istanbul bir yakadan digerine muhtesem mutfakli restoranlarla dolu. degisik tadlar ve yepyeni kesifler yapmak için lokanta lokanta gezen ben, ne yazik ki kilolarima kilolar katmaya da devam ediyorum.
bugün epeydir gitmedigim kadiköy çarsisindaydim. kadiköy çarsisinin yeri bambaskadir benim için. çesit çesit manavlari, sarküterileri, balikçilari, sakatatçilari, baharatcilari ve tatlicilari. herseyin en tazesini, en iyisini burada bulabilirsiniz. çarsida hersey o kadar güzel ve dükkan sahiplerinin yaklasimi o kadar sicak ki ne görsem almak ister canim. bu kez de öyle oldu. elim kolum dolu, karnim aç yürürken kendimi yanyali fehmi'de buldum.
aslinda kadiköye indigimde aklimda öglen yemegi için bambaska bir yer vardi, ancak alis veris sonrasinda ayaklarim beni kadiköy çarsisi içindeki yanyali fehmi'ye dogru götürdü. çarsinin içindeki daracik sokagin sonunda caddeye birlestigi yerde 3 kusaktir ayni ailenin fertlerinin çalistirdigi, nefis tencere yemekleri yapan bir mekan burasi.
daha kapidan adim atar atmaz sicacik bir atmosfer içinde buldum kendimi. sol tarafta ilk gözüme çarpan mis kokulu döneri ve sayilamiyacak çesitlilikte yemekleri oldu. sicakcik dekoru, masa aralarindaki rahat mesafeler, açik mutfaginin temizligi, hijyene dikkat eden agzi maskeli asçilari ve muhtesem dönercisi ile kendimi çok tanidik gibi gelen bir mekanda ve çok huzurlu hissettim.
arkada bir de kis bahçesi de var yanyali fehmi'nin.. yemeklerini kapali bahçe atmosferi içinde yemek isteyenler için ideal. yanya'dan göçle gelen büyüklerinin kurdugu türk mutfagi simdi ogullar tarafindan sürdürülüyor. 1919 yilinda osmanli saray mutfagidan ayrilan bas asçi bolu'lu hüseyin efendinin yemekleri ile baslayan serüvenleri, halen unutulmaya yüztutmus türk yemek çesitlerini sunarak devam etmekte. sahipleri sürekli orada ve herseye hakim.
dil, borç, paça, brokoli, domates, mercimek, kereviz çorbalari; yanya köftesi, çerkez, pasa, kagit, istim kebaplari, sehriyeli kuzu güveç, hünkârbegendi, kuzu çevirme, dalyan köftesi. mercimekli börek, özbek pilavi, mantarli, safranli pilav, yerelmasi, portakalli kereviz, elbasan tava, beyin tava, papaz yahni, acem tavugu, çiroz salatasi aklimda kalan yemeklerden.
son derece lezzetli damak çatlatan yemekleri, servisinin kalitesi ve çabuklugu, nazik personelin güleryüzlü, titiz ve misafirperver servisleri ile mutlaka denemesi gereken mekanlardan biri yanyali fehmi. lokantanin içindeki kapidan yan tarafa geçildiginde ayri bir bölüm var, adim atar atmaz kendimi bir "tatlilar cenneti" içinde buldum. kabak tatlisindan, sekerpareye, ekmek kadayifindan zerde'ye yok yok. sütlaçlar, baklavalar, asureler, peynir tatlisi, saray tatlisi, badem tatlisi , çesitler saymakla bitmiyor.
ben ne mi yedim? firin kabak graten, iç pilav ve zerde, ama yanya kebabi ile dügün çorbasinin da tadina bakmadan edemedim. aklim tadamadigim yemeklerde ve tatlilarda lokantadan ayrilirken en yakin zamanda yine gelmeye ve tadamadigim diger yemeklerinden tatmaya karar verdim.
hergün 10.30 - 22.30 arasi hizmet veren yanyali'da fiyatlar son derece makul. biz iki kisi 55 tl ödedik. eger kadiköy'e yolunuz düserse önce o zengin çesitlilikler sergileyen çarsisinda alis veris sonra eger tencere yemeklerine düskünseniz yanyali fehmi derim.
adres:
sögütlüçesme cad. yaglikçi ismail sok. no:1 istanbul kadiköy
-