öncelikle etkinliğe yaptıkları nefis ev sahipliği, güler yüzleri ve pozitiviteleri için sonsuz teşekkür etmek isterim. harika ve krepe doyulan bir akşam yaşandı, 3.nesil kahve örnekleri eşliğinde hoş sohbetler edildi. bilhassa blueberry dargınları barıştırıp, gönülleri birleştiren lezzet oldu.
i̇şin şakası bir yana tce ile ilk tanışmamdı. mekanlarını beğendim. dışı havadar ve nezih, içi de insanı basmıyor. açık mutfakları tertemiz görünüşü ve içindeki bitmeyen çalışma azmiyle dikkat çekiyor.
mekanın tavsiyeleri ve kendi meraklarımız doğrultusunda tce original, julius, northern lights, anatolian, black&white, oh suzette!, rainbow'u denedik.
tce original meksika'dan ithal gibiydi ama keşke guacamole koymayı da düşünseler. her şeye rağmen gastronomik anlamda çok zengindi. çok beğendim.
julius, son zamanlarda yediğim en güzel cesar sosa sahip olmakla beraber tavukları herhalde yoğunluktan olacak çok kurutulmuştu ve krutonlar da sertti. krutonlara sos uygulandıktan sonra konsa mesela daha hoş olur. yine de sosun sarımsak ve ançuvez tadı açığı kapattı.
northern lights benim en sevdiğim krepti. hafif, somonlu, limonlu, kaparili. çok güzel ve krep olmasına rağmen ferah bir tattı. çok başarılı buldum.
anatolian bildiğimiz beğendinin krepteki haliydi ve güzeldi.
black&white en çok sattıkları tatlı krepleriymiş. buna şaşırmadım çünkü ağzına atmanla endorfinin vücuda salınımı aynı ana denk geliyor.
oh suzette, klasik süzet'in kendilerin ait yorumu. turunçgili çok seven biri olarak bayıldım.
rainbow'u gerçekten çok isteyerek söyledim ve severek yedim. masadaki herkesin de sevdiğine eminim.
akabinde masaya blueberry pancake geldi. uzun zamandır yediğim en güzel tatlıydı ki tatlıyla aram iyidir. tadım etkinliğinde her şeyi bir bilemedin iki çatal denemeye çalışırken onda tutuklu kaldım. yağa boğulmamış, çok güzel ve tce icadı olan bir krema, blueberry ve antepfıstığıyla bir lezzet deliliğiydi.
kahveler cidden çok başarılıydı. hepimiz çok beğendik. 3.nesil kahvecilik konusunda belli ki ciddi yatırım yapmışlar ve dünya standartlarında bir tedarikçiyle çalışıyorlar.
her sorumuza da güleryüz ve içtenlikle cevap aldık. dilara şef'in hem cool hem sempatik oluşuna herkes bayıldı. sektörde böyle insanlara çok ihtiyaç olduğunu düşünüyor ve ellerine sağlık diyorum.
güzel bir akşamüstü geçirdik ve mekan ekibiyle teşekkür haketti. emeklerine sağlık.
köklü bir değişim olmazsa başarıyla devam edeceklerine hiç kuşku yok.