tarihi cumhuriyet meyhanesi

eskisi gibi degil - asiri kalabaligiyla, meze ve yemek çesitlerinin yetersizligi ve lezzetsizligiyle, müsteri kalitesindeki düsüsle ve bu vasatligiyla uyusmayan görece yüksek fiyatlariyla cumhuriyet meyhanesitarihimirasinin kredisini çoktan yiyip tüketmis durumda. dolayisiyla yiyecek pek bir seyin kalmadigi bu masaya oturmak akil kari degil.

meyhane - balik pazari içinde tam bir meyhane havasina sahip olan bu mekan süper.tarihibir atmosfer içindeki bu mekanda bulunmak beni çok mutlu etti. mezeler mükemmel, balik harika. fiyat iyi.

mezeler güzeldi, ama tavuk şişi hiç beğenmedik, hatta yiyemedik. balık ortalamaydı. fasıldaki çıkan grup biraz detoneydi ve hep aynı çaldılar. i̇çmeyi bilmeyen bazı müşteriler diğerlerinş rahatsız edecek derecede sesliydi. ama sonuçta ortamı ilginçtarihibir yer. ama sanki biraztarihiimajının üzerine yatıyor gibi geldi bize.

tarihi meyhane - atatürk'ünde bir kösesi olan butarihimekanin mezeleri ve atmosferi oldukça sicaktir. fasil muhabbetini severim, ancak masa masa gezmelerinden hoslanmam. pilakisini pek severim. ama en çok son teki atarken gelen bol limon sikilmis ayvayi yemekten büyük keyif alirim :)

karman çorman bir mekan - eskiden gidecek yer bulamayinca kalabalikça toplanma yerimizdi; ama seneler içinde yemek ve insan kalitesi sürekli düsüyor. yagini çekmemis tava baliklari, sürekli degisen saçma fasil ekibiyle layikiyla isletilmeyen,tarihiözelligiyle ayakta durmaya çalisan meyhane.

beklentiniz yüksek olmasin - "atatürk'ün meyhanesi" diye bir heyecanla gidiyorsunuz ama adinin hakkini kesinlikle vermiyor,tarihiyansitmiyor, tarih kokmuyor fakat arkadaslarinizla raki içip, masanin üstüne çikip oynayabileceginiz güzel bir mekan. yemekler, mezeler, çalisanlar idare eder..

begendim.. - grup olarak gidilebilecek fix menu seçenegi olantarihigüzel bir mekan, mekan olarak extra bir özelligi yok ama geçmisi önem katiyor, uzunlamasina düz masalari gruplari agirlamaya çok müsait..

mezeler gayet sağlamdı.mekanı hoş bulduk.4 kişiydik toplamda.üst kata çıkmıştık.bostu meyhane.fakat fiyatlar oldukça tuzluydu.i̇smi vetarihidaha ağır basıyor eski şaşalı günlerinden uzakta kalmış gibi görünüyor...

mezeleri ara sıcakları güleryüzlü hızlı servisiyle fiyat performans olarak meyhane kültürünü en iyi yaşatan atamın mekanı tari̇hi̇ cumhuri̇yet meyhanesi̇

dün gece kuruluştarihiçok daha eski olmasına rağmen 1923 yılında cumhuriyet ismini alan bir i̇stanbul klasiği, en eski ve vazgeçilmeztarihicumhuriyet meyhanesi'ndeydik. butarihimekân 3 katlı eski bir bina. döne döne çıkılan üst katta atatürk'ün özel masası var. bu masaya 5 no'lu masa denirmiş. atamız, bu masada kulüp rakısı içer, beyaz leblebi yermiş. ata'nın anısına her 10 kasım'da onun masasını süsleniyor ve müşterilere beyaz leblebi ikram ediliyormuş.

aziz nesin, sait faik gibi topluma mal olmuş sanatçıların, yazarların rağbet ettiği bu meyhanenin duvarlarında atatürk’ün sosyal hayatı ile ilgili resimler ve anektodlar ve devrin tanınmış yazar ve sanatçılarının yerli yabancı resimleri var. sade, nostaljik, ahşap ve ferforje ağırlıklı bir dekoru, nostaljik atmosferi ile buram buram tarih kokan bu mekanda bulunmak beni çok heyecanlandırdı.

