yada sushi

( 09.09.2018 ) öğleden sonra gidildi. konum olarak çok tatmin edici olmasada sushide oldukça başarılılar. başlangıç olarak wakame salad istedik. salata konusunda hiç memnun kalmadım. marul ağırlıklı idi ki aslında sadece yosun,yengeç, sos ve susam olması gerekiyordu. tadı hiç karakteristik değildi. sonrasında sirlenmiş somon nigiri istedik. somon taze ve lezzetliydi. somonu derisiyle birlikte kullanmayı tercih etmişler. derinin altındaki yağlı eti, üzerindeki sosu ile belki ağır gelebilir ama yine de çok lezzetliydi ki biz bir porsiyon daha istedik?. hemen ardından volcano roll sipariş verdik. o da çok lezzetliydi gerçekten. sadece roll’ların boyutları büyük olduğu için, tek hamlede yemek, benim için biraz zor oldu. ama tadı gerçekten çok lezzetli. sushiye yeni başlayanlar için volcana roll u tavsiye ederim. kolay ve keyifli bir başlangıç olabilir. sadece nigiri ve sashimi ağırlık seven biri olarak, benim için fazla amerikan usülü. ama tadı enfes. i̇çeçek olarak yasemin çayı istemiştik, onun yerine yeşil çay geldi. yanlış geldiğini söyleyince, yasemin kalmadığı için yeşil çay getirdiklerini belirtip, ücret almayalım ikram edelim diyerek bize hoş bir jest yaptılar. kalkmak üzereyken henüz menüye yer vermedikleri tatlılarından ikram ettiler. görüşlerimizi ve önerilerimizi dikkate aldıklarını ve yorumlarımızı merak ettiklerini dile getirdi gülşen hanım, biz de keyifle kabul ettik. üzeri ince bir yaprak kivi ile kaplanmış vasabi ile harmanlanmış, bitterli mozaik pastanın sunumu hoş, tadı oldukça güzeldi ama kivi yerine çileği kullanmalarını önerdik. bu arada pazar günü öğleden sonra gittiğimiz için mekan boştu. rezervasyonsuz gittik. i̇lgi alakadan memnun kalıp, keyifli ayrıldık. 5puanı sushilerin ve etlerin lezzeti için veriyorum. lezzet kalitesi konusunda ‘inari’ den daha iyi ama mekan ve ambians için hala inarinin çok gerisinde. ama sushi konusunda best in town diyebilirim. ?

japon mutfagini tatmak icin mutlaka gidilmesi gereken mekanda yemekler cok guzel. spicy sour soup, sake tartar, ama ebi tempura ve sushileri deneme firsati buldum. menuye bakip; urunleri siparis ettigimde zihnimde hayal ettigim tadlara tamamen eristigimi soyleyebilirim. cunku malzemeler taze, baharat kullanilmaktan cekinilmemisti. urunler de maharetli ellerden cikmis gibiydi. tek gelisime acik yon; odenilen yuksek fiyatlara karsi biraz daha iyi servis ve biraz daha iyi lokasyonda yemek yiyebilmek( bir mekanda oncelik benim icin her zaman lezzettir ve verdigim puan bunun icin ve karsiliginda odedigim meblag icindir)

istinye'de bulunan yada sushi, hem hizmet hem de lezzet anlaminda bence gayet basarili. volcano, crunchy ve dragon roll favorilerimden! ayrica tempuralari da gayet basarili! tavsiye edilir!


-----28 aug, 2014-----

mekanist etkinligi sayesinde tanistigim ve methini cok duydugum yadasushi bizecok guzel bur aksam yasatti. sushilerden volcano favori lezzetim olurken tatlilardan kizarmis dondurmayi da ayrica cok begendim.tavsiye edilir...

california roll ve chef selection night plate ve chicken salad denedik.cok lezzetliydi.fiyatlari ortalamanin hayli ustunde olsa da lezzeti sahaneydi.denemeye deger.fried rice with chicken'da lezzetliydi.ayrıca grouper soup'u a eşim denedi.

