ada'm restaurant

meze çeşitleri çok sınırlı ve seçenek hakkınız yok, direkt 6lı meze tabağı olarak servis yapıyorlar. porsiyonlar çok küçük, buna karşılık fiyatları gerçekten yüksek. sarımsaklı patatesinin neden ön plana çıkarıldığını anlamadık, çok yağlı ve cipsten ince patatesler geldi. ayırt edici bir lezzeti yoktu. maalesef gelen yüklü hesaba karşılık hiç doymadık ve memnun kalmadık.

deniz mahsüllü ( kalamar, ahtapot, karides ) patlican ve akdeniz meze tabagini ( 10 cesit gunluk uretim ) oneririm. ogle saatlerinde yogun degildi ama haftasonu aksam icin birkac gun onceden rezervasyon yaptirmazsaniz yer bulmaniz zor.

aralarında seçim yapmakta zorlanırken biranda sıcaklığıyla kendine çeken mekan. yukarıda balkonu da var. ege sebzeleri ile arası iyi olanlar için akdeniz tabağı denenebilir. ancak i̇ç anadolu insanına göre değil :-) enginarlı ahtapotun farklı bir tadı var. asma yaprağında levrek çok başarılı gelmedi. levrek biraz kuru ve aşırı zeytinyağı vardı. servis hızlı.

sada'nin güzel mekani. hani ruhunuza iyi gelir ya dostlarla sohbet edersiniz, bir meze daha caniniz istediginde garsona söylemek yerine mutfaga iner kendiniz alirsiniz heh iste burasi böyle bir yer. dostlarla sen sakrat vakit geçirip muhtesem lezzetlere kendinizi biraktiginiz yer. bir enginarli ahtapot yapiyorlar ki tabagini ekmeginizle siyirirsiniz. efendime söyliyim patlicanli deniz mahsülü olsun, krepte deniz mahsülleri ve asma yapraginda hellim size parmaklarinizi yedirir. üstüne bir de incir tatlisi yediniz mi degmeyin keyfinize. bozcaadaya gider de buraya ugramadan dönerseniz üzülün. hele simdi bir de terasini açmis enfes bir ortami olmus. ahh simdi orada olmak vardi sarabi açip keyfine doyulmaz yemeklere kendini birakmak lazimdi.


-----17 oct, 2013-----

bozcaada insanin ruhuna iyi gelen bir yer buraya yakisanda o ruhu tasiyan mekanlar. bunlardan biri ada'm güler yüzlü personeli isletme sahini saada hanimin inceligiyle her sey mükemmele dönüsmüs. yemeklere gelicek olursam. enginarli ahtapot ve begendili mezgit dillere destan mutlaka ama mutlaka yemelisiniz. patlicanlar kömürde közlenmis tadiyla bir harika. antapotlar süt gibi yumusacik. kalamar tava ki (adanin en meshuru kalamar) lezzetliydi. akdeniz mezeleri tapas usulü servis edilip her seyden tadabilme firsatini sundu. servis kalitesi, sunum sekli özenli. lezzet basarili, sunum harika daha ne olsun. mutlaka ugramaniz gereken adreslerinizden biri olmali.

malesef biraz zaman kaybı ve hayal kırıklığı ile karşı karşıya kaldık. mezeleri ortalama değil baya bildğin kötüydü. donmuş bir şekilde servis edildi bir de 8 adet meze daha ucuza geliyor diyip saçma sapan tadı olmayan mezeler getiryorlar fiyat performans açısından baya düşük bir yer puana aldanmayın.

i̇kinci kez ziyaretimiz. 10 çeşit küçük mezeden oluşan akdeniz tabağı oldukça başarılı (35tl) iki kişiye tadımşıknda olsa yetiyor, balıklardan ise yaprak sarma levrek yine çok leziz. çalışanlar da oldukça güler yüzlü ve nazik çok sevdik yine.

bozcaada gezimizin ilk ziyaretini dun ada'm a yaptik.cok sirin bir yer ve sahibi cok tatli biri. icinde 10 adet meze bulunan akdeniz paleti'ni soyledik. bu 10 adet mezeden baska mezesi yok zaten soylediginizde yeterli miktarda geliyor . mezeler sirasiyla : tahinli pancar , tavuklu meze( yesillik icerir ), ezine peyniri toplari , semiz otu diple , nane ve salatalik arti feslegen kisnis (naneli cacik), tahinli koz biber , koz patlican , cevizli borulce , kaskalikas , acuka . bundan sonra kalamar tava ve tereyaginda karides soyledik ozellikle karidesi cok hafif ve guzeldi . tereyagi bizi hic rahatsiz etmedi .yaninda camlibag'nin vasilaki beyaz sarabi yada corvus'un cavus beyaz sarabini oneririz.gitmenizi siddetle tavsiye ederiz .

oh, that dish! what dish? i’ll come to that in a minute. my family and i went on a trip to bozcaada organized by kucuk martha. the four-day weekend affair was well architected for the gourmet life-force which is actually burgeoning in istanbul right now. the near-forty person group of istanbul residents was treated to a private wine-tasting showcase by camlibag winery upon arrival to the hotel. as we nestled into the group i noticed the warm sun on the grounds complimented by a soft, cool breeze which quickly made me think, “wow, what a marvelous appellation for wine-making”.

