zula

bu kadar sapa bir yerdeki mekanın bu kadar dolu olması kalite ve lezzet hakkında bir fikir veriyor zaten. menüdeki her şey çok başarılı. eğer iki kişiyseniz, tavsiyem burgerle başlayın, bir sosisi ortak gömün. ortaya baharatlıpatatesve kapanışta bir san sebastian cheesecake + filtre kahve! mutsuz ayrılmanız imkansız!

ufak ve samimi bir mekan burasi. bana burger'larini cok ovdukleri icin beklenti citam yuksek olarak gittim. burgerlari icin kotu diyemem, ama birincisi fazla kucuk diyebilirim. benim 9 yasindaki ogluma bile kucuk geldi burger'in boyutlari. gurme isi yapmak demek illa ki tadimlik porsiyon koymak anlamina gelmemeli, eger oyleyse de garsonun bizi uyarmasi lazim, ki siparisten sonra yemegin gelmesi 20 dakika surdugu icin tekrar siparis vermek istemedik. ayrica siparis etmis oldugumuzpatateskizartmasinin hicbir ozelligi yoktu, tadini da begenmedik.
bunlarin disinda cok tavsiye ettikleri san sebastian cheesecake'i de denedik, fakat bizden kimsenin hosuna gitmedi ve yarim kaldi.
uzun lafin kisasi bu mekan bana şişirilmiş geldi, cok daha iyi gurme burger yapan yerler varken buraya bir daha gelecegimi sanmiyorum.

2018 şubat’ında 1-2 blogda ve 1 youtube videosunda görüp merak etmiştim mekanı. antalya’dan 8 saatliğine i̇stanbul’a gelmişken sırf zula için vakit ayırıp avrupa yakası’na geçtim ama gittiğimize pişman olduk arkadaşımla. öğlen 11.50’de oturduk ve servisin 12’de başladığı söylendi soğuk bir şekilde. bekleyebileceğimizi söyledik ve önden de içecek istedik. henüz hiç müşteri olmamasına rağmen geç geldi ve lütfeder gibi getirip çat diye masaya bıraktılar kötü bir tavırla. kola şişelerinin ağzı dahil pisti üstelik. servis saati başlayınca mekan da kalabalıklaşmaya başladı ve bizden sonra gelenlerin siparişleri bizden önce alındı. basic burger, tandır taco vepatateskızartması istedik. sipariş geç alındığı gibi siparişi bizden sonra verenlerinkinden daha geç geldi masamıza. taco’nun içindeki tandır net şekilde kuruydu ve lezzetsizdi. ekşi krema da eh işte durumdaydı.patateskızartması kötü yorumlar almış ama hazır olmasına rağmen bence iyi kızartılmıştı ve lezzetsiz değildi. burgerlerin ekmeği baya bi yanık gelmesine rağmen çoğu yerdekinden daha iyiydi, burger eti de gayet lezzetli ve güzel pişirilmişti, sulu suluydu, sezarın hakkı sezara. kullandıkları sos fazla tatlı, çok hoşuma gitmedi ama o damak tadıyla alakalı, bir şey diyemem. porsiyonlar küçük ve doyurucu değil ama bizim gittiğimiz dönemdeki fiyatına bakınca pahalı sayılmazdı. şimdiki fiyatlarına baktım ve pahalı diyebilirim. her şeye rağmen sosislisini denemek ve burgerini tekrar yemek isterdim ama tüm güleryüzlülüğümüze ve yapılan kötü muameleye rağmen sabırlı ve anlayışlı kalıp “bir şeye sinirlenmişlerdir, bizle alakası yoktur” diye düşünürken hesap alırken bile müşter değil de düşmanmışız gibi bakmalarından ve iyi günler, iyi çalışmalar cümlelerimize dahi cevap vermemelerinden dolayı kapısının önünden geçmem bir daha.

gercekten hamburger asigi bi insan olarak asik oldugum yeri zula istanbul seciyorumpatateskizartmasi ayri guzel hamburger lezzeti ve icindeki soslar ha ri̇ ka?

