zübeyir ocakbaşı & restaurant

salaş, sokak arası bir yer, tarlabaşı'nın eski köhne binalarından. mekan çok dar, o yüzden garsonlar nereye oturabileceğinize müdahale ediyorlar. haklı olabilirler, zira bir anda kalabalık bir grup gelebiliyor.lezzet on numara. ne yediysem, ağzımda eridi gitti. bilhassa adana kebabı ve kaymaklı ekmek kadayıfı kaçmaz.  ama yemekler ucuz değil ve garsonlar bir de bahşiş beklentisi içinde.

garsonların, müşteriyi umursamadan birbirleri ile yüksek sesle konuşması, beni rahatsız etti. mecbur muyum şakalarını, sohbetlerini dinlemeye?

4 kisi hayvanlar gibi yedik (9 porsiyon) meze vs haric ickisiz kisi basi 100 tl odedik. turkiye sartlarinda bu kadar bilindik bir mekan icin muazzam. lezzet super, etler super. tarak, kuzu sis, adana,ciger, cop sis,... saymakla bitmez hersey super.

beyoglu'nun ilk ve en güzel ocakbaslarindan zübeyir. her zaman dolu??turistler ve tanidik simalar tarafindan çok tercih ediliyor. içeri girdiginiz an kokudan acikiyorsunuz. rezervasyon yaptirmak gerekli yoksa yer bulmak biraz zor. soguk ve sicak mezeler taze, çok lezzetli. çig köftesi, yogurtlu bal kabagi, sicak közlenmis patlican salatasi ve semizotu salatasi favorilerimizden. etler çok iyi. kalabalik bir grup gittigimizden baya çesit et denedik. çöp sis, tavuk sis, ciger ve sebzeli kebap harikaydi. hiçbirini kurutmamislar tam kivaminda pisirmislerdi. ortam güzel ama biraz sikis tepis. etleri, mezeleri ve keyifli muhabbeti için kesinlikle tavsiye ediyoruz??????

ocakbaşı keyfi seviyorsanız zübeyir'i kaçırmamalısınız. mezeler çok lezzetli, ana yemeklerden de çöp şiş i ve kuzu şişi denemelisiniz. ortaya birkaç meze, birer duble rakı, ve yine ortaya çöp-kuzu şiş söyleyip rahatlıkla 100-120 tl'ye çıkarsınız.

etlerinin gerçekten lezzetli olmasından başka bir de patlıcan ezmeleri, gavurdağı ve bolca gelen soslu lavaşları güzel, fakat artıları aşağı yukarı burada bitiyor. meze seçenekleri çok kısıtlı maalesef. akustik olarak fabrika yemekhanesini andıran bir ortama sahip, şanslı iseniz o kaosun arasından arada biraz müzik tıngırdar gibi olur. 

fiyatlar klasik doymuş beyoğlu meyhanesi gibi uçuk ve yine çoğu beyoğlu meyhanesi gibi "iyi yedik ama az kazıklandık gibi sanki he?" hissiyatını size vermeden göndermiyor tabiki. çat kapı giderseniz muhtemelen yer olmayacak çünkü içerisi turist kaynıyor.

bütün itibarı sadece kaliteli etlerine bağlı olarak kalmış bir mekan benim için. mümkünse gitmek istemiyorum ama iyi kebap yemek adına bölgedeki alternatifleri az olduğu için de gitmek durumunda kalıyorum sık sık.

a must goto place for everyyyy istanbul traveller.

tasty jucily meat, the salads are amazing and their live bbq in the centre of the table takes the lime lite.

the staff is very friendly and courteous.

this place has a great location, very friendly staff who are multi lingual and excellent food. it is constantly busy due to a very good listing on a trip listing restaurant website (how i found it) and as such is packed to the gills with tourists.this does not detract from the experience and overall was delicious - you could spend a great deal of money here for dinner with wine (200tl plus easy)great place to take a group of people for the excellent atmosphere.

uzun bir suredir van mutfaginin kebaplarini beyoglunda bizlere sunan kalitesinden hic odun vermemis bir restorandir. calisanlarin hepsi ozellikle ocak basindaki ustalari vanlidir. trip advisor da hem taksimde olmalari hem de uzun suredir kalitesini bozmayan bir kebabci olmalarindan oturu puanlari cok yuksektir ve hemen hemen haftanin her gunu turistlerden oturu bos masa bulmak zordur. o yuzden gitmeyi planladiginiz gunlerde onceden rezervasyon yapmak gerekir. istanbulda yasayabileceginiz en iyi ocak basi raki ve kabap ikilisini sunan mekanlarin basinda gelir benim gonlumde.

