tarihi cumhuriyet meyhanesi

meyhane deyince benim için i̇stanbul’da tektir, üstüne yoktur. mezeleri çok başarılı. yemekleri leziz, servisi hızlı.mekançok temiz. müzikle birlikte oluşan keyifli atmosfer insanın tazelenmesini sağlıyor. fiyatları da uygun.

geçen yıl öğretmenler gününde gidip memnun ayrılmıştık fakat dün akşam yine öğretmenler günü için 26kişilik bir grup olarak gittik yemek başladığından beri sürekli ücretler şöyle şu kadar içki açtık fiyat artar ödemeyenler var filan diye rahat vermediler. yemekler de iyice bozmuşlar ve 10kişiye bir tabak humus koymuşlardı. mekandan ayrılırken adam geldi siz ödemediniz dedi eşim neyseki kartla ödemişti de fişi gösterdi yani çirkin çirkin muameleler neyse eğlencenin sonunda öğretmenler kahve ikram etmiyor musunuz diyince zaten tam para toplamayamadık (ki anlaştığımız ücreti herkes ödedi ekstradan hesap kitlemeye çalıştılar) bir de kahve mi vericez diye geri çevrildi bir kahvenin hesabı yapıldı. bumekanbenim için bitmiştir. her ortamda da dün akşamki memnuniyetsizliğimi anlatacağım

begendim.. - grup olarak gidilebilecek fix menu seçenegi olan tarihi güzel bir mekan,mekanolarak extra bir özelligi yok ama geçmisi önem katiyor, uzunlamasina düz masalari gruplari agirlamaya çok müsait..

bir kere atatürk'ün burada bulunmuş olması zaten mekanı 1-0 önde tutyor. tabi bunu  dışında mezeleri ve yemekleri harika. rakısı çok güzel, ne kadar içerseniz için asla rahatsız olmuyorsunuz.gayet kaliteli. ortam güzel, meyhane deyince aklıma ilk gelenmekanburası oluyor.bence tereddüt etmeden gitmelisiniz.

geçen akşam yaşadığımız rezilliğin haddi hesabı yok. birmekanseneler içinde ancak bu kadar bozulabilir. servis berbat, yemekler çok kötü, cumhuriyet meyhanesine yakışmayacak bir fasıl ekibi. şarkılar o çalgıcılar tam felaket. hatırladıkça sinirleniyorum midem bulanıyor bütün keyfimizi kaçırdılar. bir daha asla gitmem.

i̇smine yakışır bir meyhane. özellikle kışın gitmeyi daha çok seviyorum. çalışanlar ilgili,mekantemiz. arkadaşlarla oturup saatlerce muhabbetin dibine vurabilirsiniz. fiyatları taksim’de yer alan bir meyhane için normal.

tasarımı genişliği dokusu güzel birmekaneğlence kısmında da başarılı buldum müzisyenlerin yersiz samimiyeti dışında herşey iyiydi bilhassa atatürk’ün fotoğraflarını gördükçe içimiz açıldı??

yıllarca sevdiğimiz düzenli olarak gittiğimiz bir meyhaneydi. fakat son yıllarda oldukça kalabalıklaşmaya başladığından olsa gerek garsonların tavır ve tutumlarında sıkıntılar yaşanmaya başlandı.bununla birlikte meze porsiyonları ufalıp kalitesi düştü. artık tercih etmiyeceğimiz birmekanhaline gelmiş.

son yıllarda, ''adına güvenip çizgisini kaybetmiş müesseseler'' listesine girmiş birmekanmaalesef. beyaz masa örtülerinin kullanıldığı eski halini özlememek mümkün değil. bazı mezelerinde kaliteli ürün tadı alınsa da standart mönüsü, kalabalık ortam ve müşteriye karşı yoğun ticari anlayışla yaklaşılması tercih sıralamasında aşağılara yuvarlamakta bu işletmeyi. bölgedeki alternatifler hatırlanmalı!

mekan kaliteli ancak fix menu diye anlasilip ortaya kuru patates ve soguk bi etin gelmesi mekanin kalitesine yakismadi. yinede eglenmek icin denenebilecek birmekan?

dün gece kuruluş tarihi çok daha eski olmasına rağmen 1923 yılında cumhuriyet ismini alan bir i̇stanbul klasiği, en eski ve vazgeçilmez tarihi cumhuriyet meyhanesi'ndeydik. bu tarihi mekân 3 katlı eski bir bina. döne döne çıkılan üst katta atatürk'ün özel masası var. bu masaya 5 no'lu masa denirmiş. atamız, bu masada kulüp rakısı içer, beyaz leblebi yermiş. ata'nın anısına her 10 kasım'da onun masasını süsleniyor ve müşterilere beyaz leblebi ikram ediliyormuş.

aziz nesin, sait faik gibi topluma mal olmuş sanatçıların, yazarların rağbet ettiği bu meyhanenin duvarlarında atatürk’ün sosyal hayatı ile ilgili resimler ve anektodlar ve devrin tanınmış yazar ve sanatçılarının yerli yabancı resimleri var. sade, nostaljik, ahşap ve ferforje ağırlıklı bir dekoru, nostaljik atmosferi ile buram buram tarih kokan bu mekanda bulunmak beni çok heyecanlandırdı.

