tarihi vefa bozacısı

vefa'nın bozası ... ekim ayı gibi çıkan bozayı vefa tarihi vefa bozacısında denemelisiniz. saraçhane vefa semtinde kime sorsanız yerini gösterir köşe döner dönmez sokağa taşmış kuyruk karşılar, bir taraftan boza sırasına girerken karşı kaldırımda sıcak sıcak kavrulan leblebi kokusu aklınızı başınızdan alabilir. mutlaka tadılması gereken lezzetlerden.

eskimeyen muhtesem ikili... - eskiye olan tutkumdan eski lezzetlerden vazgeçmedigim benim gerçegim.vefa bozacisi benim vazgeçilmezlerim arasinda. bu mekan hem mimarisi hemde sundugu lezzet açisindan gidilmesi,görülmesi ve havasinin solunmasi gereken bir yer.her ne kadar su siralar bu tip mekanlar gerekçe gösterilmeden istanbul'da yok ediliyor olsa da vaktiniz varken gidin,görün ve tadin...eskimeyen muhtesem ikili sarileblebi ve boza ... #mekanist2013

eski i̇stanbul dokusunu iliklerinize kadar hissedebileceğiniz bir muhitte, tarihi bir mekan. atatürk'ün bardağı baş köşede sergileniyor. i̇sterseniz kapının önünde arabaya servis yapıyorlar. ama içeride oturup bu tarihi dokuyu yaşamayı tercih ediyorum. bozayı her ne kadar bayılarak tüketmesem de ortamı yaşamak için ara sıra gidiyoruz. girmeden karşısındaki kuruyemişçiden leblebi almak bir ritüeldir


-----22 nov, 2014-----

istanbul'un tarihi lezzet duraklarindan. hala ayni popülerligini koruyor. ilk defa bu kadar kalabalik gördüm mekani. içeride ayakta bile duracak yer yoktu. ya kapida ya arabada kasiklaniyordu bozalar. tabi ki karsidaki kuruyemisçiden alinan 5tl lik taptaze leblebiler esliginde...

#kangurular


-----01 jan, 2014-----

eski istanbul dokusunu iliklerinize kadar hissedebileceginiz bir muhitte, tarihi bir mekan. atatürk'ün bardagi bas kösede sergileniyor. isterseniz kapinin önünde arabaya servis yapiyorlar. ama içeride oturup bu tarihi dokuyu yasamayi tercih ediyorum. bozayi her ne kadar bayilarak tüketmesem de ortami yasamak için ara sira gidiyoruz. girmeden karsisindaki kuruyemisçiden leblebi almak bir ritüeldir


-----01 jan, 2014-----

eski istanbul dokusunu iliklerinize kadar hissedebileceginiz bir muhitte, tarihi bir mekan. atatürk'ün bardagi bas kösede sergileniyor. isterseniz kapinin önünde arabaya servis yapiyorlar. ama içeride oturup bu tarihi dokuyu yasamayi tercih ediyorum. bozayi her ne kadar bayilarak tüketmesem de ortami yasamak için ara sira gidiyoruz. girmeden karsisindaki kuruyemisçiden leblebi almak bir ritüeldir

vefa bozasi klasik ama cok pahali ayrica servis zayif am bozanin faydalari
saymakla bitmez kisin en güzel içeçek bozaaa vefa bnagi bozacisinda içilie kisin enerji ve vitamin kaynagi bozaaaaaaaaaaaaaaaaa

geleneksel lezzet - kis mevsimin resmi içecegidir boza. istanbullular için 'vefa' demektir. belki marketten ya da pastaneden de alabilriz vefa bozasini ama o güzel mekanda içilenle ayni tadi veremez asla. vefa bozacisi kadar önemli olan bi yer daha var o da karsisindaki leblebici :) bozamizi aliyoruz, tarçinimizi serpiyoruz, bir avuç leblebiyi bozamizin üzerine döküyoruz. artik içebiliriz ;)

boza vefa'da yerinde içildiginde güzel... - tadina vardiginizda tekrar içmek için geleceginiz farkli bir adres... vefa bozacisi... bir kültür mabedi, günümüzün yasayan degerlerinden bir olgu...

özenle malzeme tedariki yapildi çok asikar ayni zamanda göze hitap da gözardi edilmemis.tat aroma görsellik bir arada. albenisi çok yüksek sunum hep pazarlanmasi kolay hemde müsteri begenisi odakli bir islem.tipki bir perde veya kumas modeli gibi her sey özenle takip edilmis ve tasarlanmis

o tarafa yolum düşünce her seferinde uğruyorum. gerçekten özel bir lezzet boza. hele kış ayında daha bir güzel oluyor. menü güncel değil. bir bardak boza 5 tl.

boza vefada vefa bozada içilir. ne yazıkki dışarda marketlerden aldığımız burdaki lezzetin yanından bile geçmiyor. ayrıca o tarihi ambians ve atatürk’ün boza içtiği bardağın olduğu bir mekanda o tarihi soluyarak boza içmek ayrı bir keyif.

