tarihi cumhuriyet meyhanesi

müşteri kalitesiyemekve mezelerin sunumu lezzeti ve misafir ağırlamaktaki becerileriyle fiyat performans olarak gidilebilecek en iyi meyhane

2 kisi gittigimiz mekanda. 50’lik yeni raki icip, 1 adet beyaz peynir, bir kac meze (ahtapot, havuc tarator, patlican ezme, karides sogus) ve kavun soyledik. anayemekyemedik bile. ayrica peynir oldukca kotuydu. hesap 430 tl geldi. mesela havuc taratora 30 tl yazmislardi. soyleyince “aa yanlislik olmus” dediler. arkadasimin huzuru kacmasin diye cok fazla itiraz etmedim ama bir daha asla gitmem. boyle mekanlar daha duzgun insanlar tarafindan isletilmeli. musteriye kazik atma cabasinda olan kisiler tarafindan degil. yazik

kisa "merhaba" dedik - geçen hafta sonu sinif arkadaslari le birlikte "kisa merhaba" yemegimizi burada verdik.yaklasik 40 kisiydik.garsonlar 40 kisiye iyi yetistiler dogrusu.istenilen bir seyi ikinci kez söyletmediler.yemek/fiyat orani gayet iyiydi.mezelere diyecek söz yok.anayemekolarak balik seçimi kötüydü:çipura,levrek,hamsi.yani palamut mevsimi,koskoca palamutlar 5 liraya satiliyor,bir kisiyi yarim palamut doyurur.niye koymazlar.kusura bakmasinlar palamut mevsiminde de kültür baligi yiyemem.tavuk sis aldim ama o kadar tuzlu ve kötüydü ki biraktim.aslinda mezeler ve ara sicaklar da doymama yetmisti.salata çok güzel dizayn edilmisti ve boldu.meyve tabagi güzel ve yeterliydi.içki zaten limitsizdi.grup yemekleri için güzel,begendim.bir tek tavugunu tavsiye etmem.

-----11 jul, 2012-----

beyoglu'nun klasiklerinden - ne hikmetse nevizade'deki tüccar restoranlardan bir ayri tutarim burayi. isminden midir, yoksa tarihi kisiliginden midir bilemiyorum. çok yabanci misafirimi de burada agirlamisimdir. mezelerinde ve yemeklerinde "hani bu lezzet buraya ait" diyebilecegim bir sey bulamasam da, burada yiyip-içmek ayri bir tat veriyor bana.


-----14 jan, 2014-----

bir yil olmustu ugramayali.mezeleri istisnadir.beyin salata istanbul'da her yerde bulunmaz ama burada var.çiroz da öyle.soslu patlicani bir lezzet harikasi.bazan buyemekve mezelerin içine msg mi koyuyorlar diye süphelenmiyor da degilim.peynir ezme diye çesitli baharatlarla yapilmis bir meze de aldik ama çok siradan.daha önce bundan daha güzellerini tatmisligim var.anayemekalmadik,çünkü daha önceden ana yemeklerini begenmemisligim var.onun yerine ara sicak olarak paçanga böregi ve çiger aldik.ciger dört dörtlük iki kez söyledik.

"gaziden beri" yazısının yettiği mekan. rezervasyonsuz gitmeyin derim. yoksa ayakta kalabilirsiniz. mezeleri çok lezzetli fakat yemekleri için aynısını söyleyemeyeceğim. mekanın özel çalgıcıları var veyemekservisiyle fasıl da başlıyor. tarih kokan dekorasyonu, atatürk'e dair izler çok etkileyici. fiyatları nevizade ortalamasının biraz üstünde olsa da gidilebilir.

tarihi cumhuriyet meyhanesi yarattigi "atamizin izinde" mottosuyla halen cok populer olan, klasiklesmis meyhanelerden biri. kalabalik gruplarla gitmek, dans etmek, gecenin sonunu hatirlamamak icin ideal olabilir ancak sohbet etmek ve guzelyemekicmek icin kesinlikle tavsiye etmiyorum. servis o kadar yetersiz ki.. istediginiz seye ulasana dek garson kovalamaktan bitap dusuyorsunuz.yemekkalitesi boyle bir mekandan beklenmeyecek derecede kotu. keske bu ununu hakkiyla yurutsrn cumhuriyet meyhanesi..

eskisi gibi degil - asiri kalabaligiyla, meze veyemekçesitlerinin yetersizligi ve lezzetsizligiyle, müsteri kalitesindeki düsüsle ve bu vasatligiyla uyusmayan görece yüksek fiyatlariyla cumhuriyet meyhanesi tarihi mirasinin kredisini çoktan yiyip tüketmis durumda. dolayisiyla yiyecek pek bir seyin kalmadigi bu masaya oturmak akil kari degil.