istanbuldaki en iyi sushi'ci, spicy tuna shrimp tempurası yıkılıyor. fiyatlar bu lezzete göre makul, yeri çok iddialı olmasa da çok şık bir tasarımı var. tekrar tekrar gidilesi

yada sushi, i̇stinye'de i̇stinyepark'ı geçip koruya doğru ilerlediğinizde anacaddeden hemen solda küçük bir sokakta yer alıyor. uzak gibi dursa da araçla da minibüslerle de ulaşımı oldukça rahat.  dekorasyonlarıyla uzakdoğu'ya özgü sadeliği ve modernliği çok güzel yansıttıklarını düşünüyorum. zomato'nun etkinliği vesilesiyle tattığımız lezzetlere gelirsek;
-beef tataki: marine edilmiş incecik kesilmiş etin rulo şeklinde içinde çeşitli sebzelerle sunumu, gayet lezzetli ve hafifti, soya sosu da çok yakışıyor.
-wakame salad: gerçekten hafif, lezzetli, yediklerinizle çok iyi gidecek bir salata.
-ördek gyoza:benim favorim diyebilirim. sıcacık servis edildi, ben ördek etini hep sert,tatsız tutsuz bilirdim. halbuki gyoza yumuşacıktı, tüm baharatları yerindeydi.
-beef noodle, acılı mantarlı dana eti, istiridye soslu biftek, ananaslı biftek direk sushi denemeye çekinenler için güzel seçenekler.
-sushilere gelirsek hiç çekinmeden tadın derim, hem hafif, hem lezzetli hem de sanıyorum damak zevkimize göre bir miktar modifiye edilmiş. yosuna dayanamayanlar için pirinç hamurundan sushi rollları da mevcut. özellikle "special" olarak adlandırdıkları setlerle aynı tabakta farklı çeşitleri denemenizi öneririm.

i̇stanbul’da açık ara yemiş olduğum en iyi sushi’leri yapan mekân diyebilirim. dekorasyonuna özellikle pek özen gösterilmiş, butik sake çeşitleri bulabileceğiniz bir mekân. personel pek ilgili, hafif bir atış atmanız durumunda hemen yanınızda bulabilirsiniz, siparişleriniz hemen geliyor. şimdi gelelim neden 4 puan verdin sorusuna, kesinlikle lezzet bakımından ve kalite açısından kötü bir mekan değil, fakat... gördüğüm kadarıyla vale olmasına rağmen (1) otopark bir sorun, (2) konum olarak hemen erişilebilir bir yerde değil ve (3) pahalı (ama kalitenin de bir bedeli var).

gecenlerde gezgin guru arkadaslarimizin davetine katilamadigimdan gidip kendim denemek istedim ama benden gecer not alamadi. lezzeti konusunda pek yorumda bulunamayacagim sushi ye yeni yeni alismaya basladigimdan ama servis cok kotu. verilmeyen siparislerin servis edilmesi biz bunu siparis vermedik diyince yuzunuze bos ifadelerle bakilmasi. neyseki alir misiniz geri dedigimizde alabildiler. ardindan tekrar ve tekrar yanlis siparisler getirmeleri servisin duzeltilmesi gerektigine bir isaret. bunun disinda sakin noodle yemeyin. icerisindeki baharatlar ilk anda notunuzu vermeye yetiyor. denemelerim devam edecektir...

bravo, bravo, bravo. sushinin formu, tazeligi, icerigi ve hatta baligin kesimi... emegi gecen herkesi tebrik ediyorum. gordugum kadariyla yorumlar ziyadesiyle menuyu övmus ve hatta soyleyecek cok sey birakmamis. ben sadece ufak bir eksik ilave edeyim; bu menu daha otantik bir restorani hak ediyor. kesinlikle masa sayisiyla alakali bir yorumum yok. bundan daha buyugune bu kalitede servis yapamayacaklarini dusunuyorlarsa mekani buyutmesinler ama bu lezzet japonya'dan bir ic mimara design ettirilmis bir ambiansta sunulursa istanbul'un rakipsiz sushi restoranti olur.

