliklerini suistimal edip muthis kalitesiz yemek ve servis sunan yerler varken, hicbir sey yapmasa bile dizinin hurmetine para kazanabilecekken bile,alihaydar'da cesit cesit kebap olmasi, lezzetin belli bir seviyede tutulmasi guzel. gitmisken disarida yer bulmak lazim, onun icin de mutlaka rezervasyon yapmak, yaparken de belirtmek gerek..

kebap yemek için güzel bir yer. samatya güzel, mekan güzel, kebaplar nefis.alinaziği yediğim en iyialinaziklerden biriydi. ben etten yapılanalinazik sevmediğim için burada kıymadan yapılanınıyemeyi çok seviyorum. ortamı zaten hem arkadaş grubuyla gitmelik hem de romantik. sadece fiyatları bir tık turistik sanki. bunun dışında her şey iyi.

ben 28 yıldır hiç bu kadar güzel bir et ve meze yememiştim ! 12 eylül 'de ilk defa gittim ve çok memnun kaldım. yazmadan da edemedim gerçekten :) garsonlar 3 defa tabağım pislendi diye ayrı ayrı tabağımı değişip yeni tabak getirdiler. rakımız bittiği anda doldurdular, gayet güler yüzlüler. küşleme diye bir et var, ben bu zamana kadar gerçekten hiç bu kadar lokum gibi bir et yememiştim.alihaydar special ve kırmızı biber közleme, içli köfte bir de ortaya getirdikleri yuvarlak otlu peynir e-n-f-e-s ! en kısa zamanda tekrar gitmek istiyorum :)

i̇kinci bahar dizisi ile daha bi ünlenen mekan. zaten her yerde şener şen ve türkan şoray resimleri var. dizideki konsepti hala korumuşlar. ortam iyi personeller gayet ilgili ve güler yüzlü.alihaydar usta ayrılmış fakat mezeler ve kebaplar yine de lezzetli. 3 meze 1 35 lik yeni rakı vealihaydar usta spesiyali toplam 180 lira. fiyatlar hafif yüksek ama abartı değil kalite lezzet ve ortam harika. bence değer.

mekan için lafım yok malum ikinci bahar dizisinin ekmeğini yiyorlar,35'lik rakı yanınaalihaydar spesiyal söyledik gelen tabak gayet dolu ve doyurucu idi,servis gayet temiz ve hızlı.önerim mutlaka deneyin ve rezervasyonsuz gitmeyin.

uzun zamandır gitmek istediğim bir mekandı. az da olsa gelmiş geçmiş en iyi türk dizilerinden biri olan i̇kinci bahar' ın çekildiği mekan olmasının da etkisi vardır. ama genelde bu tarz popüler isimleri reklam amacı ile kullanan mekanlarda lezzet bulmak zordur, ancakalihaydar kesinlikle bu mekanlardan değil. bir kaç soğuk meze ile başladık, pilaki, közde patlıcan, yoğurtlu patlıcan ve fava. normal lezzetlerdi. fava içlerinde biraz daha ön plana çıkabilir. daha sonra ara sıcak olarak içli köfte aldık, hayatımda yediğim en pahalı içli köfte olsa da, içindeki eti güzeldi, fıstık ve az baharat vardı. etin tadını aldığınız bir içli köfte. sonra ortaya söylediğimiz karışık kebabımız geldi, fıstlık kebap ve adana'sı gerçekten kalbur üstüydü. et şişi de hiç fena değildi, tavuğu bile genel ortalamanın üzerindeydi. tatlıyı en son da anlatacağım.

garsonlar oldukça ilgili ve naziklerdi. servis hızlıydı. mekanın tamamen dolu olmasına rağmen. rezervasyonsuz gittiğimiz mekanda, bizi çok az bekleterek masa ayarlamaları da güzel bir jest oldu bizim için. ama mutlaka rezervasyonlu gidilmesi gerekir, her zaman şans yaver gitmeyebilir.

evet, yazımı, "katmer" ile sonlandırmak istiyorum. gaziantep' de bile bu kadar iyi bir katmer yememiştim. kaymak, fıstık ve şeker dengesi inanılmazdı. yufkası ince ötesiydi, hamur işi demek için 1000 şahitten fazlası gerekir.

et şiş mükemmel, başka yerde yiyemeyeceginiz birkaç güzel mezesi var, garsonlar vealihaydara benzeyen beyfendinin tavırları bazen çok itici olabiliyor bazen de gerçekten ikinci bahar dizisindeki gibi sıcak bir ortam oluşuyor,yani bu konuda birbirinden çok farklı yorum yapan arkadaşlar hakli, özellikle erkek erkeğe almama gayreti olan bir mekan, bu arada çok pahalı ama her şeye rağmen et şiş için arada bir gidilir;)

ali haydar - ikinci bahar i̇stanbul'da geçtiğimiz haftaya kadar, tek geçtiğim kebapçıydı.

adana ve kuzu şişte daha iyisini i̇stanbul'da henüz yemedim. ancakalihaydar usta ayrılmış. mekan onsuz o kadar boş geldi ki. gözümüz hep onu aradı. devamlı gelip sohbet etmesini seviyorduk. onun boşluğu dolar mj bilmiyorum. bir de lezzetleri o olmadan ne kadar devam eder göreceğiz.

diğer yandan, fiyatlar tavan olmuş. adana 30tl, kuzu şiş 45tl. mezeler 12tl ama porsiyonları küçülmüş. i̇çli köfte olmuş 12tl. antep katmerlinin fiyatıysa 35tl gibi saçma bir rakama gelmiş.

puanım sevdiğim ambians ve değişmeyen lezzetler için olsa da 5 tam puana tamamlayan meğeralihaydar ustaymış.

tabiki fiyat/performans önemli. i̇kinci baharın fiyatlarını gözden geçirmesi şart.