mezeleri güzel fakatyemekiçin aynı şeyi söyleyemeyeceğim. etler çok kuru ve lezzetsizdi. belki balık daha iyi bir seçim olabilir. ortam olarak beklentim daha yüksekti müzik daha erken başlayıp daha geç bitmeli bence. fiyat/performans oranı çok iyi diyemeyeceğim.

hızlı servis harika fasıl. daha ne olsun. çok güzel bir doğumgünü yaşattılar bana. çok mutlu oldum. mezeler içki herşey yerli yerindeydi. anayemekçeşidi fazlaydı. köftesini yedim o kadar kalabalığa rağmen çok güzel pişmişti. çalınan şarkılar bizi eskiye götürmeye yetti. daha ne diyeyim. burayı hiç unutmayacağım. dipnot:sade türk kahvesi olmamıştı. ?

karman çorman bir mekan - eskiden gidecek yer bulamayinca kalabalikça toplanma yerimizdi; ama seneler içindeyemekve insan kalitesi sürekli düsüyor. yagini çekmemis tava baliklari, sürekli degisen saçma fasil ekibiyle layikiyla isletilmeyen, tarihi özelligiyle ayakta durmaya çalisan meyhane.

suratsiz servis elemanlari - hepsi bastan sona suratsz.yemekyiyip eglenmeye mi geldik dayak yemeyemi diye düsünmüyor degildim. sonra o bölgede daha lezzetli mezeleri ve servis elemanlari daha güler yüzlü, saygili olan yeri kesfettikten sonra bir daha ugramadik esimle. sadece adi var, tadi, saygisi yok yok yok. (ayrica içeride sigara içilmesine izin veriyorlar, basik olan ortam oluyor sana nazilerin gaz odalari gibi )

hastane ekibi olarak gittik ve ekip olarak zehirlendik .herşey tam anlamıyla bir fiyaskoydu.bir et geldi at eti mi köpek eti mi kurbağa eti miydi ne olduğu hiç belli değildi.anlaştığımız gibi fix menü gelmedi .kafalarına göre anayemektabağı yaptılar.5 kişilik tabaklarda patates kızartması iğrenç görünümlü köfte ve et geldi.eti bıçakla kesemiyorsunuz arkadaşlar.yanınızda elektrikli testere götürün.çünkü hayvanın kas dokusunu pişirip önünüze koyuyorlar.çalgı ekibi para koparmadan asla masadan ayrılmıyor.üstüne üstlük surat yapıyorlar.i̇nsaf yahu hiç mi utanma yok ? bir tane bile olumlu birşey söyleyemeyeceğim.gitmeyin önermeyin yazık ! aynı fiyata çok daha güzel kaliteli yerler mevcut.

geçen yıl öğretmenler gününde gidip memnun ayrılmıştık fakat dün akşam yine öğretmenler günü için 26kişilik bir grup olarak gittikyemekbaşladığından beri sürekli ücretler şöyle şu kadar içki açtık fiyat artar ödemeyenler var filan diye rahat vermediler. yemekler de iyice bozmuşlar ve 10kişiye bir tabak humus koymuşlardı. mekandan ayrılırken adam geldi siz ödemediniz dedi eşim neyseki kartla ödemişti de fişi gösterdi yani çirkin çirkin muameleler neyse eğlencenin sonunda öğretmenler kahve ikram etmiyor musunuz diyince zaten tam para toplamayamadık (ki anlaştığımız ücreti herkes ödedi ekstradan hesap kitlemeye çalıştılar) bir de kahve mi vericez diye geri çevrildi bir kahvenin hesabı yapıldı. bu mekan benim için bitmiştir. her ortamda da dün akşamki memnuniyetsizliğimi anlatacağım

kalabalık gidip fix menü tercih ettiginizde gelen yemekler normal zamanlarda gittiginize nazaran daha kötü geldi gibi. ama iki kisi gidip sakinceyemekve rakı için güzel mekanlardan. balıkları lezzetli. mezeleri güzel. kalabalik degil de sakin gunlerde gitmek icin ideal. fiyatlar da rakı icmelik mekanlarla ayni hemen hemen ne cok pahali ne de cok ucuz. ortalama. servisi hizli ama.