ortamı minnacık, bu yüzden yoğun bir anına giderseniz beklemeniz gerekebilir. hamburgeri çok lezzetli,patateskızartması ise çıtır çıtır ve çok güzeldi

harbiye'de ara sokakta bulunan, sakin olmasını beklediğiniz ama aksine epey kalabalık bir mekân. sosyal medyada da youtube, çeşitli blog sayfaları gibi mecralarda iyi reklam yaptığını düşünüyorum.

taco, burger, frankfurter, san sebastian cheesecake'leriyle ön plandalar. 8-9 ay önce gitmiştim, san sebastian kalmamıştı; edizione ve frankfurter denemiştim. edizione burgerini gayet beğendim, ekmeği, sosu, etiyle gayet damak tadıma göreydi, tabii 100 gram etinden dolayı çok doyurucu olmasını bekleyemezdim, frankfurter'ını da fena bulmadım aslında, ama daha iyi dana sosisler yemiştim, hamburgere kıyasla bir tık yavan gelmişti. edizione 17, frankfurter 16 liraydı yanlış hatırlamıyorsam. o zaman gramaj-lezzet-fiyat açısından makul gelmişti.

şimdi güncel koydukları fiyatlara bakıyorum edizione 26.5 lira gözüküyor, bence fazla uçuk bir artış olmuş. birçok mekânda 140 gram burger, yanında patatesiyle bu fiyatlara yiyebilirsiniz. sonuçta sadece 100 gram burger yiyorsunuz, yanında ikrampatatesyok, kesmediği için bir şeyler daha yemeniz gerekecek. önceki tecrübeme bakarak memnun kaldığımı söyleyebilirim; ama mevcut fiyatlara bakınca tercih etmem.

zula butik hamburgerci harbiye’de ara sokakta kalan ve çok yogun olup ayakta sira ‘da bekleyip ve hamburger ye kalk tarzinda bir mekan •hizmet kalitesine bakarsak garsonlar fazla soguk ve hızlı değiller mutfaklari hijyenik degil ve domuz ürünü tüketmiyorsaniz maalesef ki buna çok özen gösterilmiyor özenerek kaşık tabak ayri bir tabakta sunulmuyor
küçük bir mekan için sırada bekleyebilirsiniz sogukta dışarda yeterince ısıtıcıları yok malesef oturma alani kısıtli müşteri portföyü olarak orta sekmende •hamburgerin tadi ve sunumu
orta iyi pişmiş ve bir köftesi suyunu çekmemiş geldi fazla sulu ve köftenin tadini alinmiyordu ekmegi özel olarak yapilsada köftesi epey kokuyordu ve sunum ve görsel pek iştah açici sayilmaz 200 gr köfte doyurucu degil porsiyonlari küçük hamburgerlerin yaninda patateskizartmasi vs gibi yan ürün gelmiyor ve doyurucu olmadigi halde fiyati ortalama iki kişi iki hamburgerpatateskizartmasi fiyati 100 tl
hamburger içecekleri bile normallerden daha ml daha az ve domuz ürünleri satiliyor baconlar ve sosisler domuz genellikle eger domuz eti istemiyorsanız belirtmek zorundasiniz açikcasi eger domuz eti seviyorsaniz deneyebilirsiniz ama çok büyük hayalleriniz olmasin

harbiye'nin arka sokaklarına gizlenmiş kendine has bir hamburgerci. yol üstü olsa çok daha kalabalık olacağından şuanki konumu mekanı daha özel kılıyor. fakat sosyal medya sayesinde de çok popüler durumda. öğle akşam arası gittim dolayısı ile rahat yer buldum. hamburger olarak basic'i denedim. pişirme tarzını onlara bırakırsanız az orta pişmiş şekilde sunuyorlar. ekmekleri lezzetli (hamburgerin lezzetli olmasında önemli etken), hamburgerin ilave malzemeleri de gayet ayarında.patatesçıtır çıtır geliyor. ev yapımı ketçap istedim fakat normal ketçap ile arasında bir fark hissetmedim. tatlı olarak tercih ettiğim cheesecake ise ortalamanın üstüydü. servis hızlı garsonlar ise oldukça kibarlar.

burgerlerindeki mantarlı mayonez sosu ve tatlı soğan iddalı lezzetler ama mekan ful olduğuna göre beğenildiği kesin.patatesbaşarılı. servis çok iyi.