üst katında her gün fasıl olan cumhuriyet meyhanesinde günde klasik meyhane menüsü olarak 100-150 çeşit meze hazırlanıyormuş. beyoğlu’nda mutfağı bu kadar zengin olan başka bir durak var mı bilemiyorum. günlük ve taze yüz elli çeşit mezesi, nefis gemlik zeytinyağı, zeytin, nane ve kekiği, ezine’den peyniri ve kavunu. zeytinyağlıları, hele ılık ılık servis edilen fasulye pilakisi muhteşem. yumuşacık arnavut ciğeri, füme dil söğüş'ün en lezzetlisi, taraması, ot mezeleri, yoğurtlu mezeleri mutlaka tadılmalı. rakı onsuz içilmez denilen ancüez'i, midye dolma, kalamar dolma, özellikle patlıcan salatası, hamsi salamurası, midye pilaki, karides pane, karides şiş, kiremitte köfte, yaprak ciğer, beyin salatası ve lakerda yine öne çıkan mezelerden sadece bazıları. burada kendinizi yemek festivaline gelmiş gibi hissediyorsunuz.

mutfak dostları derneği'nin çok özel bir konsept çerçevesinde düzenlediği "cumhuriyet dönemi meyhane kültürü" etkinliği için tüm yemeksever dostlarımızla birlikte muhteşem tadımlarda bulunduğumuz gecede aramızda türkiye tarihinde bir ilk olan rakı ansiklopedisi'nin sponsoru mey i̇çki’nin rakı proje danışmanı rakı üstadı ve yeme içme konusunda duayen olan vefa zat ve oğlu yayın yönetmeni erdil zat'ta vardı.
bizzat vefa zat'ın ağzından dinlediğimiz "rakı desturu" denilen dizelerle başlayan gece, muhteşem mezeler ve keyifli sohbetlerle devam etti.

'i̇çelim ab-ı hayatı / neşe verir bedene / ne mutlu bunu icat edene / bunu icat eden bir pir / akşamları iki / sabahleyin bir / artsın eksilmesin / taşsın dökülmesin / allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin.'

bizim için özel olarak hazırlanan "gedikli mezeler" menü'sünde neler mi vardı?

soğuklardan:

beyaz peynir-kavun, ancüez, balık yumurtası,fava, fasulye pilaki, lakerda, siyah zeytin, zeytinyağlı pırasa, beyin salatası, füme dil, tarama, patlıcan ezme

ara sıcaklar:

midye dolması, arnavut ciğeri, karides güveç, kabak mücver, sigara böreği, patates kroket

ana yemek:

kuzu etli çoban kavurma ve meyhane pilavı

tatlı:

tahin ve i̇rmik helvası, kahveli elma dilimleri

tüm bu yemekler içinde beni heyecanlandırmayan kabak mücver ki içi pek pişmemişti, sigara böreği, ve sanırım patates unu ile yapılan patates kroket oldu. tabi ki bu kadar geniş bir mekan ve çeşit arasında herşey 4/4lük olamazdı. servisi iyi, personeli samimi, yemekleri ise lezzetli. servis için çok hızlı olmasa da yavaş diyemeyeceğim. dostlarınız ile birlikte keyifli bir akşam geçirmek isterseniz,tarihicumhuriyet meyhanesini bir de sizler deneyin derim.

adres:

sahne sok. no: 47 balık pazarı
beyoğlu - taksim, i̇stanbul - avrupa
(0212) 252 08 86
http://www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com

fasil denince cumhuriyet! - çok eglenmek istediginizde arkadaslarinizla bulusup doyasiya eglenebileceginiz bir meyhane. özellikle 3. kat yani fasil katinda. mezeleri çok basarili buldum. fasil baslayinca dayanamayip oynamaya basliyorsunuz. özelikle çalan müzisyenler çok güzel parçalar söylüyorlar. bir yandan efkarlandirirken bir yandan göbek attira biliyorlar. ayrica bu meyhanenin özel birtarihianisinin olmasi da size ayri bir huzur katiyor. ayrica yemekleri de çok basarili. kisaca eger istanbul'da yasiyorsaniz veya bi süreligine geldiyseniz kesinlikle buraya ugramadan gitmeyin.