öncelikle ambiyans mükemmel. gitmeden önce yorumlara baktığımda şüphelerim vardı fakat mezeler önümüze geldiğinde o şüpheler kesinlikle ortadan kalktı. van cacığı,gavurdağı salatası, köz patlıcanı hepsi birbirinden mükemmeldi. ciğer çok net i̇stanbul’un en iyisi. ciğerden sonra gelen kuzu şiş ve sebzeli şekilde yaptıkları kebap mükemmeldi

şiş kebabı öyle terbiyeliydi ki yumuşacık, pek bir tatlıydı. gavurdağının nar ekşisi abartılı, köz patlıcan iyiydi. ben getirdikleri çıtır lavaşı sevdim. tarak etiyle kaburgası spesiyal. ortam her anlamda sıcak, hele de ocakbaşına oturmuşsanız. yalnızca garsonlarla değil yan masalarla da hemen bir sohbet ortamı oluşuyor. örneğin 'bayan' yanına erkek alırken 'bir arkadaş gelecek ama merak etme abla arkadaş bizden' deyip yanınıza bir turist oturtuveriyorlar:)))) gerçekten de ilgi, hizmet içten...

buz gibi bir kis gunu, istanbul'un sisli, puslu, gri mi gri, soguk mu soguk bir aksami. hatta mumkunse kar da yagsin.
iste hayalim, burnumun kipkirmizi oldugu, ellerimi soguktan birbirine surttugum, ayak basparmaklarimin usudugu bir gunde, zubeyir'e gelip, is cikisi, saat 17 30 - 19 30 arasi, ocakbasinda bir iki kadeh icip, enfes cop sis ya da ciger sis yemek.
zubeyir icin yorum yapmak noktasinda cok fazla sey yazmak istemiyorum.
onemli olan zubeyir'in bana ne hissettirdigi.
4 porsiyon yedigim sarimsak izgara, nar eksisi ile baska bir boyuta cikarilmis yeterli olur hislerimi anlatmaya.
velhasil zubeyir, cop sisi ile, kuzu taragi ile, kuzu pirzolasi ile, ocakbasi keyfini sonuna kadar yasayabileceginiz keyifli bir yer.
her katinda ocakbasi bulunan, rezervasyonsuz gitmememiz gereken bir mekan.
mezesiyle, etinin kalitesi ile, mekanin keyfi ile, ocakbasi keyfini yasayabilecegiz bir yer.
zaten ocakbasilar arasinda ki farki belli eden iki kriter, et kalitesi ve meze lezzeti degil midir? zubeyir de her ikisini de bulabilirsiniz.
tekrar gider miyim? evet

bence istanbul un kuslusuz en iyi ocakbasi restauranti.yemek sonrasi servis edilen ekmek kadayifi yedigim en iyi tatlilardan biri olmaya hak kazandi.

bazıları beğenebilir ama biz adanalılar lezzete önem veririz ve lezzetli yemekleri olan yerlere gideriz. ayrıca bir tane güleryüzle bakan garson yok. bir daha gitmeyi düşünmüyorum. birde kebap lezzeti güzel olmayan ve asık suratlı insanların hizmet ettiği bir yere göre bayağı pahalı bir mekan. gidenlere afiyet olsun...

canimiz kebap isteyince aklimizda zübeyir'den baska bir sey gelmiyor! belki de yeni yerleri denemek lazim, ama yine buraya geliyoruz ve yine doyamiyoruz lezzetlerine:)


-----15 sep, 2013-----

zübeyir'de ne yerseniz yeyin hersey çok ama çok güzel, ister meze ister kebab iister tatli.. özelikle de giris katinda yer ayirtmanizi tavsiye edebilirim, oradaki ortami öteki katlarindan daha samimi, daha cosy..

lezzetine etlerine ambiyansa ve kalitesine itirazım yok ama aşırı pahalı... hadi etleri bir parça anladım ama rakı her yerde aynı rakı. hemen yandaki sağındaki solundaki restoranlardan niye yüzde 20 daha pahalı anlamak imkansız. her meze ve etteki farkı da hesaba katınca çığrından çıkıyor.