dün gece kuruluş tarihi çok daha eski olmasına rağmen 1923 yılında cumhuriyet ismini alan bir i̇stanbul klasiği, en eski ve vazgeçilmez tarihi cumhuriyet meyhanesi'ndeydik. bu tarihi mekân 3 katlı eski bir bina. döne döne çıkılan üst katta atatürk'ün özel masası var. bu masaya 5 no'lu masa denirmiş. atamız, bu masada kulüp rakısı içer, beyaz leblebi yermiş. ata'nın anısına her 10 kasım'da onun masasını süsleniyor ve müşterilere beyaz leblebi ikram ediliyormuş.

aziz nesin, sait faik gibi topluma mal olmuş sanatçıların, yazarların rağbet ettiği bu meyhanenin duvarlarında atatürk’ün sosyal hayatı ile ilgili resimler ve anektodlar ve devrin tanınmış yazar ve sanatçılarının yerli yabancı resimleri var. sade, nostaljik, ahşap ve ferforje ağırlıklı bir dekoru, nostaljik atmosferi ile buram buram tarih kokan bu mekanda bulunmak beni çok heyecanlandırdı.

üst katında her gün fasıl olan cumhuriyet meyhanesinde günde klasik meyhane menüsü olarak 100-150 çeşit meze hazırlanıyormuş. beyoğlu’nda mutfağı bu kadar zengin olan başka bir durak var mı bilemiyorum. günlük ve taze yüz elli çeşit mezesi, nefis gemlik zeytinyağı, zeytin, nane ve kekiği, ezine’den peyniri ve kavunu. zeytinyağlıları, hele ılık ılık servis edilen fasulye pilakisi muhteşem. yumuşacık arnavut ciğeri, füme dil söğüş'ün en lezzetlisi, taraması, ot mezeleri, yoğurtlu mezeleri mutlaka tadılmalı. rakı onsuz içilmez denilen ancüez'i, midye dolma, kalamar dolma, özellikle patlıcan salatası, hamsi salamurası, midye pilaki, karides pane, karides şiş, kiremitte köfte, yaprak ciğer, beyin salatası ve lakerda yine öne çıkan mezelerden sadece bazıları. burada kendiniziyemekfestivaline gelmiş gibi hissediyorsunuz.

mutfak dostları derneği'nin çok özel bir konsept çerçevesinde düzenlediği "cumhuriyet dönemi meyhane kültürü" etkinliği için tüm yemeksever dostlarımızla birlikte muhteşem tadımlarda bulunduğumuz gecede aramızda türkiye tarihinde bir ilk olan rakı ansiklopedisi'nin sponsoru mey i̇çki’nin rakı proje danışmanı rakı üstadı ve yeme içme konusunda duayen olan vefa zat ve oğlu yayın yönetmeni erdil zat'ta vardı.
bizzat vefa zat'ın ağzından dinlediğimiz "rakı desturu" denilen dizelerle başlayan gece, muhteşem mezeler ve keyifli sohbetlerle devam etti.

'i̇çelim ab-ı hayatı / neşe verir bedene / ne mutlu bunu icat edene / bunu icat eden bir pir / akşamları iki / sabahleyin bir / artsın eksilmesin / taşsın dökülmesin / allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin.'

bizim için özel olarak hazırlanan "gedikli mezeler" menü'sünde neler mi vardı?

soğuklardan:

beyaz peynir-kavun, ancüez, balık yumurtası,fava, fasulye pilaki, lakerda, siyah zeytin, zeytinyağlı pırasa, beyin salatası, füme dil, tarama, patlıcan ezme

ara sıcaklar:

midye dolması, arnavut ciğeri, karides güveç, kabak mücver, sigara böreği, patates kroket

ana yemek:

kuzu etli çoban kavurma ve meyhane pilavı

tatlı:

tahin ve i̇rmik helvası, kahveli elma dilimleri

tüm bu yemekler içinde beni heyecanlandırmayan kabak mücver ki içi pek pişmemişti, sigara böreği, ve sanırım patates unu ile yapılan patates kroket oldu. tabi ki bu kadar geniş bir mekan ve çeşit arasında herşey 4/4lük olamazdı. servisi iyi, personeli samimi, yemekleri ise lezzetli. servis için çok hızlı olmasa da yavaş diyemeyeceğim. dostlarınız ile birlikte keyifli bir akşam geçirmek isterseniz, tarihi cumhuriyet meyhanesini bir de sizler deneyin derim.

adres:

sahne sok. no: 47 balık pazarı
beyoğlu - taksim, i̇stanbul - avrupa
(0212) 252 08 86
http://www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com

blog ve internette gezindiğinizde çok duyduğunuz bir yer burası. ancak özellikle cuma ve cumartesi çok kalabalık olmasından dolayı servis kalitesi oldukça düşük.yemekporsiyonları çok küçük. atatürk'ün burada bulunmuş olması mekanın en ilgi çeken yanı.