tarihi vefa bozacısı

vefa bozacisi - yeri pek iyi olmasa da sagladiklari atmosferin otantikligi ve sicakligi bunu unutturuyor bozasina zaten diyecek lafimiz yok bu isin piriler tarçina ulasmak biraz zor olsa da kaynasmayi saglayan bir olay arabalara da servis vermeleri güzel bi durum.

boza diyince akla ilk gelen yer... daha sokagina girer girmez dükkanin karsisindaki leblebicinin kokusu ile mest oluyor insan. asla bir bardak ile tatmin olunmuyor, orada içip yaniniza da alip öyle çikiyorsunuz dükkandan. günün her saati gece bile yerli ve yabanci turist dolu. ambiansi çok hos tarih kokan bir dükkan.

kış aylarında sokaktan sürekli geçen satıcının ısrarlarına dayanmayıp en sonunda deneye karar verdim. ancak deneyeceksek en iyi yerinde denenmeli vefa bozacısına gittik çokta bir şey kaybetmediğimi gördüm. kışın sanırım benim için vazgeçilmez tadı sahlep ve sıcak çikolata. öncelikle nedense sıcak bir ürün bekledim ama soğuk yeniliyormuş leblebi hiç sevmediğim bir tat kısacası bir daha özellikle boza yemek için bir yere gitmem mekan çok kalabalıktı eğer benim gibi sizde ilk kez deneyecekseniz mutlaka burada deneyin derim tat olarak bana uygun değil yoksa herkes çok  mutluydu ;)

yeryüzünde başka alternatifi olmayan belki de nadir mekanlardan. süpermarketlerde satılan vefa isimli bozalardan çok farklı. buraya gelip tazesinden içmek en iyisi. bozacının karşısında bir de kuruyemişçi var. leblebi de alın oradan sıcacık; 1 liralık minik bir paket. bozanın içine atın leblebileri. çocuksu coşkuyla has bozanın tadını çıkarın.

çocuktum, büyüdüm, çocuklu oldum, insallah çocugum da çocugunu götürür :) - burada arabadan çikmadan içilen boza, hemen karsisindan alinan sicak leblebi, bozaya katilir içilir, soguk kis günlerinde nostaljiyi yakalamak, solumak ayri bir zevk. burada içilen boza ile disarida marketlerde ya da pastanelerde satilan vefanin alakasi yok bilesiniz, istanbul klasigi... istanbul'u istanbul yapan çok özel bir gelenek vefa bozasi, evladan evlada geçecek nitelikte.. hiç bozulmamasi dileklerimle.

kışın olmazsa olmazıdır boza. fatih'te güzel bir kebap yedikten sonra karşıya geçilir, vefa'dan boza içilir sonra da yer kalırsa bi peynir helvası çakılır.
yalnız bardağı 5₺ olmuş, bu da mı doların yükselişinden kaynaklanıyor boza beyi?

haftasonu sabahları diğer günlere nazaran daha kalabalık ayrıca genelde de içerde oturacak yer kalmadığı için bozayı bardakta alıp dışarda yemeniz gerekiyor. bozanın tadına diyecek yok ve bir bardak bozanın fiyatı ise 3 lira

i̇lk boza deneyimimi hiç çaba harcamadan, yanlış duraklara uğramadan direk merkezinde yaşamayı tercih ettim.aynı benim gibi düşünen 2 arkadaşı da alarak geldik buraya.i̇lk defa geliyorsanız navigasyonla değil sorarak bulun derim.navigasyonla bulmamız zor oldu fakat o kadar kolay bulunabilecek bir yerdeymiş ki çıkışta anladık.biz sıcak bir günde gittik, sıcakta soğuk boza deneyimi yaşadık ve çok beğendim.karşıdan leblebiyi kapıp geldik(her ne kadar leblebinin ününe yakışır bir özelliği olmasa da)hafif ekşimsi, bayılarak içtim.belki de yedim demeliyim. tavsiyem tok olmamanız, toksanız ağır gelebiliyor. ertesi gün canım o kadar istedi ki bir daha gelip bir daha içtim.
mekanın tarihi dokusu olsun, bozanın lezzeti ve faydaları olsun mutlaka mutlaka uğranması gereken bir yer.farklı lezzetlere açık olanlara tavsiye ediyorum.