101 lezzet etkinliginde kesfettigimiz yada sushi bizi hayal kirikligina ugratti. baslangic icin tercih ettigimiz teriyaki soslu tavuk basariliydi. sushi olarak philedelphia roll ve kappa roll pek basarili degildi. ana yemeklerdense noodle tam bir fiyasko olmakla birlikte spicy beef gayet lezzetliydi.. ortam gayet guzel oldugu icin bir denemeyi hakediyo bizce.

şayet muhteşem sushi lezzetlerini tatmak amacındaysanız mutlaka gidilmesi gereken bir mekan. tadına baktıklarımızın tamamı muhteşemdi diyebilirim. sunum, servis ve lezzet doruktaydı. başlangıç için aldığımız suzuki carpaccio (ince dilimlenmiş levrek), spring roll ile yanındaki tatlı acı sosu, kalamar tava, çok lezizdi. ardından roll'lara geçtiğimizde ise tadına bakmadığımız kalmadı neredeyse. philedelphia, caterpillar, volcano içlerinde en müthiş lezzet patlaması yapanlardı. araya bir de kuşkonmaz ızgara (grilled asparagus) sıkıştırdık onun da ızgarada kalma süresi ve sosu muhteşemdi. bu zevki tatıranlara teşekkürden başka birşey gelmiyor elimden.

sushileri taze ve guzel. koktey yapmayi biliyorlar, turkiye standartlarinin oldukca uzerinde. personel ilgili. iyi sushi yemek icin kisitli alternatiflerden bir tanesi. sushi seviyorsaniz muhakkak denenmesi gereken bir yer.

onca mekan da deneyimlediğimiz sushiden sonra yılbaşı günü ilk kez yada sushi ye gittik.kızarmış sushileri muhteşem. başka birşey yemeden, sırf sushi mi isteseydik acaba dedik yerken.noddle, sushi hepsi kusursuz ve çok lezzetli. fakat birkaç önerim olacak;
1.soya sosunuz iyi değil, daha lezzetlilerini tatmıştık.
2.zencefil turşunuzda bence daha güzeli kullanılabilir.
3.mekan soğuk.. montla yedik bu yüzden..

bu 3 madde 5 yıldız vermeme asla engel değil ama düzeltilirse sanırım müşteriler daha mutlu olur..

i̇stinyede bulunan yada sushi uzun zamandir cok sık tercih ettiğim bir restaurant. i̇stanbul'da yediğim en lezzetli sushiler. kullanılan malzemeler çok taze ve gerçekten çok lezzetli. menüdeki sushilerin neredeyse hepsini denedim ama favorilerim boston roll, dragon roll ve crunchy roll. crunchy roll hepsinden bir tık önde:) başlangıçlardan favorilerim ise edamame ve ama ebi tempura. menüde sadece sushiler yok, damak tadınıza uygun salatalar ve ana yemekler de bulabilirsiniz.

not: vale servisi var

[4.3] benim icin ortam, calisanlar ve ikram faktoru ile ioki'den bir adim onde. volcano roll, crunchy roll ve oyster mantarli noodle siparis ettik. hepsi birbirinden lezzetli idi. garsonlarin kibarligi ve ilgisi uzerine bir de ikram olarak gelen kizarmis balli muz sahane oldu. normalde siparis verecegim bir tatli olmamasina ragmen keyif aldim. mekanin ortami da oldukca samimi ve rahat, uzakdogu ozellikle de sushi sevenlere tavsiye ederim.
-----------------------//----------------------
13.11.2015
volcano roll + spider roll + caterpillar roll uclusu arasindan favorim taze yengec ile hazirlanan ve ilik olarak servis edilen spider roll oldu. son bir iki yildir yemege basladigim ilik sushi oldukca hosuma gidiyor, yadanin spesiyal sushileri arasinda orneklerini bulabilirsiniz. yilan baligi -unagi iceren caterpillar roll da olcukca basarili, volcano alisik oldugumuz bir lezzet ve benim icin vazgecilmezlerden. yada edemame konusunda da gayet iyi. sushi cok hizli tukenen bir yiyecek, tek lokmada yenmesinin etkisinden sanirim. bu sebeple yemegi biraz daha uzatmak adina arada edemame atistirmak guzel bir taktik :)