üst katında her gün fasıl olan cumhuriyet meyhanesinde günde klasik meyhane menüsü olarak 100-150 çeşit meze hazırlanıyormuş. beyoğlu’nda mutfağı bu kadar zengin olan başka bir durak var mı bilemiyorum. günlük ve taze yüz elli çeşit mezesi, nefis gemlik zeytinyağı, zeytin, nane ve kekiği, ezine’den peyniri ve kavunu. zeytinyağlıları, hele ılık ılık servis edilen fasulye pilakisi muhteşem. yumuşacık arnavut ciğeri, füme dil söğüş'ün en lezzetlisi, taraması, ot mezeleri, yoğurtlu mezeleri mutlaka tadılmalı. rakı onsuz içilmez denilen ancüez'i, midye dolma, kalamar dolma, özellikle patlıcan salatası, hamsi salamurası, midye pilaki, karides pane, karides şiş, kiremitte köfte, yaprak ciğer, beyin salatası ve lakerda yine öne çıkan mezelerden sadece bazıları. burada kendinizi yemek festivaline gelmiş gibi hissediyorsunuz.

mutfak dostları derneği'nin çok özel bir konsept çerçevesinde düzenlediği "cumhuriyet dönemi meyhane kültürü" etkinliği için tüm yemeksever dostlarımızla birlikte muhteşem tadımlarda bulunduğumuz gecede aramızda türkiye tarihinde bir ilk olan rakı ansiklopedisi'nin sponsoru mey i̇çki’nin rakı proje danışmanı rakı üstadı ve yeme içme konusunda duayen olan vefa zat ve oğlu yayın yönetmeni erdil zat'ta vardı.
bizzat vefa zat'ın ağzından dinlediğimiz "rakı desturu" denilen dizelerle başlayan gece, muhteşem mezeler ve keyifli sohbetlerle devam etti.

'i̇çelim ab-ı hayatı / neşe verir bedene / ne mutlu bunu icat edene / bunu icat eden bir pir / akşamları iki / sabahleyin bir / artsın eksilmesin / taşsın dökülmesin / allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin.'

bizim için özel olarak hazırlanan "gedikli mezeler" menü'sünde neler mi vardı?

soğuklardan:

beyaz peynir-kavun, ancüez, balık yumurtası,fava, fasulye pilaki, lakerda, siyah zeytin, zeytinyağlı pırasa, beyin salatası, füme dil, tarama, patlıcan ezme

ara sıcaklar:

midye dolması, arnavut ciğeri, karides güveç, kabak mücver, sigara böreği, patates kroket

ana yemek:

kuzu etli çoban kavurma ve meyhane pilavı

tatlı:

tahin ve i̇rmik helvası, kahveli elma dilimleri

tüm bu yemekler içinde beni heyecanlandırmayan kabak mücver ki içi pek pişmemişti, sigara böreği, ve sanırım patates unu ile yapılan patates kroket oldu. tabi ki bu kadar geniş birmekanve çeşit arasında herşey 4/4lük olamazdı. servisi iyi, personeli samimi, yemekleri ise lezzetli. servis için çok hızlı olmasa da yavaş diyemeyeceğim. dostlarınız ile birlikte keyifli bir akşam geçirmek isterseniz, tarihi cumhuriyet meyhanesini bir de sizler deneyin derim.

adres:

sahne sok. no: 47 balık pazarı
beyoğlu - taksim, i̇stanbul - avrupa
(0212) 252 08 86
http://www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com

degismeyen 1 numara - esimin dogum günü için kalabalik bir ekiple gittik. masamizin basinda atatürk portresi esliginde raki içmenin keyfi bir baska oldu.

servis gayet hizli ve mezeler lezzetliydi. fiks menü olunca sicaklar ortaya geliyor böylece caninizin istediginden istediginiz kadar yiyebiliyorsunuz. porsiyonlar yetti de artti zaten.

gelelim asil konuya; fasil sahnede bir ekiple basliyor sonrasinda masa masa geziyorlar ve eglendirmeyi biliyorlar. bahsis konusunda endiselenmeyin bozuk yoksa bile siz vermek istediginiz miktari söyleyin üstünü getiriyorlar.

fiyatlar ise daha yüksek olabilecegi halde gayet normal.

istanbul'da gerçek bir meyhane istiyorsaniz aradiginiz yer burasi.

-----28 dec, 2011-----

ekip güzelsemekansahane =) - nevizade'de ilk denedigim meyhaneler arasindadir. sonrasinda birçok degisik yer denedik ama ben daha iyisini hatirlamiyorum. ekip güzelsemekansahane.

atatürk - atatürk kaçip kaçip buraya gelir dediler. sürekli oturdugu bir masa vardir ve orada raki ile beyaz leblebi yer sadece dediler. bizde gidip görmek istedik, yazi karakteri ile cumhuriyet gazetesini andirdigini görünce evet demek ki dogru yerdeyiz dedik. sonuç olarak, standart bir nevizade meyhanesinden farkini göremedik. meyahne kültürünün de digerlerinden farkini göremedik. yedik, içtik, çok eglendik, keyif de aldik. son yorumumuz "ayakta kalabilmek için günümüzün sartlarina ayak uydurmus" birmekanolduguna karar verdik ve cumhuriyet meyhanesi'nden çiktik. bir daha gitmedik ata'ya saygimizdan dolayi. saygilar.

meyhane dedigin böyle olur - birçok adi meyhane olup da, içi cafe ya da restorandan farksizmekanvar. fakat cumhuriyet meyhanesi kesinlikle dört dörtlük bir meyhane. sunumu, mezeleri, güler yüzlü personeli, konumu itibariyle vazgeçilmezlerim arasindadir.