konu bozaysa zaten 5 puanın nereye gideceği belli.. tarihi mekân, hep taze lezzetli bozası kaldırıp yanına getirir sizi.. dışarıda arabaya servis olur.. yada içerinin tarihi havasını alırsınız.. ama vefaya doyamazsınız.. ?

rest assured that the boza served at vefa is alcohol-free. this is the shop where the grandfather of turkish boza (and great, great, grandfather of today’s owners), hadji sadik, first began production in 1876 and is responsible for the boza that we know and love today. vefa bozacısı quickly became a favorite of the sultans, as well as the aristocrats who populated the area at the time. he trained his son in the practice and vefa has remained a family business. the shop itself remains a nostalgic stop in istanbul with wonderfully tiled floors and mirrored walls and a high counter with a team of men hustling to carry, stir, pour, and dust the cinnamon on a tray of boza filled glasses.

for the full vefa bozacısı experience, stop by the vefa leblebici across the street to pick up some leblebi (roasted chickpeas). when you get your drink, pour in a couple of chickpeas on top and enjoy.

boza icmem, o yuzden mekana ve calisanlara yorum yapiyorum.

oncelikle muthis sevimli bir dukkan, degisik bir dokusu var. daha dukkani gorur gormez yuzunuzde tebessum oluyor. renkler, aksesuarlar falan hep tarihi dokularini yansitiyor.

calisanlar ise muthis sicak, muthis aileden insanlar. sanki her aksam oturup beraber cay iciyormusum gibi hissediyorum.

boza icmedigim halde gittigim bir yer, bir de boza seviyorsaniz oh ne ala.

her daim dolu oldugu icin bozanin yeteri kadar eksi tada sahip oldugundan sikayetciymis insanlar. ama bana kalirsa gayet lezzetli. tarcin ve leblebi ile cok guzel gidiyor. hemen karisindaki bakkaldan taze ve sicak leblebi alinabilir.

sadece dukkanin icinde icmeniz sart degil. arabaya servis de var. ama leblebi icin arabadan inmek gerekiyor.

boza sevmem ama hadi boza içelim diyen gruba karsi koyamadim :) tiyatro çikisi solugu dar sokakta, önünde lüks arabalarin park ettigi, içi küçük ve kalabalik olan, servisin sokaga kadar tastigi bu sirin yerde aldik. dedigim gibi boza sevmem, içmek istedigimde de daha sivi ve daha tatli olanlari tercih ederim. bu yüzden çok koyu kivamli ve hafif eksimsi bu tat pek bana hitap etmedi. ama hemen karsisinda yer alan kuruyemisciden gelen kokulara duyarsiz kalamadim, sicacik leblebileri yedim mutlu oldum :)

en en en sevdiğim. bozası her daim tazecik. binasının, dekorasyonunun güzelliği, hemen karşısındaki leblebicisi... yurtdışından misafiriniz varsa mutlaka götürmelisiniz. eve almayı da unutmayın ama çabuk tüketmek lazım çünkü 2 gün sonra ekşiyor. çabucak bozulan, katkısız ürünlere hasret olduğumuz günümüzde vefa bozası bulunmaz bir nimet.

ini dia salah satu kuliner yang wajib kamu datengin kalau ke istanbul. minuman fermentasi dengan tempat yang berdiri lumayan tuanya tentu original karena merek ini pasti kamu bisa nemu di toko-toko dengan kemasan botol. nah dari sinilah tempat pembuatannya. minuman ringan dengan cemilan-cemilannya ini bisa jadi pilihan kamu kalau ke istanbul.