that evening we had reservations at ada’m whose owners arranged for our entire group to eat on the rooftop. a couple of hours in advance of dinner i decided to check out comments for ada’m on foursquare and one particular dish kept being mentioned throughout. for our pre-arranged supper, i hoped that over the course of the evening i was going to be served that dish.

ada’m restaurant isn’t your standard, formulaic turkish fish restaurant. there were many cold appetizers and the two that stood out were a roasted tomato-cumin puree with olive oil perfect for bread-dipping and a potato-basil couscous. there was also a green olive stuffed with fresh almonds starter which was appreciated by all. a starter of baked seafood on a clamshell made its rounds to the delight of the crowd. it tasted like a seafood-pasta dish without the pasta. nicely done.

and then it appeared. the dish. “enginarli ahtapot” – octopus with artichokes served in a cream sauce. the octopus was moist and the artichokes fresh. it was unlike any dish i’ve ever had so i ate it with the vision of trying to recreate it in my own kitchen. there was an herbal note which i quickly identified as rosemary. the cream sauce was slightly nutty and salty which convinced me that heavy cream was reduced along with parmesan. the reduction was then loosened slightly with a little freshly squeezed lemon, is my guess. bay leaves were also used both in the dish and as a garnish. absolutely delicious. well done.

this one dish shatters the stodgy mold of old school raki-balik places that 68-year olds love to robotically frequent. alas, the deep social pressures trap the old vanguard to believe that recipes from 600 years ago don’t need any advancement or creativity. unfortunately this type of dish is non-pervasive because it represents a mix of flavors and originality that are welcomed by modernity and the youthful spirit of the few who have high hopes for the changing terrain inside of turkey’s borders. so much potential. oh, that dish!

bazen 5 artı puanlanması gereken yerler olduğunu ve zomato'nun buna bir çözüm bulması gerektiğini düşünüyorum ☺️. i̇şte ada'm böyle bir yer bence. hoş güzel bir karşılama, harika bir ilgi ve hizmet, güzel öneriler ve yönlendirme, herşey dört dörtlük. ada'm meze tabağıyla güzel bir başlangıç yapıyoruz tadımlık 8 adet soğuk meze. mutlaka denemelisiniz her damağa göre bir lezzet bulabileceğinizi düşünüyorum. sonrası taptaze bir kalamar tava. asma yaprağında levrek ve beğendili balık (mezgit) buraya özel inanılmaz güzel lezzetler. burada ızgara balık bulamayacağınızı da bir kenera not etmelisiniz.

huzurlu ve de çok şirin bir yer. çalışan arkadaşlarda samimi ve ilgiliydi.kalamar tavasıda müthiş güzellikteydi.bir dahaki bozcaada gezimde kesinlikle yine uğrayıp farklı lezzetlerini tadıcağım bir mekan :)

bizce adadaki bütün işletmeleri saada hanım işletebilir. bize de gidip lezzetli mezelerinden ara sıcaklarından afiyetle yemek kalır.
daha önce yemediğimiz bir çok lezzeti burda tattık. favorimiz enginarlı ahtapot! kesinlikle ve kesinlik denemelisiniz. 6 çeşit mezeden oluşan bir tabakları var. 2 kişi için yeterli olduğunu düşünüyoruz. karidesi ve kalamarı da enfesti. çok lezzetli bir akşam geçirdik. her gittiğimizde görüşmek dileğiyle ada’m.

bozcaada'ya yolunuz duserse mutlaka ugrayin buraya! biz de zomato tavsiyesiyle geldik cok memnun kaldik! oncelikle hizmet-servis kusursuz! mekanin sahibi bizzat ilgileniyor her misafiriyle ve ada'm ekibi tarafindan yemek oncesi memnuniyetiniz saglaniyor :) biz ada'm meze tabagini, enginarli ahtapotu, levrek pazi sarmayi cok begendik siddetle tavsiye ederiz! son olarak fiyatlar da kesinlikle yediginize ictiginize degiyor :)

balık tantuni mutlaka deneyin, favorimiz oldu :) midye tava da çok lezzetliydi. farklı mezeler deneyebilceğiniz güzel bir mekan. kotu yorumlari gorup gidip gitmeme konusunda kararsizdim ama iyi ki gitmisiz ve porsiyonları asla küçük değil bence. fiyatı da adadaki diğer mekanlardan farklı değil. terası kalabalıktan uzak ve çok keyifli.

daha fazla meze çeşidi eklenebilir, sunumlar düzeltilebilir. menü'de olmasına rağmen mevcutta olmayan ürünler var bu eklemeler de yapılabilir.

terası meydandaki sokaklara atılmış masaların klasikliğinden oldukça uzak ve keyifli bir ortam sunuyor. ayrıca manzarası güzel, yemekleri de ortalama üstü. özellikle terasta oturmanızı ve balık kokoreçini öneririm.