arnavutluk'tan 1870 yılında göçen hacı sadık bey, i̇stanbul'da çokça satılan bozayı farklı yorumlamak istemiş ve darı irmiğini, su, şeker ve maya ile fermente ederek şimdi içtiğimiz bozanın formülünü geliştirmiş. şimdilerde 4. nesil aile bireyleri ile imalatlarına devam ediyorlar. senelerdir i̇stanbul'da yaşıyor olamama ve vefa bozasını markette satılan haliyle almama rağmen hiç esas yerine giderek boza içmemiştim. bu bölgeden geçerken mekana uğrayalım dedik. karşısında taze kavrulmuş sarı leblebi satan kuruyemişçiden leblebileri alıp, mekana girdik. i̇çerisi çok kalabalık, uğultulu ve curcunaydı. şans eseri bir masa boşaldı ve biz de bir köşeye oturabildik. bardağı 3 tl'den bozalarımızı alıp içmeye başladık. lezzet olarak marketten aldığımız bozadan hiç bir farkı yoktu. ben biraz daha mayalanmış bir boza bekliyordum fakat oldukça yumuşak içimli bir boza ile karşılaştım. bu biraz beni hayal kırıklığına uğrattı. karşı kuruyemişçiden alınan leblebiler taze ve çok lezzetli. mekan iç ortamı gerçekten tarihi hissettiriyor. atatürk'ün boza içmiş olduğu bardağı görmem de beni mutlu etti. her ne olursa olsun, bu atmosferi yaşamak için gelmekte fayda var... #kangurular


-----23 dec, 2014-----

1870 yilinda arnavutluk'tan göçen haci sadik bey, istanbul'da çokça satilan bozayi farkli yorumlamak istemis ve dari irmigini, su, seker ve maya ile fermente ederek simdi içtigimiz bozanin formülünü gelistirmis. simdilerde 4. nesil aile bireyleri ile imalatlarina devam ediyorlar. senelerdir istanbul'da yasiyor olamama ve vefa bozasini markette satilan haliyle almama ragmen hiç esas yerine giderek boza içmemistim. bu bölgeden geçerken mekana ugrayalim dedik. karsisinda taze kavrulmus sari leblebi satan kuruyemisçiden leblebileri alip, mekana girdik. içerisi çok kalabalik, ugultulu ve curcunaydi. sans eseri bir masa bosaldi ve biz de bir köseye oturabildik. bardagi 3 tl'den bozalarimizi alip içmeye basladik. lezzet olarak marketten aldigimiz bozadan hiç bir farki yoktu. ben biraz daha mayalanmis bir boza bekliyordum fakat oldukça yumusak içimli bir boza ile karsilastim. bu biraz beni hayal kirikligina ugratti. karsi kuruyemisçiden alinan leblebiler taze ve çok lezzetli. mekan iç ortami gerçekten tarihi hissettiriyor. atatürk'ün boza içmis oldugu bardagi görmem de beni mutlu etti. her ne olursa olsun, bu atmosferi yasamak için gelmekte fayda var... #kangurular

boza ne yazık ki benim damak tadıma uyan bir lezzet olmadı. herkesin beğenmesine özenip gittik:). olmadı yapamadık çok zor içtik:) onu da bol tarçın ve leblebi ilavesiyle. kalabalık olunca plastik bardak kullanmaları da leblebiyi karşıdan aldırmalarını da pek beğenmedim.

bir kere mekanın bulunduğu semt mekanın kendisi biz fotoğraf düşkünleri için çok güzel. ne zaman sülaymaniye tarafına yolum düşse mutluka uğrayıp boza içerim. bozayı seven hastası olurken sevmeyende sevmiye biliyor. mutlaka evinizede götürün. mekan eğer erken saatlerde gitmemişseniz veya haftaiçi değilse kalabalık olur

bozayı sevende sevmeyende buranın tarihi havasını görmek için hayatında bir kere uğramalı. ama bir fatihli olarak bizim için her kar yağdığında yürüyerek buraya gelip boza içmek adetten, bozanın ayrı bir keyfi oluyor o zaman, herkese tavsiye edilir.

unuyle orantili olarak dolup tasiyor icerde yer bulmak neredeyse imkansiz boza pek sevmem ama leblebiyle birlikte hele ki vefa bozacisiysa gittiginizde yemeden edemiyorsunuz. girdiginizde biri getircek diye dusunmeyin tezgahtan alip yiyorsunuz parasini cikista oduyorsunuz. leblebinizi yaninizda getirmeyi unutmayin

ahhh ah gece gece canımız ceker de gidereik her kış. hava soguk oldugu icin arabanin icinde yerdik.cok uzak diye gidemez olduk artik.keske yakinlarda bi yerde merkezde subesi olsa.disarids satilan hicbir vefa bozasinda bu bozanin tadi yok.gidip yerinde icmek lazim