i̇stanbul’daki en başarılı hamburgercilerden biri. mekan küçük ve samimi, garsonlar çok kibar, servis güzel, yemekler daha da güzel! ben normal hamburger, baharatlıpatatesve sonrasında da cheesecake sipariş ettim. hamburgerin eti tam istediğim gibiydi, ekmeğine de soslarına da bayıldım.patatesbaharatının ayarı tam yerindeydi. ne çok fazla ne çok az. cheesecake ise rüya gibiydi. kesinlikle tekrar gidilmeli.

burgerler lezzetli fakat doyurucu değil, sosis gayet güzel, taco bence olmamış.patatesseçeneği yok, ekstra malzemeler çoğaltılmalı. fiyatlar ortalama.

herkes çok beğeniyor diye biraz önyargılı gittim ama bir hamburger ne kadar güzel olabilirse o kadar güzeldi. aşırı beğendim. cheesecake de aynı şekilde çok iyiydi. mutlaka deneyin, gidin, yiyin.

menü henüz eklenmemiş fiyatları da yazayım: hamburger 20,5tl -patates9tl - içecekler 6tl - cheesecake 14tl

öncelikle frankfurter söyledik, sosis lezzetli fakat kesinlikle frankfurter değil. aioli sos’a pek rastlayamadım, vurucu olması gereken sos içeride kaybolmuştu, karamelize soğan harika.

sonra edizione, b.i.g ve baharatlıpatatesistedik. b.i.g’de mayonez ve cheddar’ı çıkartmak istedim. geldiğinde relish’ten, karamelize soğan’dan ve hardal’dan eser yoktu. bacon çok kaliteliydi fakat crispy değil kurumuştu. burger’ler slider boyutunda ve yanında patatesle de yeseniz doyma şansınız yok.
patatese değinecek olursak muazzam içi dolu dolu bir dondurulmuş patatesti, marka olarak iyi bir tercih yapmışlar.

sonra 2 çift taco söyledik, eğer amerika’da veya meksika’da taco yemişliğiniz varsa, servis edilenin taco olmadığını anlamışsınızdır. guacamole, salsa ve sour cream yanında değil, shell’i doldurmak için içerisinde geliyor. zaten 40 gram et olduğundan içerisinde, aşırı yoğun sour cream tadından başka hiç bir tadı alamıyorsunuz. adana taco olduğu zamanlar daha başarılıydı.

son olarak san sebastian istedik, kalmadığını söylediler. biz de doyamadığımız için 1 porsiyon dahapatatesyedik, baharatsızı daha başarılı.

genel olarak eski lezzeti yok ne yazık ki, yoğunluktan ötürü çok eleman çalıştırdıkları içinde fiyatları yükseltmek zorunda kalmışlar. hâlen kaliteli fakat street food yerine, fine dining burger’a doğru ilerleyerek asıl amacını yitiriyor.

adam başı ortalama 50 liraya “doyamamanız” mümkün, önleminizi alarak gelin.

uzun zamandır gitmek istiyordum, sonunda zula'ya gittim. mekan öncelikle çok hoş ama mekanın konumuna baktığınızda, aynı saatte beşiktaş merkezde bir burgerci bu kadar iş yapamaz. edizione burger +patatesyedim. edizione burger'in içindeki trüff sos inanılmaz güzel, her ısırıkta o hazzı yaşıyorsunuz. et tam kıvamındaydı, ne çok ne az pişmiş, çok keyifli. i̇çindeki gevrek bacon ise çok fazla bir şey hissettirmedi, olsa da olur olmasa da. ekmek ise türkiye'de ilk 3'e çok rahat girer. patatesler üzerine çalışılmalı, bu kadar harika bir burger'in yanına bupatatesçok yakışmamış bence.
zula gibi yerler çok az, zula ve bu işi iyi yapan yerler çok değerli konumda şu an.

hamburgerleri çok lezzetliydi,patatesde ince çıtır çıtır güzeldi fakat san sebastian cheesecake epey ortalamaydı. porsiyonlar küçük maalesef. kolanızı zero alırsanız 250ml, normalini alırsanız ise 200ml geliyor; içecekler 330ml olmalı. edizione burger 23₺, basic burger 20,5₺, san sebastian cheesecake 14₺ ve içecekler 6₺. 4.5’dan 5 puan