tarihi vefa bozacısı

i̇lk defa boza içtim bu kadar seveceğimi düşünmemiştim tabi. epey kalabalık ve mekanda oturmak istiyorsanız şanslı olmalısınız ama denemeye değer tabiki.

yıllardır severek gittiğim vefa ilk defa beni hayal kırıklığına ugratti.normalde ekşimsi ve mayalı olan bozasini 30 kasim gunu ictigimde tamamen farkli, çok şekerli bir şeye dönmüş şekilde satılıyordu.boza bağımlısı biri olarak ilk defa bardağın yarısında çöpe atmak zorunda kaldım ve benimle beraber birkaç kişi daha tadının eskisiyle alakası olmadığını yetkililere belirttik ve yanıt alamadık.acilen eski tadini tutturmalilar yoksa sonuç gerçekten çok fiyasko..

atatürk'ün 1937 yılında boza içtiği bardak i̇stanbul'un vefa semtinin meşhur bozacısı vefa bozacısı'nın duvarında 89 yıldır sergilenmektedir.tarihi ve efsane bir mekan

yılların, çağların eskitemediği yer. en büyük zevklerimden biri de önce süleymaniye'de kuru fasulye yemek ve sonrasında koşa koşa vefa'ya boza içmeye gitmektir. en güzel zamanı sert kışın tam ortasında, kemik sızlatan soğuğa rağmen dışarıda keyifle içmektir.

tarih kokan boza sevenlere ideal uğrak noktasıdır.

tarihi dokusuyla,100 yili askin var olmasiyla, muhakkak gelinip gorunmesi gereken bir yer. kapisindaki mermerin zamanla asinmasi, me kadar uzun suredir var oldugunun göstergesi.
mekan bu kadar uzun var olmasindan dolayi turkiye'ye bir miras oldugunu düsünüyorum

bir bardak bozanın üstüne tarçın, biraz da kavrulmuş leblebi mmm :) vefa bozacısına başka ne yorum yazılabilir ki.. :) boza buradan başka bir yerde içilmez..

bozada zirve.. bundan daha iyisi zaten yok.. bardaklar biraz daha temiz olabilirdi.. puanı oradan kırdım.. fiyata gelince bu tarihi mekanda bu lezzeti tatmak sadece 3 lira..

herkesin hayatında en az bi kere gidip tarihi dokuyu hissedip tadına bakması gereken bir yer. evet marketten alabiliyoruz ama enerji dedikleri şeyi orada hissediyorsunuz. gidin...

winter is coming (sounds a cue from a tv series  ) and when the winter comes my steps take me to the vefa bozacısı. boza is more consumed in the winter months due to its energy-rich property. according to the different source books, during the ottoman empire period there were hundreds of “bozahane” (name of the place where boza is produced) in istanbul.

when we get to the issue of drinking delicious boza in istanbul, vefa bozacısı is on the top of the list. vefa bozacısı was opened by mr. hacı sadık in 1876 and now the business is being run by the 4th generation members of the family. vefa bozacısı which has been still running its business in its historical place is very crowded especially in the winter months. boza is preserved in the marble cruses and served in the glasses. you can drink your boza either in the restaurant or you can buy 0.5 lt., 1 lt. or 2 lt. bottles for taking away.

boza is a kind of drink. even though boza is fermented bulghur refreshment with addition of sugar and water, different ingredients such as corn, barley, wheat and rice, might also be used in different regions. thanks to having a and b vitamins and different minerals such as calcium, iron, phosphorus, boza is a very healthy drink.

postscript: as is the custom, boza is drunk with roasted chickpeas. but vefa bozacısı does not sell roasted chickpeas. then don’t worry about how to find roasted chickpeas. because, you can buy fresh roasted chickpeas from the shop which is opposite of vefa bozacısı :))

kış geliyor (dizi filmdeki replik gibi oldu  ). ve kış gelince adımlarım beni vefa bozacısına götürür. boza, enerji verme özelliği nedeniyle daha ziyade kış aylarında tüketilmektedir. farklı kaynaklardan osmanlı döneminde i̇stanbul’da birkaç yüz bozahane olduğunu öğreniyoruz.

boza bir tür içecektir. boza genel olarak bulgur, su ve şekerden yapılsa da farklı coğrafyalarda mısır, arpa, buğday ve pirinç gibi farklı malzemeler de kullanılır. boza, içeriğindeki a ve b vitaminleri ile kalsiyum, demir, fosfor gibi farklı mineraller sayesinde oldukça sağlıklı bir içecektir.

i̇stanbul’da güzel bir boza içme konusuna gelirsek bunun için en doğru adreslerin başında vefa bozacısı gelir. hacı sadık bey tarafından 1876 yılında kurulan vefa bozacısı bugün ailenin 4. kuşak üyeleri tarafından işletilmeye devam etmektedir. halen kent merkezindeki tarihi mekanında bulunan vefa bozacısı özellikle kış aylarında daha yoğun ziyaret edilmektedir. mermer küpleri içerisinde muhafaza edilen boza cam bardaklarda servis edilmektedir. bozanızı ister restoran içerisinde içebilir isterseniz 0.5lt, 1 lt ve 2 lt’lik şişelerde yanınızda götürebilirsiniz.

not: adet olduğu üzere boza leblebi ile içilmektedir. buna karşın vefa bozacısı leblebi satmıyor. peki leblebiyi nereden bulabilirim diye bir endişeniz olmasın. çünkü vefa bozacısı’nın tam karşısındaki dükkandan sıcak leblebi alabilirsiniz :))

1876'dan beri gelen tecrübeden olsa gerek, bu müthiş lezzet kendini aratıyor. bu kültürü korumak ve damak zevkinize uygun bir şeyler içmek için bozacimiz elzem!

boza ! - soguk kis günleri için ideal.istanbul'u çok basarili temsil ediyor bence.en güzeli de arabaya servisin bile olmasi.mutlaka deneyin.çok lezzetli !

her içtiğimde küçükken annelerimizin bizlere üzüm suyundan yaptığı tatlıyı anımsattığı, alışmam zorda olsa sonradan vazgeçemediğim ve leblebi ile tüketmeyi sevdiğim dekoru sizleri eskilere götüren bir mekan, mekan içerisinde fotoğraf çektirmekte çok zevkli, yerliler kadar yabancılarda çok geliyor, yanlış çalışanları çok soğuk ve garip :)) çözemedim

çok lezzetli bayildim tadina enfes diyebilirim kisacasi en kisa zamnda buraya yine gelmek isterim arkadaslarla birlikte tabi ki hayat dolu bir ortam servisi süper on üzerinden on harika yaaaaaaaaaaaaaaa :)

bazı yerler özeldir, çok özeldir, hep var olsun istenir..
tarihi vefa bozacısı için bunların hepsi geçerlidir,
tarihtir, yaşanmışlıklar vardır ve varlığının hep olması gerekir..
'vefa sadece bir semt adı değildir' sözünden yola çıkarak, akla ilk gelenlerden bozanın da ana vatanıdır.
hafta içi öğlen saatlerinde gittiğinde rahatlıkla yer bulabilirsin, ama hafta sonu kap bardağını al leblebini kapının önünde bile bozanı içmeye ya da yemeye nasıl tercih edersen razısın.
1 bardak boza 3₺. ayrıca boy boy cam ve plastik şişelerde bozalarda hemen hazırda alınmayı bekliyor.
tam karşıdaki leblebiciden de leblebiyi almayı sakın atlamayın..
kredi kartı geçmiyor, bu ayrıntıyı unutmamak gerekiyor..